ربع ملعقة صغيرة من السكر. اشتهرت القرى والأرياف بإعداد هذا النوع من الخبز خصوصا في العراق وسوريا والأردن ولبنان. عجينة خبز التنور المقادير.
الخبز الحالي خبز لذيذ ومشهور في المنطقة الجنوبية في السعودية يحتوي على طحين أسمر وأبيض وسمنة وبدون خميرة مكوناته بسيطة وطريقة تحضيره سهلة وسريعة. مدة التحضير: 15 دقائق مدة الطبخ: 5 دقائق الوقت الاجمالي: 20 دقائق المقادير كوب طحين أسمر ٢ كوب طحين أبيض نصف كوب سمنة مذابة ملعقة ملح ملعقة سكر ٢ كوب ماء أو حسب الحاجة نصف كوب حليب لدهن الوجه طريقة التحضير في وعاء نضع كلاً من الطحين الأسمر والأبيض وملح وسكر ونخلطهم جيداً. ثم نضيف عليهم السمنة ونخلط حتى تمتزج المكونات مع السمنة جيداً. ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى نحصل على قوام لين ولاصق قليلاً. بالفيديو والصور.. أم أحمد تروي طريقة إعداد "خبز الميفا" | صحيفة المواطن الإلكترونية. ندهن الوجه بقليل من الزيت ونغطي العجينة لنصف ساعة. بعد مضي الوقت نقسم العجينة لكرات متساوية وكل كرة نفردها براحة اليد مع مطها قليلاً. ندهن الوجه بالحليب ثم نخبزها في فرن التنور بهذه الطريقة حتى ننهي كل الكمية وصحة وهنا. Source:
في وعاء عميق يتم وضع الطحين الأبيض والطحين الأسمر، وتتمّ إضافة الملح والخميرة الذائبة في الماء، ويتم تحريك المكونات جيداً، ثمّ يضاف كوب الماء الدافئ إلى العجين، ويتمّ عجنها بواسطة اليدين جيداً للحصول على عجين متماسك، ثمّ يتم إغلاق الوعاء باستخدام كيس بلاستيكي أو بقطعة قماش نظيفة بإحكام لمنع دخول الهواء إلى العجين، ثمّ توضع العجين في مكان دافئ وتترك لست ساعات. بعد مرور الست ساعات تتمّ إضافة الطحين الأبيض إلى العجين، ويتمّ تحريكه بواسطة الملعقة، ثمّ يتم عجن العجين بواسطة اليدين جيداً. يتمّ تقطيع العجين إلى كرات صغيرة الحجم، وبعد الانتهاء من تقطيع العجين تغطّى كرات العجين بواسطة قطعة قماش نظيفة حتى لا تنشف العجين وتصبح غير قابلةً للفرد، وتترك لمدّة عشر دقائق لترتاح ويسهل فردها. يتمّ رش قطعة رخامية بالقليل من الطحين الأبيض ويوزع جيداً، ثم تؤخذ الكرة الأولى ويتمّ فردها لتصبح كرغيف رقيق للغاية بواسطة الشوبك المخصّص لفرد العجين، ويتمّ وضع مقلاة غير لاصقة على نار هادئة لتصبح ساخنة، ويتمّ وضع الرغيف على المقلاة الساخنة، وعند ظهور الفقاعات يقلّب الرغيف إلى الناحية الأخرى حتّى يصبح لونه ذهبيّاً، ثمّ يتم إخراج رغيف الخبز من المقلاة، مع الاستمرار بهذه الخطوات لحين الانتهاء من العجين.
وبولادة هذه الجمعية في شهرٍ فضيل وهو (شهر رمضان المبارك) على يد مؤسسين نذروا أنفسهم ووقتهم ليصبح الحلم حقيقة،فقد تم بحمدِ الله وتوفيقه،وذلك بما يحملونه من نفوس متقدة لجعل "تيسير " اسماً يقتدى به في تميز الخدمات، وأنموذجاً يُحتذى به في ذلك على مستوى الجمعيات، وقد تشكل مجلس إدارتها من فريق متسم بالانسجام والمحبة والروح المتحدة نحو هدف واحد وهو تحقيق الجمعية لأهدافها وخدمة مستفيديها وفقاً لأعلى معايير التميز والجودة. جمعية الزواج بالرياض حجز. وعندما رشحني هذا المجلس الموقر برئاسة الجمعية فإنه تشريفٌ لي لحمل اسم تيسير كأول جمعية متخصصة في زواج ذوي الإعاقة على المستوى العربي،وشرف أعظم وأجل وهو خدمة وطني ومجتمعي. كما أن هذا الترشيح تكليف إذ إن مرحلة التأسيس من أصعب المراحل ولكنني مطمئن لاعتمادي بعد الله على من في المجلس من طاقات كبيرة، ومن يعمل في الجمعية من كوادر متميزة، وبما ستحظى به الجمعية من دعم وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية، وكذلك رجال الأعمال والموسرين ومحبي فعل الخير من شركات ومؤسسات وأفراد. وفي الختام فإنني بعد شكر الله عزوجل أتقدم بخالص الشكر وفائق التقدير وعظيم الامتنان لكل من ساهم في تأسيس هذه الجمعية وأخص بالذكر أعضاءها المؤسسين وأعضاء مجلس إدارتها ومعالي الوزير م.
أحمد بن سليمان الراجحي وزير الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية على موافقته الكريمة على التأسيس،كما أشكر الجميع على ثقتهم الكريمة بي سائلاً المولى عز وجل أن يعينني على تحمل هذه المسؤلية العظيمة وأن يوفقني لتحقيق تطلعات وآمال الجميع.