ذات صلة عمل المجدرة بالأرز طريقة عمل المجدرة المجدرة تُعتبر المجدرة من أهم الأكلات الشعبيّة في بلاد الشام، وهي أكلة تقليدية كان أساسها البرغل والعدس، وفيما بعد أصبحت بالأرز مع العدس، وهي من ضمن الأكلات الخفيفة على المعدة، حيث إنّها تخلو من اللحوم والدهون الحيوانيّة، لكن قيمتها الغذائية عالية لوجود العدس فيها الذي له العديد من الفوائد الصحية التي تعود بالنفع على الجسم؛ نظراً لاحتوائه على كمية من البروتين. عمل المجدرة بالأرز المكوّنات كوبان من الأرز المصري أو الأميركي المغسول والمنقوع. كوب من العدس الأسمر المغسول. بصلتان مقطّعتان إلى مجموعة من الشرائح. مكبان من مرق الدجاج. طريقه عمل المجدره بالرز. ملعقة كبيرة من الكمون. نصف كوب وست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. كمية من كلٍّ من الملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة. طريقة التحضير نضع العدس في قدر عاة النار مع مكعّب من المرق، ورشة من كلٍّ من الملح، والكمون، والفلفل الأسود. نغمر المكوّنات بالماء، ونتركها على درجة حرارة متوسّطة حتى تنضج حبات العدس نصف النُضج. نصفّي العدس مع ضرورة الإحتفاظ بالمرق، ثمّ نسخن كمية الزيت في قدر، ونضيف إليه ما يقارب الثلاث ملاعق من البصل حتى تذبل.
نسكب المجدرة في طبق مناسب للتقديم، ونضع جانبها شرائح من البصل المقلي، وطبقاً من السلطة، أو اللبن، أو الفتوش. طريقة المجدرة السورية بالبرغل كأس من البرغل الخشن. نصف كأس من العدس. كأس وربع من زيت الزيتون. كأسان من الماء الفاتر. رشة من الكمون، المطحون ناعماً. رشة من الفلفل الأسود، المطحون ناعماً. أربع حبات كبيرة من البصل. نغسل العدس جيداً بالماء الفاتر، ثم نصفّيه ونضعه في قدر. نضع القدر على نار متوسّطة، ونضيف إلى العدس كأس من الماء، ونتركه على النار حتى يغلي، وينضج العدس بشكل كامل، لمدّة لا تقلّ عن الربع ساعة. نغسل البرغل بالماء الفاتر، ونصفّيه بواسطة مصفاه ناعمة. نضيف البرغل إلى العدس، ونحرّك الخليط بلطف. نضيف الكمون، والملح، والفلفل الأسود، ونسكب كأس من الماء، أو أقل حسب الحاجة. نقشّر حبات البصل، ثم نقطّعها إلى شرائح، ونضعها في مقلاة. نضيف إلى البصل كأس من زيت الزيتون، ونتركها على نار متوسطة، حتى يذبل البصل ويلين. كيفية طبخ المجدرة السورية - صحة وهنا. نضيف كمية قليلة من البصل المقلي إلى المجدرة عندما يجفّ الماء بشكل تام. نسكب الكمية المتبقية من زيت الزيتون فوق المجدرة الجاهزة، ثم نحرك بواسطة ملعقة خشبية وبلطف. نسكب مجدرة البرغل في طبق مناسب للتقديم، ونزيّنها بالبصل المقلي، ونقدّم بجانبها طبقاً من الفتوش.
ملاحظات هامة لازم عدس بجبة. يمكن إستبدال الأرز بالبرغل الخشن. تقدم مع سلطة زبادي بالخيار، سلطة طماطم بالكزبرة. How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.
اللبن الرائب. تسخين السكر لعمل الكراميل. عملية هضم الطعام داخليًا. خبز الكيك. تكون طبقة الصدأ على الحديد الصلب. تفاعلات الأحماض مع القواعد. ويمكن التأكد من كيميائية التفاعل والتحقق من التغيرات الكيميائية الناتجة من خلال الآتي: في حالة تبخر السوائل إلى غازات يمكن أن تتصاعد فقاعات. حدوث تغير في اللون. اختلاف في الرائحة. تغير في درجة حرارة الوسط فيمكن أن يصبح الوسط المحيط بالتفاعل إما ساخن أو بارد. وجود رواسب من المواد. صدور صوت. يمكن أن يتم رؤية ضوء في بعض الحالات. كل مما يلي امثله على تغيرات فيزيائية تذر على الورقه ماعدا - كنز الحلول. قد لا يشمل التغيير الكيميائى الحادث أيضا من هذه الخصائص المميزة كذلك كذلك يمكن أن يكون التغير المادي أو الفزيائي الذي حدث تغييرًا جذريا. ولكي يتم التأكد من التغير الحادث بصفة أساسية فأهم ما يميز هذا الأمر هو التحليل الكيميائية للمواد المتفاعلة والمواد الناتجة من التفاعل. لأن هناك بعض التفاعلات يكون فيها التمييز بين التغيير الكيميائى أو حتى التغيير الفيزيائي صعب إلى حد ما مثل حالة إذابة السكر في الماء، حيث تتغير حالة السكر ويختفي في الماء إلى أن تركيبه الكيميائي يظل ثابت ولا يخضع لأي عملية تغيير. ولكن في حالة ذوبان ملح الطعام "كلوريد الصوديوم" في الماء فإنه يتفكك إلى أيونات الصوديوم الموجبة وأيونات الكلور السالبة وذلك لأن المركب مركب أيوني لهذا حدث تغيير كيميائي واختلف تركيب المادة الكيميائية.
بحث عن الخواص والتغيرات الفيزيائية تُعد العلوم الفيزيائية واحدة من أهم العلوم التي يقوم الإنسان بدراستها، لأنها توضح له العديد من الأمور الدقيقة، بالإضافة إلى اكتشاف العديد من التراكيب المتنوعة والمواد ومقارنتها بغيرها عن طريق ملاحظة خواصها الفيزيائية في العديد من التجارب، مما يؤدي إلى ازدهار الحياة الصناعية البشرية من المواد الخام. فالخواص الفيزيائية هي عبارة عن أحد أنواع الخصائص التي تميز كل مادة عن غيرها من المواد، ويُطلق عليها أيضاً اسم الصفات الفيزيائية. فالصفات الفيزيائية هي التي تتمثل في الذي يظهر على المادة بشكل عام من الخارج وتكون غير مرتبطة بالتركيب الكيميائي الداخلي للمادة. وهذا ما يظهر في حالات التغير الفيزيائي على أي مادة لا يؤثر مطلقاً على الترطيب الكيميائي الداخلي لها، كما يجدر بنا الإشارة إلى أن أغلب التغيرات الفيزيائية التي تحدث للمواد يمكن أن يقوم الإنسان بعكسها وإرجاع المادة إلى حالتها الطبيعية مرة أخرى. وذلك يتم عن طريق العديد من الطرق والوسائل التي تساعد تحويل كافة التغيرات الفيزيائية وهذا ما يميزها بشكل كبير عن التغيرات الكيميائية التي يصعب بل في أوقات معينة من المستحيل إعادة المادة مرة أخرى بعدما تتعرض لهذه التغيرات مرة أخرى لحالتها الطبيعية.
تكوين راسب: ظهور مادة صلبة تترسب في قاع المحلول دليل قوي على حدوث تفاعل كيميائي سائر. الإفراج عن الفقاعات: الفقاعات التي تنتج نتيجة تفاعل المواد مع بعضها دليل قوي على حدوث تفاعل كيميائي مثل تفاعل صودا الخبيز مع الخل فتتصاعد فقاعات من غاز ثاني أكسيد الكربون. دلائل حدوث التغير الفيزيائي كيف يمكن التعرف على التغير الفيزيائي حيث من دلائل حدوث التغير الفيزيائي أنه يمكن تحويل المادة مرة أخرى إلى حالته الأولى مثل الثلج المجمد بعد إصابته يتحول الماء وبتجميد الماء يتحول إلى ثلج مرة أخرى. ولكن لا يمكن تحويل جميع التغييرات إلى حالتها الأولى فليست كل التغييرات تخضع لقانون العكس، أما بالنسبة للعلامات المميزة والرائحة واللون والراسب فكل هذه العلامات تخص التغييرات الكيماوية وليس لها صلة بالتغييرات الفيزيائية. أما في حالة ثبات هوية المركب الكيمائية فهذا التغير يكون تغيرًا فيزيائيًا، أمثلة على التغيرات الفيزيائية مع مراعاة أن التغير يكون تغير ظاهرة ولا يصل إلى التركيب الجوهري للمادة مثل: ذوبان الثلج إلى ماء. الماء المغلي. خلط الماء والرمل. تكسير الزجاج. إذابة السكر والماء. تقطيع الورق. أمثلة على التغير الكيميائي يعد التغير الكيميائي الحادث ينتج مركب جديد مختلف وذلك نظرًا لأن الذرات تعيد ترتيب نفسها وتتشكل بصورة أخرى تختلف عن الصورة الأولى، ويصاحب التفاعل الكيميائي تغير كيميائي واضح بحيث تكون المواد المتفاعلة والمواد الناتجة مختلفة عن بعضها كليًا وهذه بعض الأمثلة التي توضح التغيير الكيميائى [3]: احتراق الخشب.