أحزاب المعارضة تسعى إلى إظهار التحالف أمام الرأي العام منسجما في داخله، إلا أن تلك المساعي تتحول إلى مسلسل كوميدي على غرار مسلسل "الاختيار ـ 3" المصري الذي يزيف التاريخ القريب، لأن الشعب التركي شاهد على حقائق ما جرى بالأمس في البلاد. وفي محاولة للتودد إلى مؤيدي حزب الشعب الجمهوري، لبس داود أوغلو قبعة تحمل توقيع أتاتورك وتشبه القبعة التي كان يلبسها مؤسس الجمهورية، إلا أن مؤيدي حزب الشعب الجمهوري سخروا منه وقالوا في تعليقاتهم على تلك الصورة إن مثل هذه الحركات لن تنطلي عليهم. خبز السميت التركي من منصبه. كما أن كيليتشدار أوغلو بدأ في الآونة الأخيرة يثني على رئيس الوزراء الأسبق، نجم الدين أربكان، للحصول على أصوات محبيه، إلا أن الشعب التركي ما زال يذكر أن قادة حزب الشعب الجمهوري ونوابه، بمن فيهم كيليتشدار أوغلو نفسه، كانوا بالأمس قد تقدموا إلى المحكمة الدستورية بطلب إلغاء التعديلات القانونية التي أنقذت أربكان من دخول السجن، وكانوا يلحون على معاقبته بالسجن، رغم كبر سنه، نكاية به وانتقاما من نضاله السياسي. بواسطة / إسماعيل ياشا جميع المقالات المنشورة تعبر عن رأي كتّابها ولا تعبر بالضرورة عن رأي "تركيا الآن"
تغييرات ويحتفظ معظم السوريين في تركيا بالعادات الرمضانية لبلادهم، لأسباب كثيرة بحسب الباحث محمد حاج خلف، وبينها سكنهم بعضهم في جوار بعض في أحياء ومناطق معينة، أهمها حي الفاتح في إسطنبول الذي يغلب السوريون عليه، ويشهد طقوساً رمضانية سورية بحتة. وتُمكن بالتالي رؤية محلات خبز المعروك و"الناعم" وعرق السوس والتمر هندي، فضلاً عن الطبخ الرمضاني والحلويات السورية. مطبخ كويتياتخبز السميك التركي - مطبخ كويتيات. وينسحب ذلك على مناطق وأحياء أخرى نقل السوريون إليها كل عاداتهم الرمضانية، وأحدها حي اسينيورت الذي يقطن فيه أكثر من 100 ألف سوري، ويشعر فيه المرء أنه في مدينة سورية. ويرى حاج خلف أيضاً، في حديثه لـ"العربي الجديد"، أن "قلة اندماج الأتراك مع السوريين يشكل عاملاً ثانياً مهماً في احتفاظ السوريين بعاداتهم الرمضانية، وإبقاء مسافة بين المجتمعين التركي والسوري، والتي زادت خلال السنوات الأخيرة بتأثير حالات بث الكراهية وانتشار التنمّر التي بثتها بعض الأحزاب، وبتنا نلمسها في تصريحات كثيرة. فالحقيقة أن السنوات الأولى للجوء كانت مختلفة على صعيد نظرة الأتراك إلى السوريين الذين كان يتلقون مساعدات بالجملة من الأتراك فور سماعهم كلمة مهاجرين، خصوصاً خلال شهر رمضان وعيد الأضحى.
16 غطّي العجينة بورق النايلون لـ30 دقيقة حتى ترتاح الدوائر. 17 حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. 18 أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة أو حتى تنضج قطع السميط. وصفات ذات صلة معمول جوز الهند جربيها لن تندمي! 40 دقيقة معمول شوكولاته بيضاء ولا الذ! 10 دقيقة #زيها بس غير: كنافة بحشوة التيراميسوا لذيذة مرة! 10 دقيقة حلى هندي بالحليب الطعم خيال! 10 دقيقة #زيها بس غير: تشيز كيك قرص عقيلي حلى ولا أشهى! 30 دقيقة معمول هش ولذيذ حضروها في المنزل! 10 دقيقة حلاوة جوز الهند بـ 3 مكونات فقط لا غير! مطبـخ ســلام : خبز السميت التركي. 10 دقيقة بسكويت وافل بالعسل لا تقاوم! 25 دقيقة حلى الشعيرية الباكستانية بالحليب المحموس ولا اسهل! 15 دقيقة
گڤرك (البلدان السلافية الجنوبية)، كولوري (اليونان)، الكعك التركي (الولايات المتحدة) [1]
بعض الباعة يحملون السميت على رؤوسهم ويبيعونه في خطوط السير صباح كل يوم (الجزيرة) وينتج السميت عادة من دقيق القمح والخميرة وبعض الملح، ثم يترك العجين ليختمر، ويضفر بشكل دائري، ثم يغمس في دبس العنب، قبل أن تغليفه بطبقة سميكة من حبوب السمسم أو بذور عباد الشمس أو الحبوب الكاملة أو الطحينة. وتأتي بعد ذلك مرحلة خبزه داخل أفران حرارية تحبس البخار، الأمر الذي يساعد على احتفاظ حبات السميت بطراوتها الداخلية وبطبقة خارجية هشة ذات "قرمشة" محببة. زيادة على أسعار الخبز في اسكي شهير – تركيا بالعربي. ويتناول السميت غالبا بشكل مباشر مع كوب من الشاي التركي الأسود، أو مع قطعة من الجبن وحليب العيران، كوجبة إفطار. ويصادف زائر إسطنبول طلاب الجامعات والمدارس والموظفين صباح كل يوم وهم يقفون عند عربات بائعي السميت في الميادين العامة، أو لدى من يحملونه على رؤوسهم وينتشرون في خطوط السير، حيث يأخذ الجميع نصيبهم من السميت ويتناولونه وجبة سريعة وخفيفة. وبالطبع، هناك اختلاف في شكل السميت من مدينة تركية إلى أخرى؛ ففي بعض المدن تكون قطعة السميت كبيرة يتراوح قطرها بين 20 و25 سنتيمترا، وفي مدن أخرى يكون مجدولا ومحمصا بشكل جيد، فلكل منطقة هوية خاصة في صناعته. سميت عالمي وفي الوقت الذي يستمر فيه إقبال الأتراك الكبير على شراء هذه الوجبة الشعبية، قام بعض رجال الأعمال في تركيا وخارجها بفتح معامل ومطاعم خاصة لإنتاج السميت، والتي أصبحت متوفرة في عموم الأماكن الرئيسية بالمدن التركية.
لكن هذه النظرة تبدلت اليوم، وصار معظم الأتراك ينظرون إلى السوريين باعتبارهم أخذوا حصصهم في العمل والغذاء، وتسببوا بالبطالة والفقر". ويضيف حاج خلف أن "كل العادات الرمضانية متقاربة في بلاد المسلمين، لكن الأتراك أقل إنفاقاً وتخزيناً للسلع من السوريين في تركيا الذين يشترون سلعاً أكثر بحلول شهر رمضان، ما يثير دهشة الأتراك وربما امتعاضهم، خصوصاً في ظل حال الغلاء وتراجع عرض منتجات القمح والزيوت". ويشير إلى وجود محلات سورية ومصانع أيضاً توفر الاحتياجات الرمضانية المعتادة للسوريين، وبينها معامل مربيات ومنشآت لصناعة القمح والحلاوة الرمضانية نقلت أعمالها إلى تركيا، وحتى مطاعم سورية تعرض وجبات رمضانية تشمل طبخاً ومعجنات وعصائر. خبز السميت التركي مترجم. الصورة الديانة والقرب لا يشعران السوريين بالغربة (كريس ماغرات/ Getty) روحانية سورية وحول تأثير السوريين في عادات بعض الأتراك والولايات، يرى حاج خلف أن السوريين دمغوا طباع بعض الولايات، وبينها ولاية كلس التي وصلت فيها نسبة السوريين إلى 74. 8 في المائة، ما يعني أنه يعيش فيها ثلاثة سوريين في مقابل تركي واحد. في المقابل، تلاشت العادات الرمضانية للسوريين بالكامل في ولايات أخرى مثل بايبورت التي لا يزيد عدد السوريين فيها عن 25 شخصاً.
قائل النص هو الشاعر المصري عبد الرحمن العشماوي محمد الهراوي هارون هاشم رشيد فوزي المعلوف يدور النص حول آداب الطعام آداب دخول المسجد آداب الزيارة آداب الشراب غلب على ابيات النص توجيه النصائح الشتائم السخرية الاحترام " كسر الزير وراءك " عبارة تدل على عودة الضيف ثانية الترحيب بالضيف عدم عودته بتاتا السخرية منه
في البداية لم يستطع سمير النوم، وما هي إلا لحظات قليلة، حتى غلبه النعاس، وراح يغط في نوم عميق. في الصباح استيقظ وقد شعر بأثقال اللية السابقة تتسلل من جسده، نزل عن السرير، فتح باب الغرفة، شرع بارتداء ملابسه، ثم راح يبحث عن حذائه الأسود. - أين وضعته في الليلة السابقة يا ترى ؟... وماهي إلا لحظات قليلة حتي دخل في دوامة الأفكار من جديد. 19 / 2 /2007 hgqdt hgerdg نور الأدب (تعليقات الفيسبوك)
الأكثر مشاهدة
لست أذكر على وجه التحقيق … كل ما أذكر عنها ـ وقد فقدت منذ وقت طويل ـ هو أنها كانت من وحي الاحتلال البريطاني. وأنها كانت ترمز إلي إقامة ذلك الضيف الثقيل في بلادنا بدون دعوة منا".
تمر، اليوم، ذكرى ميلاد الكاتب المصرى الشهير "توفيق الحكيم" الذى ولد فى 9 من شهر أكتوبر عام 1898، ورحل فى 26 يوليو من عام 1987، واشتهر الحكيم بكتاباته المتعددة، لكن يظل عالم المسرح هو الساحة الكبرى التى برع فيها الكاتب الكبير حتى أنه كتب نحو 100 مسرحية عالمية.