طرق حفظ الأغذية كانت طرق حفظ الأغذية تُكتشف بالتجربة والخطأ ومن أشهرها: التجفيف أحد أقدم الطرق لحفظ الغذاء، وكان الإنسان الأول يستخدم الهواء والشمس كطرق طبيعية للتجفيف، وتستخدم طريقة التجفيف لحفظ أنواع مختلفة من الفواكه حيث تزيد من (فترة استهلاكها) من أسبوع أو أسبوعين إلى عدة شهور، فمثلاً التين الطازج قد يصمد أسبوعاً تحت عوامل الجو والرطوبة والحرارة وغيرها قبل أن يذبل ويبدأ بالتحلل، بينما التين المجفف يمكن أن يُحفظ لشهور إذا تم حفظه بشكل صحيح. وتشمل كذلك هذه الطريقة حفظ البقول والحبوب المختلفة ويمكن استخدامها على أنواع من اللحوم والأسماك، وتكمن فعاليتها في خفض نسبة الرطوبة في الغذاء، وبالتالي لا يبقى هناك ماء كافي داخل الغذاء لنمو البكتيريا التي تتغذى وتحلل الغذاء. ولكن لاحظ أن البكتيريا لا تزال تنمو في الغذاء المجفف لأن نسبة الرطوبة فيه انخفضت فقط ولكن لم تصل إلى صفر بالمئة، فتنمو البكتيريا على الغذاء ولكن بشكل أبطأ. طرق حفظ الطعام قديما. التخليل هي أحد الطرق الشائعة إلى يومنا هذا، وتشمل تخليل الخيار والجزر والزيتون والباذنجان (المقدوس) وأنواع أخرى من الخضار، أو حتى السمك، وتكمن فعالية هذه الطريقة بمنع أو تثبيط نمو البكتيريا بمنع الهواء عنها حتى لا تتنفس، وكذلك بإضافة الملح الذي يزيد نسبة الملوحة عن النسبة التي تمكّن البكتيريا من النمو بسهولة، وكثيراً ما نلاحظ أن قطعة الخيار أو الباذنجان التي تخرج من سائل التخليل يبدأ العفن بالظهور عليها، حيث أن البكتيريا تنمو من جديد عند عدم غمر الخضار المخلل بالسائل بالكامل.
التجفيف: يتم بتعريض المواد الغذائية للحرارة؛ للتخلّص من الرطوبة الموجودة فيها وبالتالي تثبيط نمو الكائنات الدقيقة، ويكون التجفيف إما عن طريق الشمس، أو الصوان، أو الأنفاق. اقرأ أيضاً: ليس كل ما نحب تناوله نافع لنا طرق حفظ الأطعمة بدرجات الحرارة المنخفضة: التبريد: يتم حفظ الأغذية على درجة حرارة 4 مئوية، لتثبيط نمو الكائنات الدقيقة، وتقليل نشاط الأنزيمات الذي يسبب تغيرات غير مرغوب بها في لون وطعم ورائحة وملمس المواد الغذائية. التجميد: طرق حفظ الطعام في درجات الحرارة المختلفة وهي إحدى طرق حفظ الأطعمة يتم بحفظ الأغذية في درجات الحرارة المنخفضة جداً؛ للتقليل من سرعة نمو الكائنات الدقيقة، وإيقاف التكسير الذي يحدث للمواد الغذائية. حفظ الطعام في درجات الحرارة المختلفة تعرفي عليها - خمسة لصحتك. أقرأ التالي 15/10/2020 أفضل 8 مشروبات لعلاج الإسهال للكبار والصغار 22/10/2020 أفضل 10 مشروبات لعلاج الامساك 16/07/2021 أهم فوائد الخروب للمعدة والقولون وجرثومة المعدة في 5 دقائق
حفظ الغذاء هو أحد أشكال تكيف الإنسان مع البيئة من أجل البقاء، حيث وجد الإنسان منذ الأزل أن الغذاء لا يتوافر على مدار العام بشكل متساوي، ولاحظ أنه يمر بشكل متكرر بمراحل من الجوع والقحط والجفاف خلال العام، ومن هنا جاءت الفكرة لحفظ الغذاء من التلف لفترة طويلة، لأسابيع أو لشهور حتى يكون مخزوناً يتم استهلاكه في فترات الجوع وشُح الطعام.
اصدرت قوقل النسخة الجديدة من برنامج google Earh تحمل الرقم 5. 2 والتي تحتوي على العديد من المميزات والإضافات الجديدة, واهم المميزات الجديدة هو معرفه حالة الطقس بصورة حيه, حيث يقوم البرنامج بإظهار ما اذا كانت المدينة او المنطقة يوجد بها مطر او ثلج من خلال عرض الامطار والثلوج في البرنامج نفسه كمحاكاة لحاله الطقس. ويمكن ذلك من خلال تحديد خيار clouds في طبقة الطقس الموجودة في الجزء الايسر من البرنامج, حالة الطقس المباشرة لا يمكن مشاهدتها في البرنامج الا على مناطق اوروبا وامريكا ونأمل بان تقوم قوقل بدعم بقية مناطق العالم ولكن اتمنى من قوقل ان تعرض لنا في السعودية محاكاة للعواصف الرملية بحكم اننا نتعرض لها اكثر من المطر. رابط تحميل النسخة الجديدة من البرنامج: المصدر
أما يومي الثلاثاء والأربعاء 26 و27 أبريل الجاري، من المتوقع وفقًا للنشرة الجوية، أن تظهر الشبورة المائية في الصباح الباكر على بعض الطرق المؤدية من وإلى القاهرة الكبرى والوجه البحري والسواحل الشمالية ووسط سيناء. وتنشط رياح على مناطق من القاهرة الكبرى والوجه البحري والسواحل الغربية، خلال الـ72 ساعة المقبلة من غدٍ الثلاثاء وحتى يوم الخميس الموافق 28 أبريل الجاري. ارتفاع جديد في درجات الحرارة وأعلنت الهيئة العامة للأرصاد الجوية المصرية، عن ارتفاع جديد في درجات الحرارة من المتوقع أن يسيطر على حالة الطقس في مصر بنهاية الأسبوع الجاري وبالتزامن مع الأيام الأخيرة لشهر رمضان المبارك وبداية الاحتفال بعيد الفطر. وأكدت الهيئة أنه اعتبارًا من الجمعة المقبل الموافق 29 أبريل، تتعرض مصر لارتفاع مؤقت في درجات الحرارة على أنحاء الجمهورية كافة، ليسود معها طقس شديد الحرارة نهارًا يكون معتدل الحرارة ليلًا. وأشارت هيئة الأرصاد في نشرتها إلى نشاط رياح يومي الجمعة والسبت، على مناطق من القاهرة الكبرى والوجه البحري وشمال الصعيد والسواحل الشمالية والصحراء الغربية وجنوب سيناء، على فترات متقطعة.
حالة الطقس بالمغرب يوم الإثنين 25 أبريل 2022 وتوقعات الأيام القادمة ـ أمطار الخير ـ بث مباشر يوميا - YouTube
- محافظات الوجه البحري: العظمى 19 والصغرى 10. - السواحل الشمالية الغربية: العظمى 17 والصغرى 12. - محافظة جنوب سيناء: العظمى 23 والصغرى 15. - محافظات شمال الصعيد: العظمى 20 والصغرى 09. - محافظات جنوب الصعيد: العظمى 28 والصغرى 12. درجات الحرارة المتوقعة يوم الجمعة - القاهرة الكبرى: العظمى 17 والصغرى 8. - محافظات الوجه البحري: العظمى 16 والصغرى 10. - السواحل الشمالية الغربية: العظمى 16 والصغرى 10. - محافظات شمال الصعيد: العظمى 18 والصغرى 08. - محافظات جنوب الصعيد: العظمى 22 والصغرى 10.
وشهد شارع الهرم ظهور كثافات متحركة بسبب غلق الطريق فى تقاطعه مع المريوطية لإنشاء محطة مترو و ظهرت كثافات بمنطقة مشعل وكثافات من شارع العشرين حتى الطالبية، وكثافات عالية للمتجه إلى كوبرى الجيزة المعدنى وشارع فيصل بمنطقة الطوابق حتى العشرين، كما ظهرت كثافات أخرى بشارع السودان حتى جامعة القاهرة وميدان النهضة وصولا لمناطق بولاق وإمبابة.