باب الحارة - ظافر و بهية في ليلة الدخلة! معتصم النهار و ليا مباردي - YouTube
قارن الفنان معتصم النهار بين مشاركته في مسلسل "باب الحارة" واعتذاره عن المشاركة بالجزء الثامن بسبب العمل باستسهال وغياب النجوم, ومسلسل "خاتون" الذي ضم أكثر من عشر أبطال، وحظي باهتمام كبير من قبل شركة الإنتاج والمخرج والممثلين. ونشر النهار ما صرح به لموقع متخصص بأخبار الفنانين عبر صفحته على موقع "فيسبوك" أنه اتخذ قرار عدم المشاركة في الجزء الثامن من "باب الحارة" بسبب "تم التعاطي مع العمل باستسهال، من خلال النص وإدارة الممثلين، إلى جانب غياب الكثير من أبطاله وقلّة النجوم المشاركين فيه، على عكس مسلسل خاتون الذي ضم أكثر من عشر أبطال، وحظي باهتمام كبير من قبل شركة الإنتاج والمخرج والممثلين وباقي فريق العمل، الأمر الذي دفعني إلى حسم القرار بعدم المشاركة في أجزاء باب الحارة القادمة". وحول مشاركته في "خاتون ", قال معتصم إن "لكل مجتهد نصيب، لقد لمست نجاحا من خلال التعليقات والآراء الإيجابية التي وصلتي من الجمهور والصحفيين والنقاد والممثلين والمخرجين, وتمكنت من إعطاء شخصية الزيبق حقها بعيداً عن التمثل بشخصية العكيد في باب الحارة كما قدمها سامر المصري أو وائل شرف أو أي أحد قدم هذه الشخصية في أعمال البيئة الشامية، والنتيجة على الشاشة أعجبت الجمهور، وتابع معتصم " تعبت عليها نفسياً وجسدياً من خلال التواجد في المغارات لأيام عديدة أو مشاهد ركوب الخيل وهو الشيء الذي كان متعباً جسدياً، الأمر الذي راعاه كل من شركة الإنتاج والمخرج حيث كانوا يمنحونني وقتاً كافياً للراحة".
قال الممثل السوري معتصم النهار أنه نادم على ظهوره في مسلسل باب الحارة بأجزائه 6و7و8، واعتبر أن باسل خياط هو أفضل ممثل سوري. وأضاف النهار في لقاء مع برنامج "دبي كروز" أنه "لايعتبر نفسه ممثلا وسيما، وانما يتمتع بالكاريزما"، لافتا الى أن "شرط الجمال ليس مطلوباً في السينما والدراما وأن القبول أكثر أهمية منه". كما رأى النهار أن الفنانتين سلافة معمار وكاريس بشار يستحقان لقب نجمات الدراما السورية. و كشف النهار أن ديمة قندلفت وسلافة معمار ونادين نسيب نجيم هن أكثر الممثلات الذين يرتاح بالعمل معهن. كما تطرق النجم السوري الى صفات زوجته لين، مشيرا الى أنها تتمتع بصفات جيدة وهي نفسها الصفات التي تجذبه في المرأة، وأضاف أن ذلك يجعله يغض الطرف عن بعض النواقص، مع الإشارة إلى أنه لا وجود للإنسان الكامل. وفرض النهار نفسه نجما لامعا في الدراما العربية خلال السنوات الأخيرة من خلال عدد من الأعمال منها "خمسة ونص" و"مافيي" وغيرها. يذكر أن معتصم النهار يستعد للمشاركة في مسلسل "أسود فاتح" المقرر عرضه في رمضان المقبل، والذي تلعب بطولته الفنانة اللبنانية هيفاء وهبي. سيريانيوز
السياسي -وكالات قدم الفنان السوري، وائل شرف، رسالة دعم لنظيره النجم معتصم النهار، بعد الجـدل الذي أثـاره الأكاديمي في المعهد العالي للفنون المسرحية في دمشق "كفاح الخوص" بشأنه. كفاح الخوص وهو فنان سوري وأستاذ أكاديمي في المعهد العالي للفنون المسرحية، كان قد ادعى في لقاء إذاعي بأنه معتصم أحد طلابه وفـ. صـ. ل من المعهد وليس خريجاً كما يدعي في كثير من اللقاءات حسب وصفه. وائل شرف نجم باب الحارة وعكيدها في أحد أجزائها وجه رسالة لنظيره معتصم في حسابه على انستغرام قائلاً: "الصديق و النجم طيب القلب و الذي يستحق بجدارة ما وصل إليه.. معتصم النهار" مرفقاً ذلك بصورة لمعتصم في سياق دعمه له. رد معتصم لم يطول رد النجم السوري معتصم على نظيره وائل، ليقول له من خلال تعليق على الصورة التي نشرها نجم باب الحارة: "وائل والله ما بعرف شو بدي قول بشكرك من قلبي يا أصيل يارجال مو غريبة عنك منشوف حالنا فيك بكل مكان". ولاقى منشور وائل إعجاب العديد من متابعي مواقع التواصل، ومن بينهم الفنانة السوري الشهيرة مديحة كنيفاتي التي قالت تعليقاً على صورة معتصم: "حبيت حلو نشوف نجومنا السوريين يدعمو بعض مو يحكو على بعض". وكان الفنان معتصم النهار قد أطل ضيفًا على أحد البرامج العربية في يونيو الماضي، وأجاب عن السر وراء كون الأبطال في الأعمال العربية المشتركة غالبيتهم من السوريين، فأجاب أن "السوق بيحكم"، وأن "النجم السوري هو خريج معهد فنون مسرحية وهو أكاديمي".
ذات صلة طريقة عمل فيليه سمك بالكريمة طريقة عمل السمك بالكريمة فيليه السمك مع صلصة الفطر مدّة التحضير 15 دقيقة مدّة الطهي تكفي لـ 4 أشخاص المكوّنات: أربع قطع من فيليه السمك. ملعقة صغيرة من كلٍّ من: بهارات السمك، والملح، والكمون، والكزبرة الناعمة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا. نصف كوب من الدقيق. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. 20 قطعة من الفطر المقطع لشرائح. كوبان من الكريما السائلة. سمك بالكريمة و البطاطس. ملعقة كبيرة من معجون الخردل. ربع كوب من عصير الليمون. ورقتان من الغار. طريقة التحضير: وضع بهارات السمك، الملح، الكمون، الكزبرة، الفلفل والبابريكا في طبق واسع، وخلطها. رفع مقدار ملعقة صغيرة من خليط البهارات وتركه جانباً. وضع الدقيق في طبق واسع آخر. وضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة، بحيث يكون بارتفاع 2-3سم تقريباً. توزيع خليط البهارات على قطع السمك مع الدعك بخفة لتتغطى تماما بالبهارات. وضع قطع السمك في الدقيق، وتقليب قطع السمك عدة مرات في الدقيق لتتغطى بطبقة وفيرة منه. وضع قطع السمك مباشرة في الزيت الساخن، وتركها إلى أن تصبح قطع السمك ذهبية اللون ثمّ نقلها على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
إحضار طبق تقديم مناسب لحجم السمك والصلصة. تقطيع شرائح السمك عرضياً إلى نصفين إذا كانت السمكة سميكة، من المهم أن تكون شرائح السمك رقيقة من أجل أن تنضج بسرعة. وضعي الطحين في طبق واسع. وضع الزبدة في مقلاة واسعة، ووضعها على نار متوسطة درجة الحرارة إلى أن تذوب ويتم تسخينها جيّداً. وضع شريحة من فيليه السمك في الطحين وتقليبها إلى أن يتم تغطيتها بطبقة وفيرة منه، ثمّ وضع قطعة السمك مباشرة في الزبدة الساخنة، وإكمال تغطية بقية الشرائح ووضعها في المقلاة، والإنتظار لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن يصبح قاع شرائح السمك ذهبي اللون، (لا يتم تغطية شرائح السمك بالطحين وتركها لفترة طويلة من أجل أن لا يتكتل الطحين على السمك ويعطي طعم غير لذيذ بعد تطبيق بقية الخطوات). تقليب شرائح السمك على الجهة الثانية باستعمال ملعقة معدنية عريضة، وانتظارها إلى أن تصبح ذهبية اللون، وتقليب شرائح السمك بخفة على الجهتين إلى أن ينضج السمك تماماً، اختبار نضج السمك باستعمال الشوكة من خلال غرز الشوكة في وسط شريحة السمك، إذا دخلت أسنان الشوكة بسهولة في السمك فذلك يعني أن السمك قد نضج. نقل السمك ببطء إلى طبق التقديم. فيليه السمك بالكريمة البيضاء - YouTube. إضافة عصير الليمون على ما تبقى من الزبدة في المقلاة، ثمّ إضافة كلٍ من: الشطة، والملح، والفلفل وتقليب عصير الليمون على نار متوسطة الحرارة إلى أن تتكوّن صلصة متجانسة ومتماسكة، ثمّ إضافة شرائح الليمون وتقليبها لمدة دقيقة.
مدّي الخليط في صينية بايركس وسوّي السطح. أدخلي الصينية إلى الثلاجة لـ30 دقيقة. لتحضير الطبقة الثانية: في الخلاط الكهربائي ضعي القشطة والكريمة وجبن الكريم. اخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس. مدّي الخليط فوق طبقة البسكويت. أعيدي الصينية إلى الثلاجة لـ30 دقيقة. لتحضير الطبقة الثالثة: ضعي طبقة من شرائح الكيك. لتحضير الطبقة الرابعة: وزّعي الكريمة المخفوقة فوق شرائح الكيك. طريقة عمل فيليه سمك بالكريمة في 15 دقيقة - وصفة 2022. وزّعي طبقة من بسكويت اللوتس الكامل. اسكبي كريمة اللوتس المذوّبة على وجه بسكويت اللوتس. أدخلي الصينية إلى الثلاجة لساعتين على الأقل قبل التقديم.
تخلصي من الرغوة وغطي القدر ودعي الدجاج يطهى على نار متوسطة إلى أن ينضج تماماً. صفّي المرق وضعيه في قدر متوسط الحجم وقطعي الدجاج إلى قطع صغيرة وأضيفيه على المرق. أضيفي الجزر البطاطس البازيلا والذرة ودعي الخضروات تطهى على النار لمدة ١٥ دقيقة لتنضج تماماً. في كوب مكيال ضعي الماء والنشا قلبي النشا بالشوكة ليذوب تماماً. أضيفي النشا على الشوربة مع التقليب بخفة إلى أن يغلي المرق لمدة دقيقة. أضيفي الكريمة وقلبي بخفة كي تغلي لمدة دقيقة فقط مع الشوربة. أضيفي البقدونس واسكبي الشوربة للتقديم. ======================= تيراميسو باللوتس المقادير - مقادير القاعدة: بسكويت: علبة (شاي مطحون) بسكويت: 12 قطعة (لوتس مطحون) الزبدة: 150 غراماً (مذوّبة) - مقادير الطبقة الثانية: القشطة: علبة كريمة الخفق: مغلف جبن كريمي: 4 قطع (بدرجة حرارة الغرفة) - مقادير الطبقة الثالثة: كيك: قالب (جاهز سادة مقطّع شرائح) - لتحضير الطبقة الرابعة: كريمة: حسب الحاجة (مخفوقة) بسكويت: حسب الحاجة (لوتس كامل) كريمة: 4 ملاعق كبيرة (لوتس مذوّبة) طريقة التحضير لتحضير الطبقة الأولى: في وعاء ضعي بسكويت الشاي وبسكويت اللوتس والزبدة. اخلطي المكونات جيداً بيديك حتى تتجانس.
خطوات سريعة لتحضير طاجن السمك بالكريمة - YouTube