محمد عبدالرحمن محمد باشيخ أستاذ مشارك قسم الامراض الباطنيه كلية الطب جامعة الملك عبدالعزيز هاتف: 6401000 بريد الكتروني: نبذة عامة: أنهيت تدريبي وتحصّلت على شهادة الزمالة الكندية والبورد الأمريكي في طب الباطنة وطب المسنين. وزميل وعضو فعّال في عدد من الجمعيات والمنظمات الخاصة بأمراض الشيخوخة حيث أنني زميل في الكلية الأمريكية لطب الباطنة وعضو في الجمعيات التالية: الجمعية الكندية لأمراض الشيخوخة والجمعية الأمريكية لأمراض الشيخوخة والجمعية العالمية لمرض الزهايمر المهتمة بأحدث الأبحاث للبحث عن علاج لمرض الزهايمر وعضو ومتحدث في الجمعية السعودية الخيرية لمرض الزهايمر. مهتم بشكل كبير وخاص بمرض الزهايمر نظرا لأن المرض أكثر ما يصيب كبار السن.
: الطب الباطني: امراض الشيخوخة والذاكرة معلومات الاتصال: هاتف العمل: 6401000 البريد الالكتروني: الموقع الشخصي: الجوال: 0560086656
3- مهارات أساسية لتجاوز عوائق النجاح. 4- كيف نتجنب تحطيم الآخرين ؟ 5- مهارات لا بد من تعلمها لتكون سعيدا K. 00 الخيانة الزوجية من الاكتشاف إلى العلاج محاور الدورة: 1- تعريف الخيانة وأسبابها وأنواعها وعلاماتها والإشارات الدالة عليها 2- ردة الفعل الصحيحة بعد صدمة الخيانة 3- علاج الخيانة الأمثل 4- حلول متكاملة لمشكلة الخيانة المتكررة K. 00 أفكار ذكية في حل المشكلات الزوجية محاور الدورة: 1 -التعرف على أهم مهارات حل المشاكل الزوجية. 2-عرض أفكار الذكية في علاج المشاكل الزوجية. دكتور اسعد المطوع المناخ. 3- كيف نكتشف المشاكل الزوجية مبكرا ونشخصها ونضع خطة متكاملة لعلاجها ؟ 4- التدريب على ضبط النفس أثناء الخلافات الزوجية.
تقطيع الفاكهة أحد فنون المطبخ، ويمكنكِ من خلالها صنع أشكال كثيرة تضيف لوصفتكِ لمسة جمالية، بجانب مذاقها الشهي واللذيذ، وقيمتها الغذائية العالية. الفواكه أيضًا من أهم طرق تزيين الحلويات المختلفة، لذا من المهم أن تكوني على علم بطرق تقطيع ثمارها، التي تتنوع ما بين الشرائح والأصابع والمكعبات وغيرها. لذا تقدم لكِ "سوبرماما" في هذا المقال طرق تقطيع الفاكهة لتزيين التورتة، وكيفية توزيعها بشكل جمالي على كعكتكِ، فواصلي القراءة. طرق تقطيع الفاكهة لتزيين التورتة يمكنك تقطيع الفاكهة بسهولة لتزيين التورتة بأشكال عديدة، وفيما يلي بعض طرق تقطيعها المختلفة: طريقة تقطيع الكيوي أزيلي أطراف ثمرة الكيوي، ثم قشري جوانبها بالسكين، واغسليها. قطعيها شرائح بالحجم المطلوب. طريقة تقطيع الفراولة اغسلي الفراولة ، وانزعي أوراقها، وباستخدام سكين حادة، اقطعي الجزء العلوي من الثمرة على شكل حرف "V". أزيلي الجزء العلوي. قطعي الفراولة شرائح رقيقة، لتكون جاهزة للاستخدام. طريقة تقطيع المانجو اغسلي المانجو جيدًا ، ولا تزيلي القشرة، ثم قطعيها بشكل طولي. باستخدام سكين، قطعي المانجو عن طريق عمل خطوط طولية عرضية. اقلبي المانجو، واستخرجي مكعباتها من القشرة باستخدام ملعقة، وزيني بها كعكتكِ.
ذات صلة طريقة أكل المانجو طريقة تخزين المانجو المانجو تعتبر فاكهة المانجو من الفواكه المميّزة ذات الطّعم القشديّ، ويعتبر شجر المانجو من الأشجار الاستوائيّة، وتزرع أشجار المانجو في بعض الدّول العربيّة مثل اليمن، ومصر، والسّودان، وغزّة، ومؤخّراً نجحت زراعة المانجو في جنوب السّعوديّة. وللمانجو الكثير من الفوائد سنذكرها في هذا المقال، كما سنذكر طرقاً سهلةً لتقطيعها، وبعض الوصفات الّلذيذة التي تدخل فاكهة المانجو في تحضيرها. فوائد فاكهة المانجو تقي المانجو من الإصابة بالسّرطان لاحتوائه على مواد مضادّة للأكسدة والتي تحمي الجسم من سرطان القولون والثّدي، وسرطان الدّم و البروستات. تحافظ على نسبة الكولسترول وذلك بسبب احتوائها على نسبة جيّدة من فيتامين ج، والألياف الغذائيّة والتي تخفض مستويات الكولسترول في الدّم. تعتبر مصدراً جيّداً للبوتاسيوم، وينظّم البوتاسيوم معدّل ضربات القلب وضغط الدّم. تستخدم المانجو كمنظّف للبشرة حيث تنظّف المسام وتضفي رونقاً ونضارةً للوجه، كما تعتبر من المود المناسبة لجميع أنواع البشرة حتّى البشرة الحسّاسة. تفقد الوزن حيث تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمواد المغذّية التي تشعر الجسم بالشّبع، كما تحتوي على الألياف الغذائيّة ممّا ينشّط عمليّة الهضم ويليّن المعدة والأمعاء.
تقطيع المانجو إلى شرائح: يمكن استخدام هذه الطريقة لعمل شرائح تُستخدم في تزيين أطباق الحلويات. استخدمي مقشرة البطاطس في تقشير المانجو مع ترك قطعة من القشرة، حتى لا تنزلق المانجو في أثناء تقطيعها. قطعي المانجو إلى ثلاثة أجزاء (جزأين خارجيين والجزء المحتوي على البذرة). قطعي كل جزء إلى شرائح رفيعة باستخدام السكين، وإذا كانت المانجو صلبة يمكنكِ الحصول على شرائح رفيعة أيضًا باستخدام مقشرة البطاطس. طريقة حفظ المانجو رغم أن بعض ربات البيوت قد يحفظن ثمار المانجو في الفريزر كاملة، فهي ليست طريقة عملية خاصةً أنها تستهلك حيزًا، وفي الوقت نفسه عند فكها بعد ذلك لا يمكن استخدامها إلا في عمل العصير، لأن الثمار تصبح طرية للغاية، أما إذا كنتِ عزيزتي تودين حفظ المانجو لفترة طويلة لاستخدامها في تزيين أطباق الحلويات، فإليكِ فيما يلي عدة طرق مختلفة لحفظ المانجو لفترة قد تصل إلى عام: الطريقة الأولى (حفظ المانجو في محلول سكري): المكونات: ¼ كوب سكر أبيض. كوب ماء. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون مصفى. الطريقة: قشري المانجو وقطعيها إلى مكعبات متوسطة، بالخطوات نفسها التي شرحناها سابقًا. ضعي مكعبات المانجو في برطمان زجاجي نظيف بعد تعقيمه في الماء المغلي، وتركه ليجف تمامًا، مع مراعاة عدم ملء البرطمان للحافة، وترك مساحة للمحلول السكري.
ستحتاجين لسكين ولوح تقطيع وإناء، لتضعي فيه قطع المانجو إن أردتِ تقطيع المانجو إلى شرائح أو مكعبات. اقطعي المانجو. اقطعي المانجو إلى نصفين أو إلى ثلاثة أجزاء وتجنّبي النواة الكبيرة، ثم اقطعي الجزء المواجه لكِ إلى أجزاء بالطول دون أن تقطعي القشرة. والآن اقطعي المانجو إلى أجزاء بالعرض حتى تصبح لديكِ مكعبات كما في الصورة، ثم أمسِكي بالقشرة واجذبيها إلى الخارج. ستخرج معكِ الآن الأجزاء الكبيرة التي قمتِ بتقطيعها مما يجعل المانجو تبدو مثل الزهرة. وأخيرًا اجذبي مكعبات المانجو. إن لم تخرج القطع معكِ بسهولة فاستخدمي السكين لتقطعيها من الأسفل أو الملعقة لتكشطيها. استمتعي بتناول مكعبات المانجو. ضعي مكعبات المانجو في إناء واجلبي ملعقة لتستمتعي بالمذاق الرائع! أما إن أردتِ تخزين المانجو لتأكليها لاحقًا فضعيها في علبة بلاستيكية محكمة الغلق. يجدر الإشارة أنه من الأفضل تناول المانجو طازجة، لأن الماء بداخلها سيُصفَّى. إن أردتِ إضافة طعمًا لاذعًا للمانجو فأضيفي عليها بعضَا من عصير الليمون. أضيفى مكعبات المانجو إلى سلطة الفواكه. يمكن أن تكون مكعبات المانجو إضافة رائعة لسلطة الفواكه. إن لم ترغبي في أن تغرق سلطة الفواكه في عصير المانجو فقومي بتصفية مكعبات المانجو قبل إضافتها للسلطة.
الطراوة، فتعرف ذلك عند الضغط على ثمرة المانجو الناضجة ستلاحظ بأنها طرية قليلًا. الرائحة، فإصدار رائحة جميلة وعطرة من الثمرة هو دليل على نضوجها. فصل الثمار الناضجة عن الثمار الغير ناضجة، فمن الضروري وضع ثمار المانجو الغير ناضجة في وعاء. بداخل مكان مظلم على درجة حرارة الغرفة، وذلك لتأخذ الثمار وقتها في النضوج بدون أن تفسد. فحص الثمار جيدًا كل يومين حتى تمام النضج، ويذكر بأن تلك العملية قد تتطلب فترة تصل لحوالي 8 أيام من يوم شراء الثمار. وبعد ذلك يتم حفظ ثمار المانجو الناضجة في الثلاجة على درجة حرارة أربعة درجات مئوية. وذلك للحفاظ على طعمها ونكهتها، وسوف تبقى صالحة للأكل لمدة ست أيام فقط. انتبه لبعض العلامات التي تظهر على بعض ثمار المانجو، والتي قد تكون دليل على فسادها. مثل الطراوة الزائدة والبقع السوداء، بالإضافة للرائحة العفنة المزعجة. ولكن يشار بأنه عند ظهور قليل من بقع سوداء على ثمار المانجو من الممكن استغلالها لعمل تحضير عصير المانجو. طريقة تخزين المانجو بقشرها ونستكمل معكم مقالنا والذي بعنوان طريقة تخزين المانجو بالتفصيل، ولحفظ المانجو لمدة طويلة يجب إتباع الخطوات التالية: يتم تقطيع ثمرة المانجو الناضجة لمربعات صغيرة، ومن الممكن أن تقوم بتقشير المانجو.
لا تتبعي هذه الطريقة إذا أردتِ قطع مانجو متساوية لتزيين أطباق الحلويات، لكن يمكنكِ استخدامها لتقطيع المانجو وتناولها، أو لاستخراج قلب المانجو واستخدامها في عمل عصير. تقطيع المانجو إلى مكعبات: تُفضل هذه الطريقة للحصول على مكعبات مانجو متساوية لتزيين أطباق الحلوى أو لتقديمها مع الآيس كريم، ولا تناسب هذه الطريقة المانجو الناضج، إذ يصعب تقطيعه إلى مكعبات متساوية، والأفضل اختيار ثمار المانجو الصلبة. ثبتي المانجو على لوح التقطيع، وباستخدام السكين، قطعي المانجو بالطول إلى ثلاثة أجزاء. أمسكي الجزء الخارجي الذي لا يحتوي على البذرة، وبالسكين قطعي المانجو بشكل طولي وعرضي، لكن احرصي ألا يخترق السكين قشرة المانجو. اقلبي قطعة المانجو بحيث تكون القشرة للداخل، وباستخدام السكين أو الملعقة قطعي المكعبات بسهولة. وأخيرًا، قطعي شرائح المانجو المتبقية من الجزء الذي يحتوي على البذرة باستخدام السكين إلى شرائح ثم إلى مكعبات. تقطيع المانجو باستخدام الكوب: تناسب هذه الطريقة المانجو الصلب، ولا تناسب المانجو الناضج. اقطعي المانجو إلى نصفين بالطول، وانزعي البذرة. باستخدام حافة الكوب اضغطي بيدكِ لاستخراج قلب المانجو، وستحصلين على قطعة واحدة يمكنكِ تقطيعها إلى شرائح أو مكعبات بالسكين حسب الرغبة.