يمكن تحضيرها بعدة طرق مثل التبخير والشوي والتحميص والطبخ ، لكن العامل المهم الذي يحدد الاختلاف بين أنواع الطهي المستخدمة للذرة هو الإضافات المستخدمة في التحضير الطبيعي للذرة على سبيل المثال. ليست غنية بالدهون ، ولكن هناك الكثير من الناس الذين يستخدمون المصادر الدهنية لتحضيرها ، على سبيل المثال: الزبدة والزيوت ، والآخر يصبح مصدر غذاء غني بالدهون والسعرات الحرارية مثل الذرة. كما أشار إلى أن "كل غليان للذرة أو تحميصها يمكن أن يساهم في تقليل محتواها الغذائي" ، بحسب دراسة نشرت في مجلة علوم وتكنولوجيا الغذاء في عام 2017. لذلك يمكننا القول أن الطرق الصحية المستخدمة في تحضير الذرة هي عامل مهم في تحديد القيمة الغذائية التي توفرها الذرة للجسم.
بالرجوع إلى مقال السعرات الحرارية على الذرة المشوية ، من الممكن تحديد الفرق بين السعرات الحرارية في الذرة المسلوقة والمحمصة على قطعة خبز. القيمة الغذائية للذرة المسلوقة يجيب البعض على سؤال ما هي العناصر الغذائية الرئيسية الموجودة في الذرة. في الواقع ، تعتبر الذرة من الحبوب الغنية بمضادات الأكسدة بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم مثل الألياف والفيتامينات والمعادن ، وفيما يلي جدول يوضح القيمة الغذائية للذرة المسلوقة حيث أنها ستنظم أكثر. العناصر الغذائية الأساسية المهمة في 100 جرام من الذرة المسلوقة هي كما يلي: مكون غذائي قيمة مغذية طاقة 96 كالوري الذي – التي 73. 41 جرام بروتين 3. 41 جرام الدهون 1. 5 تذبذب الكربوهيدرات 20. 98 جرام الأساسية 2. 4 جرام البوتاسيوم 218 ملليغرام الفوسفور 77 ملليغرام المغنيسيوم 0. 167 ملليغرام حمض الفوليك 23 ميكروغرام فيتامين أ 13 ميكروغرام وفقًا لذلك ، تحتوي الذرة على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي قد يحتاجها الجسم. يمكن أن يجيب الموضوع السابق على سؤال حول عدد السعرات الحرارية في الذرة المسلوقة ، والاطلاع على مقالة السعرات الحرارية في الذرة لمزيد من المعلومات.
38 جراما من الدهون. 2 جرام من الكربوهيدرات. 4 جرامات من الألياف. يحتوي على كمية قليلة من فيتامين ب. 80 مل من الماء. يحتوي على فيتامين سي الذي يقدر بـ 14٪ من القيمة التي يحتاجها جسم الإنسان. 23 جرام سكر. 3 ملليغرام من الكالسيوم. يحتوي على المنجنيز ويقدر بحوالي 12٪ من القيمة التي يحتاجها. 40 ملليغرام من المغنيسيوم. 90 ملليغرام من الفوسفور. 270 مجم من البوتاسيوم. 5 دهون مشبعة. 15 ملليغرام من الصوديوم. 77 ملليغرام من فيتامين ب 3. 9 ميكروجرام من فيتامين أ. خالية من الكوليسترول. خالية من الدهون المتحولة. يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحافظ على الوقاية من الأمراض. اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية لبذور الشيا ، فوائد بذور الشيا وكيفية تناولها تساعد الذرة في إنقاص الوزن تساعد الذرة على إنقاص الوزن إذا تم تناولها بكميات محدودة وفق نظام غذائي صحي ، حيث تحتوي على مواد مهمة لصحة الجسم. من فوائد الذرة: يحتوي على كمية قليلة من الدهون. يحتوي على كمية معتدلة من البروتين النباتي مما يجعله غذاء صحي للجسم والعظام. يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن ، مما يجعله من أهم مصادر مضادات الأكسدة ، ويحمي الجسم من أي مرض خطير ، ويعمل على تقوية جهاز المناعة.
لذا فهي واحدة من أساسيات النظام الغذائي المتوازن. الأرز محصول الأرز من أهم المحاصيل الغذائية في العالم يعد الأرز واحدًا من المحاصيل الزراعية الهامة. وهو المصدر الرئيسي للتغذية كل يوم لأكثر من 1. 6 مليار شخص حول العالم، من آسيا إلى أمريكا اللاتينية إلى أفريقيا. تم تدجينه لأول مرة في الهند وجنوب شرق آسيا، وكان الناس يزرعونه منذ آلاف السنين. تُظهر الأبحاث أن اليابان بدأت في استهلاك الأرز حوالي عام 100 قبل الميلاد. خلال الحملات التجارية البرتغالية، تم إحضارها إلى أمريكا الجنوبية. يحتاج الأرز إلى مناخ دافئ ورطب من أجل البقاء، ويزدهر في السهول الفيضية. الصين وإندونيسيا والهند هي أكبر المزارعين. يُشكل الأرز اليوم 16. 5٪ من السعرات الحرارية العالمية. القمح محصول القمح أهم مصادر السعرات الحرارية يعد القمح من المحاصيل الغذائية الأساسية في العالم، وقد تم تدجينه لأول مرة في الشرق الأوسط، حيث كان ينمو في منطقة بلاد ما بين النهرين القديمة بالقرب من العراق حالياً. يعتقد الباحثون أن هذا كان أول محصول مستأنس، ما أدى إلى انتشار الزراعة، وأدى إلى زيادات سريعة في عدد السكان. تعد الولايات المتحدة والصين وروسيا والهند وفرنسا أكبر منتجي القمح في العالم.
فأن شرائح اللحم من المصادر الممتازة للبروتين. كما أن البروتين يساعد على بناء العضلات لعملية التمثيل الغذائي الصحي. وإذا تناول الشخص شريحة الاستيك في الوقت المناسب للوجبة يساعد على الشعور بالإشباع لأطول وقت. يعد لحم البقر من المصادر المهمة للغاية والذي يحتوي على فيتامين ب 12 والنياسين والسيلينيوم والزنك. ولكن من سلبيات الاستيك أنه يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة. لذلك تنصح أكاديمية التغذية وعلم التغذية بعدم تناول كمية كبيرة من الدهون المشبعة والتي لا تزيد من7 إلى 10٪ من إجمالي السعرات الحرارية كل يوم. توصي جمعية القلب الأمريكية بأن تحد من تناول الدهون المشبعة إلى 5-6٪ من إجمالي السعرات الحرارية. السعرات الحرارية في اللحمة المطبوخة هناك العديد من يحبون تناول اللحمة المطبوخة ويفضلونها عن الاستيك أو باقي الأنواع لذلك السعرات الحرارية في الاستيك تختلف عن السعرات الموجودة في اللحمة المطبوخة حيث أنها تحتوي على: 100 جرام من الستيك المطبوخ بها 54. 3 سعرة حرارية. أما بالنسبة لشريحة كبيرة من اللحم المطبوخ 249 جرام بها 625 سعرة حرارية. شريحة لحم مطبوخة متوسطة الحجم 187 جرام بها 469 سعرة حرارية.
الموز يُزرع الموز في المناطق الاستوائية والغابات المطيرة في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية وأفريقيا حيث يشكلون جزءًا مهمًا من النظام الغذائي المحلي. "اقرأ أيضًا": كيفية زراعة الموز " المحاصيل الغذائية الأساسية والتنمية المستدامة المحاصيل الغذائية الأساسية لها مجموعة متنوعة من الاستخدامات، وهي جزء لا يتجزأ من وجودنا وتطورنا. وقد أدت التطورات في علوم وتكنولوجيا المحاصيل إلى زيادة إنتاج بعض المحاصيل الغذائية الأساسية لدينا، إلا أنها كان لها أيضاً تأثيرات واسعة النطاق على البيئة. ومن أجل تحقيق تنمية مستدامة يجب أن لا يضر إنتاج المحاصيل الزراعية بالبيئة. من خلال حماية الأرض والمياه والهواء، ومن خلال تبادل المعرفة والموارد، قد يجد الناس حلولًا لمشاكل الجوع في العالم وندرة الطاقة العالمية من خلال الاستخدام المستدام للمحاصيل. تعد المحاصيل الغذائية الأساسية أهم مصادر الغذاء للإنسان، ودونها يجوع أكثر من نصف سكان الكرة الأرضية. لذا يجب الاستمرار في زراعة هذه المحاصيل، والحفاظ على تطويرها باستمرار من أجل تحقيق الأمن الغذائي في العالم.
بالنسبة للعديد من العلماء، فإن المخاطر المرتبطة بالتخلي عن الهندسة الوراثية تفوق بكثير أي مخاطر بيئية مرتبطة باستخدامها ومواصلة تطويرها. ومع ذلك، يجب أن يكون لدى جميع أصحاب المصلحة إمكانية الوصول إلى الأدوات من أجل تحقيق الفوائد المستقبلية. الذرة هي واحدة من أوائل ابتكارات البشرية. تم تدجين الذرة قبل 10000 عام عندما تعلم البشر التلقيح الخلطي. أفادت وزارة الزراعة الأمريكية أن ما يصل إلى 92٪ من الذرة الأمريكية مهندسة وراثيًا في الوقت الحالي، لذا من الصعب في الوقت الحاضر الحصول على الذرة التي لم يتم تعديلها. ولا يزال الخلاف حول الأطعمة المعدلة وراثيًا مستمرًا، ولكن وفقًا لجامعة هارفارد، خلص المجتمع العلمي بشكل عام إلى أن استهلاك الأطعمة المعدلة وراثيًا ليس أكثر خطورة من تناول المحاصيل المختارة تقليديًا. إذًا تعتبر الذرة إضافة ممتازة لخطة التغذية المتوازنة لكمال الأجسام. حيث تحتوي على كربوهيدرات سهلة الهضم، وهي أساسية للتجديد قبل التمرين أو بعده. نظرًا للتكلفتها المنخفضة، كما أنها رائعة أثناء التنقل. وتحتوي الذرة على نسبة عالية من النشا ولكنها تحتوي أيضًا على كمية جيدة من الألياف التي تساعد في الحد من ارتفاع السكر في الدم.
التجاوز إلى المحتوى ما هو البيليروبين؟ البيليروبين مادة صفراء في دمك. يتشكل بعد تحلل خلايا الدم الحمراء ، وينتقل عبر الكبد والمرارة والجهاز الهضمي قبل إفرازه. عادة ، تنخفض مستويات البيليروبين في مكان ما بين 0. 3 و 1. 2 ملليغرام لكل ديسيلتر (ملجم / ديسيلتر). أي شيء يزيد عن 1. 2 مجم / ديسيلتر يعتبر مرتفعًا. تسمى حالة وجود مستويات عالية من البيليروبين بفرط بيليروبين الدم. عادة ما تكون علامة على وجود حالة كامنة ، لذلك من المهم المتابعة مع الطبيب إذا أظهرت نتائج الاختبار أن لديك نسبة عالية من البيليروبين. يولد العديد من الأطفال أيضًا ولديهم نسبة عالية من البيليروبين ، مما يتسبب في حالة تسمى يرقان الأطفال حديثي الولادة. يؤدي هذا إلى تلون الجلد والعينين باللون الأصفر. يحدث ذلك لأن الكبد ، عند الولادة ، غالبًا ما يكون غير قادر بشكل كامل على معالجة البيليروبين. هذه حالة مؤقتة يتم حلها عادةً من تلقاء نفسها في غضون أسابيع قليلة. تابع القراءة لمعرفة المزيد عن أعراض ارتفاع البيليروبين وما يمكن أن يسببه. أسباب ارتفاع البيليروبين وأعراضه - ويب طب. إذا كان لديك ارتفاع في مستوى البيليروبين ، فستعتمد الأعراض على السبب الأساسي. يمكن أن يكون لديك ارتفاع بسيط في مستوى البيليروبين ولا تظهر عليك أعراض على الإطلاق.
أو ، مع ارتفاع مستوى البيليروبين بشكل معتدل ، قد يكون لديك فقط اليرقان ، وهو عبارة عن قالب أصفر في عينيك وجلدك. اليرقان هو العلامة الرئيسية لارتفاع مستويات البيليروبين. يمكن أن تشمل العلامات العامة الأخرى للعديد من الأمراض التي تسبب ارتفاع نسبة البيليروبين ما يلي: ألم أو تورم في البطن قشعريرة حمى ألم صدر ضعف دوار إعياء غثيان التقيؤ البول الداكن بشكل غير عادي يمكن أن يكون ارتفاع نسبة البيليروبين علامة على عدة حالات. ارتفاع بسيط في البيليروبين - ووردز. سيأخذ طبيبك الأعراض الخاصة بك ، بالإضافة إلى أي نتائج اختبار أخرى ، في الاعتبار للمساعدة في تضييق نطاق التشخيص. حصى في المرارة تحدث حصوات المرارة عندما تتصلب مواد مثل الكوليسترول أو البيليروبين في المرارة. المرارة هي المسؤولة عن تخزين الصفراء ، وهو سائل هضمي يساعد على تكسير الدهون قبل أن تدخل الأمعاء. تشمل أعراض حصوات المرارة: ألم في الجزء العلوي الأيمن من البطن أو أسفل صدرك مباشرة آلام الظهر بين كتفيك أو في كتفك الأيمن الشعور بالمرض يتقيأ قد تتكون حصوات المرارة إذا كان جسمك ينتج بالفعل الكثير من البيليروبين بسبب حالة الكبد أو إذا كان الكبد ينتج الكثير من الكوليسترول. يمكن أن تكون أيضًا من مضاعفات عدوى القنوات الصفراوية أو من اضطراب في الدم.
ارتفاع مستويات البيليروبين يُمكن أن يُسبب اليرقان. والذي يجعل الجلد وبياض العينين يظهر باللون الأصفر، بسبب البيليروبين البني والأصفر في الدم. هناك عدة أسباب لارتفاع مستويات البيليروبين عند الأطفال حديثي الولادة. ويُمكن أن تحدث هذه الأسباب قبل أو أثناء أو بعد إنتاج البيليروبين. ما هي أعراض ارتفاع البيليروبين؟ إذا كنت تُعاني من ارتفاع البيليروبين، فسوف تتوقّف الأعراض على السبب الكامن وراء ذلك. يُمكن أن تُعاني من البيليروبين المُرتفع بشكل خفيف وليس لديك أيّ أعراض على الإطلاق. اليرقان هو العلامة الرئيسية لمستويات البيليروبين العالية. يُمكن أن تشمل العلامات العامة الأخرى لكثير من الأمراض التي تُسبب ارتفاع البيليروبين: ألم أو تورّم في البطن. قشعريرة وبرد. الحمى. ألم في الصدر. ضعف. الدوار. إعياء. الغثيان. القيء. البول الداكن بشكل غير عادي. اختبارات البيليروبين: اختبارات الدم يُمكنها قياس مستويات البيليروبين. بينما يوجد اختبار البول للبيليروبين، فهو أقل دقة وغالباً ما يكون زائفاً. إذا اكتشف اختبار البول الروتيني البيليروبين، فسيقوم الطبيب بفحص اختبارات مصل الدم للتأكد من النتائج وتحديد وجود أيّ تلف للكبد.
اختبارات أخرى تشمل: مزيد من اختبارات الدم لتقييم وظائف الكبد واختبار التهاب الكبد، إذا لزم الأمر. فحص جسدي، حيث قد يستشعر الطبيب بمنطقة البطن لمعرفة ما إذا كان الكبد متضخّماً أو رقيقاً. اختبارات التصوير لتصوير الكبد، قد تشمل هذه الموجات فوق الصوتية، الأشعة السينية المحوسبة مع الأشعة المقطعية، أو صور عالية الطاقة مع فحص التصوير بالرنين المغناطيسي. يتم إجراء التنظير في بعض الأحيان لإلقاء نظرة على القنوات التي ينتقل فيها الصفراء إلى القناة الهضمية. يحتاج خزعة الكبد في بعض الأحيان، على الرغم من أن هذا غير شائع. في هذا الإجراء، يتم إرسال عينة صغيرة من أنسجة الكبد إلى المختبر للتقييم. ما هو علاج ارتفاع البيليروبين؟ العلاج يعتمد على السبب الكامن وراء ارتفاع البيليروبين. إذا كان السبب معروفاً، فقد تتم إزالة البيليروبين من خلال تغييرات العلاج أو نمط الحياة، مثل تجنّب الكحول. ما هي متلازمة جيلبرت؟ متلازمة جيلبرت هي شكل خفيف من البيليروبين المرتفع. ترتفع المستويات إلى الأعلى لأن عملية إزالتها من الجسم تباطأت. نادراً ما يكون التذبذب كافياً للتسبب في إصابة الجلد باللون الأصفر، ولكن قد يتعرّض بعض الأشخاص لأعراض مثل آلام في المعدة أو التعب.