إخراج اللحم من القدر ووضعه في وعاء جانبيٍ، ثمّ تصفية المرق في وعاء عميق مع الضغط على المواد المتبقية، والاحتفاظ به جانبًا. وضع السمن في وعاء عميق، وتشويح اللحم فيه حتى يحمر، ثمّ يُخرج من الوعاء ويوضع جانبًا. تحضير خليط البامية: إضافة الثوم للوعاء ذاته الذي تمّ فيه تحمير اللحم، مع التقليب حتى يأخذ اللون الذهبي، ثمّ إضافة البامية، والتقليب على نار عالية حتى تلين وتأخذ اللون الأصفر. وضع الطماطم في الخلاط، والتشغيل على سرعة متوسطة لحين الحصول على عصير الطماطم، ثمّ إضافته إلى البامية، إضافةً للتمر الهندي، والمرق، واللومي واللحم. تغطية القدر، وتركه على نار متوسطة حتى تنضج البامية ويتشكّل مرق سميك القوام. سكب البامية في وعاء التقديم العميق، وتقديمها إلى جانب الأرز بالشعيرية. بامية بالزيت 30 دقيقة 60 دقيقة تكفي لشخصين نصف كيلوغرام من البامية الطازجة. نصف كيلوغرام من الطماطم الطازجة المقطّعة. حبتان من البصل المفروم. ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة. فص من الثوم المهروس. طريقة عمل مكرونة بالجمبري والصلصة.... ملعقتان من زيت الزيتون. عصير الليمون الحامض -حسب الرغبة-. رشّة من الكمون. فلفل أسود -حسب الرغبة-. ربع كوب من الماء. تسخين زيت الزيتون في قدر على النار، ثمّ إضافة البصل، والتقليب حتى يأخذ اللون الذهبيّ.
يحتوي السلامي على وجبة دسمة من فيتامين ب12 والنياسين، وكلاهما مهم للحفاظ على وظائف المخ، بالإضافة إلى أن السلامي غني بالزنك، وهو أمر ضروري لتخليق الحمض النووي والتئام الجروح وصحة المناعة. طريقة عمل صدور الدجاج بالسلامي والجبنة.... يحتوي على نسبة عالية من البروتين، وهو عنصر غذائي أساسي ضروري لنمو العضلات وإصلاح الأنسجة، يحتوي السلامي على العديد من المغذيات الدقيقة المهمة، بما في ذلك فيتامينات ب مثل فيتامين ب12 والثيامين، يحتوي على بعض البكتيريا التخمير الصحية التي يمكن أن تساعد في صحة الجهاز الهضمي، وهو مصدر جيد للبروتين، الثيامين ب 1 وفيتامين ب 12، الدهون بالإضافة إلى الصوديوم، ويتميز سلامي اللحم بأنه لذيذ جداً ويستخدم في عمل الشطائر، السلطات والوجبات الخفيفة. فوائد السلامي لا تقارن بفوائد اللحم الطازج والخضروات والفواكه، لذا يُفضل الابتعاد عنه قدر الإمكان واستبداله باللحوم الطازجة غير المعالجة. من أَضرار السلامي: السلامي مليء بكثير من الدهون والصوديوم والدهون، مما يساعد في الإصابة باختلال في توازن ضغط الدم، وخاصةً لمرضى ضغط الدم، وذلك بسبب احتواء السلامي على كمية صوديوم عالية، وضعف عام في الجسم إن تم تناوله باستمرار، فالسلامي ذات قيمة غذائية متدنية مما يشكل خطورة على الجسم في حال تناوله دائمًا، وعدم تناول الخضار بجانبة، التسبب في البدانة، وذلك بسبب احتوائها على نسبة دهون ضارة عالية، واحتوائها على كثير من السعرات الحرارية.
قشر الجمبري يحتوي على مادة كيميائية تسمى الشيتوزان والتي تستخدم في المكملات الغذائية، وهذه المادة مفيدة للتقليل من ارتفاع الكوليسترول بالدم ومكافحة السمنة، وأشارت الدراسة إلى أن قشر الروبيان أيضا مفيد لمرضى السكري، ومرضى القلب حيث أنه يقاوم الأمراض القلبية والسكتة الدماغية.
الجمبري من البحريات الغنية بفيتامين أ الذي يساعد على تطوير خلايا الدم الحمراء، فضلا على إحتواء الجمبري على فيتامين ب 12 بنسبة عالية، مما يعزز خلايا الدم الحمراء ومساعدتها إلى الوصول للحديد التي تحتاجه لنقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم، يحتوي على كمية قليلة من الدهون ويحتوي البروتين مما يساعد على التخلص من الوزن الزائد، وعادة ما ينصح به خبراء التغذية ضمن برنامج صحي لإنقاص الوزن. الجمبري يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة الهامة للحماية من شيخوخة البشرة والوقاية من الإصابة بالتجاعيد وعلامات تقدم السن التي تظهر على البشرة من علامات دقيقة حيث أنه يحتوي على الكاروتينات والأستازانتين، ومن فوائد الجمبري أنه مصدر هام للأوميجا 3 والكثير من المعادن ومنها الزنك، مما يساعد في الحفاظ على صحة الشعر وحمايته من التساقط وزيادة كثافته. مدة طهي اللحم في قدر الضغط على. ينصح الأطباء بالتقليل من تناول الأطعمة البحرية خلال فترة الحمل وخاصة التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق، الذي له تأثير سلبي على الجهاز العصبي للجنين، ولكن الروبيان أو الجمبري يحتوي على القليل من الزئبق ويجب الإعتدال في تناوله وعدم الإفراط به خلال فترة الحمل. الجمبري يحتوي على عناصر مفيدة للمرأة الحامل مثل فيتامين ب وفيتامين د والبروتين، كما أنه مصدر جيد للبوتاسيوم والماغنسيوم والحديد وهي العناصر المهمة لصحة الحامل والجنين، ومن فوائد الروبيان أنه يحتوي على نسبة عالية من الأوميجا 3 اللازمة لتعزيز صحة الحامل، فضلا على المواد المضادة للأكسدة والتي تحمي من تلف الخلايا أثناء فترة الحمل.
المكرونة من الوصفات التي يحبها الصغير والكبير، تتميز بسهولة أكلها وتدخل في العديد من الوصفات اللذيذة والشهية، فما بالك أن تقوم بتناول وجبة المكرونة مع الجمبري في طبق واحد، فهي وجبة تعرف بالسعادة، باعتبار أن الجمبري من الأكلات التي يفضلها عشاق السي فوود، ولذلك نقدم إليكم طريقة عمل مكرونة بالجمبري والصلصة. مدة التحضير: 20 دقيقة تكفي: 4 أشخاص مقادير المكرونة بالجمبري والصلصة: ½ كيلو جمبري وسط مقشر 1 باكيت مكرونة اسباجيتي 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم 1 ملعقة صغيرة بابريكا 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف 1 كوب عصير طماطم ½ كوب معجون طماطم 1 ملعقة صغيرة سكر ¼ كوب بقدونس مفروم زبدة ملح فلفل أسود طريقة عمل مكرونة بالجمبري والصلصة 1- يوضع وعاء على النار ويضاف له ماء ويترك حتى يغلي. 2- يضاف الملح ويقلب ثم تضاف المكرونة وتقلب. 3- تترك المكرونة على النار 7 دقائق حتى تصبح نصف سلق. 4- ترفع المكرونة من النار. مدة طهي اللحم في قدر الضغط 64. 5- توضع طاسة على النار ويضاف لها زبدة وتترك تسيح ثم نضيف الجمبري يشوح في الزبدة ثم نضيف الثوم المفروم ويقلب. 6- يضاف ملح وفلفل أسود وبابريكا مع الصلصة وتقلب. 7- تضاف الصلصة وتشوح ثم يضاف مكعب من الزبدة ويقلب مع الخليط ويضاف الزعتر.
شروط وجوب الزّكاة اشترط الفقهاء لوجوب الزّكاة عدداً من الشروط، أهمُّها: الإسلام: فإن الزّكاة من العبادات، والعبادات عموماً يُشترط لقبولها الإسلام، ولا تجب على غير المُسلم؛ إذ أنّ الكافر غير مُكلّفٍ شرعاً، ولا تقع عبادته صحيحةً وإن قام بها إلا إذا أسلم. الحريّة: فالعبد لا يملك نفسه، وبالنتيجة فهو لا يملك أن يُخرج زكاة أمواله، كما أنّ ماله يرجع في أصل مُلكيّته لسيّده إذ إنّ سيّده هو مالك الأصل الذي هو العبد، ويملك كلّ ما يدخل في ضمنه من أموالٍ ونحوه، ولا يجوز لأحدٍ أن يُزكّي من غير ملكه. من اصناف اهل الزكاه من عليه دين لحاجة نفسه – المنصة. البلوغ: فلا تُقبل الزّكاة من الصبيّ ولو بلغ مالُه النِّصاب، وقال جمهور الفقهاء: إنّ الذي يتولّى إخراج الزكاة عنه وليّه بالمعروف، وخالفَ في ذلك الحنفيّة؛ فلم يُجيزوا للصبيّ أو وليّه إخراج الزكاة من مال الصبيّ، واستدلوا بأن الزّكاة عبادةٌ محضةٌ، فلا تقعُ إلا من مُكلَّف، والصبيّ الغنيّ ليس من أهل التكليف، فلا تجب عليه الزّكاة. العقل: فلا تجب الزّكاة على المجنون أو فاقد الأهليّة، لكنّها تجب على وليِّه كما قال جمهور الفقهاء بخصوص زكاة مال الصبيّ، فيُخرِج الوليّ الزّكاة عن فاقد الأهليّة من ماله بالمعروف، وخالف الحنفيّة للعلّة التي ذُكِرت في شرط البلوغ؛ وهي أنّ الزّكاة عبادة محضة، وأنّ المجنون وفاقد الأهليّة غير مُخاطَبَين بأداء العبادات، فلا تجب الزّكاة عليهما، ولا يجوز لأحد القيام بها نيانةً عنهما.
تعريف الزّكاة الزّكاة لغةً يُمكن تعريف الزّكاة لغةً بعددٍ من المعاني والتعريفات، وفيما يأتي بيان بعضها: الزكاة في اللغة مصدرها زَكَوَ، وجمعها زَكَوات، يُقال: زَكا يزكو زكاةً فهو زكيّ وزاكي، وزكّا يُزكّي زكاةً فهو مُزكٍّ. الزّكاة بمعنى الطّهارة، فزكاة المال يُقصد بها تطهيره وتنقيته ممّا يتخلّل المال ويُخالطه من الحرام الذي ربما وصل للمسلم بطريقٍ أو بآخر ولو دون علمه. الزّكاة تعني الصَّلاح؛ فيُقال للرّجل زَكيّ؛ ويُقصد بذلك أنه صاحب صلاحٍ وهُدى، وجمع زَكي أزكِياء؛ أي أتقياء صالحون. الزّكاة تعني الزيادة والنَّماء؛ فيُقال: زَكا الزّرع زكاءً ويزكو الزرع؛ أي زاد ونما وكثُر زيادةً ونماءً وكُثرةً، وكلّ شيءٍ قابلٍ للنماء فهو يزكو زكاءً. اصناف اهل الزكاة استثناء. الزّكاة بمعنى الألْيَق أو الأفضل والأنسب؛ فإن العرب يقولون: هذا الشيء لا يزكو؛ أي لا يليق، والأزكى: الألْيَق، والأفضل. أما سبب تسمية الزّكاة بهذا الاسم فلارتباطه بجميع المعاني اللغويّة سابق الذِّكر، فالزكاة تجعل المال المُزكّى ينمو ويزيد، وتحلُّ به البركة، كما أنّ الزكاة طهارةٌ من الأدران والذنوب، وهي الأفضل والأنسب في المال إذ إنّها تخرج بنيّة طاعة الله، ومعنى الزكاة في الاصطلاح قريبٌ جدّاً من معناها اللّغوي، قال ابن عرفة: (سُمِّيت الزّكاة بذلك؛ لأنّ مَن يُؤدّيها يتزكّى إلى الله، أي يتقرّب إلى الله بالعمل الصّالح، وكلّ من تقرّب إلى الله بعملٍ صالحٍ فقد تزكّى وتقرّب إليه)، ومن ذلك قوله تعالى: (يُؤْتِي مَالَهُ يَتَزَكَّىٰ) ، وقوله تعالى: (قَدْ أَفْلَحَ مَن زَكَّاهَا) ؛ أي: قرَّب نفسه إلى الله بالعمل الصّالح.
النصاب في مال الزكاة حتى تجب الزّكاة على المُزكي يجب أن يبلغ النّصاب، وسيأتي بيان ذلك في شروط الزكاة، أما مقدار نصاب المال فإنه يُحتَسب بناءً على تقدير قيمة المال بالذهب أو الفضَّة، وذلك كما يأتي: نصاب زكاة المال بحسابه من الذهب: يتم احتساب نصاب المال إذا أراد صاحب المال تزكيته بأن يحسب المال الذي لديه ثم يقيسه بالذهب، فإن بلغ ما معه من المال مقدار خمسة وثمانين جراماً من الذهب فيكون قد بلغ النِّصاب ووجب فيه الزكاة، شريطة أن يحول عليه الحول، إلى جانب باقي شروط الزكاة التي سترد لاحقاً، وفي هذه الحالة يُخرج المُزكِّي زكاة ماله بمقدار ربع العشر؛ أي 0. 25% من مجموع ما معه من المال الذي بلغ النصاب وحال عليه الحول. نصاب زكاة المال بحسابه من الفضة: يتم احتساب زكاة المال قياساً على السعر الدارج للفضة بأن يحسب المُزكِّي ما معه من مال، فإن بلغ ما معه مقدار خمسمئة وخمسة وتسعين جراماً من الفضة فقد بلغ ماله النِّصاب الشرعيّ أخرج منها ربع العشر، وهو ما يساوي 0. اصناف اهل الزكاة والدخل. 25%، والنصاب في جميع العملات يكون بالنظر إلى قيمتها بالذهب أو الفضة، وللمُزكّي أن يختار ما يشاء ما هذين النقدين، فإذا بلغت النصاب بناءً على أحدهما وجب فيه الزكاة، وإذا لم يبلغ المال الذي يملكه النصاب بأي نقدٍ منهما فلا زكاة في ماله لعدم بلوغه النّصاب.
[ ص: 587] باب ذكر أصناف [ أهل] الزكاة وما يتعلق بذلك وهم ثمانية ( ع) في قوله تعالى { إنما الصدقات للفقراء} الآية. قال أحمد: إنما هي لمن سماه الله تعالى. قال الأصحاب: " إنما " تفيد الحصر ، قال في منتهى الغاية: وكذلك تعريف الصدقات بالألف واللام يستغرقها كلها ، فلو جاز صرف شيء منها إلى غير الثمانية لكان لهم بعضها لا كلها ، وسبق حكم الصدقة المطلقة في كفارة وطء الحائض ، وسئل شيخنا عمن ليس معه ما يشتري كتبا يشتغل فيها فقال: يجوز أخذه منها ما يشتري له به منها ما يحتاج إليه من كتب العلم التي لا بد لمصلحة دينه ودنياه. وسبق أول زكاة الفطر. وصح عن أنس والحسن أنهما قالا: ما أعطيت من الجسور والطرق فهي صدقة قاضية أي مجزئة. ومعناه لمن بالجسور والطرق من العشارين وغيرهم ممن يقيمه السلطان لأخذ ذلك ، كذا ذكره أبو عبيد وغيره. وذكر عن ميمون بن مهران: لا يعتد بما أخذه العاشر ( خ) وعن ربعي بن حراش أنه مر بالعاشر فأخفى كيسا معه حتى جاوزه. وكذلك في كتاب أبي عبيد وكتاب صاحب الوهم: من الجسور والطرق ، ولم يقولا: في الجسور والطرق. اصناف اهل الزكاة والضريبة. وفي المغني: واحتج عليهما بالآية ، كذا قال ، ورده في منتهى الغاية. [ ص: 588] فالفقير من وجد يسيرا من كفايته أولا ( و ش) والمسكين من وجد أكثرها أو نصفها ، وعنه أنه فقير ، والأول مسكين ، وأن المسكين أشد حاجة ، اختاره ثعلب ( و هـ م) وهو من أصحابنا ، وليسا سواه ( ق) وابن القاسم المالكي وغيره منهم.