البسترة تسخين السائل إلى درجة حرارة معينة لقتل معظم البكتيريا، يتم تناقل العبارة كثيراً و خاصة فيما يخص الحليب السائل المعلب، و يطلق عليه مسمى الحليب المبستر، و هذا ما يقودنا للتساؤل عن معنى كلمة مبستر، و بالتأكيد هي لفظ علمي يعبر عن تحول فيزيائي ما في السائل، على اعتبار ان اللفظ المتداول يطلق على الحليب، و هذا ما تم السؤال عنه. ان تسخين السائل لدرجة معينة يساعد في تغير شيء من طبيعته الفيزيائية و ذلك لبدء حدوث خلخلة للروابط بين عناصر المادة المسخنة و عليه فإن البسترة بالفعل هي عبارة عن عملية يتم من خلالها التسخين الشديد لمادة سائلة تحتوي على أنواع من البكتيريا، و ان هذا التسخين يسبب موت هذه البكتيريا في السائل الذي يشكل بالنسبة لها الموطن الملائم لحياتها لما يتم توفيره من خلاله للمواد المغذية لها و عليه فإن الاجابة عن السؤال هو. الاجابة: العبارة صحيحة
5 حتّى 74 درجة مئوية، ويعرض السائل لمدة تتراوح من 15 حتّى عشرين ثانية فقط. البسترة فائقة الحرارة: والتي يطلق عليها رمز "UHT" وتختلف عن الأولى في كونها تتم على درجة الحرارة تقدر بـ 138 درجة مئوية، لمدة لا تتجاوز أجزاء من الثانية. البسترة "ذات العمر الطويل ": يرمز لهذا النوع من البسترة بالرمز "ESL"، ويتميز هذا النوع بأنّه يعتبر بمثابة مرحلة مضادة لنمو البكتريا. بسترة مستمرة بطيئة: يتم تسخين السائل خلال هذه العملية إلى درجة حرارة تقدر بـ 63 درجة مئوية، ويستمر ذلك لمدة نصف ساعة كاملة داخل جهاز يتسم بوجود أنابيب حلزونية، يتمّ تسخين تلك الأنابيب بواسطة تمرير مياه ساخنة داخلها، ثمّ يبرد السائل بشكل غير مباشر. البسترة السريعة: يعتمد هذا النوع من البشارة على تسخين السوائل حتّى درجة حرارة تقدر بـ 72 درجة مئوية، وذلك لمدة خمسة عرش ثانية ثمّ تبرد بشكل مفاجئ. البسترة اللحظية: أو الخاطفة وسميت بذلك لأنّه يتمّ تسخين السوائل إلى درجة حرارة تصل إلى 140 درجة مئوية، ويستمر ذلك لمدة 4 ثواني فقط. فوائد وأضرار البسترة يمكن حصر كل من فوائد البسترة بالإضافة إلى الأضرار التي يمكن أنّ تترتب على تلك العملية، والتي تتلخص في الآتي: تقوم البسترة بقتل الجراثيم والملوثات، إلا أنّها في الوقت ذاته تتسبب في قتل بعض المكونات الحية التي توجد في بعض الأغذية مثل الحليب.
[1] أين توجد البكتيريا المفيدة؟ أخيرًا أجبنا على سؤال البسترة ، وتسخين السائل إلى درجة حرارة معينة لقتل معظم البكتيريا ؟، وتعلمنا أهم المعلومات عن عملية البسترة وأهم فوائدها ، وكذلك الفرق بين البسترة والتعقيم والعديد من المعلومات الأخرى حول هذا الموضوع بالتفصيل. المصدر:
من جهته قدم "السيالي" شكره وتقديره للشؤون الصحية بمنطقة الرياض، ولفريق العمل المشارك في الاجتماع وعلى رأسهم المدير العام الدكتور ناصر بن فالح الدوسري، على حسن الضيافة والتعاون الكبير الذي وجده فرع وزارة العمل والتنمية بالرياض، أثناء عرض المواضيع المطروحة للنقاش وحرصهم على تذليل كافة الصعوبات، بما يبشر بتقديم عمل متميز، وتعاون وثيق في الأيام المقبلة.
أقام فرع وزارة العمل والتنمية الاجتماعية بمنطقة الرياض احتفالية بمناسبة اليوم الوطني الـ89 للمملكه ، حضرها المدير العام الدكتور يوسف السيالي وعدد كبير من منسوبي ومنسوبات الفرع. وظهرت الاحتفالية بشكل مبسط ومختصر تخللها كلمة ترحيبية لمدير العلاقات العامة والاعلام بالفرع طارق العبودي ، ثم عرضاً مرئياً مختصراً تضمن السلام الملكي السعودي ومقولات لخادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبد العزيز وسمو ولي عهده الامير محمد بن سلمان حفظهما الله ، الى جانب أركانٍ للضيافه. وعبر الدكتور السيالي عن سعادته بمشاركة فرع عمل وتنمية الرياض في فرحة ذكرى اليوم الوطني وجدد تهنئته للقيادة وللشعب السعودي ، مشيراً الى أن هناك احتفالات أكبر وأشمل ستنظمها الدور والمراكز الايوائية التابعة للفرع بمشاركة المشمولين بالرعاية من أيتام ومسنين وذوي الاعاقة من الجنسين.
وتم مناقشة تخصيص مواقف سيارات في المراكز الطبية لمستفيدي وزارة العمل والتنمية؛ للتسهيل على المعاقين وكبار السن، والآلية المناسبة لنقل الحالات الحرجة والنفسية التي ترعاها وزارة العمل وفق أفضل المعايير الطبية، والاستفادة من تجربة وزارة الصحة في هذا المجال، وفتح قنوات للتواصل وإنشاء خط ساخن بين فروع الوزارتين للوقوف على الحالات المحتاجة للرعاية الصحية والتعامل معها وفق آلية عمل مناسبة. وتطرق الاجتماع إلى تعزيز التعاون في مجال الحماية الاجتماعية ورعاية الأحداث من أجل العمل على تخصيص كادر طبي للإشراف الصحي عليهم، واستعرض تجربة التعاون بين مركز التأهيل الشامل للذكور بالرياض ومدينة الملك سعود الطبية للاستفادة منها وجعلها نموذج يمكن تعميمه على بقية المراكز الأخرى. كما تم التطرق للجمعيات الخيرية الصحية ومحاولة العمل على الاستفادة من المتطوعين الصحيين في المراكز والدور التابعة لفرع وزارة العمل والتنمية الاجتماعية، وفي محور آخر تم التطرق لبعض الحالات الإستثنائية التي ترعاها الوزارة ولا تحمل أوراق ثبوتية والنظر في أهلية علاجهم بالتنسيق مع الجهات ذات العلاقة. وفي نهاية الاجتماع، ناقش الجميع الصعوبات التقنية التي واجهت فريق العمل على برنامج إحالة الطبي، وإمكانية إجراء اتفاقية بين الوزارتين لدعم وزارة العمل بالأدوية واللقاحات، وتنظيم بعض الدورات التي يحتاجها الأطباء والممرضين بفرع وزارة العمل والتنمية الاجتماعية بمنطقة الرياض، ومتابعة الحالات النفسية من خلال برنامج الرعاية المنزلية المعمول به في وزارة الصحة.
من خلال تصفية النتائج تستطيع الوصول إلى أفضل وزارات وهيئات حكومية جدة. أفضل وزارات وهيئات حكومية الباحة. أفضل وزارات وهيئات حكومية الخفجي. أفضل وزارات وهيئات حكومية محافظات الرياض. أفضل وزارات وهيئات حكومية الجوف. و وزارات وهيئات حكومية وزارات وهيئات حكومية. و وزارات وهيئات حكومية وزارة المياه والكهرباء. و وزارات وهيئات حكومية وزارة التربية. و وزارات وهيئات حكومية المديرية العامة للمياه. و وزارات وهيئات حكومية وزارة الدفاع والطيران.
وقد تخلل الملتقى زيارة للدوائر الشرعية في المنطقة، حيث قام العقيل، ووكيل وزارة العدل لشؤون التوثيق فهد بن جار الله الجارالله، المشاركان في الملتقى، بزيارة لمحكمة الاستئناف بمنطقة تبوك والمحكمة العامة بتبوك والمحكمة الجزائية بتبوك، كما شملت الزيارة مجمع الدوائر الشرعية.