الكيك من الحلويات التي يحبها الجميع والتي يمكن تناولها كوجبة كاملة في الفطور، وبالرغم من تنوع طرق عمل الكيك وسهولته إلا أن كثيراً من الأمهات يفشلن في عملها فيقومون بشراء الكيك المغلف من السوبر ماركت والذي يحتوي على مواد حافظة تضر بالجسم، فمن خلال المقال يمكنك معرفة أسباب فشل الكيك والشروط التي يجب مراعاتها أثناء عمل الكيك، وتمتعي ومتعي عائلتك بتذوق أحلى كيك. أسرار نجاح الكيك بجميع أنواعه وأسباب فشله والشروط المطلوبة لعمل ألذ كيكات هشة ومرتفعة - ثقفني. عندما يطلب منا أطفالنا الكيك اللذيذ الذين قاموا بتناوله في الخارج ونحاول أن نصنعه بنفس الكفاءة نجد أننا نفشل في بعض الأحيان فمثلاً نجد أن الكيك غير مرتفع أو غير هش فما هو سبب فشل الكيك، وكيف يمكن أن يتم صنع كيك عالي وهش بدون أي أخطاء، وذلك الذي سوف نقوم بالإشارة إليه من خلال المقال للحصول على كيك لذيذ يحبه أطفالك، ولا يبحثون عن شرائه من السوبر ماركت. أسباب فشل الكيك هناك مجموعة من الأفعال التي تقومين بفعلها قبل وأثناء صناعتك لأنواع الكيك المختلفة، والتي يجب الإبتعاد عنها للحصول على كيك هشة ولذيذة، وإليك بعضها فيما يلي: هبوط الكيك بعد أن تكون مرتفعة وذلك بسبب تعرضها إلى الهواء البارد مباشرةً بعد إطفاء الفرن. علامات وبقع بيضاء على سطح الكيك وذلك بسبب سكب السكر دفعة واحدة، وعدم تذويبه بالكامل فالسكر يجب وضعه تدريجياً.
خبزتي الكيكه بدرجه حراره عاليه او خبزتيها لمدة طويله 2- الكيكه تنكمش وتتجعد عند تبريدها! وقت الخبز غير كاف، او تبريدها فجأه بمكن بارد مثل اخراجها من الفرن ووضعها بالثلاجه 3- لطخات او بقع بيضاء على سطح الكيكة! السكر غير ذائب، يجب اضافة السكر بالتدريج (على دفعات) للبيض المخفوق والاستمرار بالخفق حتى يذوب السكر كليا بين كل دفعة واخرى)4- الكيكه ضعيفه، مسطحه وجافة! مزج خاطئ للطحين والسائل. يجب ان يمزج الطحين (المنخول ثلاث مرات) مع السائل بحركات دائرية وخفيفه لطيفه 5- سطح الكيكه باهت ودبق! خبزتي الكيكه بدرجة حرارة منخفضه جدا، او وضع الفرن خاطئ: يعني سطح (صينية) الفرن الداخلي الذي توضع عليه الكيكه عالي جدا او منخفض جدا 6- الكيكه قاسية! أسرار نجاح الكيك ? - يمي ليالينا. خبزتي الكيكه بدرجة حرارة عاليه، او وضع الفرن غير صحيح. او ان القالب صغير جدا. ان استعمال القوالب ذات الجوانب العاليه او المرتفعه يساعد على حماية خليط الكيك 7- خطوط على سطح الكيكة! يكون ذلك بسبب وجود كشطات او زوائد بالسلطانيه (الطاسه او الزبديه) غير ممزوج بالخليط جيدا، وهذه القشطات تكون اغمق من الخليط نفسه. 8- الكيكه تهبط من المنتصف! اذا كان القالب صغير جدا فإن ذلك يسبب ان تنتفخ او ترتفع الكيكه بسرعه ثم تهبط من الوسط.
وإلى هنا سيدتي أتمنى لكِ الحصول على كيكة بلا عيوب تفخرين بها أنتِ و يستمتع بها من حولك، فتسعدين الجميع بطبق شهي وناضج.
انخفاض درجة حرارة الفرن يلعب دوراً في ذلك. إذا تفتت الكيك بعد الخبز: قد يكون بسبب إكثار السكر أو الزيت النباتي أو الزبدة في محتوياتها. بسبب قلة الخفق. التبريد غير الكافي. لأنّ سطح الفرن غير مستوِ؛ فيصبح جزء أعلى من الآخر؛ ممّا يؤدّي إلى هشاشة الجزء المنخفض وعدم سماكته. عدم انتظام حرارة الفرن. الصينية قد تكون غير صالحة للخبز؛ خاصّةً إن كانت قديمة وصدئة.
اسباب عدم انتفاخ الكيك هناك عده أسباب قد تجعل الكيك مكتوم وغير هش نسبة البيكنج باودر قليلة أو منتهية صلاحيته. عدم خفق البيض بصورة جيدة، ويراعى أن خفق البيض يجب أن يكون بإعتدال فالمبالغة بخفق البيض أيضاً قد يتسبب بتعجن الكيك أثناء التسوية. وجود كمية كبيرة من السوائل والمواد الدهنية. اسباب تفتت الكيك أو سطح الكيك متشقق يحتوي الكيك على كمية مبالغ بها من البيض أو السوائل. طريقة: سر نجاح الكيكة العادية وأسباب عدم انتفاخ الكيك وإنكماش الكيك. المبالغة بخفق البيض. حرارة الفرن ساخنة جداً أو تم خبز الكيك مدة أطول من اللازم. How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.
الخلط الزائد عن اللزوم للطحين؛ فقط عليك أن تخلطي حتى يختفي الطحين في السائل. إذا كانت الكيكة قاسية فهذا يعني أنّ القالب صغير لا يتّسع الخليط، عليك أن تختاري القوالب ذات الحافات العالية لأنّها سوف تحمي الكيك. إذا هبطت الكيكة من منتصف القالب: قد يكون السبب لأنّك فتحت باب الفرن في النصف الأول من خبزها؛ وهذا الخطأ شائع لدى أغلب السيدات، أو قد يكون بسبب ارتفاع درجة الحرارة أعلى من المطلوب. استخدام كمية كبيرة من البيكنج باودر. إذا كان لون سطح الكيك باهتاً فإنكِ على الأرجح قد خبزتها بدرجة حرارة منخفضة. إذا لاحظت عند قلب الكيكة وجود خطوط داكنة اللون في الكيكة، فهذا يعني أنكِ لم تخلطي المزيج جيداً، وبقيت بعض التكتّلات التي تبدو على سطح الكيكة داكنة اللون. إذا لاحظت أنّ الكيكة تنكمش داخل الفرن؛ فهذا يعني أن درجة الحرارة عالية جداً. الكيكة تنكمش وتتجعد عند تبريدها؛ هذا بسبب وضعها في الثلاجة وهي لا تزال ساخنة، عليكِ تركها لتبرد أولاً قبل إدخالها إلى ثلاجتك. إذا شعرت أن الكيكة سميكة وثقيلة فهذا بسبب: إكثاركِ من الخفق. ارتفاع درجة حرارة الفرن. كثرة السوائل. إذا كانت هناك حبيبات في الكيك بعد خبزها فذلك لأنكِ: لم تحسني خفقها.
5- حجم البيض يجب ألا يكون صغيربمعنى أن يكون حجم البيض متوسط أو كبير. 6- تحضير صينية أو قالب الكيك قبل البدء فى تحضير الكيك بدهن الصينية أو القالب بالسمن أو الزبدة ورشها بالدقيق. 7- عند إستخدم قالب مزخرف لابد من التأكد بأن جميع جوانب القالب مدهونة ومرشوشة بالدقيق لمنع التصاق الكيك بالقالب. 8- قبل كل ذلك لابد من المقادير المظبوطة لعمل الكيك ويمكنك الحصول على مقاديرالكيك العادية من خلال الرابط الأتى طريقة عمل الكيك العادى. يقرأ الزوار ↶ كيك بدون بيض منال العالم طريقة عمل كيكة البراونيز سالى فؤاد عوامل نجاح الكيكة الاسفنجية وسرإنتفاخ الكيك الاسفنجي 6 نصائح هامة أثناء تحضير الكيك العادى 1- يستحسن نخل الدقيق (الطحين). 2- يجب خلط الدقيق مع رشة الملح والبيكينج بودر. 3- وضع خليط من الزيت والسمن وليس أحدهما فقط. 4- قالب أو صينية الكيك يجب أن يكون القاع مستوى وليس به اى ارتفاعات. 5- حجم قالب أو صينية الكيك يجب أن يكون مناسبا لايكون صغير ولا كبير ونراعى مسافة لانتفاخ الكيك. 6- بعد العجن نضع خليط الكيك فى القالب أو الصينية وندخلة الفرن مباشرة. نصائح خبز وتسوية الكيك - نضع قالب أو صينية الكيك على الرف الشبكى في وسط الفرن سواء كان الفرن كهربى أوفرن غاز.
يحل فريق النصر ضيفًا على نظيره العين في إطار منافسات بطولة الدوري السعودي "دوري كأس الأمير محمد بن سلمان". مباراة النصر والعين مقرر إقامتها ضمن منافسات الجولة الثانية عشر من عمر بطولة الدوري، عل ملعب استاد الملك فهد الدولي. موعد مباراة النصر والعين في الدوري السعودي ومن المقرر أن تنطلق مباراة النصر والعين في الدوري السعودي الساعة السابعة إلا خمس دقائق بتوقيت مصر، الثامنة إلا خمس دقائق بتوقيت السعودية. القناة الناقلة لمباراة النصر والعين اليوم من المنتظر أن تذاع مباراة النصر والعين في الدوري السعودي على فضائية KSA sports1 HD، ويعلق عليها عبد الله الغامدي. يمكنكم مطالعة مواعيد ونتائج جميع المباريات لحظة بلحظة من مركز المباريات من هنا.
يحل فريق الكرة الأول بنادي النصر السعودي ضيفاً على نظيره العين الإماراتي مساء اليوم الثلاثاء، في إطار منافسات ثاني جولات دور مجموعات دوري أبطال آسيا لموسم 2020، ويستضيف هذه القمة ملعب هزاع بن زايد بالإمارات وسط حضور جماهيري لمؤازرة الفريقين. يقدم موقع كووورة 365 رابط مشاهدة مباراة النصر والعين بث مباشر اليوم، والمقرر نقلها على الهواء عبر شاشة قناة بي إن سبورت 4، وأسندت مهمة التعليق على أحداثها للمعلق عصام الشوالي مع انطلاق صافرة البداية بتمام الساعة السادسة إلا خمس دقائق مساءً بتوقيت الرياض، والسابعة إلا خمس دقائق بتوقيت أبو ظبي. وقع النصر في المجموعة الرابعة رفقة كل من العين الإماراتي، وسباهان الإيراني، والسد القطري، وتعتبر هذه الفرق من النخبة لما يمتلكونه من لاعبين مميزين فضلاً عن تألقهم بشكل لافت في الدوريات المحلية باحتلالهم للمراكز الأولى. يسعى فريق العين لتعويض خسارته بالجولة الماضي من دوري الأبطال على يد سباهان بنتيجة كبيرة 4/0، أما النصر فقد سقط في فخ التعادل الإيجابي مع السد القطري بهدفين لكل فريق، وهو ما يؤكد أنه مباراة اليوم ستشهد منافسة شرسة وندية لا حدود لها، حيث يسعى الخصمين لاستعادة توازنهما وتحقيق نتيجة إيجابية لتسهيل مهمة اجتياز دور المجموعات.
كما تدعم جماهير العالمي ناديهم بقوة ، وإستطاع النادي أن يجمع بعض النقاط في اللقاءات السابقة بعد سلسلة من الإخفافات التي أحنقت جماهيرة. كما كان قد لعب النصر ست وعشرون مباراة حصد خلالها 39 نقطة ، ويسعي العالمي لحصد ثلاث نقاط في ظاهرها سهلة من مواجهتة اليوم لنظيرة نادي العين. ويتذيل العين السعودي جدول ترتيب الدوري في أسوء مواسم النادي ، حيث لهب ستة وعشرين مباراة ، حصد خلالها عشرين نقطة ، فاز فقط في خمس لقاءات ، وتعادل في مثلها ، وخسر ست عشرة مواجهه. كما يسعي العالمي اليوم ، في لعبة النصر والعين مباشر ، لحصد الثلاث نقاط ليقترب من صاحب المركز الرابع فريق التعاون، ويبتعد عن نادي الإتفاق الذي لا يفرقة عنة سوي نقطة واحدة فقط. بطاقة المباراة العين السعودي Vs النصر. كما أن البطولة: الدوري السعودي (الأسبوع 27). القنوات الناقلة: السعودية الرياضية 3. الملعب: ملعب مدينة الملك سعود الرياضية. المعلق: عبدالله الغامدي. نتيجة مباراة الذهاب: النصر (3-0) العين السعودي. موعد المباراة: 7:20 مساءاً بتوقيت السعودية. 6:20 مساءاً بتوقيت مصر.
شاهد بالفيديو أهداف مباراة النصر أمام العين في الجولة الثانية عشر من دوري كأس الأمير محمد بن سلمان للمحترفين، والتي انتهت بفوز العالمي بثلاثية نظيفة.. اضغط هنا لمشاهدة أهداف مباراة النصر والعين تقدم النصر خطوة جديدة في طريق الخروج من أزمته والزحف نحو منطقة المقدمة في جدول ترتيب دوري كأس محمد بن سلمان للمحترفين السعودي ، ذلك بعدما قدم المباراة الأفضل له في الموسم وهزم العين بثلاثية نظيفة ضمن الجولة الـ12 من البطولة. ولم يكن الفريق بحاجة لأكثر من دقيقة واحدة بعد انطلاق الشوط الثاني ليُترجم أفضليته على أرض الملعب إلى هدف التقدم وسجله خالد الغنام بعد تمريرة حاسمة ممتازة من جونزالو مارتينيز، وقد سنحت لأمرابط فرصة مؤكدة لمضاعفة النتيجة بعد دقيقة واحدة لكنه أهدرها بشيء من الرعونة. اختيارات المحررين هدد بتفجير منزله وآخر قتل بالفعل.. غضب الجماهير لا يمكن تداركه في كرة القدم! البلاي أوف | خطة إنعاش إيطالية لإنقاذ أحلام باريس وبايرن! جول إنسايدر | منزل إنييستا "المسكون" وتماثيله التي أغرقت قريته! يلا جول سعودي (16) | تحدي يوسف وبشار ونقاش ميسي ورونالدو النصر تفادى مفاجآت الدقائق الأخيرة بإحراز الهدف الثاني الحاسم بواسطة مارتينيز بمتابعة ممتازة لعرضية الغنام عند الدقيقة الـ80.
كتب محمود محمد في الدوري السعودي آخر تحديث منذ 12 شهر منذ 12 شهر يلتقي فريقي النصر والعين ضمن الجولة السادسة والعشرين من الدوري السعودي للمحترفين كأس الأمير محمد بن سلمان، علي ملعب مدينة الملك سعود الرياضية، وذلك في مواجهة مهمة، الفريق العالمي يبحث عن تعديل أموره من أجل مواصلة المنافسة علي المركز الرابع علي أقل تقدير، وبالتالي عليه الفوز علي حساب العين من أجل تقليص الفارق بينه وبين صاحب المركز الرابع، ولكن نادي العين لن يكون منافس سهل رغم إقترابه من الهبوط. يسعي العالمي لتحقيق الفوز اليوم علي حساب نادي العين في مواجهة قد تبدو سهلة نسبياً أمامه اليوم خصوصاً أن الخصم في فترة سيئة ويتباعد في جدول الترتيب ،بينما النصر فهو في حاجة لثلاث نقاط في غاية الأهمية ليتمكن من الإقتراب بشكل أكثر داخل المربع الذهبي والمنافسة بقوة أمام التعاون علي المركز الرابع فهو يأتي بفارق خمسة نقاط ، فقد إستطاع فارس نجد من تحقيق الفوز علي الفيصلي في المباراة الماضية والتغلب عليه بنتيجة أربعة أهداف مقابل ثلاثة. بينما العين فهو يتزيل في أسفل ترتيب الدوري حالياً برصيد 20 نقطة وقد جمع تلك النقاط من الفوز في 5 لقاءات وتعادل 5 أخري مثلهم وخسر 16 لقاء ، ويسعي في إصلاح مساره وتحسين مستواه في الفترة المقبلة من أجل الهروب من سكة الهبوط الحالية وتحسين مركزه في جدول ترتيب الدوري ، واليوم يستقبل نادي النصر علي أرضه ويطمح لحصد ثلاث نقاط غالية وهامة من أجل رفع رصيده.
النتائج السلبية لازمت زملاء عبد الرازق حمد الله الذي خسر من الأهلي بهدفين مقابل هدف، ثم تفوق العالمي على الرائد بثنائية نظيفة، وتبعه بالتغلب على الباطن بنتيجة 2-1، وتعادل مع ضمك بهدفين لمثلهما، وفي الجولة الماضية ظهر النصر قويا وتغلب على الفيصلي بنتيجة ثلاثة أهداف مقابل هدف. التشكيل المتوقع للنصر أمام العين: حراسة المرمى: براد جونز. خط الدفاع: سلطان الغنام، عبدالله مادو، مايكون بيريرا، كيم جين سو. خط الوسط: بيتروس، علي الحسن، عبدالمجيد الصليهم، جونزالوا مارتينيز، نورالدين أمرابط. خط الهجوم: عبد الرزاق حمد الله. موعد مباراة النصر ضد العين ويلاقي النصر نظيره العين في تمام الساعة 18:55 مساء بتوقيت طرابلس، الساعة 19:55 مساء بتوقيت مكة المكرمة، الساعة 18:55 مساء بتوقيت القاهرة، الساعة 20:55 مساء بتوقيت أبو ظبي.
السابعة الا خمس دقائق مساء بتوقيت في مصر. الثامنة الا خمس دقائق مساء بتوقيت السعودية. التاسعة الا خمس دقائق مساء بتوقيت الامارات. مشاهدة المباراة بشاشة كاملة من هنااااا انتهت المباراة بفوز فريق النصر بثلاثة اهداف مقابل لاشىء في منافسات الدوري السعودي