وكانت هذه مداعبة حلوة من الأمير عبدالرحمن. * هناك من يتحدث عن أن النصر طلب سلفة من الشيخ عبدالرحمن بن سعيد.. - نعم، حصل ذلك؛ إذ طلب ذلك أحمد مختار سلفة، قدرها 200 ريال. وبالفعل قدمها لهم الشيخ عبدالرحمن بن سعيد.
أجرى اللقاء - أحمد العجلان: يعدُّ من أهم الكوادر الإدارية خلال العقود الماضية، وترأس أحد أكبر أندية المملكة والعاصمة، وهو نادي الشباب، وكان - ولا يزال - أحد رموز النادي العاصمي الكبير. محمد جمعة الحربي له تاريخ رياضي عريض. وقد حاورته فوجدته كما توقعته رجلاً خبيرًا وفاهمًا في دهاليز الرياضة وكرة القدم.. إليكم الحوار: * كيف بدأتَ الحركة الرياضية في المنطقة الوسطى؟ - نُقلت من جدة إلى الرياض عام 76م، وكان هناك نادي الشباب الذي يرأسه الأستاذ عبدالرحمن بن سعيد -رحمه الله-. ولعبت للشباب، وكان ملعبنا في الملز، وكان نائب الرئيس عبدالله بن أحمد -رحمه الله-. وفي عام 77م اختلف الشيخ عبدالرحمن بن سعيد مع ابن أحمد؛ فترك الشيخ عبدالرحمن النادي، وأسس فريقًا اسمه الأولمبي في البداية، وهو نادي الهلال حاليًا. * هل مؤسس الشباب والهلال هو الشيخ عبدالرحمن بن سعيد؟ - بالفعل، هو الشيخ عبدالرحمن -رحمه الله- الذي أسس الناديين. * وكيف تغير اسم الأولمبي إلى الهلال؟ - كان هناك مباراة بين الشباب والأولمبي بحضور الملك سعود -رحمه الله-، ومعه ضيف من الكويت آنذاك. وعند نزول الفريقين ذكر المذيع الداخلي أسماء الفريقين، وكان له - رحمه الله - رأي حول اسم الأولمبي، وعرف الشيخ عبدالرحمن بن سعيد بذلك، وكان حينها يعمل في الديوان؛ فقام وقدم اقتراحات بالأسماء للملك -رحمه الله-، واختار الهلال.
عدد الصفحات: 164 عدد المجلدات: 1 تاريخ الإضافة: 29/6/2013 ميلادي - 21/8/1434 هجري الزيارات: 10668 سيرة الشاب الصالح عبدالرحمن بن سعيد بن علي بن وهف القحطاني رحمه الله تعالى 1403-1422هـ ونبذة من سيرة شقيقه الصغير الصالح عبدالرحيم رحمه الله تعالى 1410- 1422هـ هذه رسالة في ((سيرة الابن: الشاب، البار، الصالح عبدالرحمن بن سعيد بن علي بن وهف القحطاني رحمه الله تعالى))، بيّن فيها سيرته الجميلة على النحو الآتي: أولًا: مولده رحمه الله تعالى. ثانيًا: نشأته رحمه الله تعالى. ثالثًا: حفظه للقرآن الكريم. رابعًا: دراسته النظامية. خامسًا: شيوخه رحمه الله. سادسًا: زملاؤه في كلية الشريعة. سابعًا: طلبه للعلم خارج المدارس النظامية. ثامنًا: مؤلفاته. تاسعًا: تعليقاته المفيدة على بعض كتبه. عاشرًا: تلاميذه في حلقات القرآن الكريم. الحادي عشر: الحكم التي كتبها رحمه الله: الشعر، والنثر. الثاني عشر: أمره بالمعروف، ونهيه عن المنكر. الثالث عشر: أخلاقه العظيمة رحمه الله تعالى. الرابع عشر: وفاته مع شقيقه عبدالرحيم رحمهما الله تعالى. الخامس عشر: سيرة مختصرة لشقيقه الابن: البار، الصغير، الصالح عبدالرحيم رحمه الله تعالى.
ووقتها ذهبت لعبدالحميد مشخص، وقلت له سنجتمع، ونقيلك، ونضع الأمير فهد بن ناصر. وعبدالحميد مشخص من طيبته وروحه الرياضية حضر الاجتماع، وتم اختيار سموه رئيسًا للنادي. * كيف كانت شخصية الشيخ عبدالرحمن بن سعيد؟ - مهما قلت عنه - رحمه الله - لن أوفيه حقه؛ لقد كان شخصية رائعة. وأنا أقول: الحمدلله أنه خرج من الشباب وأسس الهلال؛ إذ خلق ذلك تنافسًا كبيرًا بوجود عدد من الأندية القوية والمنافسة. * كيف استطاع الشيخ عبدالرحمن بن سعيد أن يجمع هذا العدد الكبير من الأمراء ورجال الأعمال والوجهاء حول الهلال؟ ما هو السر؟ - السر كان في الانتصارات.. الهلال كان يفوز ويحقق البطولات، وهذا أهم سر. والشيخ ابن سعيد شهادتي فيه مجروحة. إنه شخصية مختلفة. * من برأيك هم أساطير نادي الشباب؟ - كثير جدًّا، من بينهم نادر العيد وإبراهيم تحسين وفهد المهلل وفؤاد أنور.. أسماء كثيرة جدًّا. وكان الشباب يقدم لاعبين كُثرًا للمنتخب. * حدثني عن الأمير فيصل بن فهد.. - اسم كبير، وقد طور الرياضة السعودية. ويكفي ما قام به من تطوير المقار. * مقرَّا النصر والشباب كانا متقاربَين؟ - نعم، أتذكر أنه جاء وفد من الكويت، وزار نادي النصر، وسأل أحدهم الأمير عبدالرحمن بن سعود عن مبنى الشباب، فقال هذا المطبخ حقنا، ورئيس الطباخين محمد جمعة الحربي.
أما وقت وفاته (تأريخاً) فقد كان في العام الحادي والثلاثين من الهجرة النبوية، وقيل في الثانية والثلاثين، وكان عمره حين وفاته خمس وسبعين سنة، وقد توفِّي رضي الله عنه بالمدينة المنورة ودفن بالبقيع إلى جوار الصحابة الكرام رضوان الله عنهم أجمعين، وصلّى عليه سيدنا عثمان بن عفان رضي الله عنه، فكان قد أوصى أهله بذلك. وصيته وتركته وصيّته: كان للصحابي الجليل عبد الرحمن بن عوف -رضي الله عنه- أموالٌ كثيرة، أوصى منها قبل وفاته بمبلغ خمسين ألف دينارٍ ذهبي تُوزَّع في سبيل الله، وأوصى بتجهيز ألف فرسٍ في سبيل الله، وأوصى لِمَن بَقِي من الصحابة رضوان الله عنهم وكان قد شَهِد بدراً بأربعمئة دينار ذهبية، وقد كانوا حينها مئة رجل، فأخذوا ذلك المبلغ تطبيقاً لوصيّته رضي الله عنه، وكان ممّن أخذ ذلك المبلغ من الصحابة الذين شهدوا بدراً عثمان رضي الله عنه.
حين قال أحد خبراء الصحافة والإعلام ذات يوم إن الناس أصبحوا يقرؤون الصور ويتفرجون على المقالات، أيد رأيه القليل آنذاك... ولم تمض شهور إلا والصورة سيدة الموقف في الإعلام، ليتم توظيفها للتأثير في المتلقين باختلاف أعمارهم ومشاربهم. ثم جاء الصوت مصاحبا للصور في الإعلام الجديد ليسيطر على مساحة كبيرة من وجدان البشر، كونه يحقق متطلباتهم للمزيد من المعرفة والأخبار والتواصل مع الحاضر والماضي. ومنذ عشرة أعوام بدأ عبدالرحمن أبو ملحة بروح الوفاء وإحساس المواطن ومسؤولية المثقف الانطلاقة الأولى لسلسلة "التاريخ المحكي" صوتا وصورة عن مدينة أبها، واستطاع بجهده وعلاقاته الاجتماعية المميزة أن يسجل حتى الآن مع اثنتي عشرة شخصية لا زالوا على قيد الحياة، ممن عاشوا في أبها منذ نعومة أظفارهم، واطلعوا على أسرار جمالها وتفاصيلها المدهشة عن الحياة الاجتماعية والتعليمية والزراعية والاقتصادية والتجارية والحضارية، وكيف كانت وما وصلت إليه اليوم من تطور ونهضة بفضل الله ثم باهتمام حكومتنا أيدها الله، وما ينتظر عسير بصفة عامة من مستقبل واعد بحول الله وقوته. وعندما كان صاحب هذه المبادرة في الثمانينات الميلادية مديرا لإدارة النقل في عسير، نفذ بكل إخلاص توجيهات ولاة الأمر لمد شرايين الحياة وربط مدن وقرى عسير بشبكة من الطرق الحديثة.. نراه يعود اليوم ليصل الماضي بالحاضر، ولكن عبر بوابة الإعلام الجديد، حتى يشاهد الأبناء والبنات تلك الحكايات المليئة دروسا وعظات وإبداعا ويقينا وصبرا وقدوة وفخرا.
تعتبر الفطائر من أسهل وأشهر الأكلات المعروفة في جميع المطابخ والمطاعم العالمية نظرًا لمذاقها الخفيف في الحلق بإلإضافة لسهوله أكلها في أي مكان وأي وقت. ونقدم طريقة تحضير فطائر الشواية بالدجاج بعجينة هشة: المكونات والمقادير: 3 كوب دقيق. 3 معالق من الحليب البودرة. معلقة كبيرة خميرة فورية. 1 و 1/2 م ك سكر. طريقة عمل فطاير الشوايه - موسوعة انا عربي. معلقة صغيرة ملح. 1/4 كوب زيت. 2 معلقة كبيرة زبادي. كوب ماء دافئ للعجن. طريقة التحضير: نخلط في وعاء العجن الخميرة مع السكر والماء الدافئ ونتركها 5 دقائق حتى تتفاعل وتتكون رغوة، وفي وعاء آخر نضع الزبادي، الزيت، الحليب الباودر جيداً، ثم نضيف خليط الخميرة ونقلب، ثم نضع الدقيق والملح ونقلب بالملعقة ثم نعجن باليد حوالي 10 دقيقة أو بالعجان 10 دقائق، وبعدها نعجن حتى تتكون عجينة طرية ناعمة لا تلتصق باليد. ثم نغطي العجين ويترك ليختمر حوالي 30 دقيقة، وبعدها نشكل العجين كرات صغيرة ونفردها قليلاً "لأن كبس الشواية تكمل الفرد" ونضعها على الشواية حتى تنضج تماماً، ثم نرفعها من الشواية ونغطيها بفوطة نظيفة حتى تظل طرية، وبعدها تحشى فطاير الشواية حسب الرغبة وتقدم. وتتبل شرائح صدور الدجاج بالصويا صوص، ملح، فلفل، ثوم باودر، ملعقة زيت، ثم تشوى بمقلاة غير لاصقة على البوتاجاز، وبعدها تقطع صدور الدجاج بالسكين قطع صغيرة، ونحشي بها الفطائر مع الخس، المايونيز أو جبن شرائح وتقدم.
فطائر محشية بالجبن – 4 أكواب من الدقيق. – كوب من الحليب السائل الدافيء. – ملعقة متوسطة من الخميرة الفورية. – ملعقة صغيرة من الخل. – ملعقة صغيرة من السكر. – صفار بيضة. – جبنة للحشو أو أي حشو آخر حسب الرغبة. – في طبق كبير نقوم بخلط الحليب مع السكر والخميرة، وتقليبهم جيدا. – ثم نضيف الخل والزيت والملح. – ثم أخيرا نضيف الدقيق ونقوم بالعجن جيدا، ونعجنها كثيرا حتى تصبح هشة وملساء. – نضع العجين في طبق مدهون بالزيت ونغطيها جيدا ونتركها حتى تخمر. – نقوم بتقطيع العجين إلى قطع متساوية، ونفرد كل قطعة ونقوم بوضع الحشو بداخلها، ثم نغلقها جيدا. – نكرر تلك الخطوة مع باقي قطع العجين. – ونتركه يخمر مرة أخرى، وبعدها نقوم بدهن الوجه بخليط من صفار البيض والفانيليا. – ثم نقوم بتسخين الشواية، وتسوية الفطائر عليها حتى تمام النضج.
فطائر الشواية فطاير الشوايه هي بديل لذيذ عن الساندوتشات فهي عبارة عن عجينة نتركها تختمر جيداً ثم نضعها على شكل كرات على الشوايه أو سخان الساندوتش ونغلقه حتى تكتسب شكلاً جميلاً ثم توضع فيها حشوة حسب الرغبة حيث يوضع فيها الجبن على الإفطار أو العشاء مع كوب من الشاي ويمكن وضع حشوة من الدجاج أو الشاورما على الغداء مع الخضار والمايونيز. مدة التحضير: 20 دقائق مدة الطبخ: 10 دقائق الوقت الاجمالي: 30 دقائق المقادير 3 ملعقة طعام زيت نباتي ملعقتين طعام حليب مجفف 2 كأس طحين 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية 1 ملعقة صغيرة من السكر رشة ملح ½ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر ماء للعجن طريقة التحضير نضع المكونات الجافة مع بعضها في وعاء أي الطحين والحليب والخميرة والسكر والملح والبيكنغ باودر ونحرك حتى تختلط جيداً. نضيف الزيت ونحرك جيداً حتى يختفي الزيت تماماً. نضيف الماء بالتدريج ونستمر بالعجن حتى تتشكل لدينا عجينة طرية غير لاصقة. نضع العجينة في وعاء ونغطيها بالنايلون ونتركها حتى تختمر بدرجة حرارة الغرفة لحوالي ساعة. نحمي الشواية جيداً ثم نصنع كرات من العجينة ونضعها على الشواية ونغلق الشواية عليها لحوالي 3 دقائق حتى تنضج.