تعد الراحلة فاطمة علي أبو قحاص من رائدات "فن القط العسيري"، أو فن نقش الجدران. أبو قحاص، المتوفاة عام 2010 عن 90 عاماً، ابنة محافظة رجال ألمع، بمنطقة عسير، حيث اشتهرت بريادتها وتميزها في هذا الفن التشكيلي، رغم عدم حصولها على أي شهادة تعليمية. تعلمت على يد والدتها، حين كان عمرها 8 سنوات، ثم احترفته مهنة لها، بعد وفاة زوجها لتربي أبناءها. ظلت فاطمة تمارس فن القط باحترافية لمدة 70 عاماً حصون وقصور ومزارات سياحية وتفوقت في هذا الفن، وظلت تمارسه باحترافية عالية، لمدة 70 عاماً. فأبدعت تزيين الكثير من المزارات السياحية، مثل حصن رازح وبيت آل الزهر في الخليس، وحصن آل علوان (مسمار) الذي يضم متحف ألمع الدائم للتراث، وجدارية كبيرة تتعدى عشرات الأمتار، في مدخل فندق قصر أبها الفاخر. فازت أبو قحاص، بجائزة أبها لعام 1418هـ، في الخدمة الوطنية، ونالت جوائز وشهادات تقديرية من اللجان التراثية في منطقة عسير، واختيرت كأشهر شخصية تراثية في مهرجان الجنادرية لعام 2007. أنهار الأمومة الصادقة لفن القط قال عنها الأديب والمؤرخ علي مغاوي، إن فاطمة أبو قحاص كانت مدرسة، وأنهارا تنساب من الأمومة الصادقة لـ"فن القط" الذي اختزلته في ذاكرتها، وأعادته للوجود بعد اندثاره.
وتابعت "دعجم" قائلة: شاركنا بفن القط في معرض أيام الشارقة التراثية بدورتها الـ16 بحضور ورعاية حاكم الشارقة الدكتور الشيخ سلطان القاسمي، ولاحظنا اندهاش الزوار من كافة أنحاء العالم وإعجابهم بدلالات ومفردات وألوان القط العسيري، وبعضهم يحكي بأنه قريب من تراثهم وخصوصًا بأمريكا اللاتينية ودول المغرب العربي.
تنقش سيدات عسير على منازلهن، قديمًا وحديثًا، أشكالًا هندسية متنوعة بطريقة فنية جميلة، يطلق عليه اسم "القط"، وهو الفن الذي نال إعجاب العالم أجمع. وقالت الفنانة التشكيلية التي برعت بفن القط العسيري، جميلة ماطر، لـ"عاجل"، إنه تم تسجيل فن القط العام الماضي، في منظمة اليونسكو؛ ليكون تراثًا عالميًا، وهو يعد فنًا تجريديًا، ونشأ في منطقة عسير حيث تقوم به النساء لتزيين بيوتهن وعمل ديكور داخلي للمنزل، خاصة غرف الضيوف والمجالس كنوع من الترحيب بالضيف، وقد حولن سكون الجدار إلى لوحة تعبر عن حياتهن البسيطة؛ حيث يخترن أنماطًا هندسية وتصاميم مختلفة متناسبة، تتشكل فيها العديد من الخطوط والرسومات، لكل منها مصطلحها الخاص والتي تعبر عن الفنانة ومكنوناتها وتحويل قصة حياتها البسيطة إلى فلسفة هندسية تجريدية. وأكدت أن فن القط يحكي تاريخ الألوان في منطقة عسير؛ حيث بدأ هذا الفن بألوان ترابية، وقامت المرأة باستخراج الألوان من البيئة والأشجار والطين، وجمال هذا الفن لا يعتمد فقط على أشكاله وأنماطه، وإنما يعتمد كذلك على صناعة المرأة للألوان من الطبيعة، واعتمدت الألوان الترابية كالأسود والأبيض والأحمر والأخضر، وهي ما تعرف في علم الجيولوجيا بالصخور الطبشورية، وهي صخور تستخدم لصناعة الأصباغ، كذلك استخدمت ألوان الأخضر من الأشجار والأصفر من شجر العصفر.
وذكرت "ماطر"، شاركنا بعدد من المعارض في أمريكا وفرنسا وبريطانيا، حيث لقي فن القط تألقًا وتفردًا وسط الفنانين العالميين، ولم يكن متفردًا بمعروضاته فحسب، ولكن بالدهشة من إبداع المرأة في خلق ألوانها وتناسق تلك الألوان، ورسم خطوط حياتها البسيطة برسوم هندسية غاية في الجمال، وهذه المعارض كانت فرصة لتبادل الثقافات والخبرات. وأضافت أن هذا التواصل يفتح جسورًا مباشرة للتعرّف على الآخر بما لديه من نظرة مختلفة لهذا العالم، وهذه المعرفة تساعد على تقييم الذات مقارنة بالآخرين، فيتعرّف الإنسان على موقعه الثقافي وفق معطيات العصر الحديث، كما أنها تعطي درجة عالية من الاحترام الذاتي للتاريخ والحضارة. من جانبها، أشارت الفنانة التشكيلية والمختصة بالقط العسيري عفاف دعجم، إلى أن فن القط في معاجم اللغة العربية يعني "خط أو نحت أو قطع"، ويسمى أيضًا بالنقش أو الزيان، وهو فن تراثي جدراني احترفته النساء في منطقة عسير، ويضم أكثر من 11 محافظة، فالقط حرفة نسائية. وتابعت أنه في بداية القط العسيري كان يستخدم اللونان الأسود والأحمر، وبعدها بدأت النساء باستخدام الألوان المستخرجة من الطبيعة مثل الأخضر (البرسيم) والأسود (الفحم) والأحمر(حجر المشقة) والأصفر (الكركم)، وهكذا.. ويتم مزجها بالصمغ النباتي حتى تعطي ثباتًا للون، مؤكدة أن هذا الفن له دلالة واضحة بأن عسير ملهمة ومنبع جمال منذ القدم، كما يدل على حرص المرأة واهتمامها بأدق تفاصيل منزلها الطيني، مشيرة إلى أن هناك حرفيات قديرات ورائدات للقط وأعدادهن ليست بالكثيرة، لكن بعد توثيقه باليونسكو بدأت تتجه له الأنظار.
بعد ذلك تتم إضافة اللون الأزرق الذي يأتي عن طريق التجار. وأضافت "ماطر"، أن دخول الألوان الكيميائية جعل المرأة تبدع بإضافة ألوان جديدة كالبرتقالي، ومن هنا نجد أعمال الفنانة الكبيرة فاطمة أبو قحاص رحمها الله، عندما أضافت الوردي والسماوي، وعملت على دمج الألوان، وتعتبر مجددة لفن من سبقها من الفنانات. وأكدت أن هذا الفن صنع هوية لمنطقة عسير، والجميل أن من صنع هذه الهوية هي المرأة العسيرية، وبما أن منطقة عسير مقبلة على انتعاش اقتصادي وسياحي، وستكون واجهة للسياحة في المملكة، فمن المهم هنا هو الاستمرارية ومواكبة الفنون المعاصرة، وربما من أكبر الأخطاء التي نرتكبها أن تعد التراث أمرًا قديمًا لا يمكن تجديده، بل يجب أخذه كما هو بلا أي تعديل أو تطوير أو تحديث، وهذا يجعله ضعيفًا هشًّا بعد مدة، بعيدًا عن احتياجات اليوم، فيرى الناس تلقائيًّا أن الحل هو استبدال الحديث مكان التراث؛ لأنه أنسب وأكثر ملاءمة لمقتضيات العصر. وتابعت "ماطر"، أنه يوجد عدد من الفنانات مهتمات بفن القط، فقبل سنوات لم يكن هناك سوى الفنانة فاطمة أبو قحاص، وعدد قليل من الفنانات الكبار بالسن، من ضمنهن الفنانة فاطمة حسن، وقد اهتم الأمير خالد الفيصل بتكريمهن؛ كونهن محافظات على التراث، بالإضافة لاهتمام هيئة السياحة والتراث بهذا الفن.
تعلم _فن _القط العسیري_ من #الصفر الجزءالاول #معلم دھانات - YouTube
ويعد المتحف الذي أسسته فاطمة الألمعي نموذج مصغَّر عن الطراز المعماري في منطقة عسير الذي يقوم على البناء بالحجر، ويضم ثلاثة أركان، الأول منها مخصص للقط في رجال ألمع، والثاني للقط في عسير السراة وبلاد قحطان، أما الركن الثالث فهو خاص بالملابس التقليدية في نجران وجيزان وعسير، وتمثِّل الأثواب المعروضة فيه ملابس الفلاحة والرعي، إضافة إلى المصوغات والحلي النسائية المشغولة من الفضة. ريما الباز صممت الفنانة ريما الباز جدارية القط العسيري بمهرجان الجنادرية 32 في جناح الجمعية السعودية للمحافظة على التراث "نحن تراثنا"، ضمن احتفائها بتسجيل القط العسيري لدى اليونسكو، وكانت الجدارية التي تم تصميمها من قبل الفنانة ريما الباز بالأسود والأبيض بطول أربعة أمتار، على أساس أحد النقوش المتواجد في منزل الفنانة في قرية رجال ألمع وبحيث يتوالى زوار المهرجان على تلوينها. وكانت جمعية "نحن تراثنا" قد توجهت بالشكر للمصممة المبدعة ريما الباز على تنفيذها رسمة القط والتي كانت هوية احتفالية القط العسيري، حيث أن فكرة الجداريات بدأت في احتفالية "نحن تراثنا" لتسجيل القط العسيري لدى اليونسكو في عسير، وقد كان أول من بدأ بتلوين جدارية أبها الأمير فيصل بن خالد أمير منطقة عسير، تم بعد ذلك تكرار التجربة في مهرجان الجنادرية في واحة هيئة السياحة والتراث الوطني حيث لاقت اقبالاً منقطع النظير استدعى عرض أكثر من جدارية في اليوم الواحد.
سلطة الزبادي للبرياني... الاردن - بمكونات من مطبخك.. حضري سلطة الزبادي للبرياني | MENAFN.COM. وصفة من السلطات السهلة التحضير وبمكونات متوفرة في مطبخك، تعلمي خطوات عمل سلطة الزبادي الشهية وقدميها بجانب أطباق البرياني بالدجاج أو اللحم المقادير - لبن زبادي: 2 كوب - خيار: 2 حبة (مبشور) - الجزر: 1 حبة (مبشور) - البصل: 2 ملعقة كبيرة (مبشور) - طماطم: 1 حبة (مبشورة) - الثوم: فص (مفروم) - سكر: ملعقة صغيرة - فلفل أسود: رشّة - عصير الليمون: 1 حبة - ملح: حسب الرغبة طريقة التحضير ضعي اللبن الزبادي، وعصير الليمون الحامض في وعاء، ونكّهي المكونات بالسكر والملح، والفلفل الأسود، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها البعض. أضيفي على خليط اللبن، الخيار، والطماطم، والثوم، والبصل، والجزر، ثم قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل. قدمي السلطة على سفرتك إلى جانب أطباق البرياني.
مقادير سلطة زبادي بالنعناع ملعقة كبيرة نعناع مفروم. 1/2 ملعقة ثوم مفروم. زيت زيتون. ملح. زبادي. عصير لمونة. في إناء أضيفي الخل ونصف ملعقة الملح وملعقة النعناع المفروم وعصير الليمون واخلطيهم جيداً، ثم أضيفي الزبادي والكمية حسب الرغبة، ثم أضيفي نصف ملعقة من الثوم المفروم، ادمجي مكونات سلطة الزبادي وستصبح السلطة جاهزة علي التقديم. مقادير الزبادي بالخيار 2 خيار. 2 علبة زبادي حجم صغير. فلفل أسمر أو أبيض. 2 عود نعناع صغير مقطعين. قومي بتقشير الخيار، وباستخدام المبشرة، قومي ببشر الخيار، ثم قومي بتصفية الخيار من الماء، ثم ضعي ملعقة صغيرة من الملح إلي بشر الخيار مدة 10 دقائق؛ ليقوم بإنزال الماء وهذه خطوة هامة في تحضير سلطة الزبادي، ثم في طبق التقديم قومي بوضع النعناع، ثم أضيفي الخيار وعلبتين الزبادي، ثم الملح والفلفل وقومي بالتقليب وادمج المكونات سوياً، والملح حسب الرغبة، وأثناء التقديم قومي بإضافة ملعقتين من زيت الزيتون إلي سلطة الزبادي وتقدم بالهنا والشفا. البرياني,سلطة الزبادي بالخيار,البقلاوة,كوكتيل الفواكة المشكلة - نكهة خاصة - YouTube. إليك طريقة سلطة الجرجير بالرمان في مقالتنا السابقة. سلطة خيار بالنعناع والزبادي خيار. كريمة لباني. فلفل ألوان. ملح وفلفل. ثوم مفروم. نعناع.
طباعة التواقيع حجم الصفحة: الصفحة: إذهب إلى منتدى:
لبن زبادي: 2 كوب - خيار: 2 حبة (مبشور) - الجزر: 1 حبة (مبشور) - البصل: 2 ملعقة كبيرة (مبشور) - طماطم: 1 حبة (مبشورة) - الثوم: فص (مفروم) - سكر: ملعقة صغيرة - فلفل أسود: رشّة - عصير الليمون: 1 حبة - ملح: حسب الرغبة طريقة التحضير ضعي اللبن الزبادي، وعصير الليمون الحامض في وعاء، ونكّهي المكونات بالسكر والملح، والفلفل الأسود، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها البعض. أضيفي على خليط اللبن، الخيار، والطماطم، والثوم، والبصل، والجزر، ثم قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل. قدمي السلطة على سفرتك إلى جانب أطباق البرياني