[3] [4] صنع طبق الكوردون بلو لأول مرة على الأرجح في أربعينيات القرن العشرين في مدينة بريغ في سويسرا، وكان يحتوي على شرائح لحم الشنيتزل الملفوفة بالجبن. وردت وصفة الكوردون بلو المحضر من لحم الشنيتزل لأول مرة في كتاب للطهي نشر في عام عام 1949، تلاها العديد من وصفات تحضير الكوردون بلو من لحم العجل التي نشرت في منتصف الخمسينيات من القرن العشرين، [4] أما الكوردون بلو المحضر من الدجاج، فلعل أقدم إشارة له في نص مطبوع معروفة لنا حتى الآن هي ما جاء في صحيفة نيويورك تايمز في عام 1967. طريقة عمل كوردون بلو - منال العالم. [4] الاختلافات [ عدل] توجد العديد من وصفات الكوردون بلو التي تختلف مكوناتها من منطقة لأخرى، ومن طاهٍ لآخر، إلا أن المكونات الأساسية التي تشترك بينها جميعًا هي الجبن واللحم أو الدجاج. ومن بين الوصفات الشائعة لتحضير كوردون بلو الدجاج وصفة يتم فيها تقطيع صدور دجاج إلى شرائح رقيقة تشبه شكل الفراشة، وتوضع فوقها شريحة رقيقة من لحم الخنزير، مع شريحة رقيقة من أحد انواع الجبن الناعمة سهلة الذوبان مثل الجبن السويسري ، ثم تلف قطع الدجاج بما عليها على هيئة لفائف وتغطى بطبقة من فتات الخبز أو البقسماط ، ثم تقلى بعد ذلك قليًا عميقًا، [5] وفي وصفات اخرى يمكن طهي لفائف الدجاج بداخل الفرن بدلًا من قليها.
لكل محبي أطباق الدواجن الشهية، جربوا وصفة كوردن بلو دجاج. طريقة تحضيرها سهلة وواضحة ومذاقها لا يقاوم! تقدّم ل… 1 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 10 دقيقة وقت الطبخ 15 دقيقة مجموع الوقت 25 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير نصائح قدّمي الكوردون بلو إلى جانب صلصة المايونيز والكاتشاب. للمزيد من الوصفات البانيه الشهية، جرّبي من موقعنا بانيه القريدس و السمك المقلي. وصفات ذات صلة
وضع الطحين، والبيض في وعاء وخفق الخليط جيداً. وضع قطع فيلية الدجاج واحدة تلو واحدة بخليط البيض وتقليبها حتّى تتغطى جيداً بخليط البيض ثمّ وضعها في فتات التوست المحمّص وتقليبها حتّى تغطيتها جيداً بفتات التوست. إحضار صينيّة واسعة وتبطينها بورق الزبدة. وضع قطع الفيلية في الصينيّة ثمّ رشّ بعض الزيت فوقها. إدخال الكوردن بلو إلى الفرن وتركها لمدّة ثلاثين دقيقة حتّى نضوجه تماماً. إخراج الكوردن بلو من الفرن وتركه ليبرد قليلاً ثمّ نقله إلى طبق التقديم وتقطّيعه ثمّ تقديمه مباشرة مع صلصة المستردة. كوردن بلو مقلي مع بورية البطاطا مدّة التحضير 20 دقيقة تكفي لِ 4 أشخاص باكيت من الكوردن بلو الدجاج. حبّتان كبيرتان من البطاطا. نصف كوبٍ من الحليب. الملح- حسب الرغبة -. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. كوب من الفاصولياء الخضرار المسلوقة أو المطبوخة على البخار. كميّة من بروكلي- حسب الرغبة -. كميّة من الكوسا- حسب الرغبة -. مغلف من الجزر. زيت نباتي- للقلي -. اسهل طريقة لعمل تشيكن كوردن بلو الدجاج مثل المطاعم بالخطوات - ثقفني. وضع كمية من الزيت في مقلاة واسعة ثمّ وضع المقلاة على النار حتّى تسخين الزيت. قلي الكوردن بلو في الزيت المسخّن وتقليبها حتّى اكتسابها اللون الذهبي والقرمشة اللذيذة.
4- يغلف الدجاج في الغلاف البلاستيكي بإحكام ويستخدم البلاستيك الزائد على الجانبين للثني، وتشد لفافة كوردن بلو أثناء العمل، ويربط البلاستيك الزائد. 5- تكرر العملية مع باقي المكونات، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. 6- بعد نصف ساعة تسخن مقلاة طويلة الجوانب ويوضع فيها كمية من الزيت إلى أن يغلي. 7- في هذه الأثناء يعد 3 أطباق الأول به دقيق والثاني به البيض والثالث به البقسماط يُنقع الدجاج أولاً في الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط. دجاج كوردن . 8- يوضع الدجاج المغطى بالبقسماط في الزيت ويطهى لمدة 5 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا. مع ماذا يقدم؟! يقدم طبق دجاج الكوردن بلو مع المكرونة بصلصة الطماطم. نصائح التقديم! توضع قطع دجاج الكوردن بلو فوق طبق المكرونة ويرش فوقها البقدونس، والكاتشب حسب الرغبة.
* ترص في طبق التقديم وتقدم مجملة ببقدونس مخرط وشرائح من الليمون هذا الطبق اسمه وااايد مشجع بس يبيله صوره علشان اتشجع اكثر:tongue: يعطيج العافيه اختي ^^ 03/12/2008, 07:41 PM #10 تسلم ايدك ع الوصفات الحميله دى ادعو لى بالذريه الصالحه 04/12/2008, 02:06 AM #11 تسلم ايدك عزيزتي(f) 04/12/2008, 06:18 AM #12 ماشا الله عليكي مشكوره يا عسل
- قومى بلف شرائح الدجاج وداخلها اللنشون والجبنة السويسرية ثم احكمى غلقها بخلة الأسنان - كررى الخطوات السابقة فى جميع الشرائح شكل الدجاج بعد القطع نصفين - ضعى قطع الدجاج بعد لفها وإغلاقها بخلة الأسنان فى البيض بعد خفقه وضعى الملح والفلفل الأسود، ثم ضعيه فى خليط الدقيق والبقسماط ، ثم ضعيه فى البيض مرة أخرى، ومرة أخيرة فى خليط الدقيق والبقسماط. كوردون بلو الدجاج/ بطريقة كتييير مظبوطة - YouTube. - احضرى صينية وضعى بها شرائح الدجاج ثم ادخليها الفرن وبمجرد دخولها الفرن قومى بتهدئة الحرارة قليلاً، اتركيها 20 دقيقة، أو حتى تنضج تماماً. - بمجرد خروج الدجاج من الفرن قطعى القطعة الواحدة إلى نصفين، ستظهر منها الجبن الذائبة اللذيذة، وتعطى مظهر شهى جداً للأكلة. كوردن بلو
ويعمل برنامج التقييم الذاتي للمنشأة على التحقق من صحة أنظمة تلك المنشآت، والتزامها من خلال سلسلة متكاملة تبدأ من قيام المنشأة بتقييم أدائها ذاتياً، والقيام بتصحيح الأخطاء الموجودة، ويحقق هذا البرنامج الكثير من الفوائد أبرزها: التمكن من معرفة أنظمة العمل ومعاييره. تجنب الوقوع في المخالفات والمساعدة في القيام بتصحيحها. الارتقاء بنسبة الشفافية رفع نسبة امتثال المنشأة. تحسين وتطوير بيئة العمل. اقرأ أيضاً: استعلم عن موظف وافد عبر موقع وزارة العمل والتنمية السعودية 1442 رابط تحديث الضمان الاجتماعي 1442 عبر رابط وزارة الموارد البشرية خطوات تقييم منشأة عبر موقع وزارة التنمية الاجتماعية والموارد الاجتماعية يتيح موقع وزارة الموارد والتنمية إمكانية تقييم منشأة إلكترونياً من خلاله عن طريق اتباع الخطوات التالية: التوجه للصفحة الإلكترونية الخاصة ببرنامج التقييم عبر وزارة التنمية والموارد البشرية من خلال النقر هنا. النقر على تبويب ابدأ التقييم. القيام بتسجيل الدخول باستخدام بيانات المنشأة لدى الوزارة (الدخول الإلكتروني الموحد، لخدمات الوزارة). في حال عدم امتلاكك حساب لدى وزارة التنمية يجب القيام بإنشاء حساب جديد عبر خدمات البواب الخاصة بالوزارة.
يوصى بالتقييمات الذاتية للموظف كجزء من عملية تخطيط تطوير الأداء لديك. يتم استخدامها لإشراك الموظفين وإشراكهم في إلقاء نظرة فاحصة على أدائهم. تسهم التقييمات الذاتية للموظف في فعالية التبادل بين الموظف ومديره خلال اجتماع تخطيط الأداء أو تقييم الأداء. إنهم يساعدون الموظف على المشاركة بعمق في المناقشة بدلاً من الجلوس وأخذها أثناء محادثات المدير. التقييم الذاتي كأداة تحفيزية عند القيام بالإعداد قبل الاجتماع ، يمكن للموظفين قضاء بعض الوقت في التفكير فيما يريدون تحقيقه وإنجازه في حياتهم المهنية. يمكنهم النظر في عوامل مثل الوظيفة التالية التي يرغبون في الإعداد لها. يمكنهم إخبار المدير عن أنواع المساعدة التي سيحتاجون إليها لتحقيق أهدافهم. يحتاج كل موظف إلى تطوير مسار وظيفي يتيح له إنشاء حياة عمل مرضية. الموظفون الأكثر انشغالًا ودوافع هم أولئك الذين لديهم مسار يمكنهم أن يروا أنفسهم يحققونه ويجعلهم قادرين على تحقيق أهدافهم وأحلامهم. ألقِ نظرة على الأمثلة أدناه ، ثم اختر بعضًا أو كلًا من هذه الأسئلة النموذجية للتقييمات التي يقوم بها الموظفون فيما يتعلق بأدائهم وخططهم الوظيفية في مؤسستك. أسئلة التقييم الذاتي يرجى الرد بعناية على الأسئلة التالية للتقييم الذاتي الخاص بك.
قد يكون من المفيد إنشاء مخطط تفصيلي مسبقًا. راجع أهدافك. يجب أن يعكس تقييمك الذاتي أنك تحقق أهدافك التي حددتها بنفسك وأهداف الشركة ككل. الأهم من ذلك ، لتظهر لمؤسستك أنك موظف فعال ، يجب أن تظهر أنك تعمل على تحقيق الأهداف التنظيمية. سيُظهر لك إكمال التقييم الذاتي ما إذا كنت على المسار الصحيح لتلبية توقعاتك المهنية لأنه يمكنك معرفة ما إذا كان كل العمل الشاق الذي تقوم به يعود إلى أهدافك. ضع في اعتبارك أنه من الأسهل الالتزام بالأهداف قصيرة المدى التي ترتبط بشكل واضح بالصورة الأكبر لما تريده في النهاية في الحياة ومن تريد أن تصبح. فهرس إنجازاتك. بناءً على أهدافك ، أنشئ قائمة بجميع الأعمال التي أنجزتها خلال العام الماضي. قم بتضمين أشياء مثل المشاريع التي أكملتها واللجان التي خدمت فيها والتقارير التي قمت بصياغتها. ستشمل هذه القائمة كل شيء - من سجلات العملاء التي قمت بتدبيسها إلى اللجنة التي ترأستها. قم بتقييم مواد عملك ، مثل رسائل البريد الإلكتروني والتقارير ، للحصول على أمثلة على عملك ودعم إنجازاتك. يمكن أن يساعد ذلك في تحديث ذاكرتك ، ويمكنك حتى اقتباس اقتباسات من هذه الإعلانات. أثناء تدوين إنجازاتك ، فكر في كيفية ملاءمتها لأهدافك واستخدم ذلك للمساعدة في الصياغة.
يرجى التفكير في ما تشعر به في وضعك الحالي عند الإجابة على الأسئلة التالية حول مستقبلك: ما هي أهداف العمل أو النمو المهني التي تأمل في تحقيقها خلال ثلاث سنوات؟ ما هي الموارد والدعم التي يمكن أن تقدمها هذه المنظمة حتى تتمكن من تحقيق هذه الوظيفة المهنية أو أهداف النمو الوظيفي؟ ما الأهداف المهنية والشخصية التي سوف تساعدك على تحسين أو تطوير أدائك في وظيفتك الحالية؟ ما هو الدعم الإضافي الذي يمكن لهذه المنظمة تقديمه حتى تتمكن من تحقيق هذه الأهداف؟ عند الانتهاء ، يرجى إرسال نسخ من هذا التقييم الذاتي إلى المشرف والموارد البشرية قبل اجتماع تقييم الأداء الخاص بك.
ادمج ملاحظاتك. اربط تعليقاتك الإيجابية بإنجازاتك لتظهر أن الآخرين قد لاحظوا نجاحاتك في مكان العمل. قم فقط بتضمين التعليقات التي تدعم الإنجاز بوضوح حتى يكون تقييمك الذاتي دقيقًا ومفيدًا. جزء 3 من 3: تحديد أهداف مهنية جديدة راجع النتائج. اقرأ تقييمك الذاتي ، وانتبه جيدًا لمدى نجاحك في تحقيق أهداف العام السابق والأهداف التنظيمية. تحديد الثغرات التي تحتاج إلى مزيد من التحسين. ثم ادرس الصعوبات التي حددتها ، والتي ستوضح لك المجالات التي تحتاج إلى تحسينها. ضع أهدافك الأولية الجديدة. بناءً على الثغرات والصراعات التي تم تحديدها ، قم بتطوير أهداف مهنية جديدة للعام المقبل. استهدف هدفين جديدين ، وتذكر أنك ستستمر في العمل نحو أهداف مؤسستك. أثناء تحديد أهدافك ، تذكر أنك ستحتاج إلى إظهار الدعم لتحقيق الأهداف وأنك ستحتاج إلى أن تكون قادرًا على اتخاذ مبادرات النمو. اكتب أهدافك بطريقة تسمح لك بتلبية تلك المطالب. تجنب وضع أهداف نبيلة يصعب تحقيقها. اختر الأهداف التي ستكون قادرًا على تحقيقها في المراجعة أو التقييم التالي. ناقش تقييمك الذاتي. حدد موعدًا لاجتماع مع مشرفك لمراجعة نتائجك. كن مستعدًا لشرح المعلومات التي أدرجتها.