أضيفي الطماطم المفرومة ونصف مقدار الصلصة ونكّهي بالملح والفلفل الأسود، وقلّبي المكوّنات جيّداً ونتركها لمدّة عشر دقائق. ضعي البقدونس، والكزبرة، والشبت، والفلفل الحارّ، والكمون المطحون، وتقليب المكوّنات جيّداً حتّى تتجانس. ضعي الأرز المصري المغسول وتحريك المكوّنات على نار تكون خفيفة لمدّة عشر دقائق. تنظيف وغسل ورق العنب بشكل جيد، ثمّ وضع القليل من الحشوة في وسط ورقة العنب ولفّيها بالشكل المعتاد. ترتيب حلقات البصل داخل قدر متوسط الحجم، ثمّ ترتيب ورق العنب فوقها، ووضع طبق ثقيل على ورق العنب للضغط عليه. وضع المرق، وعصير الليمون، ومكعب المرق، والملح، والفلفل الأسود، وإضافة ما تبقّى من معجون الطماطم في وعاء عميق، وتُقلب المكوّنات حتّى تتجانس. ثمّ القيام بسكبها على ورق العنب الملفوف، ونترك القدر على نار قوية حتّى يغلي، ثمّ تخفيف النار تحت ورق العنب الملفوف وتركه لمدّة ساعة حتّى ينضج.
– توضع شرائح البطاطس في قاع قدر الضغط ، ونضع عليها شرائح طماطم. – ونبدا في ترتيب ورق العنب المحشو ويضاف إليه القليل من عصير الليمون والملح. – نضيف الماء فوق البطاطس وورق العنب. – يوضع القدر على نار متوسطة لمدة 12 دقيقة. – نضيف النعناع الجاف والثوم المهروس للقدر ثم نترك القدر على نار هادئة حتى ينضج.
يعرف ورق العنب في بعض الدول باليالنجي ، وهو أحد الأطباق الشرقية المحببة لدى الكثيرين ، ويمتاز بأن مذاقه مالحا يميل إلى الحموضة لأنه غني بعصير الليمون ، بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية ، وهو مناسب للولائم والعزائم العائلية والمختلفة ، وخاصة في الأعياد والمناسبات مثل شهر رمضان المبارك ، ويتم تحضيره بعدة طرق مختلفة ، وطهي ورق العنب في قدر الضغط يعتبر من أشهر هذ الطرق وأسرعها. طريقة تحضير ورق العنب في قدر الضغط المكونات – 2 كوب من الارز المغسول والمصفى. – 2 حبة من البصل المفروم. – 2 حبة من الطماطم المفرومة. – 1/2 كوب من البقدونس المفروم ناعما. – 1 ملعقة كبيرة من النعناع المفروم ناعما. – رشة من الملح وأخرى من الفلفل الأسود. – 1 كوب من زيت الزيتون. – 3/4 كوب من عصير الليمون الطازج. – ورق العنب (حوالي 60 ورقة). – ماء ساخن (تقدر الكمية الكافية). طريقة التحضير – في وعاء نضع كل من البصل ، البقدونس ، الطماطم ، الأرز والنعناع. – تضاف النكهات من الملح والفلفل الأسود ، ثم مقادير ربع كوب من عصير الليمون الطازج وزيت الزيتون. – تمزج جميع المكونات معا بصورة جيدة ، بواسطة ملعقة للحصول على خليط متجانس.
فوائد تناول العنب يحتوي العنب على العديد من الفيتامينات مثل: البوتاسيوم وفيتامين ك ، وفيتامين ب٦ ، كما انه مصدر هام من مصادر فيتامين C. يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والتي تساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة ، ويوجد التركيز الأعلى من مضادات الأكسدة في بذور العنب وفي الجلد ، وهو ما يجعل العنب ذات فائدة في أمراض السكري وأمراض القلب [2]. قد يحمي العنب من أنواع معينة من السرطان كما يحتوي العنب على مركبات نباتية متعددة لها فائدة كبيرة ، حيث أنها تساعد في الحماية من أنواع معينة من السرطان ، حيث تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في العنب على الحد من الالتهابات وهو ما يعمل على الوقاية من السرطان ، كما انه يساعد في الحد من انتشار الخلايا السرطانية داخل جسم الإنسان. مفيد لصحة القلب حيث هناك الكثير من الأسباب والتي تجعل من العنب فاكهة مفيدة وجيدة لصحة القلب ، حيث أن العنب يساعده في خفض ضغط الدم وذلك بسبب وجود مادة البوتاسيوم والتي تساعد في الحفاظ على مستويات ضغط الدم الصحية. يساعد العنب على تقليل الكوليسترول في الدم وذلك بفضل المركبات الموجودة في العنب وللتي تعمل على تقليل امتصاص الكوليسترول.
ويؤدي الفنان السوري تيم حسن شخصية جبل شيخ الجبل، معتمداً على سلوك معين في الدور الذي يقدمه برفقة الفنانة السورية منى واصف. شقيق تيم حسن
اقرأ أيضاً: يزن السيد يتحدث بجرأة عن "المحسوبيات" التي تحكم الرياضة السورية! وتميزت شخصية "نهى" بالعديد من المشاهد كان أبرزها تصوير غلاء الأسعار، مقارنة إياها بما تقدمه. ويحظى مسلسل كسر عضم بنسبة مشاهدة عالية، وأثار الكثير من الجدل في أحداثه وطريقة تصويره للواقع.
الممثل السوري سامر إسماعيل شارك الفنان السوري سامر إسماعيل صورة جديدة له رفقة زوجته مصممة الأزياء الصربية من أصول سورية مايا البكري. وظهر إسماعيل مع زوجته مايا البكري رفقة كادر مسلسل "كسر عضم"، احتفالاً بانتهاء عمليات التصوير. واحتفل كادر كسر عضم بحضور أبطاله، بالنجاح الذي يحققه المسلسل في موسم دراما رمضان الجاري 2022م. وظهر إسماعيل يتوسط عدداً من الحضور من زملائه والمشاركين في العمل، في صور تذكارية نشرها على حسابه. وكان اللافت شكل زوجته مصممة الأزياء مايا البكري، التي بدت تشبه المغنية اللاتينية الشهيرة "شاكيرا". إذ أكد الكثير من المتابعون على وجود تطابق في ملامح وجه مايا وشاكيرا، وعززت بتسريحة ولون شعرها. كما واعتمدت مايا زوجة سامر إطلالة كاجوال باللون الأسود، وتركت خصلات شعرها الأشقر مسدله على كتفيها. في حين استغرب آخرون من شكلها، والذي اعتبروا أنها تبدو أكبر بكثير من زوجها الممثل سامر إسماعيل. كما انتقد البعض عدم اهتمامها كثيراً بمظهرها الخارجي، معتبرين أن إطلالتها كان يجب أن تكون أكثر أناقة وسحراً. صور بروفايل فيسبوك جميلة. يشار إلى أن سامر إسماعيل قدد حقق نجاحاً كبيراً في مسلسل كسر عضم بشخصية "ريّان الصيّاد".