تم افتتاح المطعم وكانت النتيجة مرضية من خلال أول شهرين والحمد لله.. وكان صافي المدخول يتجاوز 25 الف ريال شهرياً وكان العمل من الساعة 5. 30 صباحاً حتى 11 ليلاً دون انقطاع، حيث تم تقسيم العمال على شكل مناوبات "ورديات". ملاحظة: كان راتب الشيف 4 الاف بالاضافة الي نسبة 20% من صافي الارباح. بعد مرور ست شهور من افتتاح المطعم اتاني عرض سعر للبيع بمبلغ 200 الف ريال ولكنني رفضت.. وكان الشخص الراغب في الشراء يتواجد يومياً عند المطعم حتى يقنعني بالبيع. وبعد مرور 8 شهور تعرض الرجل الافغاني إلى مرض في اعصاب الراس، وبسبب هذا المرض تم ايداع الرجل في بالمستشفى واجبر علي اجراء عملية جراحية وقرر العودة الي افغانستان لاجراء العملية هناك او اجرائها في الهند. مشروع مطعم بوفيه مفتوح بالتفصيل (مع اسرار تجعل الزبائن يأكلون أقل لتربح أكثر) - مشاريع صغيرة. وهنا كان ولابد من اتخاذ قرار حكيم يتمثل في بيع المطعم الي الشخص الراغب في شرائه، فالشيف هو من يدير المطعم والمطبخ وهو من يمتلك اسرار العمل وبدونه لن يتم تقديم منتجات بنفس درجة الجودة التي تعود عليها الزبائن وسيكون هذا سببًا في خسارة المشروع. فأتصلت بالرجل الذي اراد ان يشتري المشروع وعرضت عليه بيع المطعم بمبلغ 300 الف بالعمال ولكن بدون الشيف فوافق لأن لديه شيف يمني سيحل محل الافغاني.. فتم نقل الافغاني قبل البيع.. وتم البيع.. والحمد لله بمكسب.
الاستفادة من وسائل التواصل الاجتماعي: قم بإنشاء حسابات شخصية ، ومشاركة الأخبار الشائعة ، والصور عالية الجودة لمطعمك ، والعمل من وراء الكواليس استعدادًا ليوم الافتتاح. عقدة الافتتاح البسيطة: سيساعد ذلك أيضًا في إبراز طابع البوفيه. تقديم عروض ترويجية للعملاء الجدد: قدم مشروبًا مجانيًا أو حلوى لأول 10 أو 50 أو 100 عميل وسيتذكر العملاء كرم ضيافتك وكرمك. التجربة الأولى قال صاحب التجربة أن أهم شيء في مشروع البوفيه هو دراسة مشروعك وفحصه بعناية ثم تحديد الموقع ، وهذا مهم بشكل خاص لنجاح المشروع ، عندما يكون المشروع في إعلان تجاري على الشارع ، فرصه في زيادة المبيعات. بعد ذلك يجب التوجه إلى البلدية ، أولاً إلى إدارة الشؤون الفنية ، ثم إلى وزارة التجارة لفتح السجل التجاري ، ثم إلى وزارة الحماية المدنية ، مع تزويدهم بكافة المستندات الرسمية المطلوبة للمشروع.. يدل على أنه مازال في بداية المشروع ويتمنى له التوفيق. التجربة الثانية أما صاحب التجربة الثانية ، فيقول: "يعتبر مشروع بوفيه الوجبات السريعة أحد المشاريع الناجحة في المملكة العربية السعودية ، حيث يتدفق الطلاب والموظفون على هذه المطاعم لتناول وجبات الإفطار الخفيفة ، ويتدفق العديد من المواطنين على هذه المطاعم.
حدد علامتك التجارية، بدءًا من شعارك والصور التي تستخدمها، إلى تصميم قائمتك، والموسيقى التي تشغلها وحتى الزي الرسمي لموظفيك، وحدد ما يدور حوله عملك، وما تمثله. تأمين التمويل الخاص بك هناك العديد من الطرق الأخرى التي يمكنك من خلالها العثور على تمويل لمشروعك الجديد: احصل على قرض تجاري. انتقل إلى العائلة / الأصدقاء. ابحث عن مستثمرين خارجيين أو أحضر شريكًا. استخدم التمويل الجماعي. احصل على مساعدات حكومية. فقط تذكر أنه من المحتمل أن يستغرق الأمر سنوات قبل أن تحقق ربحك الأول، وسيكون المال شحيحًا في البداية. لذا فكر في البدء على نطاق صغير (يمكنك دائمًا التوسع) واختر شركاء عملك بحكمة، لأنهم سيكونون موجودين لفترة جيدة. اختر موقعك فيما يلي بعض العوامل التي تريد وضعها في الاعتبار عند اختيار الموقع: التكلفة: بناءً على توقعات المبيعات والأرباح، ما الذي يمكنك إنفاقه على الإيجار؟ إمكانية الوصول للعملاء المحتملين: كيف يصل عملاؤك إلى مطعمك، سيرًا على الأقدام، بالسيارة، بالمواصلات العامة؟ تخطيط المساحة الخاصة بك بمجرد حصولك على المكان، حان الوقت لبدء العمل على التخطيط وتصميم مساحتك. بالطبع، سيعتمد هذا على نوع البوفية، ولكن عادةً ما تخصص المطاعم حوالي 45-60٪ من مساحتها لمنطقة تناول الطعام، وحوالي 35٪ لمنطقة المطبخ والباقي للتخزين ومساحة المكتب.
فإذا علم أنَّ الأمور مُقدّرة، سبق بها علمُ الله وكتابته؛ لم ييأس ويحزن على ما أصابه، ولم يفرح بما آتاه فرح المتكبّرين أو البطّارين، بل يفرح بفضل الله: أنَّ الله أنعم عليه، وأحسن إليه، فرح الشَّاكرين، فرح العباد..... الم الله لا اله الا هو الحي القيوم. إليه، المعترفين بفضله وجوده وإحسانه، لا فرح البطّارين المتكبّرين، كما قال في حقِّ قارون: لَا تَفْرَحْ إِنَّ اللَّهَ لَا يُحِبُّ الْفَرِحِينَ [القصص:76] يعني: أصحاب البطر والتَّكبر، أمَّا الفرحين بفضله ورحمته وإحسانه فهم مأمورون بذلك: قُلْ بِفَضْلِ اللَّهِ وَبِرَحْمَتِهِ فَبِذَلِكَ فَلْيَفْرَحُوا هُوَ خَيْرٌ مِمَّا يَجْمَعُونَ [يونس:58]. والمقصود أنَّه سبحانه يحثّ عباده على التَّدبر لهذا الكتاب، وما فيه من العلم والهدى؛ حتى يعبدوه على بصيرةٍ، وحتى يطمئنّوا إليه، ويتوكّلوا عليه، وحتى يأخذوا بأسباب النَّجاة، ويبتعدوا عن أسباب الهلاك في الدنيا والآخرة، فمَن أعرضَ أو غفل فاتته أسبابُ السَّعادة والرّبح، ووقع في أسباب الهلاك والدّمار والخيبة من حيث لا يشعر. هُوَ الَّذِي أَنْزَلَ عَلَيْكَ الْكِتَابَ مِنْهُ آيَاتٌ مُحْكَمَاتٌ هُنَّ أُمُّ الْكِتَابِ وَأُخَرُ مُتَشَابِهَاتٌ [آل عمران:7].
ومن العلماء من حمل هذا الحديث على أن هذا الذكر يكفر الصغائر وإن كان صاحبها مرتكبًا لكبيرة الفرار من الزحف، والمعنى أن ارتكابه لتلك الكبيرة لا يمنع تكفير الصغائر بهذا الذكر، وإن كان هو لا أثر له في تكفير تلك الكبيرة. ومن العلماء من حمل هذا الوعد المترتب على هذا الذكر على من أتى به صادقًا محققًا لشروط التوبة. الله لا اله الا هو الحي القيوم لا تأخذه. فضل الاستغفار بعد بيان فضل هذا الذكر، سيتمُّ بيان فضل الاستغفار، وفيما يأتي ذلك: [3] أنَّه سببٌ لتكفير الذنوب والخطايا. زيادة رزق المسلم بالمال وتكثير بنينه وشيوع الخيرات، ودوام النعمة على المسلم ودليل ذلك قوله تعالى: {فَقُلْتُ اسْتَغْفِرُوا رَبَّكُمْ إِنَّهُ كَانَ غَفَّارًا* يُرْسِلِ السَّمَاءَ عَلَيْكُم مِّدْرَارًا* وَيُمْدِدْكُم بِأَمْوَالٍ وَبَنِينَ وَيَجْعَل لَّكُمْ جَنَّاتٍ وَيَجْعَل لَّكُمْ أَنْهَارًا}. [4] دَفع العذاب عن العباد؛ فللاستغفار ثمرة عظيمة في الوقاية من عذاب الله الواقع بالمُذنِبين، قال -تعالى-: {وَمَا كَانَ اللَّهُ لِيُعَذِّبَهُمْ وَأَنتَ فِيهِمْ ۚ وَمَا كَانَ اللَّهُ مُعَذِّبَهُمْ وَهُمْ يَسْتَغْفِرُونَ}. [5] سببٌ في زيادة قوة العبد، ودليل ذلك قوله تعالى: {وَيَا قَوْمِ اسْتَغْفِرُوا رَبَّكُمْ ثُمَّ تُوبُوا إِلَيْهِ يُرْسِلِ السَّمَاءَ عَلَيْكُم مِّدْرَارًا وَيَزِدْكُمْ قُوَّةً إِلَىٰ قُوَّتِكُمْ وَلَا تَتَوَلَّوْا مُجْرِمِينَ}.
كما أنها تعمل على رفع مكانة المؤمن وقدره عند الله لتصل به لأعلى المنازل وأسماها، كما أن الرسول صلى الله عليه وسلم قد قال عنها ( والذي نفسى بيده إن لها لسانا وشفتين تقدس الملك عند ساق العرش لكل شئ سنام وإن سنام القرآن سورة البقرة وفيها آية هي سيدة أي القرآن هي آية الكرسي). القرآن الكريم - تفسير ابن كثير - تفسير سورة آل عمران - الآية 2. صدق رسول الله صلى الله عليه وسلم. من أسرار آية الكرسي تعد آية الكرسي هي اعظم آية في القرآن الكريم فقد ذكر بها خمس من أسماء الله الحسنى منها الله وهو اسم جامع لكل معاني الألوهية وصفات الكمال، الحي يشير الاسم إلى حياة الله الكاملة العظيمة; القيوم هو الذي يستغني عن جميع خلقه ويقوم بنفسه ويقوم بجميع الموجودات. العلي يدل هذا الاسم على ثبوت جميع معاني العلو له فالله علو لذاته وعلو القدر والشأن وعلو القهر والغلبة، العظيم يدل على جمع الله تعالى لكافة صفات الكبرياء والعظمة; يجب معرفة أن عظمة هذه الآية ترجع لجمعها لأصول الأسماء والصفا، كالوحدانية والإلهية والعلم والقدرة والملك والإرادة وغيرها.