الفنانة و الكاتبة مريم الغامدي حياة مريم الغامدي ولدت الفنانة و الكاتبة مريم الغامدي في مدينة الباحة ، كانت هي أول طفلة في السعودية و التي تقوم بتقديم برامج تلفزيونية و تقوم بإذاعتها في عام 1962 م ، حيث كانت في الثالثة عشر من عمرها ، و قد استمرت في دراستها حتى وصلت للجامعة ، و ارتادت جماعة الملك عبد العزيز و تخرجت منها و حصلت على بكالوريوس الأدب الأنجليزي في عام 1989 م ، و قد انطلقت بعد ذلك في الإذاعة و التلفزيون ، حيث أنها كانت أول سعودية تقوم بقراءة نشرة الأخبار الإذاعية في الرياض. و لم تقتصر أعمالها على الفن و الكتابة فقط ، و لكنها قد ساهمت أيضا في العديد من الحملات التي تشجع تعليم الفتيات في المدارس ، و قد شغلت منصب إداري في مدارس البنات ، كما أنها كانت معلمة في مدرسة حكومية للبنات أيضا ، و تعتبر هي أول عضوة في مجلس إدارة جمعية الثقافة و الفنون ، و التي تعتبر أول سيدة تحتل هذا المنصب في الجمعية ، و من أهم أعمالها التلفزيونية حارة الشيخ ، حصاد الزمن ، هذا حنا ، نساء من زجاج ، لعبة المرأة الرجل ، أيام و ليالي و غيرها من الأعمال التلفزيونية المهمة و العظيمة. أهم مؤلفات مريم الغامدي مؤلفات مريم الغامدي 1- سلسلة كتب أحبك و لكن و تعرف هذه السلسلة بأنها من أجمل السلسلة القصصية التي يمكن قراءتها ، حيث أنها تتكلم عن حياة المرأة في الحب ، و مشاعرها الداخلية و كل ما تشعر به من حب و تضحية ، و تتكلم أيضا عن مكانة المرأة و كرمتها ، و في ظل عدة الظروف و المواقف المتتالية على المرأة يظهر العديد من القرارات المختلفة و الفارقة في حياتها ، كما أن مريم تظهر في كتابها أيضا الجانب السيئ من الرجل ، في استغلال المرأة و ظلمها و خاصة الرجل الشرقي ، و قد ترجمت هذه السلسلة للغة الإيطالية و حازت على العديد من الجوائز.
وعن كثافة الحضور النسائي في الدراما السعودية في السنوات الأخيرة؛ أبدت الغامدي سعادتها بهذا التطور مؤكدة بأن الساحة أصبحت تقدم وجوهاً نسائية جديدة باستمرار بعد أن "كنا في فترة سابقة نعاني من ندرة الممثلات السعوديات.. كنا نستعين بممثلات عربيات لسد الفراغ وكان أداؤهنّ جيداً إلى حد ما ولكنهن كن يفتقرن لإتقان اللهجة السعودية مما جعل المشاهد يستاء من عدم واقعية مسلسلاتنا، أما الآن فالوضع مختلف وأفضل من السابق". وقالت الغامدي بأن الدراما السعودية بحاجة لوجود فنانة تُحاكي واقع المجتمع السعودي "لذا جاءت الفرصة لكثير من الفنانات السعوديات اللواتي أثبتن وجودهن بشكل محافظ ومحترم أشاد به الجميع من نقاد ومشاهدين" كما أثنت على أداء الممثلات العربيات ممن عشن في المملكة منذ صغرهن وأتقن اللهجة السعودية وكان ظهورهن متميزاً ولا يقل حشمة والتزاماً عن الممثلة السعودية.
ذاب نصف كوب سمن. فستق مقطع. ربع كوب جوز هند. ربع ملعقة صغيرة ملح. خطوات تحضير العصيدة يتم تحضير عصيدة التمر بإضافة المكسرات بطريقة سهلة وبسيطة، وخطواتها كالتالي: يوضع التمر منزوع النوى في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم يضاف الماء ويبدأ الخلاط بسرعة عالية حتى يتم الحصول على خليط متجانس. يُسكب الدقيق في المقلاة ويُحرّك جيدًا حتى يتحول إلى الأحمر مع لون ذهبي، ثم يُضاف إليه الزبدة المذابة. تضاف هذه المكونات لخليط الدقيق: الهيل والقرفة والعسل واليانسون المطحون والملح. حان الوقت الآن لإضافة التمر إلى خليط الدقيق. طريقة العصيدة الليبية | المرسال. قلّب الدقيق والتمر جيدًا مع التوابل حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا. تُسكب العصيدة في أوعية التقديم، ثم تُزين برقائق جوز الهند والفستق المفروم. أخيرًا، يضاف السمن فوق الأطباق.
تتنوع طريقة عمل عصيدة التمر حسب الأماكن، وهي من الحلويّات والأكلات الشرقية التي تشتهر بها الدول العربيّة، وخاصة في السعودية، واليمن، والسودان، وتختلف طرق تحضيرها لأن كل دولة لها مكوّنات تدخل في صناعتها، وهي من الأكلات التي تناسب تمد الجسم بالدفء والطاقة، كما يتم إعدادها في الوليمة العائلية والمولد النبوي، والمناسبات الاجتماعيّة الخاصّة. طريقة عمل عصيدة التمر بالخلاط المقادير 3 أكواب ماء. 2 كوب دقيق بر. كوب ونصف تمر. ملعقة فلفل أسود. أربعة ملاعق زبدة مطبوخة. الطريقة ضعي التمر في الخلاط وأضيفي إليه الماء ويفضل أن يكون الماء مغليا حتى يجعل التمر لينا ولا ينكسر الخلاط. قومي بوضع مخلوط التمر والماء في وعاء عميق، ثم أضيفي إليه الدقيق وقلبيه باستخدام المضرب الكهربائي. أحضري قدر عميق، ثم ضعي فيه المكونات وارفعيه على متوسطة تقريبًا، ولا تقومي بتقليبه فقط اتركيه على النار حوالي ساعة. قدمي عصيدة التمر في طبق التقديم ثم ادهني الوجه بالزبدة، ويمكنك عمل حفرة بالمعلقة في وسط طبق العصيدة. ضعي في الحفرة الزبدة السائحة، ثم قومي برش قليلًا من الفلفل الأسود وبالهناء والعافية. Simple: عصيده التمر.... طريقة عمل عصيدة التمر الحضرمية كيلو تمر.
مقادير العريكة الجنوبية ٢ كاس دقيق اسمر ٢ كاس دقيق ابيض ٢ كاس من التمر السكري الطري منزوع البذر ومقطع الى قطع متوسطة ٣ ونصف كاس من الماء كاس من الزبدة ربع ملعقة صغيرة ملح ملعقة سمن عسل تمر بدون بزر للتزين طريقة تحضير العريكة الجنوبية ١-ننقع التمر بالماء من الليل ولكن يجب ان يكون التمر مغسول. ٢-تخلط المقادير الجافة مع بعضها وتنخل بالمصفاة. ٣-تعجن العجينة بماء التمر المنقوع (ممكن ان نزيد القليل من الماء اذا احتاجت العجينة) ٤-تترك العجينة لترتاح مدة ساعة. ٥-في صينية الخبز نضع العجينة ونخبزها على نار متوسطة وفي الرف الوسطي. ٦-ترك لمدة ربع ساعة وترفع من الفرن. ٧-وهي ساخنة العجينة نقسمها و نضعها في كيس سميك مع التمر و السمن. ٨-ممكن ان نلبس قفازات لانها ساخنه. ٩- نغلق الكيس ونبتدي بالعجن بقوة. ١٠-نعجن لمدة عشر دقائق او اكثر حتى يصبح عندنا عجينة طرية. عصيدة التمر - بيت DZ. ١١-وفي زبدية التقديم نضعها ونصنع حفرة في الوسط. نشكل العجينة على شكل أرغفة ونضعها في مقلاة مدهونة بالزبدة. نترك الخبز إلى أن يصبح ذهبي اللون. نُخرج الخبز من المقلاة، ونتركه يبرد. نُعيد الخطوة إلى أن ننتهي من الكمية. نُقطع الخبز إلى قطع صغيرة. نضع الخبز المفتت في وعاء، ثمّ نُضيف الزبدة إليه، ونخلطهما.
كيلو تمر( خلاص) خليه على نار هاديه وغطيه بماي فوقه بشوي ( 5 اكواب) واهرسيه بالملعقه لين يذوب وارفعيه عن النار وصفيه بمصفاه واضربيه بالخلاط مع طحين اسمر او بر ( من كوب الى كوب ونص) ونصبه بقدر وعلى نار هاديه وضيفي ربع زبده وحركي وقلبي ربع ساعه وضيفي اذا تحبين ( هيل وزعفران وفلفل اسود وزنجبيل) وخلي العصيده على النار لين تستوي تقريبا 45 دقيقه على نار هاديه وضعي قطعه معدنيه تحت القدر وغطيه وخلال هالمده اذا حاسته ثقيل زوديه ماي ( انا زدته) وحركي بحيث يكون الخليط لاخفيف ولاثقيل لانه اذا برد بيثقل بعدين وقدميها مع زبده او سمن عداني ودارسين ( قرفه)
نضيف التمر إلى الحليب ونستمر بتحريكه بملعقة خشبيّة على نار متوسّطة حتى يذوب التمر، ثمّ نضيف كلاً من الزنجبيل والفلفل الأسود والأبيض والكمون والملح والرشاد. نرفع القدر عن النار، ونضيف الطحين إلى الحليب ونحرّكه بالمضرب اليدويّ بسرعة كي لا يتكتّل، ثمّ نعيد القدر على النار. نستمر بتحريك المزيج حتى يذوب التمر تماماً وتتداخل المكوّنات وهذه العملية تسمّى تعصيد العصيدة. ندهن أطباق التقديم بالسمن البلدي والعسل ونسكب العصيدة ونقلّبها مع السمن.