العريكة الجنوبية دون تمر كوبان من الدقيق. ملح طعام. كمية مناسبة من العسل، والسمنة. طريقة التحضير: نضع الدقيق والماء والملح في وعاء. نخلط المكوّنات ونشكّلها على شكل كرات صغيرة. نضع العجينة في صينية مدهونة بالزيت. ندخل الصينية إلى الفرن المسخن من الجهتين. ننتظر حتى تنضج، ونضعها في كيس بلاستيك مع القليل من السمن، ونفركها، ثمّ نضعها في صحن للتقديم. نضيف السمن والعسل، ثمّ نقدمها. العريكه بزيت السمسم أربعة أكواب من الدقيق. كمية من الماء مناسبة للعجن. ملعقة من ملح الطعام. كمية من زيت السمسم. طريقة التحضير: نعجن الدقيق، والماء والملح. نضع العجينة في صينية الفرن. ندق العجينة جيداً حتى تصبح مفتتة. نضيف زيت السمسم والسكر. نخلط المكوّنات جيداً ثمّ تقدم. العريكة بجبن شيدر كوب من الدقيق. كوب من الماء. خمس حبات من التمر المنزوع النوى. ثلاث ملاعق من العسل الطبيعيّ. علبة من جبن الشيدر المبروش. طريقة عمل عريكة أهل الجنوب. علبة من القشطة. طريقة التحضير: نضيف الماء إلى الدقيق. نعجن المكوّنات جيداً. نضع العجينة على صاج حتى تحمرّ من الجهة السفلى. نفرم العجينة ونضيف ثلاث ملاعق من السمن، ثمّ نضيف التمر. نضع الخليط في طبق للتقديم. نضيف القشطة إلى الخبز المفروم.
اسباب تمرد اهل عدنان على الجنوب كان اهل الجنوب في اليمن قد ولوا رجلا يدعى زهير بن جناب أمر قبائل من الشمال منم قبيلة تغلب و قبيلة بكر و هم من قبائل ربيعة التي تسكن شمال الجزيرة العربية، و كان زهير بن جناب رجلا صلبا قاسيا لا يرحم، و كان يخرج بنفسه ليجمع الخراج من اهل بكر و تغلب، و اذا امتنعوا كان يقطع عنهم الماء و المرعى، فيعطشون و تجوع انعامهم، و يصيبهم الجفاف و الفقر، و ذات مرة لم يستطع اهل بكر و تغلب الوفاء بتسديد الخراج لزهير بن جناب، و رفض هو بدوره ان يعطيهم مهلة ليجمعوا المال و يسددوه له. تمرد قبائل بكر و تغلب ابناء قبيلة ربيعة بعد ان رفض زهير بن جناب امهال القبائل لتسديد الخراج، قم بمنع الماء و المعرى عنهم، فكادت المواشي ان تموت من الجوع و لم يجدوا ماء ليشربوا منه، و ليرووا عطش ماشيتهم، و كانت هذه القبائل تعاني بالفعل من الفقر الذي جعلهم غير قادرين على تسديد الخراج، فازداد الأمر سوءا، و كان الظلم شديدا عليهم، فلم يجدوا لهم مخرجا الا ان ينقلبوا على زهير بن جناب. مكيدة لقتل زهير بن جناب لم يككن باستطاعة القبائل الضعيفة ان تعلن الحرب صريحة و واضحة على عرب الجنوب، او على زهير بن جناب و حاشيته، فلم يجدوا امامهم سوى ان يحاولوا قتله، و دبروا لذلك بالفعل، و لكن محاولتهم باءت بالفشل، حيث نجح رزهير بن جناب و رجاله في خداعهم و اقناعهم بأنه قد قتل بالفعل، و هربه رجاله إلى بلده، و عندما عاد إلى قومه بدأ يعد العدة لقتال بكر و تغلب انتقاما منهم، و نجح بالفعل في هزيمتهم القبيلتين و اسر كبار رجالهم.
ندهن مقلاة بالقليل من الزيت، ونسكب فيه مقدار فنجان من مزيج العجين السابق. نترك المزيج على النار حتى يتماسك، ويصبح ذهبي اللون لمدّة لا تقلّ عن عشر دقائق. نخرج الخبز من المقلاة، ونتركه جانباً حتى يبرد، ونكرّر الخطوات السابقة حتى انتهاء كامل كمية العجين. نقطّع الخبز الذي تمّ تحضيره مسبقاً إلى قطع صغيرة. نضع الخبز المقطّع في وعاء عميق، ونضيف لها الزبدة المذابة، ونخلطهما معاً بشكلٍ جيّد. نضيف الهيل المطحون، والعسل إلى خليط الخبز، ونخلط المكوّنات مع بعضها من جديد. نضيف حبات التمر إلى الخليط مع تقليب المكوّنات. نسكب خليط العريكة في طبق، ونضيف لها بعض المكسرّات المحمّصة، ثمّ نقدمها. ملاحظة: يمكن استبدال العسل بالمقدار نفسه من السكر. عريكة بالسمن البلدي المكّونات ستة أكواب من الطحين الأسمر. ماء للعجن حسب الحاجة. ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي. عسل أو تمر منزوع النواة حسب الرغبة. عريكة اهل الجنوب – لاينز. نخلط الطحين، والملح، والماء معاً في وعاء. نعجن المكوّنات مع بعضها بشكلٍ جيّد حتى نحصل على مزيج ليّن. نسخّن مقلاة مدهونة بالزيت على نار متوسّطة، ونضيف لها كمية من المزيج السابق. نغطّي العجين، ونتركه حتى ينضج على نار هادئة لمدّة ربع ساعة.
ذات صلة طريقة عمل عريكة أهل الجنوب طريقة عمل العريكة العريكة الجنوبية تعتبر العريكة الجنوبية إحدى أنواع الحلويات الشعبيّة السعودية التي تقدم في المناسبات والعزائم، مع فنجان من القهوة العربيّة الشهيّة، وتتميّز حلوى العريكة بالطعم اللذيذ الشهي والقيم الغذائية العالية وذلك لأنّها غنيّة بالفيتامينات التي تمدّ الجسم بالطاقة والنشاط، وتحضر بشكل أساسي من التمر، وفي هذا المقال سوف نتعرّف على طريقة سهلة وبسيطة لعمل حلوى العريكة الجنوبية. طريقة عمل العريكة الجنوبية المكوّنات: كوبان من التمر المنزوع منه النواة. سمن بري. ثلاث كؤوس من الدقيق الأحمر. كوبان من الماء. ست حبات من التمر للزينة. كمية من العسل للزينة. طريقة التحضير: نطحن الخبز جيداً في الخلاط الكهربائيّ. نضع كوبين من الماء، وكوبين من التمر في قدر على النار. نحرك المكوّنات جيداً. عريكة اهل الجنوب الموسم. ننتظر حتى يصبح خليط التمر سائلاً، ثمّ نضيف الخبز المطحون إلى القدر. نحرّك المكوّنات جيداً ثمّ نضيف السمن البري. نضع الخليط في طبق مناسب للتقديم. نضيف حبات التمر والعسل، ثمّ نقدمها. ملاحظة: ينصح الأشخاص الذين يعانون من السمنة بعدم الإكثار من هذا الحلى وذلك لاحتوائه على كمية من السعرات الحرارية.
لقد بيّنت لائحة الفنادق وبيوت الشباب والمنشآت المماثلة، والتي تندرج تحتها المدارس، في المادة الرابعة أن كل طابق من المبنى يجب أن يشّكل قطاعاً مستقلاً ومعزولاً تماماً عن بقية الطوابق الأخرى ليحول دون انتقال النار والدخّان من طابق إلى آخر، وتحقيق هذا الشرط يكفل عزل النار داخل الموقع الذي نشأت فيه ويمنعها من الانتشار، كما يمنع الدخّان والغازات السّامة المنبعثة من التسرّب إلى أي موقع آخر. وللقارئ الكريم أن يعيد قراءة نصّ اللائحة في هذا الجانب الذي أكّدت فيه على ضرورة «إغلاق كافة الفراغات (في جدران بيت الدرج على سبيل المثال) بما فيها الفراغات غير الظاهرة.. » لقد ورد هذا النصّ في الإصدار الأول للائحة المعتمدة قبل ثمانية عشر عاماً، ومع ذلك نجد في هذا الحادث الأخير أن الدخّان والغازات السّامة انتشرت بحريّة في فضاء مدرسة أهلية حديثة الإنشاء!!! سوزان الخالدي ترفع ضحايا حريق "براعم الوطن" إلى 3 .. والدفاع المدني ينفي التأخير (محدث) - جريدة الوطن السعودية. لو تم تطبيق هذا المتطلّب لما شعر بالحريق أحد من الطلاب أو المعلمات إلا من خلال أجراس الإنذار، ولتمّت عملية الإخلاء دون ارتباك أو ذعر حيث لا وجود للدخّان أو الحرارة في فضاء المدرسة الداخلي. في المادة الحادية عشرة من اللائحة أيضاً نصّت على أنه في حالة وجود 250 شخصاً فقط داخل أي مبنى فإنه يجب «تجهيز جميع الغرف والقطاعات والردهات والمطابخ بنظام الإطفاء الآلي باستخدام رشاشات المياه التلقائية» وهذا النظام يمنع وبفاعلية كبيرة تطوّر الحريق أصلاً ويخمده في موقع نشأته، وللقارئ الكريم أن يتساءل هل كان الحريق سيتفاقم بهذا الشكل في مدرسة براعم الوطن التي تضم بين جنباتها وقت وقوع الحريق أكثر من 800 شخص لو التزمت المدرسة وغيرها من المدارس بتعليمات هذه اللائحة.
صعود طالبات "براعم الوطن" إلى الطوابق العليا والى سطح المبنى لم يأت من فراغ، بل شاهد على تدريب مسبق على كيفية تعاملهن في حالة وجود سيول لا سمح الله والتي شهدتها مدينة جدة في العام الماضي ومطلع العام الحالي وراح ضحيتها المئات، وهي الكارثة الأخرى التي جعلت إدارة التربية والتعليم بمدينة جدة من تكثيف جهودها وتدريب كوادرها على اللجوء للطوابق العليا تفادياً للسيول في حالة سقوط الأمطار. السياج الحديدي الذي طوق به فناء المدرسة الخارجي والآخر الذي احتوى النوافذ بمدرسة "البراعم" زاد عمليات الإنقاذ تعقيداً أمام المتطوعين الذين حضروا قبل الدفاع المدني؛ في حين كان لدى طالبات "البراعم" الرغبة الملحة في النجاة من ألسنة النار الملتهبة، والإلقاء بأنفسهن من الطابق الثالث وفضلنه عن الوفاة حرقاً أو اختناقاً، وكان عدد منهن القين بأنفسهن بعد أن بادرت المعلمة "ريم النهاري" وألقت بنفسها لتجد حتفها بعد أن أنقذت طالبات فصلها اللاتي هن من الروضة. ولعل الطالبة "رزان النجار" - 14 عاماً- التي تحدثت لوسائل الإعلام بشقية المحلي والدولي عن كيف قفزت دون أن تجد مخارج الطوارئ، وأكدت في حديثها عن خلو مدرستها من مخارج الطوارئ والتي تضم 900 طالبة تقريباً.
بغضّ النظر عن نتائج التحقيق في حريق مدرسة براعم الوطن التي تبقى مطلبا ملحّا لتقديم إجابات محددة حول عرضية الحادث أو جنائيته، فإن في كلتا الحالتين يوجد شخص مهمل أو جان وكلاهما يستحق العقاب، كما يوجد أيضاً درس جديد لتطوير متطلبات السلامة في كافة المنشآت مستقبلاً. وهنا يبرز التساؤل التالي؛ هل كانت لوائح الدفاع المدني كافية لمعالجة ما وقع في المدرسة المنكوبة؟ وهل كانت، فيما طبّقت، ستحول دون وقوع أي إصابات؟ علم الحريق تطوّر بشكل مذهل في السنوات الماضية وأصبح من الممكن تحديد سرعة حركة الدخّان، وتسارع درجة حرارة المكان، ونوع وكميّة الغازات المنبعثة، ليس هذا فحسب، بل أصبح بالإمكان وضع سيناريو للحريق قبل وقوعه من خلال برامج المحاكاة الحاسوبية والتي يمكن من خلالها معرفة كيف حصل الحريق أو كيف سيحدث مستقبلاً، وبالتالي تحديد أين تكمن الخطورة في المبنى. من هذه الخلفية العلمية تصاغ لوائح الدفاع المدني وما تتضمنه من متطلبات للسلامة لتمنع وقوع الحريق أصلاً، وتؤمن سلامة الإنسان داخل المباني على اختلاف استخداماتها. حريق براعم الوطنية. في حالات معيّنة، قد تقبل متطلبات السلامة حدّاً أعلى من الخسائر المادية، فمثلاً تقسيم المبنى إلى قطاعات يعني القبول بتلف جزء من المبنى في سبيل سلامة بقية أجزاء المبنى، ولكن بالنسبة للخسائر البشرية، فإن متطلبات السلامة لا تقبل بخسارة نفس واحدة لأي سبب من الأسباب، ولذا، وباختصار شديد ووضوح تام، فإن مقتل شخص واحد أو إصابته في حادث حريق يعني وجود خطأ فادح وخلل لا يغتفر في متطلبات السلامة.