نشاة الدواوين في عهد الخليفة عمربن الخطاب بسبب ازدهار الزراعة والصناعة والتجارة وزيادة الاموال عن حاجة الدولة فبدأ الخليفة بانشاء الدواوين لحفظ الاموال.
ديوان العزيز (مجلس الخليفة) ديوان المصادرات النظر في المظالم (مصادرات أملاك وأموال الوزراء) ديوان الصوافي: (أراضى الدولة) ديوان الضياع (ضياع الخليفة وأراضيه) ديوان الموالي ديوان الغلمان ( أسماء من يشتريهم الخليفة من الأتراك والمماليك) ديوان النفقات على البلاط-( كل ما يحتاجه سكان القصر). ديوان الجهبذة – (الحفاظ على مصالح غير المسلمين
3 - الحضارة الإسلامية أحمد عبد الرازق، القاهرة 1995م. 4 - الحضارة الإسلامية فى القرن الرابع الهجرى. آدم ملز ترجمة محمد عبدالهادى أبو ريدة، بيروت 1967م. 5 - النظم الإسلامية حسن إبراهيم حسن، القاهرة 1962م. 6 - تاريخ الإسلام حسن إبراهيم حسن، القاهرة 1959م. 7 - صبح الأعشى فى صناعة الإنشا: القلقشندى، دار الكتب المصرية، القاهرة 1963م. 8 - الأحكام السلطانية: الماوردى، القاهرة 1298هـ
ذات صلة طريقة عمل ثومية طريقة عمل ثومية البطاطس ثوم الشاورما يمكن عمل ثومية المطاعم للشاورما بالطريقة التالية: مدة التحضير خمس دقائق مدة الطهي تكفي لِ ثلاث أشخاص كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة 153 سعرة حرارية تكلفة الوصفة التقريبية 2 دولار المكونات فصان من الثوم المهروس. ثلاثة أرباع كوب من زيت الذرة (أي ما يعادل 120 غ). ملعقة صغيرة من الخل. ربع ملعقة صغيرة من الملح. بياض بيضتين كبيرتين. طريقة التحضير وضع بياض البيض والملح والثوم في وعاء الخلاط. تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة وخلطهم جيداً. إضافة الزيت على شكل خيط رفيع من فوهة الخلاط أثناء تشغيله ثم إضافة الخل إلى أن يتكون ثوم الشاورما. ثوم الشاورما بدون بيض 5 دقائق تكفي ل 4 أشخاص 1454 سعرة حرارية كوب من زيت عباد الشمس (أي ما يعادل 160 غ). ربع كوب من حليب الصويا (أي ما يعادل 40 غ). الملح. عصير الليمون. فصان من الثوم. طريقة عمل كريم الثوم بالنشا - موضوع. الفلفل الأسود. إضافة الزيت وحليب الصويا في وعاء الخلاط. مزج الخليط في الوعاء إلى أن يبدأ الحليب بالإستحلاب. الاستمرار بالخلط إلى أن نحصل على القوام المناسب لثوم الشاورما. إضافة عصير الليمون والملح حسب الرغبة وخلطهم جيداً.
نصف كوب من الزّيت النباتيّ (أي ما يعادل 80 غ). ملعقة كبيرة من الخل الأبيض. ملعقة صغيرة من الكمون. رشة من الملح وفلفل الأسود. وضع جميع المكوّنات، باستثناء الزّيت، في الخلاط الكهربائيّ مع الاستمرار بالخلط حتّى يتكون لديك خليط كثيف ومتجانس. إضافة الزّيت النباتي بشكل تدريجي وببطء مع الاستمرار بالخلط حتّى يصبح الخليط كثيف ومتجانس. صلصة المايونيز 100 سعرة حرارية صفار بيضتين. نصف كوب من زيت الذرة (أي ما يعادل 80 غ). ربع كوب من عصير الليمون الطازج (أي ما يعادل 40 غ). نصف ملعقة صغيرة من معجون المستردة. نصف ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة أو الشطة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. رشّة صغيرة من الملح -حسب الرغبة-. وضع صفار البيض مع كلٍ من: الخل، وعصير الليمون، والصلصة الحارة، والملح، والفلفل الأسود في وعاء الخلاط الكهربائي وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تختلط المكوّنات جيداً مع بعضها البعض. إضافة المستردة إلى الخليط وتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة، وإضافة زيت الذرة على شكل خيط رفيع أو قطرات صغيرة مع استمرار تشغيل الخلاط، وبعد أن يصبح الخليط كثيفاً ومتماسكاً يمكن إضافة الزيت بكمية أكبر وليس بشكل قطرات أو خيط.