تعتبر أشجار المنغروف من النباتات التي عاشت على هذه الأرض وصمدت في أقسى الظروف البيئية لملايين السنين. ويرج ذلك لقدرتها على العيش في المياه التي تصل لملوحة تتجاوز 100 مرة من تلك التي يمكن أن تتحملها النباتات الأخرى. كما تستطيع بذورها أن تطفو على سطح الماء لأشهر قبل أن تتجذر، وتستطيع بذرة واحدة منها أن تكون مستعمرة بأكملها وتنشيء نظام بيئي متكامل يوفر الغذاء والمأوى للعديد من الحيوانات ، بما في ذلك الطيور وسرطان البحر والسحالي والروبيان والرخويات والقواقع والاسماك. أحواض الكربون الأزرق تزايد الاهتمام خلال العقود الماضية بأشجار المنغروف نظراً لدورها الكبير والمهم في مكافحة تغير المناخ، يقول د. محمد عمر ، مدير حماية البيئة في قسم الصحة والسلامة والبيئة في جامعة الملك عبدالله للعلوم والتقنية (كاوست): "كاوست هي موطن لغابة من أشجار المنغروف تمتد لأكثر من 110 هكتاراً وتضم محمية طبيعية خصصتها الجامعة. «كاوست» تشارك في رعاية «LEAP» أكبر حدث عالمي لتعزيز تقنيات المستقبل | مدونة التعليم السعودي. وعند مقارنتها بالغابات الأخرى في اليابسة، توفر جذورأشجار المنغروف المتشعبة فرصة كبيرة لعزل وتخزين الكربون في باطن الأرض". د. محمد عمر ، مدير حماية البيئة في قسم الصحة والسلامة والبيئة في كاوست (في الوسط) والبروفيسور بيينغ هونغ (يمين) يتحدثون خلال إحدى فعاليات برنامج الإثراء الشتوي (ويب) لعام 2022 في محمية كاوست الطبيعة.
دراسة الجامعة تشمل الطلاب والطالبات ولكن حسب علمي أنه يوجد مجال لكل من يريد الدراسة بها من الأخوات مع المحافظة على الخصوصية بحيث يكون غالبية التعامل هو مع الطالبات ومع هيئة التدريس، وأذكركم بأن هذه الجامعة تضم نخبة الطلاب والأساتذة من أنحاء العالم. موضوع اللغة هو أول شئ يطلب منكم ويجب تحقيق درجة 550 أو 600 في اختبار التوفل العالمي، وأنصحكم بالاهتمام بموضوع اللغة من الآن لكسب الوقت ، وأتمنى منكم التواصل بعد القبول لنعرف أخباركم في الجامعة مع خالص الدعوات لكم ولكل الطلاب والطالبات بالقبول والنجاح.
وهناك العديد من الأشخاص الذين لا يستطيعون فعلياً تناول الطعام بدون هذه المقبلات، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة عمل الباذنجان المخلل، وبالرغم أنه ليس من المفضل الإكثار من تناوله خاصة لمرضى الضغط، لكن سوف نقوم بعرض الطريقة أما الحذر فهو مسئوليتك أنت عزيزي القارئ. طريقة عمل الباذنجان المخلل المقادير التي يجب توافرها مقدار كيلو واحد من الباذنجان ويفضل أن تختاريه صغير الحجم. عدد 3 قرون من الفلفل الأخضر الطازج ويتم فرمه. عدد 3 قرون من الفلفل الأحمر الطازج ويتم فرمه. مقدار كوب واحد من الكزبرة الخضراء ويتم فرمها. ثلاث أرباع كوب من الخل. عدد رأس ثوم واحدة ويتم فرمها. عدد 2 ملعقة من الكمون الناعم. مقدار ربع كوب من الزيت. مقدار من الماء المغلي. طريقة تحضير الباذنجان المخلل احضري الباذنجان وقومي بغسيله جيداً وتنظيفه من القمع الأخضر. 9 خطوات لعمل الباذنجان المخلل. قومي بعمل قطع صغير أسفل عنق حبة الباذنجان. قومي بإحضار وعاء كبير ثم ضعي فيه كمية مناسبة من الماء واتركيه على النار حتى يغلي ثم قومي بإضافة كل من ملعقة من الخل وملعقة من الملح. ضعي حبات الباذنجان في الماء المغلي وانتظر حتى يكتمل نضجها، كما يجب مراعاة أن لا يتم ترك الباذنجان لوقت طويل داخل المياه حتى لا يذبل ويصبح من الصعب حشوه.
تُشق كلّ حبة باذنجان بشكل طوليّ من أحد الجوانب، وتُحشى بالقليل من الدقة، ثمّ تصف في وعاء زجاجيّ نظيف. يُوضع كلٌّ من الملح والسكّر في كوب ونصف من الماء، ويُحرّكان جيداً إلى أن يذوبا، وبعدها يُسكب على وعاء الباذنجان الزجاجيّ. يُحكم إغلاق المرطبان، ويُخزّن في مكان جاف، ولا يفتح الوعاء الزجاجيّ إلى بعد أسبوع من التخليل. مخلل الباذنجان بالزيت (المكدوس) كيلو غرام من الباذنجان ذو الحبّة الصغيرة. مئتا غرام من جوز عين الجمل. حبة من الفلفل الأحمر الحلو. أربع فصوص ثوم. كوب من زيت الزيتون. ملح. تغسل حبات الباذنجان جيداً وتقمع، ثمّ تُغمر بكميّة من الماء، وتوضع على نار متوسّطة لمدّة ثلاثون دقيقة، بحيث تكون الحبّات قد نضجت. تترك الحبات جانباً بشكل متباعد حتّى تبرد، وفي ذلك الوقت يتم تحضير الحشوة. يفرم الجوز بسكين بحيث تقطّع كلّ حبة إلى خمسة أقسام، ويفرم الفلفل الأحمر الحلو ناعماً، ثمّ يقلبا مع الثوم المهروس وملعقة صغيرة من الملح. تُشقّ حبة الباذنجان بشكل طوليّ، وتملأ بربع ملعقة صغيرة من الملح، وتكرّر العمليّة مع كامل الحبّات. توضع الحبات في مصفاة لمدة ساعتين أو أكثر حتى يتصفى الماء منها. يُحشى الشق بالحشوة (الدقة)، ومن ثم توضع الحبات على المصفاة مرة أخرى وتترك يوم أو يومين حتّى تتصفّى بشكل تام.
طريقة عمل الباذنجان المخلل في البيت مثل المحلات نحن قدمنا لكم مكونات نصف كيلو من الباذنجان، مع العلم أنه يمكن مضاعفة الكمية أو تقليلها على حسب الرغبة أو على حسب الوقت التي تريد الإحتفاظ به في الثلاجة: يجب غسل الباذنجان جيدا بالماء النظيف. يجب وضع إناء كبير به كمية مناسبة من الماء، مع مراعاة حجم الإناء مناسب لكمية الباذنجان. يتم وضع الباذنجان في الإناء على النار، ثم يتم تركه لمدة 15 دقيقة حتى تمام التسوية. بعد المرور يتم وضع الباذنجان في طبق كبير، باستخدام مقص أو سكينة صغيرة نقوم بفتح الباذنجان من المنتصف. نضع فيه خلطة الباذنجان المكونة من الثوم والملح والفلفل وعصير الليمون ونقوم بضربهم مع بعضهما البعض. نقوم حشو كل واحدة ووضعها في علبة محكمة الغلق. بعد الإنتهاء من كل الكمية يتم وضع ملعقتين من الزيت، ثم نقوم بغلق العلبة، ووضعها في الثلاجة لحين الاستخدام. الباذنجان المخلل من أحلي أنواع المقبلات والحصول على باذنجان مخلل ليس أمر صعب للغاية ولكن يحتاج إلى ترتيب الخطوات لذلك يجب أن تقومي بعمل المخلل الباذنحان في البيت بإتباع خطوات معينة يحب عليكي أن تقومي بعملها حتي تحصلي على بإذنجان مخلل مثل أفخم المطاعم الكبري بسهولة عليكي تتتبعي خطوات عمل هذه الباذنجان وقد لوضح error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ