يوضع في قدر متوسط الحجم القليل من الزيت وتضاف اضلاع الملفوف في قاع القدر وتصف رولات الملفوف في القدر بطريقة مرتبة ويغمر بالماء ويضاف إليه الملح ويغطى ويترك على نار عالية الحرارة حتى يغلي وتخفف على نار هادئة حتى ينضج الملفوف جيدا. ملاحظة يمكن اضافة معجون الطماطم على وجه الملفوف وعصير الليمون الحامض والكزبرة والثوم. محشي الملفوف بدبس الرمان وقت التحضير 70 دقيقة. مستوى الصعوبة متوسط. عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص. كيلو من الملفوف. ثلاثة ملاعق كبيرة من الثوم المهروس. ثلاثة ملاعق كبيرة من دبس الرمان. ربع ملعقة كبيرة من البهارات. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة كبيرة من الكركم أو العصفر. مكعبان من مرق الماجي. ربع كوب من زيت الزيتون. ملعقة و نصف صغيرة من الملح الناعم. للحشو كيلو من الأرز حبة صغيرة. نصف كيلو من اللحم المفروم. حبتان كبيرتان من البصل المفروم. حبتان كبيرتان من الطماطم مفرومة ناعمة. ضمة كبيرة من البقدونس مفرومة. ضمة كبيرة من الشبت المفروم ناعم. طريقة لف محشي الملفوف - أكلات لجميع الأذواق. ضمة كبيرة من النعناع المفروم. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة كبيرة من الكمون المطحون. ملعقة كبيرة من البابريكا. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
تغطية قاع القدر بصحنٍ حراري، وبما تبقّى من أوراق الملفوف التي لم يتم لفّها، ثم وضع ملعقة من الزيت. رصّ لفائف الملفوف في القدر بشكل دائري، ومُنسّق. إضافة الماء المغلي حتى يَغمر الملفوف، ثم إضافة القليل من الملح والزيت. تغطية الملفوف، وتركه مدة نصف ساعة على نار خفيفة إلى أن ينضج. برغل باللحم والكرنب مدّة التحضير تكفي لِ كوبان من البرغل الخشن. مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم فرماً خشناً. كوبان من الكرنب المقطع إلى شرائح. ثلاث ملاعق كبيرة من السمن. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. بصلة صغيرة مفرومة. كوب من الطماطم المفروم. كوبان من المرق أو الماء. طريقة لف ورق الملفوف - موقع مصادر. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. قرن صغير من الفلفل الحار المفروم. ملعقة صغيرة من بهار اللحم. المكسرات المقلية -للتقديم-. غسل البرغل الخشن عدة مرات بالماء ثمّ وضعه في وعاء ونقعه في الماء لمدّة ثلاثين دقيقة. وضع السمن على نار متوسطة في قدر وإضافة البصل وتقليبه إلى أن يذبل ويلين. إضافة اللحم المفروم إلى البصل في القدر ثمّ إضافة البهار، الملح والفلفل وتقليب الخليط جيداً إلى أن يجف ماء اللحم ويصبح لونه بنياً. إضافة معجون الطماطم إلى خليط اللحم في القدر ثمّ إضافة شرائح الملفوف، الفلفل الحار، والطماطم مع الاستمرار في تقليب الخليط حتى يلين، ويلين الكرنب لمدّة من ثلاث إلى أربع دقائق تقريباً.
ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة. ربع كوب من زيت الزيتون أو السمن. يوضع في وعاء متوسط الحجم الماء ويترك على نار عالية الحرارة حتى يغلي ويوضع رأس الملفوف في الماء ويمكن أن تفصل الورقات عن الراس قبل السلق، وتقطع حسب الرغبة، ويترك حتى يتغير لون الورق وحتى تصبح الورقة لينة ويسهل لفها. يوضع في وعاء الأرز وينقع بالماء الساخن، ويترك لمدة أربعون دقيقة تقريبا منقوع حتى يتغير لونه. يوضع في وعاء زيت الزيتون ويضاف إليه اللحم المفروم ويضاف الملح والقليل من الفلفل الاسود ويقلب جيدا حتى تجف الماء ويضاف مكعب الماجي ويقلب جيدا. يضاف الارز الى اللحم المفروم مع التقليب جيدا ويضاف إليه البهارات والملح والفلفل الاسود. يوضع في وعاء عميق خليط اللحم والارز ويضاف إليه البصل المفروم مع التقليب والطماطم المفرومة والبقدونس والشبت والنعناع والكمون والبابريكا والكركم ويخلط جيدا. توضع اوراق الملفوف المقطعة ويضاف إليها القليل من الحشوة على طرف الورقة وتغلق من الجانبين وتلف على شكل رول وترص حبات الملفوف في وعاء عميق. طريقة عمل يبرق ملفوف - صحة وهنا. يضاف الى الملفوف البهارات والفلفل الأسود والملح والكركم، ويغمر بالماء ويترك على النار حتى يغلي. يضاف الثوم المهروس ومرق الماجي المذوب بالماء الساخن، ويضاف زيت الزيتون و دبس الرمان ويترك محشي الملفوف بدبس الرمان على نار هادئة لمدة ساعة تقريبا حتى ينضج.
يترك حوالي 2،52سم فراغ في الحشوة حتى لا تنفسخ اللفات ولا تفلت الحشوة منها أثناء الطبخ. تلف الورقة بإحكام مع ترك الجانبين مفتوح. تكرر العملية نفس كل الأوراق المتبقية. تنظف البطاطا وتشرح كل شريحة وكل شريحة تكون 2،52سم،(دون أن تقشر) وتوضع في أسفل وعاء الطبخ الكبير. يغسل الثوم وتترك الفصوص جانباً. ترتب لفات الملفوف فوق شرائح البطاطا الغير مقشرة وترش فصوص الثوم بين الطبقات ولاتنسي وضع أضلاع الملوف. توضع الماء فوقهم والكمون والملح والفلفل ويغطوا. يضغط عليهم ويزاد عليهم الثقل ويستخدم لضغط الملفوف غطاء صغيرة للطبخ. ويغطى الوعاء ويترك قليلاً مفتوح وتوضع على نار عالية لغلي الماء وبعدها تخفض الحرارة جداً حتى يطبخ على نار هادئة. بعد 30-45 دقيقة يشيك عليهم. وقبل 15 دقيقة من إطفاء النار يضاف عصير الليمون إذا إحتاج أن تؤخذ واحدة وتذوق إذا كان الأرز قد تنضج. تقدم لفات الملفوف ساخنة وتزين بفصوص الثوم وشرائح البطاطا. الملفوف باللحم المفروم وقت التحضير 70 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 6أشخاص كيلو من اللحم مفروم. حبة من الملفوف متوسط الحجم. كوبان ونصف من الماء. ربع كيلو من الأرز. حبتان من البصل متوسط الحجم ،مبشور.
ملف الملوخيه المصريه بالتفصيل ( مع كل طرق تقديمها الجمبرى والارانب) وطبق الملوخية معروف وهو من أشهر المأكولات على المائدة المصرية،طريقة عمل الملوخية حيث تعتبر الملوخية واحدة من الأكلات المفضلة لأغلبية أفراد الأسرة تقريباً، وهى تختلف عن طريقة عمل ملوخية بالدجاج والحمص على الطريقة السورية. الملوخية الوجبة المصرية الاصيله ومكوناتها بسيطة كما ان رائحتها مميزه ويسهل تعلم طريقة عمل الملوخية في المنزل بمكونات بسيطة وايضا صحية مثل الثوم المكون الاساسي طريقة طبخ الملوخية المصرية لابد من تعلمها لانها من اساسيات المطبخ المصري وسوف نتعلم طريقة عمل الملوخية بالارانب وطريقه عمل الملوخية بالجمبرى كل وصفات الملوخية المميزه سوف نتعلمها خطوه بخطوه فى مطبخ بيت العيلة. طريقة عمل الملوخية المصرية ولا أروع طريقة عمل الملوخية المصرية من الطرق الأكثر بحثا. ملوخية مع الارانب أو مع الجمبرى تقطف أوراق الملوخية وتغسل جيدا، وتصفى من الماء وتفرد لتجفف فى الهواء. تفرى ( تخرط) بالمخرطة جيدا لتصبح ناعمة جدا. حطى معلقه سمنه على النار وحمرى فصين توم، وبعد ما يصفر حطى عصير طماطم حوالى ثمرتين طماطم واهدى النار لحد ما يتسبكو على اﻻخر، وبعد ما يتسبكو حطى شوربه ومكعب مرقه وربع ملعقة سكر وسيبيها تغلى شويه صغيره، وبعدين تحطى الملوخيه واوطى شويه لحد ما الملوخيه تغلى بس متغليش كتير بعدها قشرى 6 فصوص توم ودقهم وقبل ما يصفروا فى معلقه سمن حطلهم نص معلقة كزبره ناشفه، بعدين طشى بيها الملوخيه ومش تغطيها ويدوب تقلب واطفى عليها.
طريقة عمل الملوخية المصرية المكونات نصف كيلو ملوخية، أو نقوم بشراء كيس واحد فقط من الملوخية الجاهزة. كمية مناسبة من شوربة اللحم، أو الدجاج. ملعقتان متوسطتان الحجم من الثوم الناعم المفروم. ملعقتان مناسبتان الحجم من السمن البلدي. كمية مناسبة من الملح. ملعقة واحدة فقط ذات حجم كبير من الكزبرة الناشفة التي تم طحنها. طريقة عمل الملوخية المصري يكشف. طريقة التحضير نحضر وعاء متوسط الحجم ، ونقوم بوضع كمية مناسبة من الملوخية، علي نار هادئة. ثم نقوم بعد ذلك بوضع نصف ملعقة كبيرة الحجم من كلاً من الثوم المفروم، والكزبرة التي تم طحنها. وبعد ذلك نقوم بسكب الشوربة رويداً رويداً، ونقوم بالتقليب من أجل الحصول علي القوام المناسب ، مع الحرص علي عدم ترك الملوخية لوقت طويل علي النار. نقوم بتحضير طاسة وندهنها بكمية مناسبة من السمن ، ونضع فيها ملعقة من الثوم ، ونضعها علي النار ، ومن ثم نقلب شيئاً فشيئاً. وبعد ذلك نقوم بوضع الكزبرة علي ملعقة من الثوم ونقوم بتقليبهم حتي يحمروا ونقوم بوضعه علي الملوخية. طريقة الملوخية المصرية بالأرانب 2 كيلو جرام من الأرانب ذات الحجم المتوسط. 3 ملاعق من السمن البلدي. بصلة واحدة يتم تقطيعها إلي شرائح كبيرة الحجم.
نضع في الشوربة معلقة صغيرة من السكر ومكعب مرقة دجاج ونقوم بتقليب الشوربة ثم نضع الملوخية المفرومة في الشوربة مع التقليب المستمر ولا نجعلها تفور حتي لا تفصل الملوخية عن الشوربة و تسقط منها وتصبح سيئة. طشة الملوخية وسرها عليك سيدتي إحضار ثلاث مكونات مهمة حتي تصبح طشتك مميزة والملوخية روعة، فعليك بإحضار 5 فصوص ثوم كبار الحجم وتقطعيهم صغير ونضع عليهم 2 معلقة صغيرة كسبرة ناشفة مطحونة ونضع عليهم معلقة ونصف سمنة بلدي أو سمنة المتاحة عندك بالمنزل، نأخذ جزء من الطشة قبل طهيها ونضعها علي الملوخية والخليط نضعه علي النار حتي يتم تحمير الثوم والكسبرة ولكن لا نحرقهم مجرد تحمير بسيط ثم نضع الطشة علي الملوخية ولا تنسوا الشهقة ونقلب الطشة بالملوخية ونسخن الملوخية قليلا علي النار ثم نقوم بوضعها في الأطباق بجانب الأرز الأبيض اللذيذ أو الأرز بالشعرية كما تحبون وطبعا الفراخ المحمرة أو اللحم المحمر. ملحوظة يمكنكم استخدام الملوخية الجاهزة بمعني الموجودة في أكياس وتباع في المحلات مثلجة فهي سهلة التحضير ومذاقها مميز جدا مثل الطازجة تماما وبألف هنا علي قلبكم. طريقة عمل الملوخية على الطريقة المصرية - محتوى بلس. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ