تفتح عجينة السمبوسك، وتوضع تحت فوطة قطنية لكي لا تجف أثناء عملية اللف. توضع الجبن الفيتا، الشيدر، حبة البركة والبقدونس في وعاء، ثمّ تقلب إلى ان تختلط مع بعضها جيداً. تؤخذ شريحة من عجينة السمبوسك، وتوضع حوالي ملعقتين صغيرتين من خليط الجبن على طرف العجينة، ثم تلف مثل المثلث. في طبق صغير يوضع الدقيق وويضاف عليه قليل من الماء ليتم الحصول على عجينة سائلة. يؤخذ قليلاً من العجينة السائلة وتوضع على طرف العجينة لتصبح مثل المادة اللاصقة ، وتلصق طرف السمبوسك جيدا. اكمال لف بقية السمبوسك مع المحافظة على تغطية العجينة والقطع الملفوفة بالفوطة. يسخن الزيت في مقلاة عميقة وتقلى السمبوسك لبضع دقائق إلى ان تصبح ذهبية اللون. تقدم السمبوسك ساخنة مع تشكيلة سلطة ومخللات. سمبوسة هندية بالخضار وقت التحضير 60 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص. الله يسعدكم وين القى قطاعه سمبوسه البف - عالم حواء. ثلاثة حبات من البطاطا المقشرة والمسلوقة والمقطعة لمكعبات صغيرة. ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. بصلة مفرومة. ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج. ثلاثة فصوص من الثوم المفروم. ملعقتين صغيرتين من الكاري. نصف كوب من البازيلاء المسلوقة. نصف كوب من الجزر المبشور. قرنين فلفل أخضر حار مقطع رفيع.
لتحضير القسم الثاني من العجينة: نضيف على القسم الأول كلاً من الدقيق، والبيكنج باودر، والزيت ونعجن من جديد كي نحصل على عجينة متماسكة. لتحضير الحشوة: نسلق حبة البطاطس ثمّ نهرسها جيداً، ثمّ نضيف لها الثوم، ونرش الملح والفلفل الأسود، ونخلط جيداً. نفرد العجينة على سطح الطاولة المرشوشة بالدقيق، ثمّ نضع كمية مناسبة من حشوة البطاطس في وسطها. نلفّ العجينة على شكل رول، ونرتبها داخل صينية مدهونة بكمية مناسبة من الزيت، وندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية مدّة عشر دقائق حتّى تتحمّر. نخرج الصينية من الفرن، ونقطّع عجينة البطاطس إلى قطع متوسطة الحجم. سمبوسة البف بالشوكولاتة عجينة بف جاهزة. بيضة مخفوقة. كوب من الشوكولاتة الدهن. نصف كوب من الجوز المطحون. نخلط الشوكولاتة في وعاء مع الجوز حتّى يتجانسا. نفرد العجينة على سطح الطاولة المرشوش بالقليل من الدقيق. نقطع دوائر من العجينة بواسطة قطاعة البسكويت. نضع في وسط كل دائرة كمية مناسبة من الحشوة، ثمّ نغلق العجينة على شكل هلال. نضغط على أطراف الهلال بواسطة شوكة لنغلقه جيداً. نرتب السمبوسة في صينية الفرن المدهونة بكمية مناسبة من الزبدة، وندهن وجهها بمخفوق البيض.
نفرد العجينة باستعمال عصا الفرد بهدوءٍ ورويةٍ حتى لا تخرج الزبدة من العجينة ونحصل على عجينةٍ مستطيلة الشكل. نغطي العجينة بالنايلون، ثم نضعها في الثلاجة ونتركها لمدة عشر دقائق. نخرج العجينة من الثلاجة ثم نفردها على سطح العمل المرشوش بالقليل من الدقيق حتى تصبح مستطيلة الشكل، ثم نطوي الأطراف على بعضها ونعيد تغليفها بالنايلون ثم نعيد وضعها في الثلاجة ونتركها لمدة عشر دقائق. نعيد فرد العجينة لست مرات وفي كل مرة نضعها في الثلاجة ونتركها لمدة عشر دقائق. نفرد عجينة الباف باستري ثم نقطعها باستعمال قطاعة البسكويت الدائرية، ونصفها في صينية الفرن. ندهن وجه العجينة بالبيض المخفوق، ثم نضعها في فرنٍ محمى مسبقًا ونتركها حتى تنضج على حرارة 300 درجة مئوية، ثم نخفض الحرارة إلى 200 درجة مئوية ونتركها لمدة عشرين دقيقة، ثم نخرجها من الفرن ونترك الباف باستري حتى يبرد. نضع فوق الباف باستري كريم باستير ونوزع الفواكه المقطعة وننثر السكر البودرة ثم نقدم الطبق مباشرة. نصائح عند استخدامكِ عجينة البف باستري تتكون عجينة البف باستري من عدة طبقات من العجين بينها كمية من الزبدة، لذا عند استخدامها احرصي على عدم تركها لفترة طويلة خارج الثلاجة حتى لا تذوب الزبدة وتلتصق طبقات العجين ببعضها.
قوله تعالى: قال تزرعون سبع سنين دأبا فما حصدتم فذروه في سنبله إلا قليلا مما تأكلون فيه مسألتان: الأولى: قوله تعالى: قال تزرعون لما أعلمه بالرؤيا جعل يفسرها له ، فقال: السبع من البقرات السمان والسنبلات الخضر سبع سنين مخصبات; وأما البقرات العجاف والسنبلات اليابسات فسبع سنين مجدبات; فذلك قوله: تزرعون سبع سنين دأبا أي متوالية متتابعة; وهو مصدر على غير المصدر ، لأن معنى " تزرعون " تدأبون كعادتكم في الزراعة سبع سنين. وقيل: هو حال; أي دائبين. وقيل: صفة لسبع سنين ، أي دائبة. وحكى أبو حاتم عن يعقوب دأبا بتحريك الهمزة ، وكذا روى حفص عن عاصم ، وهما لغتان ، وفيه قولان ، قول أبي حاتم: إنه من دئب. قال النحاس: ولا يعرف أهل اللغة إلا دأب. والقول الآخر - إنه حرك لأن فيه حرفا من حروف الحلق; قاله الفراء ، قال: وكذلك كل حرف فتح أوله وسكن ثانيه فتثقيله جائز إذا كان ثانيه همزة ، أو هاء ، أو عينا ، أو غينا ، أو حاء ، أو خاء; وأصله العادة; قال: كدأبك من أم الحويرث قبلها [ ص: 178] وقد مضى في " آل عمران " القول فيه. فما حصدتم فذروه في سنبله قيل: لئلا يتسوس ، وليكون أبقى; وهكذا الأمر في ديار مصر. إلا قليلا مما تأكلون أي استخرجوا ما تحتاجون إليه بقدر الحاجة; وهذا القول منه أمر ، والأول خبر.
أحمد حلمي سيف النصر أمضى النبي الكريم بن الكريم بن الكريم بن الكريم يوسف بن يعقوب بن إسحاق بن إبراهيم كما وصفه رسولنا محمد صلوات الله وسلامه عليه، سنين عدة في سجن مظلم، مظلوماً منسياً، ولم يكن لديه من عمل إلا بناء شخصيته، وإرشاد السجناء، وعيادة مرضاهم، وتسلية الموجعين منهم، والدعوة إلى الله الواحد القهار كدأب آبائه إبراهيم وإسحاق ويعقوب، حتى غيّرت (حياته) حادثة صغيرة بحسب الظاهر.. ولم تغير هذه الحادثة حياته فحسب، بل حال مصر وما حولها. أرسل إليه الملك من يقوله له: «يوسف أيها الصديق أفتنا في سبع بقرات سمان يأكلهن سبع عجاف وسبع سنبلات خضر وأخر يابسات لعلي أرجع إلى الناس لعلهم يعلمون، قال تزرعون سبع سنين دأبًا فما حصدتم فذروه في سنبله إلا قليلاً مما تأكلون»، (يوسف 46- 47). كم كان تفسير يوسف لهذه الرؤيا دقيقاً ومحسوباً؛ حيث كانت البقرة في الأساطير القديمة مظهر النعمة والغنى.. وكون البقرات سماناً دليل على كثرة النعمة، وكونها عجافاً دليل على الجفاف والقحط، وهجوم السبع العجاف على السبع السمان يقتضي أن يستفاد من ذخائر السنوات السابقة. وسبع سنبلات خضر وقد أحاطت بها سبع سنبلات يابسات تأكيد آخر على هاتين الفترتين فترة النعمة وفترة الشدة، إضافة إلى أنه أكد له هذه المسألة الدقيقة، وهي خزن المحاصيل في سنابلها لئلا تفسد بسرعة وليكون حفظها إلى سبع سنوات ممكناً.
القول في تأويل قوله تعالى: ﴿قَالَ تَزْرَعُونَ سَبْعَ سِنِينَ دَأَبًا فَمَا حَصَدْتُمْ فَذَرُوهُ فِي سُنْبُلِهِ إِلا قَلِيلا مِمَّا تَأْكُلُونَ (٤٧) ﴾ قال أبو جعفر: يقول تعالى ذكره: قال يوسف لسائله عن رؤيا الملك: ﴿تزرعون سبع سنين دأبًا﴾ يقول: تزرعون هذه السبع السنين، كما كنتم تزرعون سائر السنين قبلها على عادتكم فيما مضى. * * * و"الدأب"، العادة، [[انظر تفسير" الدأب" فيما سلف ٦: ٢٢٤، ٢٢٥ / ١٤: ١٩. ]] ومن ذلك قول امرئ القيس: كَدَأْبِكَ مِنْ أُمِّ الحُوَيْرِثِ قَبْلَهَا... وَجَارَتِها أُمِّ الرَّبَابِ بِمأْسَلِ [[مضى البيت وتخريجه فيما سلف ٦: ٢٢٥. ]] يعني كعادتك منها. وقوله: ﴿فما حصدتم فذروه في سنبله إلا قليلا مما تأكلون﴾ ، وهذا مشورة أشار بها نبي الله ﷺ على القوم، ورأيٌ رآه لهم صلاحًا، يأمرهم باستبقاء طعامهم، كما:- ١٩٣٧٠ - حدثنا بشر قال، حدثنا يزيد قال، حدثنا سعيد، عن قتادة قال: قال لهم نبيّ الله يوسف: ﴿تزرعون سبع سنين دأبًا﴾ الآية، فإنما أراد نبيُّ الله ﷺ البقاء.
قَالَ تَزْرَعُونَ سَبْعَ سِنِينَ دَأَبًا فَمَا حَصَدتُّمْ فَذَرُوهُ فِي سُنبُلِهِ إِلَّا قَلِيلًا مِّمَّا تَأْكُلُونَ (47) فعبر يوسف، السبع البقرات السمان والسبع السنبلات الخضر، بأنهن سبع سنين مخصبات، والسبع البقرات العجاف، والسبع السنبلات اليابسات، بأنهن سنين مجدبات، ولعل وجه ذلك - والله أعلم - أن الخصب والجدب لما كان الحرث مبنيا عليه، وأنه إذا حصل الخصب قويت الزروع والحروث، وحسن منظرها، وكثرت غلالها، والجدب بالعكس من ذلك. وكانت البقر هي التي تحرث عليها الأرض، وتسقى عليها الحروث في الغالب، والسنبلات هي أعظم الأقوات وأفضلها، عبرها بذلك، لوجود المناسبة، فجمع لهم في تأويلها بين التعبير والإشارة لما يفعلونه، ويستعدون به من التدبير في سني الخصب، إلى سني الجدب فقال: { تَزْرَعُونَ سَبْعَ سِنِينَ دَأَبًا} أي: متتابعات. { فَمَا حَصَدْتُمْ} من تلك الزروع { فَذَرُوهُ} أي: اتركوه { فِي سُنْبُلِهِ} لأنه أبقى له وأبعد من الالتفات إليه { إِلَّا قَلِيلًا مِمَّا تَأْكُلُونَ} أي: دبروا أيضا أكلكم في هذه السنين الخصبة، وليكن قليلا، ليكثر ما تدخرون ويعظم نفعه ووقعه.
لو أن الاقتصاد الأمريكى منغلق على ذاته لما اهتز العالم لذلك القرار على هذا النحو، لكن العالم الذى بات أقرب إلى قرية واحدة تحقق لها مزايا الحجم وكفاءة تخصيص الموارد بصورة كبيرة، تعلم أن تلك المزايا الإضافية تأتى بتكلفة إضافية أيضا. وكما أن الولايات المتحدة قد بدأت فى «أمركة» وتوطين سلاسل الإمداد لعدد من صناعاتها الحيوية منذ ولاية الرئيس «ترامب» ثم جاء الرئيس «بايدن» ليتحرك سريعا فى ذات الاتجاه خلال المائة يوم الأولى فى ولايته الحالية وتحديدا منذ فبراير 2021. فإن العديد من البلاد تشهد مستويات متفاوتة من الردة عن ركب الانفتاح على الاقتصادات الأخرى فى صورة تقييد للتجارة والاستثمار الأجنبى، بل وتقييد لحركة الأفراد للسيطرة على أزمة اللاجئين والتسلل عبر الحدود بذريعة الحد من انتشار فيروس كوفيدــ19! • • • الوصفة الوقائية من تلك الجوائح الاقتصادية التى لا يتوقع أن يتعافى منها الاقتصاد العالمى فى أى وقت قريب، لا تختلف كثيرا عن الوصفة التقليدية لاحتواء انتشار الطواعين منذ قديم الأزل. وإذا كنا فى هذا الشهر الكريم نستزيد من استلهام العبر من القرآن والسنة، فعنْ أُسَامَةَ بْنِ زَيْدٍ عنِ النَبِيِ ﷺ قَال: «إذَا سمِعْتُمْ الطَاعُونَ بِأَرْضٍ، فَلاَ تَدْخُلُوهَا، وَإذَا وقَعَ بِأَرْضٍ، وَأَنْتُمْ فِيهَا، فَلاَ تَخْرُجُوا مِنْهَا» تلك الوصفة النبوية الواعية تنسحب على شئون الاقتصاد والأموال فى عصور تفشى الأمراض المالية عابرة الحدود.
وجملة: (ما خطبكنّ.. وجملة: (راودتنّ... وجملة: (قلن... وجملة: (حاش للّه) لا محلّ لها اعتراضيّة دعائية. وجملة: (ما علمنا... وجملة: (قالت امرأة... وجملة: {حصحص الحقّ} في محلّ نصب مقول القول. وجملة: (أنا راودته... ) لا محلّ لها استئناف بيانيّ- أو تعليل لما سبق. وجملة: (راودته... ) في محلّ رفع خبر المبتدأ (أنا). وجملة: (إنّه لمن الصادقين) لا محلّ لها معطوفة على جملة أنا راودته... الصرف: (خطب)، اسم بمعنى الشأن، وفيه معنى الفعل في الآية أي: ما فعلتنّ وما أردتنّ به.. ولهذا صح تعليق الظرف (الآن) به، وزنه فعل بفتح فسكون. الفوائد: 1- الآن حصحص الحق: في الرباعي المضعّف مذهبان: أ- الكوفيون يرون أن العرب يبدلون إذا توالت الأمثال في مثل: وسّس، وحثّث ولبّب الحرف الثاني من الأحرف المتماثلة بالحرف الأول من الفعل فيصبح وسوس، وحثحث، ولبلب، وهكذا. ب- البصريون يرون أنهما لغتان: حصّص لغة، وحصحص لغة أخرى وينكرون تبادل الحروف إذا تباعدت مخارجها. 2- الآن ظرف يدل على الزمن الحاضر. وهو مبني على الفتح. ولبنائه على الفتح تعليلان: أ- ذهب أبو العباس المبرد والزمخشري وغيرهما، أن سبب بنائه على الفتح أنه جاء من أصله معرفا بالألف واللام فشبّه بالحرف وبني بناء الحروف.