الأربعاء 20 جمادى الأولى 1436 هـ- 11 مارس 2015م - العدد 17061 يجد المرء نفسه أحياناً في حاجة إلى تقليب ما يحتفظ به من أوراق الماضي الدراسي، وفي آخر مرة كنت فيها أتصفح بعض المذكرات والأعمال التي أعددتها في سنيِّ الدراسة الجامعية وقعت يداي على ورقة بحثية قدمتها كمتطلب في أحد المقررات قبل نحو عقد من الزمان وكانت حول نظرية "العصبية" في فكر المؤرخ وعالم الاجتماع المسلم عبدالرحمن بن خلدون. لقد كانت الورقة البحثية محاولة لتفكيك نظرة ابن خلدون للعصبية ووظيفتها الاجتماعية والسياسية، فهو يرى أن العصبية القبلية ظاهرة اجتماعية تحمل معنىً وظيفياً نظراً لكونها الوعاء الذي يحفظ حياة المجتمع الإنساني وأساس بقائه وصيرورته، وهي تؤدي إلى تنظيم علاقات القبيلة في الداخل والخارج، أي بين أفراد القبيلة الواحدة من جهة، وبين أفراد القبيلة والقبائل الأخرى من جهة ثانية، فتتأطر بموجبها العلاقات الاجتماعية كافة. وتقوم العصبية التي يقصدها ابن خلدون بين الأفراد الذين تجمع بينهم رابطة الدم، وتبقى مستمرة ومتفرعة بوجود هؤلاء الأفراد واستمرار تناسلهم، فينشأ بين أفرادها شعور يؤدي إلى المحاماة والمدافعة مع إحساس الفرد بأنه جزء لا يتجزأ من أهل عصبته، وفي هذه الحالة يفقد شخصيته الفردية بحيث تذوب في شخصية الجماعة.
الاستاذ/ عادل محمد حسين مدير التحرير
وما الهوى سوى تكوين معقد من المشاعر المتولدة من الإيمان العقائدى لشخص أو مجموعة اجتماعية، ومن مصلحة اجتماعية أو تصور للمصلحة، ومن ترسبات «ذاتية» ذات طابع إدراكى معقد تكونت وتعاقبت طبقاتها «الجيولوجية» المتراكمة عبر الزمن. ومن ثم فإن «الرواية السائدة» من بين «روايات أخرى» هى محصلة لمزيج معقد من المدركات الذاتية، والمصالح المتصورة، والرؤى العقائدية. وهل تظُنن مثلا أن ما عرفناه أو قرأناه عن أحوال سائدة فى العصور القديمة وبعض بلدانها هو حقٌ كله أو صحيح؟ علما بأن الحق والصدق فى الوقائع الاجتماعية، من قبيل الأمور ذات «الطابع النسبى» فى كل حال. جريدة الرياض | من القبيلة إلى الفيسبوك.. العصبية في عصر العولمة الإلكترونية. وهذا ليس فقط بسبب المزيج المعقد من المشاعر والمصالح والعقائد، ولكن أيضا بسبب نقص المعلومات، وتخلف علم الآثار والحفريات (الأركيولوجيا) برغم الجهود المبذولة فى حقل «أركيولوجيا المعرفة»، كما أشار (ميشيل فوكو). ثم قد يكتب التاريخَ فريقٌ منتصر كما أشرنا فى البدء، ولكن يمكن أن يكتبه أيضا فريق مهزوم يتمتع بملَكة «الرواية» ــ الحكى أو «القص» وبشىء من المقدرة على «إنفاذ» رؤيته بين «العموم» ــ أو فى شطر مؤثر من هذا العموم، كما يقال فى بعض أدبيات علم الاجتماع الحديثة.
افتتح الدكتور أحمد الأنصاري، محافظ الفيوم، يوم الكساء المجانى الذي تنظمه جمعية رسالة للأعمال الخيرية بالتعاون مع المحافظة، لتسليم 20 الف قطعة ملابس للمستحقين من الأولى بالرعاية، فضلا عن توزيع 50 جهاز عروسة، من أجل إدخال الفرحة على الأسر الأكثر احتياجًا. جاء ذلك بحضور الدكتور محمد عماد، نائب المحافظ، والدكتور محمد التوني، معاون المحافظ، وإيمان أحمد زكي، وكيل وزارة التضامن الاجتماعي بالفيوم، وجمال العشيرى، رئيس مجلس إدارة جمعية رسالة، وعدد من أعضاء مجلسى النواب والشيوخ، والجهاز التنفيذى للمحافظة، والفتيات المستحقات وأسرهن. معرض عبدالرحمن عماد الدين. في بداية كلمته، قدم محافظ الفيوم تهنئته لجميع الشعب المصري، وأهالي محافظة الفيوم، بمناسبة عيد الفطر المبارك، كما أعرب محافظ الفيوم، عن سعادته، للمشاركة في فعاليات مبادرة يوم الكساء المجانى الذي تقيمه جمعية رسالة للاسر الاولى بالرعايا، مؤكدا أن من أهم الركائز التى تستطيع الدولة أن تعتمد عليها هى العمل مع منظمات المجتمع المدنى. وأشار "الأنصاري" أن ما حدث خلال شهر رمضان من تضافر لجهود المجتمع المدني مع جهود الدولة هو إنجاز استثنائي، والتي نستطيع من خلالها أن نتجاوز اى أزمات او صعاب يمر بها وطننا العزيز، مثمناً جهود جمعية "رسالة" التي تسعى لتقديم أفضل الخدمات، والدور الإيجابي الذي تقوم به من أعمال خيرية، في رعاية الأيتام والفتيات غير القادرات، ومساعدة الاسر الاولى بالرعايا، ورعاية ذوى الاحتياجات الخاصة، وكذا المسنين وتقديم المساعدات الطبية، ومساندة البسطاء ومحدودي الدخل.
ذات صلة طريقة الثومية السورية كيفية عمل الثومية السورية القيمة الغذائية للثومية يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة للثومية ، وذلك لكل 15 ملعقة منها: العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة السّعرات الحراريّة 745 سعره حرارية الدهون 46 غرام الدهون المشبعة 6 غرام الكربوهيدرات 2 غرام السكريات 1 غرام البروتين الصوديوم 775 ملليغرام الثومية العربية مدّة تحضير المكوّنات 5 دقائق تكفي لـ 5 أشخاص طريقة الطهي المزج المكوّنات: أربعة أكواب من زيت دوار الشمس أو زيت الكانولا. نصف كوب من كل من: الثوم المقشر. عصير الليمون. ماء بارد. ملعقتان إلا ربع من الملح. طريقة التحضير: ضع الزيت داخل المجمّد أو الثلاجة كي يبرد وهو لا يزال في قوامه السائل. أزل النهايات من الثوم، وقسّم كل فص إلى نصفين من أجل إزالة أي جزء أخضر في الداخل. ضع الملح، وعصير الليمون، والثوم، والماء البارد داخل مخضرة الطعام. طريقه عمل التوميه بالزبادي. اخلط المزيج حتى يصبح متجانساً. أعد تشغيل محضرة الطعام وأضف الزيت بشكل تدريجي. أضف ملعقة من عصير الليمون ومن الماء البارد بعد إضافة كل كوب من الزيت. أضف الزيت حتى تصل إلى قوام الثومية المناسب لرغبتك. ضع الثومية في وعاء منفصل وضعها في الثلاجة.
طريقة عمل شاورما اللحمة تعتبر شاورما من الأكلات السورية المتميزة جدا وانتشرت بشكل كبير في مصر حيث يتخصص في تحضيرها العديد من المحلات والمطاعم، ويمكننا إعداد الشاورما سواء باستخدام الدجاج أو اللحم وتتميز بطعمها الخاص الذي يقبل عليها الكثير من الكبار والصغار وخاصة أنها من أكثر الوجبات السريعة التي يمكن لربة المنزل أن تعد الشاورما بشكل سهل ولا تحتاج أي مجهود أو أي وقت في تحضيرها. نلاحظ أن انتشرت الكثير من الأكلات السريعة في الكثير من المطاعم وإقبال الكثير من الشباب والصغار عليها بشكل كبير، ومن هذه الأكلات هي الشاورما سواء شاورما اللحم أو الدجاج التي تتميز بتحضيرها المطاعم السورية وتقديمها مع الخبز الصاج، فتستطيع ربة المنزل ان تقوم بتحضير شاورما اللحم بشكل سهل وسريع في البيت وعمل سندوتشات سريعة لأبنائها. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
أضف حمض الليمون. شغل الخلّاط للحصول على مزيج أبيض يشبه بقوامه المايونيز. ضع صلصة الثومية في وعاء زجاجي ذو غطاء. أغلق الوعاء وضعه في الثلاجة قبل الاستخدام بساعة. الثومية بزيت الزيتون 4 أشخاص ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من: زيت الزيتون، وعصير الليمون، والمايونيز. نصف كوب من اللبن الزبادي. حبة كبيرة من البطاطا كبيرة الحجم. ملح. إحدى عشر فص ثوم أو أكثر. اسلق البطاطا ثمّ قشّرها. ضع كل من زيت الزيتون، وعصير الليمون، والمايونيز، واللبن الرائب، والبطاطا المسلوقة، والثوم، والملح في وعاء كبير. اخلط المكوّنات مع بعضها بشكل جيد إلى أن تتجانس، ويصبح المزيج ناعماً يشبه الكريمة المخفوقة. ضع الثومية في الثلاجة لتبرد. ثومية بالمايونيز ثلاث ملاعق من اللبن الزبادي. ملعقة كبيرة من المايونيز. فص واحد من الثوم. ملعقة كبيرة من الخل. ملعقة صغيرة من الكاتشب. طريقه عمل التوميه السوري. ضع كل من اللبن الزبادي، والمايونيز، والثوم، والخل، والكاتشب في وعاء عميق. اخلط المكوّنات جيداً مع بعضها إلى أن تندمج. تبل المزيج بالدرجة المناسبة. قدّم صلصة الثومية مع الشاورما. تغميسة الثومية 6 أشخاص كوب ونصف من الماء البارد. ملعقة كبيرة من نشا الذرة. ملعقتان كبيرتان من مسحوق الثوم.