ونسبة الكافيين في القهوة معدومة، ولأنها مصنوعة بنفس طريقة القهوة التركية العادية، فإنها تتميز تقريبًا بنفس القوام. ويصعب العثور عليه في أي مكان خارج تركيا. ديبك قهوة ديبك التركية عبارة عن قهوة تركية ذات أرضية حجرية، وعادة ما يتم ضربها بمدقة حجرية. الطريقة التي يتم طحنها بها تغير فقط النكهة، وتجعلها أخف قليلاً، من حيث اللون والنكهة. طريقة القهوة المقطرة chemex ملخصة في 9 نقاط. إنها أكثر سمكًا أيضًا، وتُصنع بشكل مختلف قليلاً يتم استخدام الماء الساخن بدلاً من الماء البارد الذي يتم تسخينه للقهوة التركية التقليدية. ميرا قهوة ميرا هي أقوى مرارة قليلاً (كلمة ميرا مشتقة حرفياً من الكلمة العربية "المر"). تأتي النكهة المرة من الحبوب التي يتم تحميصها مرتين، وليست مطحونة تمامًا مثل القهوة التركية التقليدية. في كثير من الأحيان ، يتم إضافة الهيل أو النكهات الأخرى لتعويض المرارة ، وربما يكون أكثر أشكال القهوة شيوعًا في جنوب شرق تركيا ، لا سيما في أورفا. طريقة تحضير القهوة المقطرة تعتبر القهوة المقطرة واحدة من أكثر الطرق المميزة لصناعة القهوة وتشبه قهوة الاسبريسو، والتي من السهل عملها في المنزل بدون استخدام ماكينة عمل القهوة، وهناك من يستخدم جهاز مخصص لصناعتها أيضا، وللوصول إلى انواع مختلفة من القهوة المقطرة لابد من تغيير نوعية حبوب القهوة المستخدمة أثناء صنعها على طريقة التقطير المميزة.
أنواع البن: ماهي أنواع بن القهوة ؟ هناك نوعان رئيسيان من أنواع البن في العالم، أرابيكا و روبوستا. و يعتبران من أفضل أنواع البن لأعداد القهوة المختصة و لمعرفة المزيد عن القهوة المختصة و أسرارها ما عليك الا أن تضغط هنا.. روبوستا: بالطبع هذه الحبوب ذات درجة أقل من أرابيكا، وعادة ما تزرع على أرتفاعات منخفضة. فهي أسهل في النمو والمحافظة عليها، كما أنها أكثر مقاومة للأمراض و تنتج الفاكهة بشكل أسرع بكثير من أرابيكا، والتي تحتاج إلى عدة سنوات حتى تنضج، وتنتج محصولًا أكثر لكل شجرة. تحتوي حبوب روبوستا على كمية أكبر من الكافيين، حيث تشكل 30٪ من إنتاج القهوة في العالم. من أين تأتي قهوة روبوستا؟ يزرع بن روبوستا في نصف الكرة الشرقي، في أفريقيا وإندونيسيا. أكبر منتج هو فيتنام. يستخدم في القهوة الفورية، ويمزج الاسبريسو. لذلك افضل طريقة عندما يتعلق الأمر بصنع القهوة في المنزل، هي الاسبريسو. ماذا يشبه طعم قهوة روبوستا؟ مذاق قهوة روبوستا مذاق ترابي و يكون له نكهة مريرة، تشبه الحبوب مع مذاق الفول السوداني. أرابيكا: ماهي قهوة أرابيكا؟ هذه هي أجود أنواع البن و يشار إليها بإسم القهوة الذواقة. تعتبر ذات جوده عالية على عكس روبوستا.
وعاء التقطير يتميز بأنه صغير الحجم ولا يحتاج لمكان كبير. الميزان الإلكتروني يتمكن من قياس الأوزان الصغيرة ولأكثر من وحدة مثل g/lb/oz/kg/ml نسبة الخطأ فيه صغيرة جدًا تكاد تكون معدومة. الميزان مزود بشاشة لرؤية القياسات. مطحنة البن ذات حجم خفيف وهي مميزة في طحن البن ويكون طازج. الابريق يحافظ على درجة حرارة القهوة. فلاتر كافالو آمنة في الاستخدام كما انها تعمل على ترشيح القهوة من الزيوت الزائدة. ابريق ترشيح مصنوع من جودة عالية، كما أنه مزود بعنق منحني وذلك لصب مقدار بسيط من القهوة. استخدامات بكج أدوات V60 للقهوة المقطرة ( V60 سيراميك أسود) تحضير كوب من القهوة وغيرها من المشروبات. توضع في ركن القهوة ، وبذلك فهي مجموعة متكاملة مميزة تضيف لمسة جمال إلى ركن القهوة. يتم تقديمها إلى الضيوف أثناء تحضير القهوة. تستخدم في الحصول على كوب من القهوة الطازج ذات طعم قوي و محتفظ بنكهته. فوائد القهوة للصحة تحتوي القهوة على المركبات الطبيعية والفلافونويد التي تعمل عليها حماية الجسم. مضادات الأكسدة الموجودة في القهوة تحمي الجسم من الإصابة بالأمراض السرطانية وغيرها. القهوة مادة طبيعية لذلك و تستخدم في مستحضرات التجميل وماسكات العناية بالبشرة حيث أنها تعمل على إزالة الجلد الميت.
علاج لمرض الأكزيما والصدفية بفضل محتواه من مضادات الالتهاب. الأفوكادو غني بحمض الأوليك الذي يساعد على زيادة إنتاج الكولاجين وبالتالي يجدد شباب البشرة. يعالج التصبغات الناتجة عن التعرض لأشعة الشمس فوق البنفسجية. يشد البشرة ويحافظ على ليونتها ومرونتها. الأفوكادو يعالج التجاعيد والخطوط الدقيقة التي تظهر على الجلد. استخدامات الأفوكادو للبشرة نصائح عند استخدام ماسك للوجه المرهق بالعسل ينبغي غسل اليدين بشكل جيد قبل دهن الماسك كي لا تنتقل البكتيريا العالقة على اليدين للوجه. اختبري الخلطة على منطقة صغيرة من اليد قبل تطبيقه على البشرة لمعرفة مدى حساسية الجلد اتجاه مكونات الماسك. يتوجب ترطيب البشرة والوجه بعد تطبيق الماسك مباشرة. يجب تنظيف وغسل الوجه حتى لا تتفاعل مكونات الخلطة مع بقايا المكياج. وهكذا نرى فوائد العسل للبشرة لا تُعد فهو مملوء بالمغذيات الضرورية لصحة البشرة، جربي ماسك العسل للوجه المرهق لإعادة النضارة والإشراق للوجه.
جربي تحضير تلك الخلطات الطبيعية لبشرتك الدهنية، وستلاحظين النتائج بنفسك. قناع العسل للبشرة الجافة الخلطة الاولى – أضيفي ملعقتين من العسل إلى ماء استحمامك فتحصلي على جسد ناعم، وتتخلصي من الإجهاد وتنعمي بنوم هادئ. الخلطة الثانيه – أعدي مقشراً بالعسل: ملعقة من العسل وملعقتين من اللوز المطحون، ونصف ملعقة شاي من عصير الليمون، امزجي هذه المقادير وافركي وجهك بنعومة بهذا الخليط لعدة دقائق ثم اغسليه بالماء الدافىء. – لشد بشرتك: اخلطي ملعقة من العسل مع بياض بيضة واحدة وملعقة صغيرة من الجلسرين وقليل جداً من الدقيق (حوالي ربع فنجان) بما يكفي لعجينة كريمية، دلكي الوجه بالعجينة واتركيها تجف قرابة عشر دقائق ثم اشطفي الوجه بالماء الفاتر. – لإضفاء الإشراق على وجهك، امسحيه بالقليل من العسل واتركيه لربع ساعة قبل مسحه والتمتع ببشرة مضيئة. الخلطة الثالثة هذا القناع خاص لدرجة أنه يتم تجهيزه في أفخم الصالونات، يمكنك تجهيزه منزلياً وهو قناع العسل بالخميرة والدقيق، عبر مزج ملعقتين من العسل مع ملعقة من الخميرة وأخرى من الدقيق وبيضة واحدة.. قبل وضع هذا القناع غطي وجهك بقطعة من الشاش بعد أن تجهزي فتحات لأنفك وعينيك، افردي القناع فوق الشاش واسترخي حتى يجف، ثم ارفعي الشاش عن وجهك لإزالة القناع.
توزيع الخليط علي الوجه بالتساوي مع ترك القناع لمدة 10- 15 دقيقة ثم غسل الوجه بالماء البارد والدافئ بالتناوب وبعد أن تجف البشرة يتم تطبيق مرطب علي الوجه. قناع الزبادي والعسل للوجه: 1معلقة صغيرة من العسل العضوي. 2 ملاعق من الزبادي. 1 معلقة كبيرة من الخميرة. تدفئة العسل العضوي وإضافته إلي الخميرة والزبادي مع الخلط بلطف لتكوين عجينة ناعمة. وبإستخدا فرشاة يتم تطبيق المعجون بلطف علي الوجه النظيف. ترك القناع لمدة 20 دقيقة ثم غسله بالماء الفاتر ثم ترك الوجه حتي يجف وفي النهاية يتم تطبيق المرطب. قناع الشوفان والعسل للوجه: يقوم العسل بتحفيز الدورة الدموية للوجه ويعمل الزبادي علي تنظيف الوجه وشد المسام وإليك مجموعة من المكونات المفيدة في هذا القناع. 1/2 تفاح. 1 صفار بيض. 2 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان. 1/2 معلقة صغيرة من زيت الزيتون. 1 معلقة من الزبادي 3- 4 قطرات من زيت اللافندر. تدفئة العسل ومزجه مع الشوفان والقليل من المياه العذبة حتي تحصل علي عجينة ناعمة. ثم تقطيع التفاح إلي أجزاء وإضافته مع الزبادي والعسل وزيت الزيتون ومزجهم معاً في الخلاط. والأن أصبح لديك عجينة دقيق الشوفان مع صفار البيض والزيت وخلطهم بلطف حتي يكون لديك عجينة موحدة وناعمة.
عكس العمر حيث تساعد مضادات الأكسدة الطبيعية الموجودة في العسل على التحكم في التجاعيد والخطوط الدقيقة على الوجه، قم بتطبيق العسل على الوجه في شكل دائري، حيث أن قناع العسل محلي الصنع يساعد على زيادة مرونة بشرتك، مما يجعله يبدو شاباً ومتوهجاً. شاهد أيضًا: ما فوائد العسل مع الماء الدافئ يرطب البشرة بعمق حيث يعمل بمثابة منظف المسام، وهو مقشر لطيف، ويخفف الندوب بشكل كبير، ويحارب حب الشباب والبثور، يضيف توهج طبيعي، يرطب الجلد يساعد في تقليل التجاعيد، وتضيء البشرة. يرطب البشرة بعمق والسبب وراء العثور على العسل غالبًا كمكون أساسي لكل منتجات التجميل تقريبًا هو أنه يرطب البشرة بعمق من الداخل، حيث تمكنه الإنزيمات الموجودة في العسل من أن تتسرب بسهولة إلى الجلد مع تكييفه وتنعيمه من الداخل. استخدام العسل كقناع مرطب استخدمي ملعقة واحدة من العسل على بشرة نظيفة وجافة واتركها لمدة 15-20 دقيقة، قم بالشطف بالماء البارد، وهذا سيكون بمثابة قناع ترطيب مثالي. القليل جدًا من العسل يمكن استخدامه لتطهير المسام والتخلص من الرؤوس السوداء، بما أن العسل يحتوي على مضادات أكسدة، خصائص مطهرة، ومضادة للبكتيريا، فهو يساعد على تخليص بشرتك من الرؤوس السوداء عن طريق إزالة الأوساخ من المسام، ثم يرطب ويشد مسام البشرة للحصول على بشرة واضحة.