إضافة الجبن والقليل من الماء وتشغيله على سرعة بطيئة لمدة دقيقة إلى أن يصبح الخليط ناعماً ثم إضافة بقية الماء بالتدريج مع الاستمرار بتشغيل الخلاط للحصول على عجينة سائلة. تشغيل الخلاط على سرعة بطيئة لمدة خمس دقائق لتختلط العجينة جيداً. تغطية الوعاء وترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين لتتخمر ويزداد حجمها. طريقة لقيمات مقرمشة ومضمونة - موقع مصادر. تسخين الزيت في مقلاة عميقة. وضع القليل من الزيت على ملعقة صغيرة ثم أخذ القليل من العجينة ووضعها في الزيت الساخن. تكرار ذلك إلى أن تمتلىء المقلاة باللقيمات وتقليبها بخفة إلى أن تصبح ذهبية اللون ثم رفعها من المقلاة ووضعها في مصفاة. وضع القطر في طبقٍ عميق، ووضع اللقيمات فيه وتقليبها بخفة ثم وضعها في مصفاة للتخلص من القطر الزائد. تقديم اللقيمات ساخنةً مع القهوة العربية أو الشاي.
اللقيمات المقرمشة بجبنة الدهن المكوّنات: كأسان من: الطحين الأبيض متعدّد الاستخدامات، وزيت الذرة. ملعقتان كبيرتان من: البيكنج باودر، والخميرة الفوريّة. كأس من: جبنة الدهن، والقشطة. طريقة التحضير: وضع الخميرة، والطحين، والبيكنج باودر، والقشطة في وعاء والخلط جيّداً للحصول على خليط متجانس، ثمّ تركها جانباً حتّى تختمر. طريقة لقيمات مقرمشة ومضمونة - بيت DZ. تكوير العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم، ثمّ حشوها بملعقة صغيرة من جبنة الدهن. تسخين الزيت النباتيّ في قدرٍ على النار، ثمّ وضع اللقيماتِ وتحريكها جيّداً لمدّةِ عشر دقائق أو حتّى تتحمّر تماماً، وتُقدّمُ ساخنة.
بعدها نحضر الزيت ونضيف ملعقة منه إلى الخليط الجاف، ونسكب الماء بالتدريج، مع العجن المستمر إلى أن يصبح قوام العجين لين، وكثيف في الوقت ذاته. نأتي بكمية أخرى من الماء، ونظل نضيف القليل والقليل، مع استمرارية العجن، حتي نصل إلي قوام رخو، وأكثر ليونة، وذات لون فاتح. نتركها جانبا لترتاح وتتفاعل مع الخميرة، حيث تتخمر ويتضاعف حجمها. نأتي بإناء ونضع فيه كَمَيَّة وفيرة من الزيت، ونتركه حتى تصل درجة حرارة الزيت إلى درجة ما بين المتوسطة والعالية. عند ذلك نبدأ بوضع قطع اللقيمات في الزيت الساخن تدريجيا، باستخدام اليد بطريقة عادية وتقليدية، أو نستخدم ملعقة ذات حجم صغير نسبيا. نقوم بالتقليب على الوجهين لكي لا يحترق أحدهما، وعندما يصبح لونها ذهبي مائل إلى الأحمر، نخرجها من الزيت، ونضعها على بعض أوراق المناديل الخاصة بالمطبخ، حتى تمتص الزيت الخارج منها. بعدها نأتي ببعض الدبس، ونسكبه علي اللقيمات أو ما يطلق عليها عوامة، أو إضافة أي صوص حسب الرغبة، ويمكن أضافه الشيرة، وعند الانتهاء نرش علي الوجه بعض من حبوب السمسم. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
ملعقتان كبيرتان من: البيكنج باودر، والخميرة الفوريّة. كأس من: جبنة الدهن، والقشطة. وضع الخميرة، والطحين، والبيكنج باودر، والقشطة في وعاء والخلط جيّداً للحصول على خليط متجانس، ثمّ تركها جانباً حتّى تختمر. تكوير العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم، ثمّ حشوها بملعقة صغيرة من جبنة الدهن. تسخين الزيت النباتيّ في قدرٍ على النار، ثمّ وضع اللقيماتِ وتحريكها جيّداً لمدّةِ عشر دقائق أو حتّى تتحمّر تماماً، وتُقدّمُ ساخنة. Source:
تنتشر العديد من أنواع الأشجار التي تحمل ثمار جوز الهند بالعديد من مناطق العالم، حيث أنه تم التعرف على ما يقارب 13 نوعاً من أشجار جوز الهند التي تدخل ثمارها بعدد كبير من المأكولات والصناعات. [١] أنواع شجر جوز الهند تتواجد العديد من أنواع شجر جوز الهند المختلفة بصفاتها ومميزاتها، ومنها: أشجار قزم الملايو الأصفر Malayan Yellow Dwarf ينتشر هذا النوع في المناطق الاستوائية وتحمل هذه الأشجار نوع جوز الهند الملايو الذي يعتبر هجيناً، حيث تم تهجينها بواسطة المزارعين الأندونسيين في ماليزيا في الفترة بين 1800 و1900م، وتتميز هذه الأشجار بامتلاكها مستوى إنتاجية عالٍ جداً بالإضافة إلى أنها تتطلب تربة ذات تصريف عالٍ وعدد كبير من المواد العضوية، تتخذ ثمار هذه الشجرة اللون الأخضر في البدايات ومن ثم يصبح لونها ما بين اللون الأصفر والبني. [١] أشجار فيجي القزم Fiji Dwarf تنتشر هذه الأشجار في مدينة فلوريدا بشكل كبير، وتتميز بكونها تحمل عدد كبيراً من ثمار جوز الهند منذ بداياتها، بالإضافة إلى كونها قصيرة جداً لدرجة عدم الحاجة لأي سلالم لالتقاط الثمار وقطفها، وتتميز هذه الأشجار أيضاً بأنها تحمل أوراقاً طويلة وسعفاً طويلاً وحلقات دائرية على جذعها بالإضافة إلى أن الثمار الخاصة بها تأتي بأحجام صغيرة.
شجر جوز الهند-اشجار النارجيل اشجار جوز الهند او النارجيل هى من فصائل النخيل وهى من الاشجار الاستوائية وتنمو بالقرب من الشواطىء ويحتمل أن يكون موطنها الأصلي جنوبي شرقي آسيا الاستوائية والهند وجزر ميلانيزية في المحيط الهادئ. وهو شجرة طويلة مستديمة الخضرة، يراوح طولها بين 12-30 متراً ذات أوراق كبيرة تنتشر من أعلى الجذع الذي لا فروع له الأوراق مركبة تتألف كل ورقة من 5-7 وريقات غالباً بيضوية الشكل كاملة ونادراً ذات حواف منشارية وتنتشر من الأوراق عند فركها رائحة عطرية راتنجية.
ويصنف شجر جوز الهند إلى نوعين أساسيين هما. معظم شجر جوز الهند تتم زراعته في مزارع صغيرة حيث تغرس ثمرة جوز هند ناضجة في التربة حتى تنمو لتصبح شتلات ثم يتم نقل هذه الشتلات إلى أراض زراعية أوسع بعد 4-10 أشهر ويجب المباعدة بين كل شجرة وأخرى مسافة 8-10 متر. شجر جوز الهند-اشجار النارجيل - دار الامارات. نخيل جوز الهند coconut palm هو نبات من الفصيلة النخيلية. يعتبر شجر جوز الهند من الأشجار التي تنمو في الأجزاء المدارية ويحتاج شجر جوز الهند إلى أشعة الشمس ويبلغ طولها نحو 25 مترا ويحتاج إلى نسبة كبيرة من الماء ولكنه لا يحتاج إلى الأماكن الواسعة فهي تزرع في. Cocos nucifera هي نوع نباتي يتبع جنس النارجيل من الفصيلة الفوفلية. وهي إحدى الفواكه الاستوائية المشهورة والتي تنمو على الشواطئ وتدخل في صناعة العديد من المواد الغذائية والتجميلية. – كم يبلغ إنتاج عمان من ثمار النارجيل 7000 طن سنويا.
{{timeArray[index]}} ساعة دقيقة ثانية
زيت جوز الهند أحد أهم منتجات ثمرة النارجيل هو الزيت الفريد الذي يتم استخراجه واستخلاصه منها، والذي يتم عادة عن طريق تقشير الثمرة ثم فتحها للحصول على السائل الذي يوجد بداخلها وهو اللبن ثم يوضع في إناء عميق لمدة 24 ساعة مع تغطيته وبعد مرورها أو مرور 36 ساعة ينفصل الزيت بشكل طبيعى أو تلقائى ليكون بلونه الصافى الجميل ورائحته الشيقة ومذاقه الذيذ، وبهذا يتم الحصول على زيت مفيد لكافة الأغراض العلاجية والطهى. أما خواصه فهي: يحتوى هذا الزيت من 50% - 53% من حمض اللوريك، وهذا الحمض يوجد في لبن الثدى. لا يحتوى زيت جوز الهند على أية أحماض دهنية. يمكن تخزين زيت جوز الهند لفترة طويلة حيث أنه يحتوى على خواص طبيعية من * مضادات الأكسدة. أما فوائده فهي: زيت مرطب للجلد. زيت ملطف للشعر. مضاد لقشرة الرأس. مفيد في أغراض الطهى، حيث أن تركيبته الكيميائية لا تتحول إلى سلسلة من الأحماض الدهنية حتى عند التعرض لدرجات الحرارة العالية بخلاف باقى الزيوت الأخرى (زيوت الخضراوات). شجر جوز الهند بسبب. مساعد فعال في إنقاص الوزن بشكل طبيعى دون اللجوء إلى اتباع نظام غذائى خاص. مفيد لاضطرابات الجهاز الهضمى مثل داء كرون والتهاب القولون. مضاد لطفيليات الأمعاء.
تضفي ثمرة جوز الهند نكهة للأطباق؛ كيخنة السمك، وأطباق الأرز. يساعد تناول مشروب جوز الهند على التخلص من التعب. [٩] فوائد أخرى لشجرة جوز الهند تمتلك شجرة جوز الهند العديد من الخواص التي تمنحها فوائد عديدة، فيما يلي بعض منها على سبيل الذكر لا الحصر: [١٠] تستخدم الجذوع في صناعة ألواح خشبية لبناء المنازل. يعد جزء القلب الذي يوجد أسفل الأوراق مباشرة طعام شهري. تستخدم أوراق جوز الهند في صناعة القبعات والسلاسل. معلومات عن شجرة نارجيل، أو جوز الهند - موضوع زراعة. تستخدم قشور جوز الهند في صناعة لعب الأطفال والأشغال الحرفية. تستخدم في صناعة المكانس. الأمراض التي قد تصيب شجرة جوز الهند تتعرض أشجار جوز الهند لعدد من الأمراض التي قد تودي بحياتها، فيما يلي وصفا لأعراضها وطرق علاجها: [١١] مرض الاصفرار القاتل: من أبرز أعراضه اصفرار الشعف السفلي للشجرة وتحوله إلى اللون الأصفر وسقوطه، ولعلاج هذه الحالة يجب حقن الشجرة بمضادات حيوية للتخلص من الاصفرار. مرض برعم العفن: تتمثل أعراضه بذبول وموت الورقة، وظهور بقع بنية داكنة ورمادية على السعف، حيث يفرز رائحة كريهة من البراعم، ويتسبب بهذا المرض نوع من الفطريات، كما أن للصقيع دوراً في إصابة الشجرة به. مرض الذبول "غانوديرما" تصفر الأوراق من ثم تفرز سائلًا بنيًا مع ظهور تشققات في قاعدة الجذع، وتتحلل الأنسجة حتى تصبح هشة، ويتسبب بهذا المرض نوع فطري، أما علاجه فيجب إزالة النخلة المتضررة، وعمل خندق حول الشجرة وإضافة مادة غبار الكبريت.