المظبي يُعد طبق المظبي من الأطباق الرئيسة التي تنتشر طريقة تحضيرها في اليمن والمملكة العربية السعودية، ويمكنك إعداده بلحم الدجاج أو لحم الغنم، ويُطهى اللحم بعد تتبيله على أحجار صغيرة فوق الفحم المشتعل، ويُقدّم مع الأرز المطبوخ أو الخبز العربي ، ويتميز بطعمه اللذيذ والمختلف عن الأطباق الأخرى، كما أنّ تحضيره سهل ولا يحتاج مهارةً عاليةً، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل مظبي الدجاج، وطريقة عمل المظبي اليمني. طريقة عمل مظبي الدجاج المكونات ملعقة صغيرة من الكركم المطحون. كيلو غرام من الملح الخشن. ملعقة صغيرة من البهارات العربية المشكلة. دجاجة كبيرة الحجم مقطعة لنصفين. ربع كوب من الزيت النباتي. خمس حبات من القرنفل. ملعقة صغيرة من الزعفران. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. رأس كبير الحجم من البصل المفروم ناعمًا. ورقتا غار. عودان من القرفة. مرقي هندي (دجاج الكاري والمسالا) ???????? - المساعده بالعربي , arabhelp. حبة كبيرة الحجم من الطماطم المفرومة ناعمًا. سبعة فصوص من الهيل الصحيح. ثلاثة أكواب وثلث من الماء. كوبان ونصف الكوب من الأرز طويل الحبة المغسول. حبة من الفلفل الأخضر الحار منزوع البذور. ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير نضع الدجاج المنظف في وعاء ثم ننثر عليه الفلفل الأسود، والكركم ، والبهارات العربية.
المرقي هو طبق من الأطباق الرئيسية الباكستانية اللذيذة، والتي يتميز بكثافة الصلصة فيه، ورائحة وطعم البهارات القوي، ويمكن تقديمه مع الأرز، أو الخبز ، ويحتوي المرقي على العديد من الفوائد بسبب الفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة للصحة وللجسم. طريقة عمل المرقي الاكلة الباكستانية الشهيرة المكونات – حبة طماطم مفرومة. – حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات كبيرة. – مكعب من مرق الدجاج. – رشة من الملح، و الفلفل الأسود. – ملعقة صغيرة من عصير الطماطم. – ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري – ملعقة من مسحوق الغراماسالا. – ملعقة من مسحوق الكركم. – فلفل أخضر حار. – بصلة مفرومة. – ثلاثة فصوص ثوم مهروس. – حبتان من الهال. رشة من القرفة المطحونة. – ورقة غار. – ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. – دجاجة مقطعة إلى ثماني قطع. – ملعقتان كبيرتان من الزيت. طرق طبخ الدجاج بالفرن - حياتكِ. طريقة التحضير نقوم بوضع إناء على نار متوسطة ونضع بداخله الزيت ونضيف اليه البصل والثوم والزنجبيل والهال وورق الغار ثم نتركه يغلي حتى تدبل المكونات ثم نضيف الدجاج، والفلفل الحار، ثم نضيف القرفة ومكعب المرق والكركم والغراماسالا والكاري، ونقوم بتقليبهم لمدة خمس دقائق، ثم نضيف البطاطس والطماطم، و عصير الطماطم والملح، ونضيف إليهم الماء حتى يغطى ويغمر الدجاج بالماء، ونغطي الإناء ونضعها على نار هادئة، لمدة خمس وعشرين دقيقة، ثم نقدمه مع الأرز بعد أن ينضج.
مرق دجاج بالبطاطس والكريمة - YouTube
تخلط البطاطس المسلوقة مع الحليب وتُفرد في طبق التقديم ويوزع فوقها قطع الدجاج والخضروات المشوية وتُقدم. كفتة الدجاج المشوية في الفرن نصف كيلو من صدور الدجاج المسحبة. نصف كوب من البقدونس المفروم. حبة من البصل. حبة من الفلفل الأخضر. سنان من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من الزنجبيسل الطازج المبروش. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف. نصف ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير يفرم كل من البصل والفلفل الأخضر فرمًا ناعمًا. يوضع كل من الدجاج والملح والثوم والبصل والفلفل المفروم والبقدونس في الخلاط الكهربائي وتخلط مع بعضها إلى أن تتجانس ويصبح قوامها ناعمًا ثم يضاف إليها كل من الملح والفلفل الأسود والزنجبيل والزعتر وتخلط مع المزيج. يوضع الخليط في الثلاجة لثلاث ساعات. يؤخذ مقدار من الخليط ويرص في أسياخ خشبية على شكل مستطيل ثم يسحب منها. توضع أصابع الكفتة في صينية مدهونة بالزيت النباتي. تشوى أصابع الكفتة في الفرن لمدة نصف ساعة أو إلى أن تنضج وتتحمر من الجهتين. طريقة دجاج بروستد في الفرن دجاجة واحدة مقطعة إلى ثماني قطع. مرقي دجاج بالبطاطس - الطير الأبابيل. ثلاث حبات من الطحين. كوب من البقسماط المطحون.
يُرفع القدر عن النار، ثم يُسكب إيدام البطاطس في طبق التقديم ويقدّم ساخنًا.
وضع صينية الدجاج والبطاطس في الفرن لمدَّة ستين دقيقةً، وبعد مرور خمسين دقيقةً يتمَّ التخلص من ورق الألمنيوم وإعادة الطبق في الفرن حتى يتحمر الدجاج والبطاطس. دجاج مع البطاطا في الفرن مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي تكفي لِـ دجاجة كاملة مقطعة إلى قطع كبيرة. خمسة فصوص من الثوم المقشر والمقطع. عصير ثلاث ليمونات طازجة. بشر قشر ليمونتين. ربع كوب من الخل. ملعقة كبيرة من: الزعتر المجفف،السماق، معجون الشطة،الملح. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ثلاث حبات من البندورة أو عشر حبات من البندورة الكرزية، مقشرة ومقطعة ومحمرة. نصف كوب من الماء. طريقة التحضير وضع قطع الدجاج في وعاء كبير وإضافة كل المكوّنات الآتية: الثوم المقطع، وعصير الليمون الطازج، وبشر قشر الليمون، والخل، والزعتر المجفف، والسماق، ومعجون الشطة، وقطع البندورة المحمرة، والملح، والقرفة المطحونة، ونصف كوب من الماء إلى وعاء الدجاج ثمّ نقع الدجاج فيها وتقليبه جيداً. وضع قطع الدجاج، وشرائح من البطاطا في صينية الخبز مع سكب التتبيلة فوقهما ثمّ وضع الصينية في فرن محمّى مسبقاً على نار عالية الحرارة مسبقاً لمدّة ثلاثين دقيقة تقريباً.
مظبي الدجاج اليمني ربع كوب من الفلفل الحلو الأخضر المقطع. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون. نصف ملعقة صغيرة من حبّ الهال المسحوق ناعمًا. ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة. ربع كوب من عصير الليمون. فصان من اليوم. رأس متوسط الحجم من البصل المقطع. ثمرة من الطماطم المقطعة. 300 غرام من الملخ الصخري. خمس قطع من أفخاذ الدجاج. ملعقة كبيرة من الخل الأبيض. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. مكونات الأرز حبة من الليمون المجفف (اللومي). خمسة فصوص من القرنفل. ثلاث أوراق غار. أربعة فصوص من الهيل. عود من القرفة. كوب ونصف الكوب من أرز البسمتي. ربع كوب من الصنوبر المقلي. كمية مناسبة من الزعفران المنقوع في القليل من الماء. ثلاثة أكواب من الماء. ملح طعام (حسب الرغبة). نضع البصل في وعاء محضرة الطعام ثم نضيف الزنجبيل، والكزبرة، والطماطم، والكمون، والهيل، والثوم، والفلفل الأسود، والقرفة، والفلفل الحلو الأخضر، والخل الأبيض، وعصير الليمون، وزيت الزيتون. نخلط المكونات مع بعضها حتى نحصل على مزيج متجانس القوام. نضع الدجاج في وعاء ونسكب عليه مزيج التتبيلة السابق ثم نقلّبه ونتركه منقوعًا لمدة ساعة.
من إسطنبول إلى المحروسة التأثير العثماني في تاريخ الجزائر، يعرفه القاصي والداني.. وهذا ما نلمسه في العديد من أسماء العائلات الجزائرية المعروفة، مثل صنهاجي وقهواجي وباشطارزي… كلمة ساري بالتركية، وتعني الرجل الأبيض أو الأشقر، اشتق منها اسم بن صاري أو بن ديصاري، أما طوبال، فلا تعني "الطبال"، كما يظن الجميع، بل الرجل الأعرج. بني المنتشر وموضوع استوقفني كثيراً . ! - المنتدى الرسمي لقبيلة عليان. اسم دالي أو بن دالي، مشتق من دالي، ويعني الرجل الجسور، أما تيتاح، فيعني الأوروبي اللاجئ في بلاد الإسلام، أما وزو، التي تعني الرجل الطويل، فأصبحت "بوزو"… وبما أن الجيش الانكشاري كان عماد الدولة العثمانية، فلا عجب أن تسمى العائلات بمهن الجيش، مثل طبجي وباشطبجي وبوماجي و"دنان" و"دانجي" وصنجاق ورايس وغازي وعلمدار… كلمة بابا علي، التي تحملها بعض الأماكن والعائلات، مشتقة من الباب العالي أو قصر السلطان. عائلة بلطاجي تعني رجل الفأس، أما بايري، فهي تنحدر من باي رايس، أما من يحملون اسم كازول وكازيتاني، فاسمهما يعني القاضي الأول والقاضي الثاني بالترتيب. أما حجي، فقد ينحدر من الحج بالعربية، أو حشتي أي الطباخ بالتركية، أما زبايطي، فهذا الاسم مشتق من زبانطي أي ضابط الشرطة. عائلات وتاريخ اسم زميرلي، من الأسماء المشهورة، وعلى رأسهم الشهيد سليم زميرلي، الذي يحمل مستشفى بالعاصمة اسمه، فهو ينحدر من مدينة إزمير التركية، أما قارة، فيعني اللون الأسود، وعوراني يعني سكان ألبانيا، أما كوسبي أو قصبي، فيعني الكوسوفي.
محمد بن شيبان 23 May 2012 05:29 PM بواسطة بن مزهر 7 8, 185 رساله للجميع،، ارجو الدخول للرساله مجموعة إنسان 05 Apr 2012 01:39 PM بواسطة ولد الطوي 5 6, 707 الصوت المبحوح... وعداوة أنفسنا لأنفسنا!!! الفيصل 03 Apr 2012 06:05 AM بواسطة كحيــلان 1 5, 696 عليان الشموخ خفق 22 Mar 2012 08:52 PM بواسطة خفق 5, 973 بني المنتشر وموضوع استوقفني كثيراً.! صبي بني واس 13 Feb 2012 10:17 PM 50 29, 518 الاخوة والاقارب يعليان الهول خاصه بيرق عليان 14 Jan 2012 10:44 AM 10 10, 387 محبكم فيصل رمضان المنتشري العلياني ( 1 2 3) فيصل بن رمضان 06 Jan 2012 12:28 AM بواسطة وحيد الــدرب 20 15, 032 مشاركات جديدة موضوع نشيط يحتوي على مشاركات جديدة لا توجد مشاركات جديدة موضوع نشيط لا يحتوي على مشاركات جديدة الموضوع مغلق تعليمات المشاركة لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code is متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى الانتقال السريع الساعة الآن 08:10 AM
« آخـــر الـــمـــشـــاركــــات »:: زيدان ينصب نفسه ملكاً على المدربين!