تحذيــرات – تأكد من عدم اختلاط زيت الزيتون بأي من الزيوت الأخرى. – العصر على البارد أو أول عصرة للزيتون تجعل زيت الزيتون به نسبة عالية من البوليفينول وهو يعتبر مضاد أكسدة قوي ويرجع ذلك إلى أنه لا يتعرض للحرارة أو المذيبات المستخدمة عند تصنيع زيت الزيتون.
فإذا اضطررت تسخين زيت الزيتون يجب إضافة القليل من الماء معه مع تسخينه بشكل سريع وقصير لمنع إرتفاع حرارته ألى درجة عالية مما يجعله يؤثر على صحة الجسم بالسلبي، ويمكن أن يتسبب في حدوث تسمم. على الرغم من فوائد الكثير على صحة الجسم لما يحتويه من دهون غير مشبعة إلا أن نسبة الدهون الغير مشبعة القليلة فيه تميل للتلف بشكل سريع، لذلك ينصح بشراء وعاء صغيرة من زيت الزيتون. ما هو الزيت الأفضل للقلي من زيت الزيتون؟ لم يتعارف المختصون على الزيت الأفضل للقلي، ولكن نوصي بإستخدام زيت الزيتون فهو يسخن أثناء الطهي ويحترق عند حوالي 180 درجة مئوية يفقد جودته بسبب إنتاجه للمواد الموكسدة في هذه اللحطة، لذلك يمكن استخدامه للقلي بحرارة منخفضة. كما أن القلي مضر للجهاز الهضمي حتى إذا كان الزيت معصور بالكبس على البارد مثل زيت الزيتون، حيث أن الأطعمة التي تقلي مع وجبات البروتين يعد من الصعب هضمها وتبقى فترات طويلة في المعدة، مما يؤدي إلى تقلصات في الجهاز الهضمي، لذلك عند القلي لفترة طويلة يفضل إستخدام الزيوت المشبعة فعلى الرغم من أنها غير صحية إلا أنها لا تتاكسد مثل زيت النخيل والزبدة وزيت جوز الهند. إليك أهم فوائد زيت الزيتون الصحية فقدان الوزن يساعد زيت الزيتون على تقليل الشعور بالجوع، مما يساهم في عدم الرغبة في تناول الأطعمة التي تحتوي على سكريات للحصول على الطاقة، مما يساعد في تسهيل فقدان الوزن، كما أن طريقة شرب زيت الزيتون رائعة في التخلص من مشكلات السمنة، حيث أظهرت بعض الدراسات أن شرب زيت الزيتون بإنتظام يساعد في خسارة الوزن أكثر من إتباع نظام غذائي منخفض الدهون، مع مراعاة الإفراط في تناوله لأنه مرتفع السعرات الحرارية ، لذا يجب الاعتدال في تناوله، كما يقلل من السيلوليت عند خلطه مع القهوة.
زيت الزيتون البكر: وهو الزيت المستخلص من ثمار شجرة الزيتون فقط بالطرق الميكانيكية او بوسائل فيزيائية ولا يخضع فيها لأي معالجة اخرى عدا الغسل والتصفية والطرد المركزي والترشيح. ولا تؤدي هذه الطرق الى تغيير في صفات الزيت وهو ما يسمى بزيت الزيتون عصرة أولى. ويصنف زيت الزيتون البكر الى التصنيفات التالية: أ- زيوت الزيتون البكر الصالحة للاستهلاك البشري على الشكل المستخلصة به: 1. زيت زيتون بكر ممتاز وهو الذي لا تزيد حموضته معبراً عنها كحمض اولييك على 0. 8 غ /100غ والذي تم تصنيفه حسياً على انه بكر ممتاز. 2. زيت الزيتون البكر وهو الذي لا تزيد حموضته معبراً عنها كحمض اولييك على 2 غ /100غ والذي تم تصنيفه حسياً على انه بكر. 3. زيت الزيتون البكر العادي وهو الذي لا تزيد حموضته معبراً عنها كحمض اولييك على 3. 3 غ /100غ والذي تم تصنيفه حسياً على انه بكر عادي. ب- زيت الزيتون البكر غير الصالح للاستهلاك البشري على الشكل المستخلصة به: وهو ما يسمى بالزيت الوقادي (المضيء) اللمبانتي وهو الذي تزيد حموضته معبراً عنها كحمض اولييك على 3. 3 غ /100غ والذي تم تصنيفه حسياً على انه وقادي ويمكن تكريره او استخدامه في الصناعة مثل صناعة الصابون.
أشارت نتائج دراسة جرت في إيطاليا إلى أن زيت الزيتون البكر الخالص قد يخفض من مستويات السكر والكوليسترول الضار في الدم بالمقارنة بمصادر الدهون الأخرى. وقال الباحثون إن ذلك قد يفسر ارتباط وجبات منطقة حوض البحر المتوسط التقليدية الغنية بزيت الزيتون بتراجع مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ومن جهته، قال فرانشيسكو فيولي، الباحث بجامعة سابينتسا في روما وكبير المشرفين على الدراسة: "خفض السكر والكوليسترول في الدم بعد الوجبات قد يكون مفيدا للحد من مخاطرهما على القلب والأوعية الدموية". واختبر فيولي وفريقه البحثي آثار إضافة زيت الزيتون البكر الخالص للوجبات التقليدية لمنطقة حوض البحر المتوسط التي تعتمد على الفاكهة والخضروات والحبوب والأسماك مع الإقلال من تناول منتجات الألبان واللحوم الحمراء. وبعد قياس مستوى السكر والكوليسترول الضار المنخفض الكثافة في الدم قبل الأكل وبعده بساعتين، وجد أن مستوى المادتين تراجع بعد وجبة تضمنت زيت الزيتون البكر الخالص. ويؤدي تراكم الكوليسترول الضار في الأوعية الدموية إلى الإصابة بتصلب الشرايين وجلطات الدم والأزمات القلبية. وأوضح فيولي أن هذه النتيجة تدعم دراسات سابقة أشارت إلى أن زيت الزيتون البكر الخالص يزيد من مستوى الانسولين وهو الهرمون المسؤول عن تحويل السكر الى طاقة.
نظام المتابعة اسم المستخدم كلمة المرور
تأسست أصول المهنة للتدريب (ATC) بالمملكة العربية السعودية بمدينة الرياض للمساهمة لوضع الأسس لتطوير الموارد البشرية والاعمال من خلال ما نملكه من خبرات لتطوير الموارد البشرية وتقديم الخدمات التدريبية والاستشارية والدراسات للهيئات والشركات والمؤسسات والافراد من خلال فريق عمل مؤهل وخطط استراتجية. وذلك من خلال التميز في تقديم الخدمات التدريبية والاستشارية والدراسات المتخصصة في المملكة العربية السعودية لتحقيق أفضل انواع التدريب والتعليم وذلك استثمارا في الموارد البشرية ورفع كفائتها من خلال البرامج المتنوعة. ابدأ معنا الإحصائيات 00245 دورة تدريبية 2908 عدد المتدربين 3036 أيام العمل الدورات القادمة فيديوهات أصول المهنة عملائنا شركة علم الجامعة السعودية الالكترونية مستشفى الملك خالد للعيون مستشفى قوى الأمن شركة المياه الوطنية شركة ثقة شركة الاتصالات السعودية صندوق الاستثمارات العامة الهيئة العامة للسياحة والتراث الوطني مؤسسة النقد العربي السعودي شاركنا النجاح وابدأ معنا رحلتك العملية شاركنا بريدك الإلكتروني لتصلك نشرتنا البريدية
تخطى إلى المحتوى.. مجموعة كراش للتدريب والاستشارات في الأمن والسلامة توفر برامج تدريبية للباحثين والباحثات عن عمل في مجال السلامة والصحة المهنية بالرياض.. ملاحظة: البرنامج بالكامل مدعوم من (هدف). 1- شهادة الأساسي (كممارس)لمدة(٣)أشهر 2- شهادة المتقدم (كمحترف) لمدة(٤)أشهر في معهد كراش للتدريب.. للرجال والنساء. ملاحظة: البرنامج اون لاين وإحتمالية حضوري. شروط الالتحاق بالبرنامج:. أن يكون سعودي الجنسية. ألا يقل عمره عن 18 سنة ولا يزيد عن 60 سنة. ألا يكون المتقدم طالباً أو موظفاً في القطاع العام أو الخاص أو لديه سجلاً تجارياً أو يتقاضى راتباً تقاعدياً. ألا يكون قد سبق له أن استفاد من برامج التدريب المحددة في هذه الاتفاقية (يحق للمستفيد برنامج واحد فقط). مع العلم بأن البرنامج يتم تنفيذه داخل مدينة الرياض فقط.. للتسجيل عبر الرابط التالي 👇🏻 نُشر بواسطة موقع يهتم بجميع الوظائف في المملكة العربية السعودية 🇸🇦🇸🇦 عرض كل المقالات حسب التنقل بين المواضيع