حبة من الفلفل الأخضر الحار مُقطعة. نصف كوب من اللبن. ثلاثة فصوص من الثوم المقطع. ملعقتان كبيرتان من صوص الباربيكيو. ملعقتان كبيرتان من الزيت. ملعقتان كبيرتان من الخل. ملعقة كبيرة الحجم من الكاتشب. ملعقة صغيرة الحجم من الزعتر الناشف المطحون. ملعقة صغيرة الحجم من التوابل المشكلة. ملح طعام حسب الحاجة. فلفل أسود مطحون حسب الذوق. طريقة التحضير نضع كلًا الفلفل الرومي المقطع والتوابل واللبن والثوم والبصل وزيت الزيت والخل والكاتشب والزعتر في وعاء عميق ونُحرك المُكونات جيدًا حتى تتجانس. نضع قطع اللحم في الخليط ونقلبها جيدًا، ثم نتركها في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو لمدة ليلة كاملة. طريقة عمل شيش طاووق اللحم - حياتكِ. نُحمي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. نرتب كلًا من قطع اللحمة والخضار بالتناوب على الأسياخ الخشبية. نضع الأسياخ في صينية مُغلفة بورق الزبدة. ندخل الصينية الفرن لمدة 40 دقيقةً، حتى ينضح اللحم ، وندخل إلى جانب الصينية صحنًا معدنيًا مملوءًا بالماء. شيش طاووق اللحم بالطريقة التركية 500 غرام من اللحم المقطع لمُكعبات. ثلاثة فصوص من الثوم المُقطع. أربع ملاعق كبيرة الحجم من اللبن الرائب. ثلاث حبات فلفل حار. خمس ملاعق من زيت الزيتون.
نشكّ قطع الدجاج وقطع اللحم في أسياخ خاصّة ونشويها على الفحم، مع ضرورة تحريك الأسياخ من جميع الاتجاهات حتى تنضج تماماً. طريقة عمل شيش طاووق في الفرن تسعمائة غرام من صدور الدجاج. ستة فصوص من الثوم. ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. ثلاثة أرباع كوب من اللبن الزبادي. ربع كوب من عصير الليمون الحامض. رشة من الملح. فلفل أسود مطحون حسب الرغبة. رشة من البابريكا. حبة من الفليفلة الحمراء المقطّعة إلى مكعبات. نقطّع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم. نضيف كلاً من معجون الطماطم، الثوم، لبن الزبادي، عصير الليمون الحامض في وعاءٍ عميق. شيش طاووق لحم الخنزير. نضيف كل من الملح، الفلفل الأسمر، البابريكا، ثم نخلط المكونات جيداً حتى نحصل على مزيج متجانس. نضع قطع الدجاج في المزيج ونخلط جيداً. نغطّي الوعاء ثم ندخله إلى الثلاجة ونتركه لحوالي أربع ساعات حتى ينقع جيداً. نخرج الوعاء من الثلاجة ثم نشك صدور الدجاج في أسياخ خشبية جنباً إلى جنب مع الفليفلة الحمراء. نضع العيدان في صينية مخصّصة للفرن ومدهونة بالزيت ثم ندخلها إلى الفرن حتى تنضج وتحمر. نخرج الصينية من الفرن، ونقدّم الشيش طاووق ساخناً على السفرة.
فلفل أصفر حلو مكعبات. فلفل أخضر حلو مكعبات. اثنتا عشرة حبة طماطم صغيرة. مكونات خليط النقع: ملعقة صغيرة من كلٍ من: الشطة. الزنجبيل المطحون. الكمون الناعم. الكزبرة الناعمة. الملح. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. كوب من الزبادي (روب). ملعقة كبيرة من البابريكا (فلفل حلو). ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: الخل بالسميك. معجون الطماطم. الخل. زيت الزيتون. أربع قطع كبيرة من فيليه الدجاج. خس أو بقدونس مفروم. تقطيع الدجاج إلى مكعبات صغيرة الحجم. إحضار كيس نايلون سميك، ووضع الزيت وخل البلسمك والخل ومعجون الطماطم والبابريكا والروب والملح والكركم والفلفل والكزبرة والشطة والكمون والزنجيل. إضافة قطع الدجاج، وإقفال الكيس جيداً وتحريكه حتى تغطية قطع الدجاج بالخليط تماماً. وضع الكيس داخل طبق ثمّ وضعه داخل الثلاجة طوال الليل، مع تحريك الكيس لتحريك المكونات بداخله من حين لآخر. تسخين مقلاة واسعة على نار حرارتها متوسطة. طريقة عمل شيش طاووق اللحم - موضوع. توزيع قطع الدجاج والطماطم، ومكعبات الفلفل الملون بالتبادل بأسياخ خشبية حسب العدد المرغوب. وضع الأسياخ بالفور على المقلاة الساخنة والتقليب على كل الجهات حتى نضوج الدجاج وتحمير الخضروات.
ضعي اللحم في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات أو طوال الليل. سخني الفرن عند درجة حرارة 200. رصي اللحم والخضار في الأسياخ الخشبية، ثم رصيها في صينية مغلفة بورق فويل. ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج اللحم، مع طبق معدني مملوء بالماء. يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة. سلسلة التوفير: 7 وصفات بأقل كمية من اللحم
(( الباحة اليوم)) …متابعات/ [COLOR=blue].. بلغت نسبة الإنجاز في البرج الطبي الذي ينفذ بجوار مستشفى الملك فهد بالباحة 99 بالمائة وبتكلفة إجمالية تقدر بنحو 100 مليون ريال. وأوضح الناطق الإعلامي بصحة الباحة ماجد الشطي أن البرج يقع على مساحة تقدر بنحو 7177 متراً مربعاً ، مشيراً إلى أن البرج يتكون من 11 طابقاً ، تضم الأدوار الأرضية منها مواقف سيارات وقسم الأورام ومحطات التمريض والمكاتب والمستودعات وخزانات المياه ، إضافة إلى غرفة الكهرباء والتكييف وانتظار السيارات وورش الصيانة وغرفة للكنترول والمراقبة والغازات الطبية وخدمات المصاعد والسلالم. وبين أن الدور الأرضي يتكون من مكاتب الاستقبال والتسجيل والصيدلة وصالات الانتظار ومسجد وخدمات ومكاتب وكفتيريا ، فيما يضم الدور الأول العلوي عيادات الأطفال والنساء والباطنية (رجال ونساء) ومكاتب واستراحة الأطباء وصالات الانتظار ومحطات التمريض وغرف التكييف والخدمات ، مضيفاً أن الدور الثاني يحتوي على عيادات الأسنان والأنف والأذن والحنجرة، وقسم العيون ، وعيادة جراحة عظام والجراحة العامة.
نقل أمير منطقة الباحة الأمير الدكتور حسام بن سعود بن عبدالعزيز لمواطني المنطقة والمقيمين بشرى اعتماد البرج الطبي في مستشفى الملك فهد بالباحة برجاً طبياً تخصصياً، باكتمال مستلزمات وكوادر عيادات القلب والأورام والسمنة. وعقد الأمير حسام اجتماعاً مرئياً بمدير عام الشؤون الصحية بالمنطقة فهد بن عبدالله المجماج، ومديري المستشفيات وعدد من القيادات الصحية بالمنطقة. واستعرض أمير المنطقة خلال الاجتماع أبرز التحديات التي تواجهها الخدمات الصحية وتتطلب حلولاً عاجلة لتطوير الجانب الصحي في مستشفى المخواة العام الجديد وفي بقية المستشفيات العامة بالمحافظات، مثمناً كافة الإنجازات التي قدمتها إدارة الصحة العامة خلال جائحة كورونا والتجهيزات الموجودة بمراكز تقديم اللقاحات في جميع المحافظات، في ظل الرعاية الكبيرة التي قدمتها حكومتنا الرشيدة بقيادة خادم الحرمين الشريفين وولي عهده الأمين -حفظهما الله-. وأوضح مدير عام الشؤون الصحية بالمنطقة فهد بن عبدالله المجماج أن البرج الطبي التخصصي سيحدّ بشكل ملموس من عمليات تحويل الحالات إلى خارج المنطقة.
ياسر العتيبي- سبق- الباحة: وقف فريق العمل الذي صدر قرار بتكوينه من قِبل وزير الصحة المهندس عادل فقيه، لخدمة المناطق الجنوبية، على مبنى البرج الطبي ومستشفى المخواة العام بمنطقة الباحة. وفي التفاصيل، بحث الفريق في اجتماع مع مديري عدة أقسام بصحة الباحة، معوقات العمل التي تواجههم لإنجاز هذا الصرح الطبي، وإبداء الحلول، حيث اجتمع الفريق برئاسة الدكتور أحمد بن محمد النعمي المدير العام التنفيذي لمدينة الملك فيصل الطبية مع مدير عام الشؤون الصحية بمنطقة الباحة حسين الراوي الرويلي وعدد من المسؤولين، بحثوا من خلاله معوقات تشغيل البرج الطبي ومستشفى المخواة العام. وبهذه الزيارة قد بدأ الفريق عمله لخدمة مناطق المملكة الجنوبية وللوقوف على الاستعداد والترتيب المبكر لتجهيز وتأثيث وتشغيل المستشفيات الجديدة الجاري إنشاؤها في المناطق الجنوبية (عسير، جازان ، نجران ، الباحة)، فيما يتعلق بالبناء والتجهيز والتأثيث ومتطلبات التشغيل من تشغيل طبي وعقود الصيانة والحراسات والصيانة الطبية والتغذية. ولاقى هذا القرار الذي صدر أخيراً بتكوين فريق عمل متابعة المستشفيات بالمنطقة الجنوبية، ترحيباً واسعاً من قِبل أهالي سكان تلك المناطق، الذين يتطلعون لإنجاز المشاريع الطبية التي انتهت الفترة الزمنية المحددة لإنشائها دون البدء في العمل بها، مقدمين شكرهم لوزير الصحة على هذا القرار الصائب.
[COLOR=darkred](الباحه اليوم) متابعات: أوضح الناطق الإعلامي لصحة الباحة ماجد بن علي آل شطي الغامدي أن نسبة إنجاز إنشاء البرج الطبي بجوار مستشفى الملك فهد بالباحة وصلت إلى 60%. وأكد أن أسباب توقف العمل فيه تعود إلى تأخر اعتمادات مالية للبنود المطورة. مشيرا إلى أنه جرى اعتمادها مؤخرا. وقال: إنه من المتوقع الانتهاء من البرج في ربيع الأول عام 1433 بتكلفة إجمالية تبلغ 100 مليون ريال. وذكر الشطي في تصريح إلى "الوطن" أمس أن البرج يتكون من 11 طابقا، منها بدرومان، ويقام على مسطح مساحته 7177 مترا مربعا، ويقع جنوب مبنى مستشفى الملك فهد بالباحة، ويضم البدرومان مواقف سيارات وقسم أورام ومحطات تمريض ومكاتب ومستودعات وخزانات مياه، إضافة إلى غرفة كهرباء والتكييف وانتظار السيارات وورش الصيانة وغرفة للكنترول والمراقبة والغازات الطبية وخدمات المصاعد والسلالم، فيما يضم الدور الأرضي في البرج مكاتب الاستقبال والتسجيل والصيدلة وصالات الانتظار ومسجد وخدمات ومكاتب وكفتيريا. ويضم الدور الأول العلوي عيادات الأطفال والنساء والباطنة (رجال ونساء) ومكاتب واستراحة أطباء وصالات انتظار ومحطات تمريض وغرف تكييف وخدمات. أما الدور الثاني فيحتوي على عيادات أسنان وأنف وأذن وحنجرة، إضافة لقسم العيون، ثم عيادة جراحة عظام وجراحة عامة، ويضم الدور الثالث عيادات القلب والمسالك البولية والجلدية والنفسية والأشعة فوق البنفسجية، فيما يحتوي الدور الرابع على عيادات الأورام و11 مكتبا للأطباء ومستودعات أفلام وصالات انتظار وغرف عزل وأشعة الثدي وأشعة مقطعية وغرفتين للموجات فوق الصوتية وواحدة لأشعة جاما و9 غرف علاج كيميائي.
واعداً أنه ستتم إحالة موضوع عدم وجود الجهاز المذكور للإدارة المعنية لسرعة تأمينه منفرداً إذا كانت الحاجة قائمة له. وقال الرويلي "رفعنا في ميزانيتنا لإنشاء مشروع برج طبي بتهامة بعد اعتماده من مجلس المنطقة ولا أستطيع الجزم متى يتم اعتماده فالقطاع التهامي يستحق منّا اهتماماً أكثر وتعلمون جميعا الأسباب ومنها الكثافة السكانية، نوعية الأمراض، وصعوبة الطرق. وحول المطالبة بمركز للسكر بالقطاع التهامي قال الرويلي أؤيد وبشدة وجود المركز في قطاع تهامة. وأَضاف: يتم حالياً عن طريق الدكتور محمد الحريتي المساعد العلاجي دراسة التركيز على عيادات السكر، وحالياً يوجد في كل مستشفى ومركز جميع مستلزمات مريض السكر من أدوية وبرامج توعوية. وبين حسين الرويلي أن هناك معايير وهناك تجاوزات، والأهم هو أن نضمن أن يتلقى المريض خدمة جيدة وآمنة، لافتاً إلى أن الجولات كثيرة وقد لا نعلن عنها كلها، والعقوبات وعلى مسؤوليتي الخاصة يتم تطبيقها بدون تردد.