مكونات أرز المندي عدد ٤ حبات من الهيل. حوالي ثلاث من أكواب الأرز ويفضل أن يكون من الأرز الذي تكون حبته طويلة ولابد من أن يكون مغسول جيدًا ومنقوع فترة قصيرة في الماء الساخن. حوالي ثلاثة أوراق غار. عدد ثلاثة قرون من الفلفل الحار. عدد ثلاثة حبات كبش قرنفل. حوالي أربع عيدان من القرفة. حوالي ثلاثة حبات من اللومي أو الليمون الجاف. حوالي ربع كوب من السمن النباتي. عدد اثنان من حبات البصل ويتم تقطيعه وفرمه جيدًا حتى يصبح ناعمًا. حوالي أربع أو خمس أكواب من الماء الساخن. طريقة عمل مندي لحم بالفرن - حياتكِ. عدد أربع حبات من الطماطم وتقشيرها وفرمها أو هرسها جيدًا. حوالي نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. كمية من الملف يتم إضافتها حسب الرغبة. حوالي ثلاثة من فصوص الثوم المفروم جيدًا. مكونات لحم المندي حوالي اثنان كيلو جرام من لحم الأغنام ونقوم بتقطيعه إلى قطع كبيرة الحجم. حوالي ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران. حوالي نصف كوب من عصير الليمون. حوالي ثلاثة حبات من البصل وفرهم جيدًا حتى يصبح البصل ناعمًا. حوالي أربعة من فصوص الثوم المفروم ويكون مهروس جيدًا. كمية من الملح حسب رغبة الشخص الذي يقوم بطهي المندي. حوالي ملعقة ونصف من الفلفل الأسود المطحون.
ورقتا غار. قرنان من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعمًا. نصف ملعقة كبيرة من الزعفران. ثلاثة فصوص من الهال. نصف كوب من عصير الليمون. نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون. مندي لحم بالفرن بالقصدير | أطيب طبخة. ثلاث حبات من البصل المفروم (للأرز). طريقة التحضير توضع السمنة في إناءٍ عميق على النار، وبعد أن تسخن يضاف إليها البصل ويحرّك حتى يذبل. تضاف ثلاثة فصوص من الثوم المدقوق إلى البصل وتقلّب المكونات، ثم يضاف إلى المزيج مقدار كوب من الماء، والملح، والهال، والفلفل الأخضر الحار، والقرنفل، وحبة اللومي، وورق الغار، والكمون، وأعواد القرفة. تقلّب المكونات لمدة ثلاث دقائق، ثم تضاف الطماطم المهروسة، ويقلّب المزيج مرةً أخرى. يضاف الأرز والكمية المتبقية من الماء إلى المزيج السابق، ثم يغطى القدر بورق القصدير، وتُصنَع فيها عدة ثقوب باستعمال السكين. يُشغل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. توضع قطع اللحم في طبق ويضاف إليها الزعفران، والبهارات، والفلفل الأسود، والملح، وثلاثة فصوص من الثوم المدقوق، والبصل، وعصير الليمون، وتقلّب قطع اللحم جيدًا. توضع قطع اللحم فوق ورق القصدير على وجه القدر، ثم يغلّف اللحم بورقة قصدير أخرى.
ذات صلة طريقة شوي اللحم في الفرن طريقة شوي لحم العجل بالفرن شوي اللحم بالقصدير في الفرن فيما يلي طريقة عمل اللحم المشوي بالفرن بالقصدير: مدة تحضير الوصفة ساعة و30 دقيقة. تكفي لِ 4 أشخاص. المقادير كيلوغرام لحم بقر مقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم (أو أي نوع لحم مُفضل آخر). رأسا بصل مقطعان إلى شرائح. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة بهارات عربية مشكلة. ملعقة صغيرة بهارات لحم. ملعقة صغيرة كركم. ملعقة صغيرة حبهان أو هيل. ربع كوب زيت نباتي (أي ما يُعادل 40 مل). خطوات التحضير يوضع الزيت النباتي، والملح، والفلفل الأسود، والهيل، والبهارات العربية، وبهارات اللحم، والكركم في وعاء عميق وتُخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس. تُضاف اللحمة إلى التتبيلة وتُقلب جيدًا حتى تُنقع بالكامل، ثم يُغطى الوعاء بالنايلون ويُوضع إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة. يُخرج اللحم من الثلاجة، ويجب ترك اللحمة بعد إخراجها من الثلاجة لمدة لا تقل عن 30-45 دقيقة لتصبح بدرجة حرارة الغرفة، فعند شي اللحمة بعد إخراجها مباشرة من الثلاجة فإنّها ستجف من الخارج ولن تنضج جيدًا من الداخل. يوضع البصل على ورق القصدير في صينية للفرن ثم يُضاف اللحم، ويُغلق ورق القصدير من كل الجهات جيدًا.
طريقة عمل لحم في الفرن بالقصدير لتحضير اللحم في الفرن بالقصدير يُمكنكِ اتباع الخطوات التالية [١]: المكونات ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة صغيرة من الملح. كيلو من اللحم المُقطّع لقطع صغيرة. 450 غرامًا من البطاطس المُقطّعة لقطع صغيرة. ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المُجفف. ملعقة صغيرة من الزعتر المُجفف. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ثلاثة فصوص من الثوم المفروم ناعمًا. طريقة التحضير ضعي كلًا من قطع اللحم وإكليل الجبل والزعتر وقطع البطاطس وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والثوم في وعاء كبير، ثمّ اخلطي جيدًا لتتمازج المكونات مع بعضها البعض. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي، ثمّ ضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل ليُتبّل اللحم جيدًا مع الثوم والأعشاب. أخرجي قطع اللحم وقطع البطاطس من الثلاجة، ثمّ اتركيهم جانبًا لمدة ربع ساعة. لفي اللحم والبطاطس في أربع أوراق من ورق القصدير، ثمّ غلّفيهم جيدًا بإحكام حول قطع اللحم وقطع البطاطس، ثمّ ضعيهم في صينية الفرن. أدخلي الصينية إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا لحرارة 230 درجةً مئويةً، لمدة 20 دقيقةً، لتنضج قطع اللحم والبطاطس جيدًا. انزعي القصدير عن اللحم، ثمّ ضعيه تحت الشواية لعدة دقائق ليتحمّر.
ندخل الصينية إلى فرن ساخن لمدة 200 درجة مئوية، ونتركها حتى تنضج، إذ تحتاج لمدة تتراوح من نصف ساعة إلى 40 دقيقةً. نرفع ورق القصدير عن الصينية ، ثم نتركها في الفرن لمدة خمس دقائق إضافية حتى يتحمر وجه السمكة. صينية سمك مشوي في الفرن فصان من الثوم. رأس كبير من البصل. حبتان من البندورة. حبتان من البطاطا. أربع قطع من سميك الدينيس. عصير حبة من الليمون الحامض. فنجان من زيت الزيتون. حبة من الليمون الحامض مُقطع لشرائح. حبة من الفليفلة الخضراء. نصف كوب من البقدونس المفروم. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من التوابل الخاصة بالسمك. ننظف السمك جيدًا، ثم نشطفه بالماء. نُقطع البندورة والبطاطا والبصل والفليفلة الخضراء لشرائح. نضع الخضراوات في صينية خاصة بالفرن، ثم نضع السمكة فوقها. نتبل السمكة والخضراوات بالملح والفلفل الأسود وتوابل السمك وشرائح الليمون الحامض. نحشو السمكة بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون وزيت الزيتون. نغلف الصينية بورق القصدير، ثم نضعها في فرن ساخن لمدة نصف ساعة، أو حتى ينضج السمك تمامًا. نرفع القصدير عن الصينية، ثم نحمر وجه السمك. نُقدم السمك المشوي إلى جانب البطاطا المقلية. سمك مشوي في الفرن بدبس الرمان ثلاثة فصوص من الثوم المُقطع.
الخميس 5 ربيع الأول 1439هـ -23 نوفمبر 2017م - 2 برج القوس الأمير عبدالعزيز بن سعد مدشنًا قطار سار في حائل دشّن صاحب السمو الملكي الأمير عبدالعزيز بن سعد أمير منطقة حائل محطة قطار سار بمدينة حائل، بحضور نائب وزير النقل المهندس سعد بن عبدالعزيز الخلب، ورئيس هيئة النقل العام نائب رئيس مجلس إدارة شركة (سار) الدكتور رميح بن محمد الرميح، والدكتور بشار بن خالد المالك الرئيس التنفيذي للشركة. وعقب التدشين، تجول أمير حائل في محطة الركاب، حيث وقف على مكتب مبيعات التذاكر ومنطقة شحن الحقائب، واستمع إلى شرح عن آلية تفتيش المسافرين والأجهزة التي وفرتها الشركة لهذا الغرض، كما زار صالة المغادرة وصالة درجة الأعمال بالإضافة إلى صالة القدوم. إثر ذلك استقل أمير حائل قطار الركاب في رحلة تعريفية لمدة 20 دقيقة، وذلك إيذاناً بتدشين خدمة نقل الركاب بمحطة حائل والتي ستنطلق تجارياً بمشيئة الله الأحد المقبل 8 ربيع الأول الموافق 26 نوفمبر الحالي، وقد رافقه خلال الرحلة نائب وزير النقل، ورئيس هيئة النقل العام، والرئيس التنفيذي لـ(سار) وعدد من المسؤولين. وبهذه المناسبة، عبر الرئيس التنفيذي لشركة (سار) الدكتور بشار المالك عن غبطته بتدشين محطة حائل كمرحلة جديدة تمثل المرحلة (الثانية) من مراحل خدمة نقل الركاب في المشروع، مؤكداً أن الرحلات التجريبية على متن القطار أثبتت الجاهزية التامة لبدء الرحلات المجدولة للقطار بشكل منتظم اعتباراً من الأحد المقبل.
المواطن - حائل دشن صاحب السمو الملكي الأمير عبدالعزيز بن سعد بن عبدالعزيز، أمير منطقة حائل، اليوم الأربعاء، محطة قطار (سار) بمدينة حائل، بحضور نائب وزير النقل المهندس سعد بن عبدالعزيز الخلب، ورئيس هيئة النقل العام نائب رئيس مجلس إدارة شركة (سار) الدكتور رميح بن محمد الرميح، والدكتور بشار بن خالد المالك الرئيس التنفيذي للشركة، وعدد من أعضاء مجلس المنطقة وأعضاء الغرفة التجارية الصناعية وأعضاء المجلس البلدي ووجهاء وأعيان منطقة حائل. وعقب التدشين، قام عبدالعزيز بن سعد بجولة في محطة الركاب شملت مكتب مبيعات التذاكر ومنطقة شحن الحقائب، واستمع إلى شرح عن آلية تفتيش المسافرين والأجهزة التي وفرتها الشركة لهذا الغرض، كما زار صالة المغادرة وصالة درجة الأعمال، بالإضافة إلى صالة القدوم. إثر ذلك قام سمو أمير منطقة حائل بصعود قطار الركاب في رحلة تعريفية لمدة 20 عشرين دقيقة، وذلك إيذانًا بتدشين خدمة نقل الركاب بمحطة حائل، والتي ستنطلق تجاريًّا بمشيئة الله الأحد المقبل 8 ربيع الأول الموافق 26 نوفمبر الحالي، وقد رافقه خلال الرحلة نائب وزير النقل، ورئيس هيئة النقل العام، والرئيس التنفيذي لـ(سار) وعدد من المسؤولين.
الخميس 23 نوفمبر 2017 «الجزيرة» - محمد السنيد: دشن صاحب السمو الملكي الأمير عبدالعزيز بن سعد بن عبدالعزيز أمير منطقة حائل أمس الأربعاء محطة قطار (سار) بمدينة حائل، بحضور معالي نائب وزير النقل المهندس سعد بن عبدالعزيز الخلب، ومعالي رئيس هيئة النقل العام نائب رئيس مجلس إدارة شركة (سار) الدكتور رميح بن محمد الرميح، والدكتور بشار بن خالد المالك الرئيس التنفيذي للشركة، وعدد من أعضاء مجلس المنطقة وأعضاء الغرفة التجارية الصناعية وأعضاء المجلس البلدي ووجهاء وأعيان منطقة حائل. وعقب التدشين، قام سموه بجولة في محطة الركاب شملت مكتب مبيعات التذاكر ومنطقة شحن الحقائب، واستمع إلى شرح عن آلية تفتيش المسافرين والأجهزة التي وفرتها الشركة لهذا الغرض، كما زار صالة المغادرة وصالة درجة الأعمال بالإضافة إلى صالة القدوم. إثر ذلك قام سمو أمير منطقة حائل بصعود قطار الركاب في رحلة تعريفية لمدة20 عشرين دقيقة، وذلك إيذاناً بتدشين خدمة نقل الركاب بمحطة حائل والتي ستنطلق تجارياً بمشيئة الله الأحد المقبل 8 ربيع الأول الموافق 26 نوفمبر الحالي، وقد رافقه خلال الرحلة معالي نائب وزير النقل، ومعالي رئيس هيئة النقل العام، والرئيس التنفيذي لـ(سار) وعدد من المسؤولين.
شاهد المزيد… حائل 04 ربيع الأول 1439 هـ الموافق 22 نوفمبر 2017 م واس دشن صاحب السمو الملكي الأمير عبدالعزيز بن سعد بن عبدالعزيز أمير منطقة حائل اليوم محطة قطار " سار " للركاب في مدينة حائل بحضور معالي نائب وزير النقل المهندس سعد بن … شاهد المزيد… خريطة حائل بالتفصيل حسب برنامج جوجل إيرث حيث يعرض لك الخريطة كاملة بالقمر الصناعي وغيره. أسم المدينة أو الدولة. عدد الاماكن المختارة. نوع المكان. المحاسبة. المطار. متنزه. حوض سمك. معرض الفن.
وبهذه المناسبة، عبر الرئيس التنفيذي لشركة (سار) الدكتور بشار المالك عن غبطته بتدشين محطة حائل كمرحلة جديدة تمثل المرحلة (الثانية) من مراحل خدمة نقل الركاب في المشروع، مؤكداً أن الرحلات التجريبية على متن القطار أثبتت الجاهزية التامة لبدء الرحلات المجدولة للقطار بشكل منتظم اعتباراً من الأحد المقبل. وأشار المالك إلى أن هناك ثلاث رحلات أسبوعية لقطار الركاب من محطة حائل وإليها، في أيام الأحد، الأربعاء والجمعة من كل أسبوع خلال هذه الفترة، مضيفاً: «سيتم إعادة النظر في زيادة الرحلات متى ما دعت الحاجة لذلك». وقال الرئيس التنفيذي إن عملاء (سار) بإمكانهم إنهاء حجوزاتهم من خلال نظام الحجز المتاح على موقع الشركة الإلكتروني أو من خلال تطبيقات الأجهزة الذكية، وإن أسعار التذاكر ستكون في متناول الجميع، خصوصاً لمن يقوم بالحجز مبكراً على الرحلات. وتزامناً مع تدشين الرحلات إلى حائل ضمن المرحلة الثانية لخدمة نقل الركاب؛ أجرت «سار» تحديثاً على مواعيد الرحلات بمحطاتها الأربع في الرياض والمجمعة والقصيم وحائل، حيث ستنطلق الرحلات من الرياض في الساعة 9:30 صباحاً أيام الأحد والأثنين والثلاثاء والأربعاء والجمعة، بدلاً عن التوقيت السابق والذي كان في الساعة العاشرة صباحاً، ولم تحدث الشركة تغييراً على موعد رحلات الخميس والسبت والتي استمرت على ما كانت عليه سابقاً في الساعة 5:30 مساء.
^ "رحلة قطار سار من القصيم إلى الرياض" ، مؤرشف من الأصل في 3 يناير 2019. ^ "تجربة السفر بالقطار من الرياض إلى القصيم" ، مؤرشف من الأصل في 9 يناير 2020.
وعن مكونات قطارات الركاب؛ فإن لدى «سار» نوعين من القطارات (نهارية وليلية)، تتكون النهارية من قاطرتين وتسع عربات: أربع عربات للدرجة الاقتصادية، وثلاث عربات لدرجة رجال الأعمال، وعربة الوجبات الخفيفة، إلى جانب عربة لنقل الأمتعة بسعة 444 راكباً. فيما تتكون القطارات الليلية، المخصصة للمسافات الطويلة من الرياض إلى الجوف، من قاطرتين، و13 عربة: ثلاث منها للدرجة الاقتصادية، وعربة واحدة لدرجة رجال الأعمال، وثلاث عربات لمقصورات النوم، وأربع عربات لشحن السيارات، وعربة الوجبات الخفيفة، وعربة لنقل الأمتعة، كما يتسع القطار لـ377 راكبا.