06-06-2010, 06:05 PM المشاركه # 25 عضو هوامير المميز تاريخ التسجيل: Oct 2007 المشاركات: 755 اخوي zxzx1002 انت كبير ومايهمك هذولي اللي مايعرفك مايثمنك 06-06-2010, 06:54 PM المشاركه # 26 تاريخ التسجيل: Jul 2009 المشاركات: 6, 317 بارك الله فيكم جميعا 06-06-2010, 09:50 PM المشاركه # 27 تاريخ التسجيل: May 2005 المشاركات: 2, 383 اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الحياة اقدار شكرا اختي الحياة اقدار وشكرا لكل من رد بأدب واحترام
06-16-2008, 12:49 AM [size=5] [] اللي مايعرفك ما يثمنك!! استوقفتني هذه الجملة من مأثور أمثالنا الخليجية فرحت أفكر في معانيها ، فتعمقت فيها أكثر ،وتناولت الكثير من الألوان لما قد أصنفه لتلك الحالات التي يمر بها البعض ف يلجؤون لاستخدام هذه الجملة حتى تختصر وجهة نظر معينة أو ردة فعل محتمة إزاء موقف معين يتناسق ومعاني تلك الجملة. وبالتحدث عن التصنيف أمكنني تصنيف الألوان كالآتي: 1. ألوان سلبية: مثال أول- إنه ذلك الغني الذي تباهى بما لديه فيرى غيره دونه بالمنزلة ،يمكنك تخيله في هذا الموقف:لم يستطع الوقوف لانتظار دوره في الطابور لانهاء معاملته من قبل الموظف الذي عرف بتفانيه بالعمل، فاقترب منه فقال له: فلان ، استعجل وراي أشغال أريدك تخلص معاملتي! فرد عليه الموظف: يالطيب اتريا دورك في ناس يايين قبلك ويتريون معاملتهم، فاستنكر هذا الأمر قائلاً: فلان قلتلك وراي أشغال مابيلس أتريا ليمن أخيس عندكم! ، فتمالك الموظف أعصابه قائلاً: مانقدر ندخلك قبل إذا انت توك ياي وماتقدر تتريا هم تراهم يتريون دورهم من ساعة! " ومن سبق لبق! "ومب حلوة ندخلك قبلهم! فرد عليه قائلاً: ماعندي وقت لك امنوا مسؤولك! آللـــي مـــآيــعـرفـڰ مـــآيـثـمــنـڰ}--~*. خلني أدخل عنده ، فرد عليه الموظف: ماقدر أدخلك شي أوامر ومعاملتك بتخلص صبر اشوي الطيب ، لم يعجبه الموقف فرد الغني:شكلك مب عارف امنوا أنا، صدق اللي مايعرفك مايثمنك!....
الثلاثاء 6 ربيع الآخر 1433 هـ - 28 فبراير 2012م - العدد 15954 صور ذهنية تعقّدت متطلبات الحياة بالنسبة لمتطلبات الفرد والمطلوب منه. فمنذ متطلبات حضور "الشهود والمعرّفين" والعلاقة بين الفرد والمؤسسة تدخل في منطقة رمادية. فلا هي علاقة شخصية ولا مؤسساتية بالمعنى الكامل. ولذا توحي رسالة المثل في عنوان المقال على تقدير الناس في الحياة العامة وفقا للمعروفية, وخاصة في المحيط الصغير مثل الأسرة أو القرية أو حتى المجتمع المحلي. نادي الهلال السعودي - شبكة الزعيم - الموقع الرسمي - مشاهدة مشاركة بصفحة مستقلة - جآوبنــــآ بصرآحـــهـ .. ؟ .. ؟ .. ؟ ... ولكن في حياة المدن ومؤسساتها البيروقراطية أصبحت ثقافة "ما أحد يثمن أحد" هي السائدة. ولذلك كل واحد يبحث عن حقوقه عبر بوابة "تعرف أحد". المشكلة التي لم تدركها كثير من المؤسسات البيروقراطية أن الموظف أصبح يتعامل مع الواقف أمامه بلغة "مجرد معقب" لا راح ولا جاء. ولو انه معروف او كفؤ كان جاء بداله مندوب, وينسى هذا الموظف انه قد يدفع بهذا المراجع إلى خانة أخرى بمجرد استفزاز بسيط. فيتحول من "مراجع" إلى "متهم" إما بسوء السلوك أو الاعتداء على موظف أثناء تأدية عمله وغيرها من المسميات. وإذا دخل هذا المسكين في "مفرمة" المكينة البيروقراطية فسيكون سبيله الوحيد هو الدعاء "يا الله الخراج والفكه".
"لأن من منّ بمعروفه فقد اسقط شكره". ولذا اخشى ما أخشاه هو تراكمات أنواع الدافعية للعدوان وإسقاط شكر الخدمة نتيجة سوء المعاملة البيروقراطية للناس من موظف أمن العقوبة فأساء الأدب.. وديوان المراقبة العامة يتابع من يحضر إلى مكتبه في الساعة السابعة صباحا, والديوان لا يدري أن حال المراجعين نقول"نوم الظالم عباده". ومن ابرز أنواع العدوان الذي قد يصدر من الشخصيات الواقعة على حدود الشك نتيجة الاستفزاز وبعيدا عن العدوان المعروف والمباشر الذي نسمع عنه في بعض المستشفيات والدوائر, هناك العدوان غير المباشر والذي يقوم بإسقاط العقاب على كل من يمثل رمزية المعتدي. وهو العدوان الذي نلمسه كثيرا نتيجة ثقافة التصنيف للناس. وهناك العدوان "الوسيلي" بحيث يكون العدوان وسيلة لتسليط الضوء على الذات والآخر. كما أن هناك العدوان الأحمق او الاستباقي والمبني على صورة ذهنية مشوشة, كما تقول العامة "فلان جاي بشره". بمعنى أحضر الشر استباقاً وقبل أن يحدث استفزاز. ولذا اعتقد أن الدافعية للخير والشر هي من طبيعة الإنسان ولكنها البيئة التي تعلمه أو تساعده على إبراز الخير وتغليبه على نوازع الشر. قد يختلف معي بيروقراطي بأن ما أقول هو صورة سوداوية لواقعنا, ولكن واقع الحال يكذب ذلك.
منتدى روح العيم:: ( المنتديات العامه):: •• ترآثنـــا فخر أصــآلتنا •• 5 مشترك كاتب الموضوع رسالة ™»أنٍا مٍـَزِاَجـِـَيهَ«™ عدد المساهمات: 811 نقاط التميز: 114 المخالفات: * موضوع: آللـــي مـــآيــعـرفـڰ مـــآيـثـمــنـڰ}--~* الأحد أبريل 05, 2009 6:05 am اللـــي مـــايــعـرفـك مـــايـثـمــنـك}--~* مثـــــــــل شعبي خليجي مشهور، يقال لمن يستهين بأمر ما ولا يعطيه قدره وقيمته وتعد الأمثال الشعبية إحدى وسائل الأسرة الخليجية للارتباط بتراثها العربي والإسلامي، فلا يكاد يخلو بيت خليجي من استخدام أفراده للأمثال والحكم العربية القديمة. وتمتاز الأمثال الشعبية في الخليج بشكل عام بسهولة الألفاظ والمعاني، وسرعة انتشارها وتداولها بين الأجيال، وتتكرر الأمثال مثل أي شيء نستخدمه في حياتنا اليومية، وتظل جيلا بعد جيل تُحفَّظ من الأجداد والآباء والأمهات للأجيال التالية. ومن الأمثال المشهورة التي يرددها الكثير من الخليجيين: "اللي ما يعِدِّك راس مال لا تِعِدَّه فايده" وهو مثل شعبي يقال كنصيحة لإنسان ما بأن يترك ويهمل الإنسان الذي لا يعطيه قدره. وهناك أمثال تعبر عن التسامح ونسيان الماضي كالمثل المنتشر في الخليج وهو "اللي فات مات" والذي يدعو لعدم النبش في الماضي أو التحسر على ما فات، كما يقال في كثير من المناسبات وخاصة في رمضان شهر العبادة والتسامح.
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تعبت ابحث (المشاركة 2077400) السلام عليكم وصلت العطور اختي ام محمد والله العظيم مافي اي فرق بينها وبين الماركه الله يوفقك ويرزقك انشالله وسامحيني على الاستعجال ارجوووك
فالمتابع لفترة صلاة الظهر يدرك حركة المعقبين من الموظفين وهم يتنقلون بين الدوائر, ونادرا ما نجد دائرة ترد على الهاتف وإن رد الموظف فهو لا يعرف لمن تحال المكالمة وبالتالي لا يوجد رد ستكون دوما هي الحال. أخشى أن تتمدد الوحشة بين الناس داخل المدينة ومؤسساتها البيروقراطية فلا تعد تجدي ثقافة "تعرف احد"وتحل محلها ثقافة "تعال وأنا أدبرك وكل شي بحقه", أو كما يقول المثل العربي الحديث"من خرق القانون اليوم لمنفعتك،سيخرقه غداً لخراب بيتك", وعندها تبدأ هيئة مكافحة الفساد بالتحول إلى الملعب الشعبي أو دوري الحواري بعد أن عجزت عن الصمود في الدوري الممتاز. فمن زرع الإحن حصد المحن.
اكلات حجازية مشهورة وفي مقدمة قائمة ال اكلات شعبيه سعوديه هي: طبق الصيادية والمنتو واليغمش والبليلة ومعظم الاشخاص تعرف كيفية عمل البليلة بقدر الضغط وايضاً الفول الذي يعد الأكلة الشعبية الاشهر في وجبات الإفطار، وطبق الكبدة هي من الوجبات غذائية الاكثر شعبية يعرفها أهالي الحجاز منذ عقود طويلة وقديمة، كما يحرص أهالي المدينة على الخصول عليها خاصة بعد الانتهاء من صلاة التراويح في شهر رمضان الكريم. [1] ومن اشهر المأكولات الحجازية وخاصةً على موائد الإفطار الرمضاني والسحور لدى أهالي وتعتبر كعادة سنوية تشتهر بها المنطقة منذ القدم وتعد كمظاهر ثقافتها وتراثية وحضارية ، تعيش حتى الأجيال الحالية، وفيما يلي مجموعة من اشهر الاطباق الحجازية والجنوبية للمطبخ السعودي. [2] العريكة عند التكلم عن الاكلات الحجازية والجنوبيه سعودية، لا بد لنا أن نتكلم عن طبق العريكة المعروف ، فالعريكة أو كما تسمى أيضاً العريك تعد من المأكولات الشعبية للمنطقة الجنوبية والتي تلقى شهرة في كل المطابخ بالمملكة العربية السعودية، بالاخص في مناطق كل من الباحة وعسير وجازان. اكلات حجازية قديمة 1980. يتم إعداد العريكة بشكل معروف من الدقيق الأسمر أوالدقيق الأبيض، والسمن المحلي البلدي والماء أو ماء سلق به التمر ويضاف لها العسل، ويتم أيضاً وضع العسل بشكل جانبي مع العريكة، كما ان البعض يقوم بتزيينها من خلال ثمارات التمر أو نشر المكسرات أو القشطة على السطح.
قد تتنوع طريقة عمل العريكة من منطقة إلى أخرى إلا أنها كلها متفقة في الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية التي تعرف بها، لذلك يتم تحضيرها وتقديمها بكثرة وخاصةص في السحور في شهر رمضان المبارك ويمكن عمل اللبنية الحجازية معها. [3] المشغوثة المشغوثة تعد من ابرز اكلات المناطق الجنوبيه بالسعوديه ويتم تقديم طبق المشغوثة اللذيذة في التجمعات الاسرية والمناسبات الموسيمية ، وقد يعتبرها البعض بأنها أكلة شتوية بسبب الطاقة والدفئ الذي تمده للجسم لاحتوائها على عناصر غذائية مفيدة، كما تعتبر من الأكلات التي يسهل تحضيرها بسبب سهولة مكوناتها ووفرتها في كل منزل، فتتكون بشكل أساسي من الدقيق والحليب والماء واللبن وقليل من الملح، ويمكن تقديم العسل والسمن والتمر معها. المعصوب يعد المعصوب أحد اشهر الاكلات الشعبية والتي تصنف من ضمن أطباق الحلويات التي تعرف بها المناطق الحجازية والجنوبية وايضاً بمنطقة جازان وما يحيط بها ، ويمسى المعصوب أيضاً باسم المرسة، ويمكن ان يتم تقديم هذا الطبق خلال وجبة الإفطار لانه غني بالعناصر الغذائية الرائعة مثل الكالبوتاسيوم والكربوهيدرات والحديد، ولكن يستلزم الحذر من عدم إكثار تناوله بسبب شموله على سعرات حرارية مرتفعة في نفس الوقت.
[4] اكلات مكاوية قديمة هريسة الملوخية: بالطبع هذه الأكلة اللذيذة تعد بلحم الضأن أو مع لحم الدجاج. طريقة اعدادها بعد ان تخرط الملوخية و تفرم فرماً ناعماً يتم تحميرها بالسمن إلى أن يتبخر و يجف الماء منها. و يكون اللحم قد سلق إلى أن يكون مذاب. ثم تضاف إليه الملوخية مع كمية من البهارات ومعه قليل من الزعفران ومن ثم يضاف السمن بكمية وفيرة ثم يهرس الخليط إلى أن يمتزج امتزاجاً شاملاً ثم يوضع في اطباق التقديم ويضاف له كمية من الصنوبر المحمص مع السمن فترش على سطح الوصفة و تقدم. اكلات حجازية قديمة جدا. الهريسة باللحم: هي أكلة مكونة من الحنطة المبللة ثم يتم دقها بمدقات خشبية مخصوصة للوصفة لاستبعاد القشر من الحبوب وبعد ان تحضر الحنطة كما سبق ذكره يتم سلق اللحم سلقاً كاملاً في قدر ضيق ثم يضاف إليه الحنطة المدقوقة بعد أن يكون تم نزع العظم و اللحم ثم يعصر الكل في معصرة مخصوصة إلى أن يمتزج اللحم مع الحنطة و يصبح المزيج كتلة واحدة مثل العجين ، هذه الوصفة غالباً ما يصنع في الأسواق ثم عند اكلها تضاف إليها كمية كبيرة من السمن و السكر الناعم أو بغير سكر. الكسكسو: هو اشبه بالشعرية ، بس هو في شكل حبوب صغيرة معده من دقيق الحنطة او الحبوب السمراء.
إضافة اللحم المُقطع لشرائح فوق الزيت وتقليبها بشكلٍ جيد حتى تجف تماماً، ومن ثم يَتم رفعها في طبق جانبي. إضافة القليل من الزيت النباتي في نفس المقلاة من أجل تشويح الخضراوات بحيث يتم البدء بالبصل، ومن ثم الزنجبيل، الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر، الجزر، المشروم، الفاصولياء، القرنبيط والكرنب مع الانتباه لشوي الخضراوات على نارٍ قوية. وضع الخضراوات في الطبق الموجود بداخله اللحمة بعد إخراجها من المقلاة. وضع خليط الصويا صوص المُحضر مُسبقاً في المقلاة وتقليبه بشكلٍ مُستمر حتى يُصبح ذي قوامٍ سميك. إضافة كُلٍ من اللحمة والخضراوات فوق خليط الصويا وتقليبه جيداً وتركه على نار مُتوسطة الحرارة لبضع دقائق. وضع اللحمة والخضراوات في طبق التقديم وتزيينه بالقليل من البصل الأخضر وتقديمه مع الأرز الأبيض. اكلات حجازية قديمة سعودية. تحضير الصويا: وضع كُلٍ من الصويا صوص، النشا ، السكر، الثوم، الماء، الفلفل الأسود ومعجون البندورة في طبقٍ ذي حجمٍ مُناسب. خلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد للحصول على خليط مُتجانس وتركه جانباً. شوربة النودلز الصينية عشر دقائق نصف ساعة باكيت واحد من النودلز. بصلة مقطعة لشرائح رفيعة. ملعقة كبيرة من البهارات الصينية الخمس.
ملعقة كبيرة من النشا. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبروش. حبتان من الجزر المُقطع لشرائح. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج. ملعقتان كبيرتان من زيت الفستق (إذا توفَّر). كوب من الصويا صوص. القليل من كُلٍ من: زيت الذرة، الملح، السمسم، الكزبرة المفرومة ناعماً. فص من الثوم المهروس جيداً. وضع زيت الذرة في وعاءٍ ذي حجمٍ مُناسب على نار مُتوسطة الحرارة حتى يَسخن قليلاً. إضافة البصل فوق الزيت وتقليبه قليلاً من الوقت ومن ثم إضافة الثوم والجزر الشرائح وتركه على النار حتى تنضج قليلاً. إضافة الزنجبيل المبروش فوق الجزر والبصل وتقليب كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد. أمثال حجازية... (1) - منتديات برق. إضافة النشا في وعاء الخضار على النار وتَقليبه جيداً حتى يمتزجا معاً ومن الممكن الإستغناء عنه إذا لزم الأمر. وضع كُلٍ من البهارات الصينية الخمس، والقليل من الملح، والنودلز فوق الخضار وتَقليب كافة المكونات بشكلٍ جيد. غمر وعاء الخضار والنودلز بالماء وتحريك المكونات جيداً وتركها على النار حتى تنضج النودلز قليلاً. إضافة كُلٍ من عصير الليمون، الصويا صوص والقليل من الكزبرة فوق النودلز وتحريكها جيداً وتركها على النار حتى تنضج النودلز تماماً.
سنعرض لكم من خلال مقالنا اليوم أفضل اكلات حجازيه سهلة وسريعة التحضير ، فالحجاز هي بلاد الحرمين الشريفين المملكة العربية السعودية، وقد اشتهرت الحجاز بالأطباق المميزة التي تقدمها، ومما لا شك فيه أن تنوع الأطباق التي تقدمها السعودية يرجع الفضل فيها إلى توافد أعداد هائلة من الأفراد من كافة أنحاء العالم لتأدية مناسك الحج والعمرة، فهذا الإقبال الكبير عليها جعلها تتأثر بالأكلات التي تقدمها باقي البلدان فقامت بنقل بعضها، كما نقلت منها بعض البلدان أيضًا بعض الأكلات التي تقدمها، ومن خلال السطور التالية على موسوعة سنعرض لكم أشهر الأطباق التي تقدمها الحجاز. هناك العديد من الأطباق المشهورة لبلاد الحجاز مثل المعصوب والتميس، والسليق والمشور وغيرهم من الأطباق المميزة سنعرضها لكم من خلال السطور التالية. المعصوب يعتبر المعصوب من الأكلات التقليدية التي يتم تناولها على وجبة الإفطار، وهو عبارة عن أقراص صغيرة مصنوعة في الفرن من الحنطة يتم تقديمها فيما يسمى بالقدح، وبعدها يتم إضافة بعض من العسل والسمن والموز، ثم يتم دقه بآلة حادة، وبهذا يكون جاهزًا ويتم تناوله بالملاعق، ويعتبر المعصوب من أكلات أهل مكة المكرمة.