ذات صلة وصفات حلويات يابانية طريقة تحضير حلويات يابانية تشيز كيك ياباني مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة مدّة الطهي ساعة و45 دقيقة تكفي لِ 8 أشخاص المكونات ثلاثمئة غرام من الجبنة الكريمية. نصف كوب من الحليب. ربع كوب من السكر. ربع كوب من الزبدة الطرية. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. صفار خمس بيضات كبيرة الحجم. ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة. ربع كوب من كريمة التار تار. ربع كوب من الطحين متعدد الاستخدامات. طريقة التحضير خلط الزبدة مع الجبنة الكريمية في وعاء ثمّ تسخين الخليط في الميكرويف حتى يذوب. خفق الجبنة الكريمية ثمّ إضافة السكرإليها والخلط جيدًا حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعمًا وإضافة عصير الليمون إليه والحليب والتحريك جيدًا. إضافة صفار البيض صفار تلو الآخر إلى الخليط والتحريك جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا. إضافة نشا الذرة والطحين والخفق جيدًا ثمّ تصفية الخليط من خلال مصفاة ناعمة ووضعه جانبًا. خفق كريمة التار تار مع بياض البيض لمدّة دقيقتين. إضافة مقدار نصف كوب من السكر بالتدريج أثناء الخفق لمدّة دقيقة. خفق المارينج مع خليط الجبنة الكريمية باستخدام الخفاقة والتحريك على ثلاث دفعات حتى يختلط المزيج جيدًا ثمّ سكبه في قابل التشيز كيك المخصص بعد تغليفه بالألمنيوم ووضعه في صينية خبز.
بولبورونيس (الغريبة الإسبانية) مدّة الطهي عشرون دقيقة عدد الحصص شخصان طريقة الطهي خبز بالفرن المكوّنات ثلاثة أرباع الكوب من اللوز المطحون. كوب ونصف من الطحين. ثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم. كوب من الزبدة الموضوعة على درجة حرارة الغرفة. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. للتقديم: رشّة من السكر الناعم البودرة. طريقة التحضير تجهيز الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثمّ تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن. إحضار صينية خبز مناسبة وتبطين الصينية بورق الزبدة. تسخين الطحين مع اللوز في مقلاة واسعة على نار متوسطة مع مراعاة متابعة التقليب باستخدام الملعقة الخشبيّة العريضة إلى أن تبدأ رائحة الخليط بالتصاعد. رفع المقلاة عن النار وترك الخليط جانباً إلى أن يبرد تماماً. وضع الزبدة مع السكّر في وعاء الخلّاط ثم وضع المضرب الشبكي وخلط المكوّنات على السرعة المتوسطة بعدة دقائق حتى الحصول على مزيج ناعم وحتى تصبح الزبدة ذات لون أصفر فاتح. إضافة خليط الطحين واللوز إلى الزبدة ومتابعة الخلط على السرعة المتوسطة حتى الحصول على عجينة ملساء ليّنة. إضافة القرفة إلى الخليط ثمّ تشغيل الخلاط مرة ثانية لعدة ثوانٍ إلى أن تختلط القرفة مع بقية المكوّنات فقط.
الشكلمة من الحلويات المميزة والمهدور حقها كتير، علشان هي مش مشهورة قوي في طبق الحلويات. ودايمًا تلاقيها مهمشة كده وفيه منها كام قطعة بسيطة ومش متوفرة قوي في محلات الحلويات الكبرى يعني نادرًا لما حد يدخل على حد مثلًا وفي أيده كيلو شكلمة.. لكنها في الحقيقة لذيذة جدًا ومش واخدة حقها وطعم جوز الهند وهو بيدوب حكاية تانية خالص. علشان كده، في الموضوع ده، حبينا نغير فكر الناس عنها وهنقول لك على طريقة عمل الشكلمة في البيت أرخص وأوفر من المحلات علشان تعمليها قبل عيد الفطر ٢٠٢٢ وبنتمنى تعجبك. وكل سنة وانتم طيبين وبخير وصحة وسعادة. طريقة عمل الشكلمة في البيت مقادير الشكلمة ٢ كوب جوز هند ناعم. ٤ بياض بيضة. كوب سكر. معلقة فانيليا سايلة أو أتنين باكو فانيليا. ربع معلقة صغيرة من الملح. شكولاتة سايلة للزينة (اختياري) كريز الحلويات للزينة (اختياري) طريقة عمل تشيز كيك اللوتس اللذيذة من هنا طريقة عمل الشكلمة في بولة حطي بياض البيض مع الملح واخفقيهم بالمضرب الكهربائي كويس قوي لحد ما يبقى لونه أبيض وقوامه سميك. ضيفي جوز الهند والسكر واضربيهم مع بعض لحد ما تحصلي على قوام شبه العجينة وسيبي العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة.
تشتهر فرنسا بحلويات المتنوعة الرائعة التي صدرتها لمختلف دول العالم ومن بينها الكرواسون، الكريب، ميل فوي، الإكلير، المادلين، وغيرهم… وفيما يلي سنستعرض لك أشهر الحلويات الفرنسية محتويات 1 أشهر الحلويات الفرنسية 1. 1 الكرواسون 1. 2 Éclairs 1. 3 Cannelés 1. 4 Financiers 1. 5 الكريب 1. 6 مادلين 1. 7 Crème Brûlée 1. 8 Brioche 1. 9 Rose des Sables 1. 10 Kouign Amann 1. 11 Opera Cake 1. 12 Mille-Feuille 1. 13 Religieuse 1. 14 Paris-Brest 1. 15 St. Honoré 1. 16 Tarte Tatin 1. 17 Macarons 1. 18 المراجع أشهر الحلويات الفرنسية الكرواسون عبارة عن معجنات صغيرة مصنوعة من الزبدة تُخبز بعناية، تقول بعض الأساطير إن ماري-أنطوانيت كان الشخص الذي أدخلها في فرنسا، لكن الخبازين الفرنسيين غيروا الوصفة ليجعلوها خاصة بهم. يتكون الكرواسون العادي من الزيت النباتي، وعادة ما يبدو مستقيماً، ولكن كرواسون الزبدة يختلف في المذاق فهو أفضل Éclairs حلوى مصنوعة من معجنات choux مليئة بالكريمة ذات النكهة الحلوة. الأكثر شهرة هو بالطبع Éclair الشوكولاته، يتوفر في كل متاجر المعجنات في فرنسا يتوفر أيضا بنكهة القهوة، و Vanilla Éclair، و Strawberry Éclair مع الفراولة الفعلية في الداخل، و Lemon Éclairs، والكثير من النكهات الأخرى في بعض المتاجر المتخصصة.
وضع السكر، والزبدة معاً بالخلاّط كهربائي وخلطها على السرعة المتوسطة حتى تمتزج جيداً. خفق البيض في وعاء منفصل مع قشر الليمون ثمّ إضافة البيض المخفوق إلى خليط السكر والزبدة ومتابعة الخلط على السرعة المتوسطة. إضافة خليط الطحين بالتدريج إلى السكر والزبدة بالخلاّط ومتابعة الخلط مع مراعاة كشط الجوانب باستمرار بضمان خلط جميع المكوّنات جيداً والحصول على مزيج ناعم. إحضار قوالب السوباو الورقية أو القوالب العادية وملئها بالخليط لغاية المنتصف مع مراعاة التأكد من وضع القوالب فوق ورقة البسكوت قبل ملء القالب. وضع بطانات الورق في أوعية المافن قبل استخدامها في حالة استخدام قوالب المافن مع مراعاة ملء القوالب للمنتصف فقط لأن حجم مزيج الساباو سيتضاعف أثناء الخبز. وضع القوالب على الرف الأوسط للفرن وخبزها لمدّة من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة. ترك السوباو يبرد على درجة حرارة المطبخ ثمّ تقديمه على الإفطار أو في أوقات الشاي. المصدر: