فى السنوات الأخيرة انتشرت حلوى الدونات الشهية فى الكثير من الدول العربية رغم الأصل العربى لها، وفى مصر أصبحت هناك محلات متخصصة فى تحضير الدونات وبيعها فقط. ورغم أن الكثير من الناس أصبحوا يعرفون هذه الحلوى الآن إلا أن قليلون يعرفون أصلها التاريخى، وقليلون يعرفون أنه بإمكانهم تحضيرها فى المنزل بكل بساطة. تاريخ حلوى الدونات هذه الكعكة المحلاة المقلية الشهية التى لا يختلف الكثيرون على طعمها اللذيذ تخفى ورائها تاريخًا من النزاع حول أصلها بين من يقول إن أصلها أمريكى ومن يقول إن المستوطنين الهولنديين ابتكروها فى القرن التاسع عشر. وتقول الرواية الأولى إن الأمريكى "هانسون جريجورى" هو أول من اخترع الدونات عام 1847 حين كان عمره 16 عامًا وكان يعمل على متن سفينة لنقل الجير. وقيل إنه كان غير راضِ عن شكل الكعكة التى تقدم لهم فقرر أن يصنع هذه الكعكة ويضيف إليها جوزة الطيب والقرفة وقشر الليمون ويضع البندق أو الجوز فى منطق الكعكة. اكتشف أشهر فيديوهات عمل عجينه دونات | TikTok. فيما تقول الرواية الأخرى إن وصفة الدونات كانت مدونة فى كتاب طبخ إنجليزى منذ العام 1803 تحت تصنيف الوصفات الأمريكية، وإنها وصلت أمريكا عبر المستوطنين الهولنديين. أشكال الدونات فى دول العالم شكل الدونات فى مختلف دول العالم تعد الدونات حلوى شعبية فى الكثير من الدول حول العالم، وإن اختلفت طريقة تحضيرها، ففى إسبانيا تقدم على شكل كرات خبز محلاة بالسكر وتقدم مع صوص الشوكولاتة التى يتم تغميسها بها.
بعد إزالته من الزيت ، أقوم بتصفية الكعك على رف سلكي ثم أبدأ في التزجيج! وصفات محلية الصنع دونات الصقيل طريقة عمل الدونات المزججة تتكون وصفة دونات الصقيل الكلاسيكية الخاصة بي من ثلاثة أشياء فقط: مسحوق السكر والحليب والفانيليا. تجتمع كل هذه المكونات الثلاثة معًا لتكوين طلاء لامع ولطيف للغاية. طريقة عمل عجينة الدونات بالصور - ثقف نفسك. مع قاعدة واحدة بسيطة فقط ، فإن اختلافات النكهة المحتملة لا حصر لها. من الشوكولاتة إلى شراب القيقب أو النكهة أو المستخلصات ، أشجعكم جميعًا على إضافة النكهات المفضلة لديك إلى طلاء الفانيليا الكلاسيكي. تعرف على كيفية صنع الكعك المزجج بالشوكولاتة والكعك المزجج بالقيقب والكعك المزجج بالفونفيتي وغير ذلك من قوالب الدونات.
ننقل دوائر الدونات في الزيت حتى يشقرّ لونها، ثم نصفيها، ونرشها بالقرفة والسكر. ملاحظة: يمكنك استخدام ما ترغبين فيه لتزيين الدونات، كجوز الهند والمربي والشوكولاتة، وغيرها. طريقة الدونات بالقرفة والبرتقال كوبان ونصف من الدقيق. ربع كوب من السكر. بيضة كبيرة. ثلاث ملاعق كبيرة من السمن النباتي. ملعقة صغيرة من الخميرة. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. نصف ملعقة كبيرة من البيكينج باودر. نصف ملعقة صغيرة من برش البرتقال الناعم. ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ثلاثة أرباع الكوب من الحليب الدافئ. تغطية السكر كوبان من السكر المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ملعقة كبيرة من الحليب أو ممكن استبداله بالكريمة، إذا ما زال متماسكاً ولم يكن ملمسة سلساً، أضيفي ملعقة صغيرة من الحليب بالتدريج. تغطية الشوكولاتة ملعقتان كبيرتان من الحليب أو الكريمة، بالإمكان استخدام ملعقة واحدة منها. ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو السادة. طريقه عمل عجينه الدونات. الزيت النباتي، للقلي. ألوان طعام، للتزيين. نضع الدقيق في وعاء الخلط، ونضيف إليه كافة مكونات العجينة عدا الزيت، ونخلط المكونات على درجة متوسطة من السرعة، لحين حصولنا على عجينة ليّنة وناعمة.
أضف البيض وربع ملعقة صغيرة من الملح والزبدة الطريّة إلى وعاء آخر كبير، وامزج المكوّنات معاً بشكلٍ جيّد إما بواسطة اليد بخفاقة يدوية ذات أسلاك معدنية أو بواسطة خلاط الكيك الكهربائي، ثمّ اسكب المزيج الذي في الوعاء الأول الّذي يحتوي على الحليب والسكر والخميرة إلى الوعاء الثاني الّذي يحتوي على البيض والزبدة، واخفق المكونات جيداً لمدة أربع إلى خمس دقائق حتى تتماسك وتتجانس معاً ويدخل الهواء فيها. أضف دقيق القمح ببطء وعلى مراحل ودُفعات، وذلك بمقدار يعادل نصف كوب في كلّ دُفعة، وقلّب المكونات برفق حتى يمتزج الدقيق تماماً مع المزيج، وأعد تكرارهذه العمليّة حتى نفاد كمية الدقيق. قلّب المكونات مع لمدة خمس دقائق حتى تتماسك وتتجانس بشكل جيد، ثم غطّ الوعاء واحفظه في الثلاجة لمدة ثماني إلى اثنتي عشرة ساعة، وهذا ما سيجعل الدونات طريّةً وإسفنجيّة. أخرج الوعاء من الثلاجة واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة إلى ساعتين حتى يصبح دافئاً. اعجن العجينة لمدة دقيقة أو دقيقتين، ثم رقّها حتى تصبح بسماكة مناسبة (حوالي 1سم). قطّع العجينة إلى الشكل الدائري، ثم بواسطة كوب شاي صغير اقتطع بنفس الطريقة دائرة صغيرة من وسط قطعة العجين الدائرية، حتى تحصل بالنتيجة النهائية على شكل حلقات الدونات المميزة، وكرّر هذه العملية حتى تنفذ كل كمية عجينة الدونات.