الأعداد الموجودة في هذه المزرعة من الحمير تنتج من الحليب ما يكفي لإنتاج حوالي 200 رطل من جبن بولي في السنة الواحدة، وهذا ما يفسر تلك التكلفة الباهظة لهذا الجبن. وحسب صحيفة إندبندنت البريطانية، فإن هذا الثمن المرتفع حيث يكلف الكيلو الواحد منه 880 جنية إسترليني يجعله من النادر أن تجده في أحد رفوف المتاجر المحلية القريبة منك، وقد لفتت الصحيفة أن المزارع الصربي سلوبودان سيستش هو المنتج الوحيد لهذا الجبن حول العالم، والذي ينتجه في مزرعته التي تبعد 50 ميل غرباً من بلغراد العاصمة الصربية بمنطقة زاسافيكا. وعلى الرغم أن البداية التي بدأ بها في مزرعته كانت تحتوي على 12 حمار فقط قام سيميش بتنمية القطيع حتى وصل العدد في 2016 إلى 300 حمار. اغلى الاجبان في العالم يبلغ. حمير البلقان حمير البلقان هي من الحمير المستأنسة الأكثر شعبية في أرياف صربيا، ولكن بعد دخول الآلات الحديثة تم تهميش هذه الحمير وأصبحت غير مهمة وتم ذبح أعداد كبيرة منها وتم التخلص من الباقي في البراري، مما جعل هذا النوع من الحمير من الأنواع المهددة بالانقراض، ولكن مؤخراً تم الاهتمام بها من جديد وتم تربيته والاعتناء بهذا النوع من الحمير لإنتاج الجبن مما جعل أعدادها تتزايد من جديد.
آلريشة آلذهبية 2015-12-02 10:33 اغلى جبن في العالم مصنوع من حليب الحمير غرائب العالم - اغلى جبن في العالم مصنوع من حليب الحمير!! صدق او لا تصدق الجبن الاغلى في العالم لا يأتي من الابقار او الماعز بل يأتي من الحمير!! اغلى الاجبان في عالم. ولكن هذا الجبن الذي يطلق عليه اسم جبن بولي لا يتم انتاجه من اي نوع من الحمير بل هو نوع معين يعيش في صربيا يسمى حمير البلقان ، والاغرب في الامر ان ذلك الجبن يتكلف 1000 دولار للرطل الواحد!! غرائب العالم جبن بولي المنتشر في العالم يأتي من قطيع واحد من حمير البلقان يعيش في مزرعة واحدة للحفاظ عليه في صربيا ، وجزء من سبب التكلفة العالية لهذا الجبن هو ان الحمير لا تحلب الكثير من الحليب وانه يتم حلبها يدويا 3 مرات في اليوم ، وعلى ما يبدو فان 15 من الحمير يمكن ان ينتجوا جالون واحد من الحليب ، وذلك الجبن يحتاج الى 3. 5 جالون من الحليب لعمل رطل واحد منه ، واعداد الحمير الموجودة في تلك المزرعة الخاصة تنتج من الحليب ما يكفي لعمل حوالي 200 رطل من الجبن في السنة الواحدة مما يزيد من تكلفة وقيمة ذلك الجبن. غرائب العالم وحمير البلقان المستأنسة كانت الاكثر شعبية في المناطق الريفية في صربيا ، الا ان الالات الحديثة جعلت الناس تدير ظهرها لهذا الحيوان ولا تهتم به وتم ذبح العديد من ذلك الحمير والتخلي عن الباقي في البرية ، مما جعل ذلك النوع من الحمير يدخل ضمن قائمة الحيوانات المههدة بالانقراض ، ولكن الان اصبح الوضع مختلفا حيث زاد الاهتمام بتربية ذلك النوع من الحمير لانتاج المزيد من الجبن مما جعل اعداده تزداد مرة اخرى.