فمثلاً يمكن نقع الدجاج قبل الشوي في تتبيلة أساسية تتألّف فقط من عصير الليمون الحامض، الثوم والملح، في حين يمكن نقعه في صلصة من كريمة، أو زبادي أو عصير ممزوج بالتوابل والبهارات. إليك من أطيب طبخة في صفحتنا هذه أشهى وصفات الصوص والتتبيلة، أعدّيها معنا خطوة بخطوة وحضّري بها ألذ الاكلات أو قدّميها إلى جانبها لنكهة ولا أروع!
تترافق وصفات الصوص والتتبيلة مع العديد من الأطباق العربية و العالمية فهي تنكّه الوصفات وتعطيها رونقاً خاصّاً. منها ما يمكن شراؤه جاهزاً ومنها ما يمكن تحضيره منزلياً بطريقة سهلة وسريعة. بشاميل الخلاط ع البارد سريع وسهل ومظبوط جدا وكريمي كتاب مسم. أمّا الفرق ما بين الصلصات والتتبيلات فهو كالتالي: تقدّم الصوص إلى جانب الاكلات والاطباق في حين التتبيلة مزيج ينقع به الأكل قبل الطهي. من أكثر الصلصات شهرةً في المطبخين العربي والعالمي نذكر صلصة الطرطور ، صلصة الباربكيو ، الصلصة الحارّة ، صوص البيتزا ، صوص الغواكامولي و الثومية التي تقدّم إلى جانب الأطباق. ويمكن أن تتفرّع الصلصات إلى ثلاث أقسام كبيرة، منها ما يحضّر للسلطة، منها ما يحضّر للحوم والدواجن ومنها ما يعتبر من صلصات التغميس كالغواكامولي المقدّمة إلى جانب رقائق التورتيا. أمّا مكونات الصلصة فهي تختلف بحسب الوصفة المحضّرة وتتألّف بشكلٍ عامّ من الزيوت، البهارات، الأعشاب، التوابل، المايونيز، الطحينة، الليمون الحامض مع إمكانية إضافة الخضروات والفاكهة. تتألّف التتبيلات عادةً من البهارات، الأعشاب، التوابل، الزيوت، الخلّ على أنواعه بالاضافة إلى اللبن الزبادي، العصائر، الكريمة وغيرها من المكونات التي تختلف باختلاف الأطعمة المراد نقعها وذوق الطاهي.
نضيف قطع البروكلي، ونقلّبها مع الثوم قليلاً. نضيف الفلفل الأسود والملح إلى البروكلي، ونرفع الإناء بعد ذلك على النار. نضع طبقة خفيفة من البشاميل في صينية فرن مستطيلة. نوزّع البروكلي في الصينية، ثمّ نسكب ما تبقّى من البشاميل على الوجه. نوزّع مبشور جبنة الموزاريلا على وجه البشاميل، ثمّ ندخل الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة تقريباً أو إلى أن تذوب الجبنة.
ينظر: الإقناع في فقه الإمام أحمد، والمغني، العمدة، والفقه الإسلامي وأدلته، والفقه على المذاهب الأربعة. وملخصه كالآتي: السنن القبلية الصلاة المفروضة السنن البعدية ركعتان صلاة الظهر ركعتان X صلاة العصر X X صلاة المغرب ركعتان X صلاة العشاء ركعتان ركعتان صلاة الفجر X 2- غير المؤكدة: أربع قبل الظهر وأربع بعدها، وأربع قبل صلاة العصر، وأربع بعد صلاة المغرب، وأربع بعد صلاة العشاء. ويباح أن يصلي ركعتين قبل المغرب. جدول سلم الرواتب – لاينز. ينظر: المغني، وحاشية الروض المربع، وأخصر المختصرات لابن جبيرين، الإقناع في فقه الإمام أحمد، والفقه على المذاهب الأربعة، والفقه الإسلامي وأدلته. وهي كالآتي: السنن القبلية الصلاة المفروضة السنن البعدية أربع ركعات صلاة الظهر أربع ركعات أربع ركعات صلاة العصر X X صلاة المغرب أربع ركعات X صلاة العشاء أربع ركعات X صلاة الفجر X المتفق عليها في السنن الرواتب المؤكدة بين المذاهب الأربعة هناك قاسم مشترك في عشر سنن رواتب مؤكدة بين المذاهب الأربعة، ست ركعات بعدية، وأربع قبلية اتفاقاً، فقد أجمعوا على أنه: لا توجد سنة راتبة بعد صلاتَيْ الفجر والعصر، "إلا إذا كان قضاء صلاة فائتة". أقلّ الرواتب البعدية المشروعة هي ركعتان في كل من صلاة الظهر والمغرب والعشاء، ثم زاد بعضهم في السنن الرواتب المؤكدة أكثر من ركعتين.
مشروعية ركعتين قبلية في صلاتَيْ الفجر والظهر، ثم زاد بعضهم في قبلية السنن الرواتب المؤكدة أكثر من ركعتين في صلاة الظهر، وفق الجدول أعلاه اختلفوا في مشروعية سنن رواتب مؤكدة قبلية لكلّ من العصر والمغرب والعشاء. السنن القبلية الصلاة المفروضة السنن البعدية ركعتان وما زاد محل خلاف صلاة الفجر x ركعتان وما زاد محل خلاف صلاة الظهر ركعتان وما زاد محل خلاف محل خلاف صلاة العصر x محل خلاف صلاة المغرب ركعتان وما زاد محل خلاف محل خلاف صلاة العشاء ركعتان وما زاد محل خلاف مما يذكر أخيرا، أن جدول سنن الرواتب المتفقة هي عين السنن الرواتب المؤكدة بحذافيرها عند الشافعية والحنابلية، يعني تطابقاً، وينطبق على الحنفية والمالكية تضمنا، فهم أشمل وأعم مما ذهب إليه الآخَران، إلا سنة العصر القبلية عند الحنفية فهو مباين.
1- سنن الرواتب المؤكدة: وهي عشر ركعات: ركعتا الفجر، وركعتا قبل الظهر أو الجمعة، وركعتان بعدها، وركعتان بعد المغرب، وركعتان بعد العشاء. ينظر: الإقناع، والفقه على المذاهب الأربعة، والفقه الإسلامي وأدلته. والموسوعة الفقهية الكويتية. وهي كالآتي: السنن القبلية الصلاة المفروضة السنن البعدية ركعتان صلاة الفجر X ركعتان صلاة الظهر ركعتان X صلاة العصر X X صلاة المغرب ركعتان X صلاة العشاء ركعتان 2- سنن الرواتب غير المؤكدة: وهي اثنتا عشرة ركعة: ركعتان قبل الظهر، سوى المؤكدتين، وركعتان بعدها كذلك، والجمعة كالظهر، وأربع قبل العصر، وركعتان قبل المغرب، وركعتان قبل العشاء. ينظر: الإقناع، والوسيط، والفقه على المذاهب الأربعة، والفقه الإسلامي وأدلته. وتفصيلها كما يأتي: السنن القبلية الصلاة المفروضة السنن البعدية ركعتان صلاة الظهر ركعتان أربع ركعات صلاة العصر X ركعتان صلاة المغرب X ركعتان صلاة العشاء X X صلاة الفجر X رابعا: السنن الراتبة عند الحنابلة: وتنقسم كما عند الحنفية إلى قسمين: مؤكدة (وهي عشر ركعات)، وغير مؤكدة "مندوبة" (وهي عشرون ركعة). وتفصيلها كالآتي: 1- المؤكدة: هي عشر ركعات: ركعتان قبل الظهر، وركعتان بعدها، وركعتان بعد المغرب، وركعتان بعد العشاء، وركعتان قبل الفجر.
معلومات عن الملف قام برفعه لبنى. نوع الملف pdf حجم الملف 104. 79 KB تاريخ الملف 25-05-2017 11:42 am عدد التحميلات 65 شاركها معهم أيعجبك هذا؟ اقترحه لأصدقاءك: إذا كان هذا الملف مخالفاً، فضلاً أبلغنا [ تم إيجاد الملف] و أنت تتصفح ملفاتك بنقرة واحدة إرفعها على مركزنا و أحصل على رابط مشاركة الملف بكل سهولة حمله الآن