نقوم في النهاية وضع قطع شوكلاتة المالتيزر حتى يتم تزيين السطح مع وضع صوص الشوكلاتة ، وتدخل في الثلاجة حتى تتماسك كل الكريمة، ويتم تقديمها. حلى باسكن روبنز... أما ثاني طريقة سيتم تقديمها هي: حلى باسكن روبنز بالأوريو: المكونات: ( علبة من القشطة، علبة من حليب محلى مكثف، 6 حبات من جبنة كيري، 2 كريمة دريم ويب،كوب من الماء، وملعقتين من الحليب، بسكويت حسب الكمية، وبسكويت أوريو، ولوز مقطع، وصوص بالشوكلاتة. طريقة العمل: أول خطوة هي يتم وضع الحليب مع الماء وكريمة الدريم ويب في خلاط حتى تتماسك المكونات مع بعضها وتصبح مثل الكريمة، وبعدها يتم إضافة علبتي القشطة مع حليب محلى مكثف وجبنة كيري معهم بحيث يتم نستمر في الخلط و عندما تمتزج كل المكونات مع بعضها نقوم بوضع القليل من صوص الشوكلاتة، ونقوم بوضع قطعة من بسكويت الأوريو ونضع فوقه ملعقة من الكريمة، وبعدها يتم تغطية الكريمة بالبسكويت ونقوم بتكسيره و نضع فوقه الكريمة كلها فوق الطبقات، وبعدها يتم وضع القليل من صلصة الشوكلاتة، ويتم توزيع اللوز، وبعدها يتم دخولها في داخل الثلاجة حتى تتجمد قليلاً و بعدها يتم تقديمها. وطريقة ثالثة المكونات: علبتين من القشطة، 1 حليب مكثف، و6 حبات من جبنة كيري، نايلون، وبسكويت.
زائر موضوع: رد: ** حلى باسكن روبنز** الإثنين ديسمبر 01, 2008 4:08 am واااااااااااااااااااااو سويه ليا وصليه البيت وتسلمي The Queen ¨°o. O the queen O. o° عدد الرسائل: 219 الـsًٍmًٍs: تاريخ التسجيل: 21/11/2008 موضوع: رد: ** حلى باسكن روبنز** الجمعة ديسمبر 05, 2008 7:57 pm شوووووووووكرررن ياشووووقر _________________???? زائر موضوع: رد: ** حلى باسكن روبنز** السبت ديسمبر 06, 2008 5:11 am كدوشة جيببي لي الايسكريم ما فيا اسوي ** حلى باسكن روبنز** صفحة 1 من اصل 1 صلاحيات هذا المنتدى: لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى Mozaz}~||~{Lozaz:: ܓܨ آجوآءكم الخآصة ܓܨ:: •• ابداع كٌيتـشِن •• انتقل الى:
08-07-2011, 04:40 AM جروح الوفا عضو دائم 15-07-2011, 12:41 AM سلة فواكه عضو جديد مشكووووووووووووووووووووووره 16-07-2011, 07:41 PM خـلـود عضو نشيط " مممشكككووررةة,, ربي يعطيك الـعآفـيه,,,, ::: التوقيع::: يوماً ما ، ستجدونني في أوائل صفِّ -أردتُه طويلاً وسعَيتُ له حثيثاً- ، احفظوا لي أمنيتي ذي ؛ لتُهنِّؤوني غداً =) * ~ 28-07-2011, 11:16 AM إشراقة فجر الله يعطيكِ العافيه::: التوقيع::: منذ أن كان حزنك (أبيض) اخترتُ السواد لتفرح.. *!! 29-07-2011, 03:37 AM سدير ديرتي يمم يمم تسلمين,, ::: التوقيع::: حنـا الدواسـر آل زايـد نفتخـر ولنـا مقـام حنا الدواسر ما نهاب الموت والصـادر محيـم,,, اشهد ان انتم كواسر يالدواسر خذ يميني من تحداكم خسر بالعون هو يصبح رمام,,,
تؤثر نوعية معالجة القهوة Coffee Processing على طعم وقوام الكوب النهائي، كما تتعدد طرق معالجة القهوة المختصة ولعل من أبرز معالجات القهوة وأشهرها: المعالجة المجففة Natural Process، المعالجة المغسولة Washed Process، المعالجة العسلية Honey Process. تبدأ عملية المعالجة فور قطف كرزة البُن من الشجرة، حيث يقطف كرز البُن الناضج يدويًا وبعناية من قبل المزارع. كما تتطلب عملية القطف والمعالجة وجود ايدي عاملة للمحافظة على جودة البُن. ماهي القهوة المختصة ؟ | قهوة العرب. الفرق بين معالجات القهوة المختصة المجففة، العسلية، المغسولة يقطف البُن بشكل يدوي في البداية دعونا نرى تشريح أجزاء ثمرة البُن لكي تتضح لنا صورة معالجات القهوة بشكل كامل. أجزاء ثمرة البُن المعالجة المجففة (الطبيعية) Natural Process: تلائم المناخ المشمس الدافئ والجاف، وهي من أقدم معالجات القهوة وتسمى ايضًا بالمعالجة الطبيعية، اشتهرت هذه المعالجة في منطقة اثيوبيا. تبدأ عملية المعالجة فور قطف كرزة البُن من الشجرة، بعد ذلك يجفف الكرز بشكل كامل دون نزع أو إزالة أي جزء منه ويوضع على الأسرة الافريقية*. ثم يقلب باستمرار حتى يصل لمرحلة التجفيف المثالية. تستغرق هذه العملية من 3-4 أسابيع بحسب طبيعة المناخ في تلك المنطقة.
ما هي القهوة المختصة وكيف يتم تصنيفها تعتبر القهوة بشكل عام من أشهر المشروبات في جميع دول العالم، فلا توجد دولة في العالم بأسره لا تتناول ذلك المشروب، كما أنه يتم استهلاك كميات كبيرة منها بشكل مستمر، تعرف معنا في هذا المقال عن القهوة المختصة، وعدد من النقاط المتعلقة لهذا الموضوع. ما هي القهوة المختصة وكيف يتم تصنيفها يقوم العديد من الأشخاص باحتساء القهوة في الصباح الباكر، لكي يبدأ يومه بدرجة عالية من النشاط والحيوية والانتعاش والاسترخاء، كما يرغب العديد من عشاق ذلك المشروب تناول الأنواع التي تتصف بجودتها العالية ومذاقها الرائع ورائحتها الطيبة، وكل تلك الصفات لا تتواجد إلا في القهوة المختصة، لأن القهوة العادية أو القهوة التجارية تكون ذات أنواع رديئة سيئة المذاق، وتعطي شعور سيء عند تناولها. وللأسف يعد ذلك النوع من الأنواع الرائجة والمنتشرة في الكثير من المناطق، كما أنه ينصح بالابتعاد عن تلك الأنواع الرديئة لأنها تؤدي إلى حدوث بعض الاضطرابات في الجسم، والتي تتمثل في الشعور بالتعب والأرق. 3 طرق تحضير القهوة - القهوة المختصة. بالإضافة إلى هذا يمكن تعريف القهوة المختصة بأنها من أفضل أنواع القهوة من حيث الجودة والمذاق وأسلوب الزراعة والتحميص والتعبئة.
القهوة هي بذور الفاكهة التي تنمو على الشجرة في مناطق محددة جدًا من العالم. تقع جميع هذه المناطق داخل ما نسميه حزام القهوة. يقع حزام القهوة على بعد 10 درجات شمالًا و 10 درجات جنوب خط الاستواء. هذا هو المكان الذي يكون فيه المناخ المحلي مثاليًا لزراعة القهوة من الدرجة المختصة. هذا يطرح سؤالا جديدا، ما هي القهوة المتخصصة؟ القهوة والقهوة المتخصصة شيئين مختلفين تمامًا. تصوير: دانييل ريش القهوة المتخصصة هي القهوة التي تحصل على 80 أو أكثر في الاختبار. الاختبار يحتوي على 100 نقطة ممكنة. والقهوة التي تحصد أكثر من 80 ستعتبر قهوة مختصة، ويتم إجراء الاختبار من قبل Q-grader. في صناعة القهوة، نسمي تجربة مذاق القهوة coffee cupping. يمكن لأي شخص القيام بهذه الطريقة ومعهد Q هو معهد معتمد لتذوق القهوة ومعرفة جودتها. نعترف بـ Q Graders على أنهم معهد مؤهل لـ: تقييم جودة القهوة بشكل موضوعي تحديد خصائص القهوة وتحديدها كيفية صياغتها كشف عيوب القهوة توصيل خصائص القهوة بما يعادل خصائص القهوة العالمية. سيحلل Q-graders جوانب القهوة عن طريق التحقق من عيوب القهوة أو في أي تلف من الحشرات. سيقومون أيضًا بتحليل الجوانب الحسية للقهوة.
يتم قطف كرز القهوة ، ووضعها في الشمس على ألواح خرسانية أو أسِرَّة مرتفعة حتى تجف ، ثم يُطحن القشر الجاف واللب (يُسحب) للوصول إلى حبوب القهوة الخضراء بالداخل. تحتاج العملية من 3 إلى 6 أسابيع حتى تجف. بسبب طرق تحضير القهوة المختلفة تتأثر النكهة من القهوة المجففة بشدة بجفاف اللب ؛ النكهات المشرقة والعصيرية والفاكهية تحمل حقًا قوامًا ثقيلًا وحلاوة. بمرور الوقت ، أصبحت المعالجة المجففة طريقة منخفضة الجودة من قبل البعض ، حيث يمكن أن يكون من الصعب الحصول على قهوة معالجة متسقة عندما تنضج احبوب البن وتتخمر وتنضج بمعدلات مختلفة ، يمكن أن تكون النكهة غير متوقعة مع القهوة المعالجة المجففة. ومع ذلك ، هناك بعض الاشخاص تقريبا 50% منهم يعتقدون أن القهوة المجففة تصنع لهم فنجان قهوة لذيذ. ومن طرق تحضير القهوة المعالجة العسلية عمليتان متطابقتان تقريبًا في الممارسة ، تسمى فقط أشياء مختلفة في مناطق مختلفة. تقع القهوة المعالجة بالطريقة العسلية بين القهوة المجففة والمغسولة. باستخدام هذه الطريقة ، تتم إزالة الطبقة الخارجية من اللب ولكن تترك الصمغ اللزج سليمًا قبل التجفيف في الشمس. يمكن التحكم في كمية اللب المتبقية على حبوب القهوة وبعض العوامل البيئية لتحقيق النكهات المرغوبة للمحصول.