وإذا كنا نتشدق بأن الإسلام على الشكل الذي وصلنا هو الدين الوحيد الذي يقبله الله سبحانه، فألا يستحق هذا الدين بعض من تدبر وتفكر؟ وألا يجدر بكتاب الله أن نوليه بعض الاهتمام الذي يتجاوز الشكل إلى المضمون، ويتجاوز معاهد تحفيظ القرآن والطباعات الفاخرة إلى فهم ما جاء فيه؟ وإذا كان الله تعالى قد وجه الخطاب في كتابه للناس جميعاً بشكل عام فحري بنا أن نفتح الكتاب ونبحث عما يريده منا، بغض النظر عما فهمه آباؤنا وما فهمه الطبري وابن كثير وغيرهم، فأدواتهم المعرفية تختلف عن أدواتنا، وكتاب الله من حي لأحياء يواكب ما وصلوا إليه من علوم ومعارف، والله تعالى أرسله لنا لنتدبره ولم يرسل لنا صحيح البخاري لنعمل به.
17767-.... قال، حدثنا أبو معاوية، عن الأعمش، عن مجاهد: (وتكون لكما الكبرياء في الأرض) ، قال: السلطان في الأرض. 17768-.... قال، حدثنا محمد بن بكر، عن ابن جريج، قال: بلغني، عن مجاهد قال: الملك في الأرض. 17769-.... قال، حدثنا المحاربي، عن جويبر، عن الضحاك: (وتكون لكما الكبرياء في الأرض) ، قال: الطاعة. 17770- حدثني المثنى قال ، حدثنا أبو حذيفة قال ، حدثنا شبل، عن ابن أبي نجيح، عن مجاهد: (وتكون لكما الكبرياء في الأرض) قال: الملك. 17771-.... هذا ما وجدنا عليه آباءنا by غيث البطيخي. قال، حدثنا إسحاق قال ، حدثنا عبد الله، عن ورقاء، عن ابن أبي نجيح، عن مجاهد، مثله. 17772- حدثنا القاسم قال ، حدثنا الحسين قال ، حدثني حجاج، عن ابن جريج، عن مجاهد، مثله. 17773- حدثني الحارث قال ، حدثنا عبد العزيز قال ، حدثنا سفيان، عن الأعمش، عن مجاهد قال: السلطان في الأرض. * * * قال أبو جعفر: وهذه الأقوال كلها متقارباتُ المعاني، وذلك أن الملك سلطان، والطاعة ملك، غير أن معنى " الكبرياء " ، هو ما ثبت في كلام العرب، ثم يكون ذلك عظمة بملك وسلطان وغير ذلك. * * * وقوله: (وما نحن لكما بمؤمنين) ، يقول: " وما نحن لكما " يا موسى وهارون " بمؤمنين " ، يعني بمقرِّين بأنكما رسولان أرسلتما إلينا.
ونلاحظ هنا من هذه الآية العظيمة أنها تصف أغلبية الناس بالفاسقون، وإذا كان ذلك في حياة خاتم المرسلين عليهم جميعا السلام فكيف بعد أن مر أكثر من (14) قرن من الزمان.
في القرآن الكريم آيات ثلاث تشابه مضمونها، واختلفت في بعض ألفاظها، نبين فيما يلي وجه هذا الاختلاف: الآية الأولى: قوله تعالى: { وإذا قيل لهم اتبعوا ما أنزل الله قالوا بل نتبع ما ألفينا عليه آباءنا أولو كان آباؤهم لا يعقلون شيئا ولا يهتدون} (البقرة:170). الآية الثانية: قوله سبحانه: { وإذا قيل لهم تعالوا إلى ما أنزل الله وإلى الرسول قالوا حسبنا ما وجدنا عليه آباءنا أولو كان آباؤهم لا يعلمون شيئا ولا يهتدون} (المائدة:104). الآية الثالثة: قوله عز وجل: { وإذا قيل لهم اتبعوا ما أنزل الله قالوا بل نتبع ما وجدنا عليه آباءنا أولو كان الشيطان يدعوهم إلى عذاب السعير} (لقمان:21). والاختلاف بين هذه الآيات يظهر في موضعين: الموضع الأول: أن الفعل في آية البقرة جاء على النحو التالي: { ألفينا}، بينما في آيتي المائدة ولقمان جاء وفق التالي: { وجدنا}. الموضع الثاني: أن ختام الآيات جاء بألفاظ مختلفة، فجاء في آية البقرة: { أولو كان آباؤهم لا يعقلون شيئا ولا يهتدون}، وفي آية المائدة: { أولو كان آباؤهم لا يعلمون شيئا ولا يهتدون}. أما الموضع الأول من الاختلاف، فقد وجهوا القول فيه على النحو التالي: أن الفعل (ألفى) بمعنى (وجد)، ولا يقال (ألفى) بمعنى (وجد) التي بمعنى (عَلِمَ) متعدياً إلى مفعولين، تقول: ألفيت زيداً عالماً.
ذلك حينما انتشرت ثقافة الزيتون في أوائل الإغريق ثم إلى الرومان. وعندما وسع الرومان ممالكهم جلبوا معهم الزيتون. من المعروف أن الزيتون رمز السلام. والشجرة التي تنتج الزيتون قد تمت زراعتها حول البحر الأبيض المتوسط منذ حوالي 6000 عام. كذلك تشير الألواح الحجرية التي عثر عليها و يعود تاريخها إلى 2500 قبل الميلاد من بلاط الملك مينوس ملك كريت إلى نبات الزيتون. مما يشير فى تاريخ زيت الزيتون إلى أن الزراعة نشأت في اليونان. زيت الزيتون فى الألعاب الأوليمبية القديمة ومن المثير للاهتمام أن تيجان أغصان الزيتون أعطيت للرياضيين خلال الألعاب الأولمبية. علاوة على ذلك فإن بعض الفروع التي أُعطيت للفائزين كانت تقطع دائمًا بسكين ذهبي بواسطة صبي يبلغ من العمر 12 عامًا كان والديه لا يزالان على قيد الحياة كتقليد أوليمبي. خلال هذا الحدث الرياضي. قام الرياضيون بدهن أجسامهم بزيت الزيتون قبل وبعد المنافسة للتحضير للمسابقات. وهي العادة التي استمرت مع مرور الوقت. اليوم التدليك بزيت الزيتون شائع جدًا ويحظى بتقدير كبير اليوم كما كان في ذلك الوقت كسمة من سمات تاريخ زيت الزيتون. الزيتون اسطورة إغريقية تم تسمية أثينا على اسم آلهة أثينا التي جلبت الزيتون إلى الإغريق كهدية.
ارتفع الطلب على زيت الزيتون مع توسع الإمبراطورية الرومانية وأصبحت القسطنطينية واحدة من أكبر المستوردين. وفر تأسيس عدد هائل من مزارع الزيتون(والعنب) عبر سوريا وكيليكيا لتلبية ذلك الطلب طفرة اقتصادية إقليمية في الفترة ما بين القرن الثالث والقرن الخامس الميلادي. معصرة زيتون رومانية تدعى ترابيتوم (مطحنة الزيت). Heinz-Josef Lücking (CC BY-SA) كان أكبر المنتجين للزيتون في العالم القديم اليونان وإيطاليا وبلاد الشام والساحل الشمالي لأفريقيا واسبانيا وسوريا. وحازت أماكن معينة على سمعة طيبة في العصور القديمة لإنتاج زيت الزيتون الفاخر مثل أتيكي وبايتيكا (في اسبانيا) وبرقة (في ليبيا) وساموس وفينافروم (في إيطاليا). الإنتاج اُستهلك زيتون المائدة (الذي أصبح قابلاً للأكل عبر التمليح) ولكن معظم المحصول تحول لإنتاج الزيت. كان الزيت منتجاً رائجاً ولكنه لم يكن رخيصاً وعلى غرار النبيذ توفرت درجات متفاوتة من الجودة. تنتج أشجار الزيتون محصولاً كاملاً مرة كل عامين(المعاومة) وما بين شهر تشرين الأول وكانون الأول واعتقد الاغريق أنه كلما قطف الزيتون مبكراً (عندما لا يزال أخضر اللون) وعُصر كلما ارتفعت جودة الزيت.
وكنوع من التجميل ، سكب المجتمع الغني زيت الزيتون على أجسادهم واستحموا به بسخاء كما فعل الرياضيون المشاركون في الألعاب اليونانية القديمة. بينما استخدم زيت الزيتون أيضًا كأساس للعطور ومستحضرات التجميل ، والتي كانت ذات قيمة عالية خلال الفترتين الهلنستية والرومانية. ابقراط أبو الطب واستخدامه لزيت الزيتون "ليكن طعامك دوائك واجعل دوائك طعامك" – أبقراط اعتقادًا من أن زيت الزيتون يمتلك قوى شفاء طبيعية ، كان أبقراط أول ممارس طبي معروف يستخدم المراهم التي تحتوي على زيت الزيتون لعلاج الجروح والصدمات. بحلول العصور الوسطى. بينما واصل زيت الزيتون الكشف عن خصائص علاجية جديدة حيث أصبح علاجًا معروفًا لالتهاب الحلق والجروح والكدمات. غموض تاريخ أول شجرة زيتون تشتهر أشجار الزيتون على جبل الزيتون في القدس بعمر أكثر من 2000 عام. لا نعرف بالضبط نوع الأشجار على الجبل. لقد تلاعب الإنسان بشجرة الزيتون لآلاف السنين لدرجة أنه من غير الواضح ما هي الأنواع التي جاءت من أي الأنواع الأخرى. فحيثما يتم العثور على أصناف في بلد ما تكون مطابقة لأصناف مختلفة في بلد آخر. بينما يتم الآن إجراء بعض الأبحاث باستخدام تقنيات رسم الخرائط الجينية لمعرفة شجرة عائلة الزيتون ومعالم تاريخ زيت الزيتون.
Revue d'études archéologiques Volume 19, Numéro 1, Pages 41-61 2021-12-23 الكاتب: معلم محمد فوزي. الملخص الزيتون من بين أهم الأشجار التي عرفت تواجدا كبيرا في عديد حضارات العالم القديم، اعتبر انتشاره بمثابة تشكيل حدودا جغرافية لجميع المناطق المطلة على حوض البحر الأبيض المتوسط، فبغض النظر عن استعمالاته العديدة في الحياة اليومية، فقد فرض نفسه ضمن قائمة القواعد الغذائية التي كان يعتمد عليها شعوب بحر المتوسط رفقة الحبوب والكروم، والتي اصطلح عليهم من طرف المؤرخين و علماء الآثار بالثلاثي المتوسطي، فمن خلال هذا المقال، سنحاول التعرف عليه عبر المراجع وعديد المصادر القديمة، بدءا بزراعته إلى غاية تصنيعه ليصبح زيتا. سنستهل عرضنا هذا بإعطاء لمحة عن أماكن تواجد الزيتون منذ فترات ما قبل التاريخ، ناهيك عن أنواعه وتصنيفاته العلمية، كما سنتطرق إلى ظروف وكيفية غرسه، ثم عملية الري والسقاية، بعدها نتوجه إلى عمليات الطعيم والتقليم، والتي تنتهي بجمع المحصول، نسبة هذا الأخير تعتمد على مدى تطبيق واحترام القواعد الصحيحة للمراحل سابقة الذكر الموصى بها من طرف مهندسي الزراعة القدامى. لتأتي بعدها مرحلة التصنيع من أجل استخراج الزيت، التي تبدأ بعملية السحق ثم العصر فالتصفية لتنتهي بالتخزين.
5 مليار لتر من زيت الزيتون على مدار 260 عامًا. مصادر Bennett J and Claasz Coockson B. 2009. Hendek Kale: an press Roman lever press press site in western Asia Minor. العصور القديمة 83 (319) مشروع معرض. Foley BP، Hansson MC، Kourkoumelis DP، and Theodoulou TA. 2012. إعادة تقييم جوانب التجارة اليونانية القديمة مع أدلة الحمض النووي أمفورا. Journal of Archaeological Science 39 (2): 389-398. Kapellakis I، Tsagarakis K، and Crowther J. 2008. Oil oil history، production and of-product management. مراجعات في العلوم البيئية والتقنية الحيوية 7 (1): 1-26. Niaounakis M. 2011. مياه الصرف الصحي لمصانع الزيتون في العصور القديمة. التأثيرات والتطبيقات البيئية. Oxford Journal of Archaeology 30 (4): 411-425. Rojas-Sola JI، Castro-García M، and Carranza-Cañadas MdP. مساهمة الاختراعات الإسبانية التاريخية في معرفة التراث الصناعي لزيت الزيتون. مجلة التراث الثقافي 13 (3): 285-292. Vossen P. 2007. زيت الزيتون: تاريخ وإنتاج وخصائص زيوت العالم الكلاسيكية HortScience 42 (5): 1093-1100.