كيلو من لحم الضأن المقطع إلى مكعبات صغيرة. 5 حبات الهيل المطحون. كوبان من الأرز. ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون. 3 ثمرات من البصل. عود من القرفة. نصف كوب من الكزبرة المفرومة. ملعقة صغيرة من الزعفران. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسمر. كوب من الزبيب. اتبعي الخطوات التالية لتحضير حنيذ اللحم المقلقل: إضافة الحطب في التنور وإشعاله حتى يتجمر. إحضار وعاء عميق ثم إضافة اللحم المقطع ثم إضافة الملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسمر ويقلب حتى تمتزج المكونات وتتداخل. وضع اللحم في التنور ثم يغلق بإحكام ويترك اللحم حتى ينضج. إحضار وعاء آخر ووضعه على نار متوسطة ثم إضافة مقدار البصل والبهارات وقطعة صغيرة من الدهن وتترك حتى تذوب. إضافة الزبيب والزعفران والأرز والكزبرة وكمية من الماء لتغمر الأرز ثم يترك حتى ينضج، ثم يسكب الأرز أسفل قطع اللحم أو كطبق جانبي. وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة عمل مقلقل لحم في قدر اللحم، كما ذكرنا أفضل طرق لتحضير وجبة اللحم المقلقل على الطريقة السعودية واليمنية لحم بقدر الضغط بدون ماء
يُطهى المقلقل على نار عالية في قدر خاص أو صاج، ثمّ بعد أن يسخن بشكل تامّ تُضاف فوقه السمنة وتترك حتى الذوبان. يُنثر الطحين على مكعبات اللحم، ثمّ تُضاف إلى القدرالساخن، ثمّ يُقلّب بواسطة ملعقة مصنوعة من المعدن حتى تتبخر المياه، ويتحول لونها للون الذهبي ويتحمّر. يُضاف البصل، الثوم، الفلفل، البهار، الملح، الكمون، الشطة، الكزبرة والفلفل، ثمّ تُقلب المكونات مع البصل والثوم حتى تخرج رائحة الثوم والتوابل. بعد ذلك، يُضاف الماء وصلصلة البندورة، وتُقلب اللحمة مع الصوص الناتجة حتى الوصول لمرحلة الغليان، ثمّ يُطهى على النار مدة نصف ساعة حتى النضوج التامّ. يُقدّم ساخناً مع الخبز أو الأرز الأبيض. مقلقل لحم بقدر الضغط عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص درجة الصعوبة سهل وقت التحضير 55 دقيقة ملعقتان كبيرتان من زيت النبات. 600 غرام من لحمة الغنم مقطعة لمربعات. ملعقة كبيرة ونصف من الطحين. رأسان من البصل المفروم بشكل خشن وكبير. ملعقة كبيرة من الثوم المهروس. رشة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحارّ. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ثلاثة حبات من البندورة حجمها متوسط ومقشرة ومُفرمة.
بعد ذلك اتركي اللحم يطهو لساعة على حرارة هادئة حتى ينضج بالكامل ويصبح قوامه طرياً. ها قد حضرت لحماً مطهواً بشكل مثالي في قدر الضغط وبدون ماء! قدميه إلى جانب الأرز الأبيض وألف صحة!
مقلقل لحم يمني مقلقل لحم هي اكلة شعبية سعودية ويقال انها حضرمية عبارة عن لحم مطبوخ مع البهارت ،عادة هي تطهى بلحم بدون عظم ولكن هناك البعض يفضلها مع اللحم بعظمه ، طعمها الشهي والرائع جعلها مفضلة لدى الجميع ، ممكن ان يقدم مع الارز والسلطات. مقادير مقلقل لحم يمني: ١/٢ ملعقة صغيرة كزبرة ١/٢ ملعقة صغيرة هيل ١/٢ ملعقة صغيرة كمون فلفل / ملح ملعقة صغيرة سبع بهارات فلفل اخضر حار ٢ كيلو لحم غنم شقف كبيرة كاس ونصف ماء ٣ طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات ٢ ملعقة كبيرة صلصة ٣ بصلة مفرومة ٥ فصوص ثوم مهروسة ٤ ملاعق كبيرة زيت طريقة مقلقل لحم يمني: ١-في وعاء قدر الضغط نضع الزيت وعندما يحمى نسقط اللحم ويشوح لعدة دقايق حتى يغمق لونه. ٢-نضيف البصل والثوم ونشوحهم مع اللحم لعدة دقايق. ٣-تضاف الطماطم وتشوح لعدة دقايق. ٤-تتبل اللحمة بالبهارات ونضيف الماء ومعجون البندورة وفلفل الحار. ٥-تغلق طنجرة الضغط وتبقى على نار متوسطة حتى تسمع الصافرة ثم تخفض درجة الحرارة وتترك على نار هادئة لمدة ساعة حتى تستوي اللحمة. ٦-عند إستواء اللحم يفتح غطاء وعاء الضغط ولكن بحذر وبعد التأكد من معاير السلامة. ٧-تسكب في طبق التقديم وتقدم مع الارز المفلفل واللبن.
وبصحة وعافية يارب. طريقة عمل مقلقل اللحم
إن قدر الضغط من الأواني الأساسية في المطبخ لأنه يساعد على طبخ الطعام بشكل أسرع مع الحفاظ على النكهات اللذيذة. وفي العادة نضيف كمية محددة من الماء إلى القدر لتحضير الأطباق اللذيذة باللحم والدجاج. لكن سنقدم لك من موقع اطيب طبخة طريقة تحضير اللحم الطري واللذيذ بدون استخدام الماء على الإطلاق! الخطوة الأولى: حضري القدر رشّي كمية من الملح الخشن في قعر قدر الضغط ثمّ غلّفي الجوانب الداخلية بورق القصدير. إن ورق القصدير سيحافظ على رطوبة اللحم حتى ينضج دون أن يحترق. هناك من يطهو اللحم مباشرة بالملح لكن تجنبي هذه الطريقة حتى لا تحصلي على لحم مالح ويتلف قعر القدر. الخطوة الثانية: استخدمي قطع لحم متساوية حتى تضمني نضوج اللحم بشكل متساوٍ لطبق رئيسي مثل سليق اللحم في قدر الضغط الشهي واللذيذ، لا تنسي تقطيع اللحم إلى قطع متساوية الحجم وذلك حتى تحصلي على نتيجة مثالية. الخطوة الثالثة: أضيفي اللحم نكهي اللحم وأضيفيه فوق القصدير. لكن لا تغلقي القصدير فوق اللحم وإنما اتركيه مفتوحاً حتى يتحمّر اللحم وينضج بشكل مثالي. حان الوقت لوضع الغطاء! الخطوة الرابعة: إبدأي بالطهي ضعي القدر على حرارة عالية. عندما يبدأ قدر الضغط بالصفير، أتركيه لـ5 دقائق ثم خففي النار.
تذكر الله بعد الصلاة، تبدأ بالاستغفار ثلاثًا تقول: أستغفر الله.. أستغفر الله.. أستغفر الله، اللهم أنت السلام، ومنك السلام، تباركت يا ذا الجلال، والإكرام بعد السلام مباشرة، الإمام والمأموم والمنفرد، ثم الإمام ينصرف إلى الناس، ويعطيهم وجهه، ويقول الجميع: لا إله إلا الله وحده لا شريك له، له الملك وله الحمد وهو على كل شيء قدير، لا حول ولا قوة إلا بالله، لا إله إلا الله ولا نعبد إلا إياه، له النعمة وله الفضل وله الثناء الحسن، لا إله إلا الله مخلصين له الدين ولو كره الكافرون، اللهم لا مانع لما أعطيت ولا معطي لما منعت ولا ينفع ذا الجد منك الجد ، وقد بسطنا هذا في حلقة مضت، وفق الله الجميع. ما صحة الحديث الوارد في فضل قراءة آية الكرسي بعد الصلاة ؟ - الإسلام سؤال وجواب. نعم. المقدم: اللهم آمين، جزاكم الله خيرًا.
[٤] [١] [٢] فضل آية الكرسي آية الكرسي هي أعظم آية في القرآن الكريم، وعدد أحرفها خمسون حرفاً، واشتملت على أمور التوحيد، فقد شملت أسماء الله -عزّ وجلّ-، وصفاته، وأفعاله، وقد قال الغزالي إنها تشتمل على اسم الله الحي القيوم، وهو الاسم الأعظم. [٥] وآية الكرسي سيّدة آيّ القرآن، لا تُقرأ في بيتٍ إلا وخرج الشيطان منه، وهي الحافظة للمسلم في ليله من الجن والشياطين كما ورد في الأحاديث السابقة الذّكر، [٦] وذكر العلماء في كتبهم أنّ مما يُعين المسلم على أداء صلاة الفجر الإتيان بآداب النوم وخاصة قراءة آية الكرسي والمعوّذات قبله. [٧] وقراءة آية الكرسي تحمي الإنسان من السحر قبل وقوعه. تشرع قراءة آية الكرسي في عدة مواضع هي - حلول الكتاب. [٨] وآية الكرسي إنّما عظمت لعظم مقتضاها، وقد ورد اسم الله في هذه الآية سبعة عشر مرّة، إما ظاهراً أو ضميراً كما يأتي: الله، هو، الحيّ، القيّوم، لا تأخذه "الضمير المتصل"، له "الضمير المتصل"، عنده "الضمير المتصل"، بإذنه "الضمير المتصل"، يعلم "الضمير المستتر"، علمه "الضمير المتصل"، شاء "الضمير المستتر"، كرسيه "الضمير المتصل"، يؤوده "الضمير المتصل"، حِفْظُهُمَا "الفاعل فيها"، وهو، العلي، العظيم. [٩] فضل قراءة آية الكرسي بعد الصلاة يستحب قرءة آية الكرسي في كل الأوقات، وخاصة بعد الصلاة ، وقراءتها بعد الصلاة سبب لدخول الجنة، ولا يمنع المسلم الذي قرأها من دخول الجنة إلا أن يموت، [١٠] [١١] فعن أبي أمامة عن النبي - صلى الله عليه وسلم- قال: (مَنْ قرأَ آيةً الكُرسِيِّ دُبُرَ كلِّ صلاةٍ مكتوبةٍ، لمْ يمنعْهُ من دُخُولِ الجنةَ إلَّا أنْ يمُوتَ).
[١٧] [١٩] المراجع ↑ رواه الألباني، في صحيح الجامع، عن أبي أمامة الباهلي، الصفحة أو الرقم: 6464، صحيح. ↑ مجموعة من المؤلفين (1996)، الدرر السنية في الأجوبة النجدية (الطبعة السادسة)، صفحة 318، جزء 4. بتصرّف. ↑ محمود الملاح (2010)، فتح الرحمن في بيان هجر القرآن (الطبعة الأولى)، الرياض: دار ابن خزيمة للنشر والتوزيع، صفحة 82. ↑ محمد عويضة، فصل الخطاب في الزهد والرقائق والآداب ، صفحة 143، جزء 8. بتصرّف. ↑ محمد الصنعاني، سبل السلام ، القاهرة: دار الحديث، صفحة 298، جزء 1. بتصرّف. ↑ صالح المغامسي، لطائف المعارف ، صفحة 1، جزء 12. بتصرّف. ↑ عبد الكريم الخضير، شرح بلوغ المرام ، صفحة 2-3، جزء 33. بتصرّف. ↑ رواه مسلم، في صحيح مسلم، عن أبي بن كعب، الصفحة أو الرقم: 810، صحيح. ↑ أحمد حطيبة، شرح رياض الصالحين ، صفحة 3، جزء 95. بتصرّف. ^ أ ب عبد القادر منصور (2002)، موسوعة علوم القرآن (الطبعة الأولى)، حلب: دار القلم العربي، صفحة 214. بتصرّف. قراءه ايه الكرسي عبد الباسط عبد. ↑ رواه الألباني، في صحيح الترغيب، عن أبي بن كعب، الصفحة أو الرقم: 662، صحيح. ^ أ ب محمود الملاح (2010)، فتح الرحمن في بيان هجر القرآن (الطبعة الأولى)، الرياض: دار ابن خزيمة، صفحة 82-83.
21/10/2008, 11:24 PM #1 بسم الله الرحمن الرحيم اللّهُ لاَ إِلَهَ إِلاَّ هُوَ الْحَيُّ الْقَيُّومُ لاَ تَأْخُذُهُ سِنَةٌ وَلاَ نَوْمٌ لَّهُ مَا فِي السَّمَاوَاتِ وَمَا فِي الأَرْضِ مَن ذَا الَّذِي يَشْفَعُ عِنْدَهُ إِلاَّ بِإِذْنِهِ يَعْلَمُ مَا بَيْنَ أَيْدِيهِمْ وَمَا خَلْفَهُمْ وَلاَ يُحِيطُونَ بِشَيْءٍ مِّنْ عِلْمِهِ إِلاَّ بِمَا شَاء وَسِعَ كُرْسِيُّهُ السَّمَاوَاتِ وَالأَرْضَ وَلاَ يَؤُودُهُ حِفْظُهُمَا وَهُوَ الْعَلِيُّ الْعَظِيمُ صدق الله العظيم سأل بنو إسرائيل رسولهم موسى هـل ينام ربك ؟؟؟؟ فقال موسى: اتقوا الله!!! فناداه ربه عز و جل: سألوك يا موسى هل ينام ربك؟؟ فخذ زجاجتين في يديك و قم الليل.. ففعل موسى ، فلما ذهب منه الليل ثلثه نعس فوقع لكبتيه ، ثم انتعش فضبطهما حتى إذا كان أخر الليل نعس موسي فسقطت الزجاجتان عنه فانكسرتا. قال تعالى: يا موسى لو كنت أنام لسقطت السماوات و الأرض فهلكن كما هلكت الزجاجتان في يديك. ولهذا السبب أنزلت أية الكرسي. حلم قراءة اية الكرسي. و يستحب قراءة أية الكرسي عقب كل صلاة ، و قبل النوم وعند الاستيقاظ!
يتحدث الكثير من العلماء عن فضل اية الكرسي التي تعتبر من أعظم وأفضل آيات القرآن الكريم لما لها من فوائد وفضل عظيم على من يقرأها بيقين، يؤكد العلماء أن قراءة جميع آيات الذكر الحكيم هي مصدر للخير والبركة، فكل سورة في القرآن الكريم لها فضل ، وكل حرف من حروفه مصدر للحسنات والخير، ومن يقرأ القرآن يكون له شفيعاً يوم القيامة، وكل آية من آياته الكريمة تحقق للإنسان الرضا والطمأنينة والهداية، قراءة آيات القرآن الكريم يحقق الراحة النفسية وتعالج أمراض القلوب، وتلاوة آية الكرسي على وجه التحديد يحقق غايات جميلة ويمنح للمسلم أفضال كثيرة. قراءه ايه الكرسي في المنام. فضل اية الكرسي تعتبر آية الكرسي من أهم وأعظم الآيات القرآنية، ولها مكانة عظيمة وشأن مميز وفضل كبير بين آيات الذكر الحكيم. وقد وردت أحاديث نبوية كثيرة تؤكد على فضل اية الكرسي وأن لها شأن عظيم، ومن أهم ما قيل في فضل هذه الآية ما يلي: • إنها أعظم وأفضل آية في القرآن الكريم، وقد قيل أنه عندما سأل الصحابة رسول الله عن أعظم آية في كتاب الله فقال أنه آية الكرسي. • آية الكرسي تعتبر أعظم آيات القرآن فقد اشتملت ضمن كلماتها على اسم الله تعالى الأعظم الذي إذا دعا به المسلم فإن الدعاء يكون مستجاباً.