يحب الكثير من الأشخاص البطاطس المقرمشة المقلية خاصة البطاطس التي نشتريها من المطاعم حيث تكون هذه البطاطس مقرمشة جدا وطعمها رائع، وتعتبر البطاطس المقلية من أشهر طرق عمل البطاطس حيث يستخدمها الكثير من الاشخاص الي جانب الأطباق الرئيسية، كما يتم استخدامها في عمل السندوتشات أيضاً ويوجد الكثير من الطرق لعمل البطاطس المقلية المقرمشة ومن أشهر هذه الطرق عمل البطاطس المقرمشة بواسطة البيكنج باودر. طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة يتم استخدام أربع حبات مقشرة من البطاطس وملعقة كبيرة من البيكنج بودر، ويستخدم الملح حسب الرغبة و استخدم بهارات مشكلة ونستخدم صلصة ومايونيز حسب الرغبة وزيت للقلي حسب الحاجة، ويتم تقطيع البطاطس إلى أصابع ويتم غسل البطاطس والتصفيات من الماء بصورة جيدة ثم نضعها في وعاء ونضيف إليها البيكنج باودر والبهارات المشكلة، والملح ويتم تركها لمدة عشر دقائق وبعد ذلك نسخن الزيت جيداً ونضع فيه البطاطس على درجة حرارة مرتفعة وبعد ذلك نقدم البطاطس المقليه مع الكاتشب والمايونيز. طريقة عمل البطاطس المقلية الحارة سوف نستخدم كيلو من البطاطس المقطعة لمكعبات ونستخدم حزمتين من الكزبرة الخضراء المفرومة وحوالي 6 فصوص من الثوم، وملعقة كبيرة من الشطة ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة ونستخدم ربع كأس من عصير الليمون وملعقة صغيرة من الملح و زيت للقلي، ويجب أن يتم قلي مكعبات البطاطس حتى يصبح لونها ذهبي وبعد ذلك نضع كمية من الزيت فى مقلاه ونشوح فيها الكزبرة والثوم ونقلبها لمدة دقيقتين، وبعد ذلك نضيف الكزبرة الجافة والليمون والشطة والملح ونقلب هذه المكونات مع بعضها لمدة دقيقة ونضع الكزبرة على البطاطس ونقلبها بهدوء.
رشي عليها بعض الملح والفلفل وادهنيها بالدقيق. يُضاف زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الزبدة إلى مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة ، اقلي الدجاج لمدة 4-5 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح لونه ذهبياً. أخرجي الدجاج من المقلاة وضعيه جانبًا. قللي الحرارة إلى متوسطة ، وأضيفي باقي الزبدة إلى المقلاة. دعيها تذوب ثم أضيفي فصوص الثوم. اطهيه لمدة 3-4 دقائق مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه بني فاتح من الخارج. أضيفي مرق الدجاج وعصير الليمون ومسحوق الثوم إلى المقلاة. دعيها تغلي لمدة 4 دقائق أو حتى ينخفض السائل بشكل ملحوظ. أضيفي الكريمة وأضيفي الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة. اتركيه يطهى لمدة 5 دقائق أخرى أو نحو ذلك ، حتى تقل الصلصة وينضج الدجاج. يقدم مع البقدونس المفروم الطازج إذا كنت ترغبين في ذلك. طريقه عمل صدور الدجاج بالكريمه. نصائح 1/ لقد استخدمت مقلاة مصنوعة من الحديد المصبوب مقاس 10-1 / 4 بوصة لعمل هذه الوصفة. ومع ذلك ، فإن أي مقلاة جيدة. 2/ أوصي باستخدام صدور دجاج كبيرة إلى حد ما خالية من العظم / الجلد لهذه الوصفة لأننا نقطعها إلى نصفين بالطول. إذا كان لديك صدور صغيرة، استخدمي 4 منهم واتركيها سليمة بدون تقطيع. 3/ إذا كانت فصوص الثوم ضخمة بشكل خاص مثل بعض فصوص الثوم ، فلا تترددي في تقطيعها إلى نصفين بحيث تكون جميعها بنفس الحجم تقريبًا.
أضيفي باقي المكوّنات إلى الدجاج عدا الكريمة، ثم دعيه لمدّة ربع ساعة. أضيفي الكريمة على المزيج، وقلّبيه جيداً لمدّة دقيقتين. ضعي المزيج في طبق التقديم، ثمّ قدّمي طبقك. صدور الدجاج بالكريمة والثوم صدر دجاجة مقطع ومسلوق. كوب من الحليب. ملعقتان كبيرتان من النشا. فص من الثوم المهروس. فلفل أخضر. ملعقتان كبيرتان من البقدونس. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. بهارات مشكّلة، حسب الرغبة. طريقة التحضير: ضعي الفلفل الأخضر، والثوم في في مقلاة غير، وقلبيهما جيداً. ضعي النشا في كوب من الحليب، ثم أضيفي الفلفل، والثوم، والبهارات، والفلفل الأبيض، وامزجي المكوّنات جيداً، ودعيها حتى تغلي. أضيفي الدجاج، والبقدونس، والملح، ثم قلّبي المكوّنات جيداً. ضعي المزيج الجاهز في طبق التقديم، ثم قدّمي طبقك. صدور الدجاج بالكريمة والزعتر مئة وسبعون غراماً من صدور الدجاج. ربع كوب من مرقة الدجاج. سنّ ثوم مهروس. ملعقة كبيرة من الخردل. نصف ملعقة كبيرة من الزعتر. ملعقتان صغيرتان من الميرمية. ملعقتان صغيرتان من العسل. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود. طريقة التحضير: ضعي الدجاج في وعاء، ثم أضيفي الفلفل، والملح، وتبّلي الدجاج جيداً.
وأكّد التزام الهيئة بالمحافـظة على تراث المملكة وثقافتها وتقاليدها وإرثها التاريخي، من خلال الحرص على توثيق التاريخ الشفوي لجميع التراثيات عبر إطلاق مبادرات متخصصة عن كل فن من فنون التراث الشعبي في المملكة، وذلك بإجراء حوارات شفهية مصورة ومسموعة وتفريغ المقابلات كتابيًّا. وأضاف أن العرضة تجمع ما بين الشعر ورتم الإيقاع وتمتاز بالهيبة والوقار حيث الراية والسيوف، كما تعطي مشهدًا بصريًّا جميلًا، يتمثل في وحدة الزي مع الأداء الرفيع والمنظم، في صفوف متقابلة يصل عددها إلى خمسين مؤدياً في الصف الواحد مما يجعلها أهم ركائز العرضة. أعلام من قنا| ”الدكتور محمد فؤاد شاكر“ رائد من رواد التصوف والفكر الإسلامي – الشارع القنائي. وتعتمد العرضة على التعبير الحركي الجماعي المهيب المشحون بإثارة الحماس قبل خوض الحرب في السابق، حيث يحاكي صور المعارك قديماً، وبخاصة وسط المعركة حيث "المحورب" والفرسان والطبول والأعلام والسيوف والشعر الحماسي، التي تمثل جميعها الأركان الرئيسة للعرضة. وشهد هذا الفن - الذي يمثل أحد ألوان الفنون الشعبية الرجولية - تطورًا كبيرًا يعكس مدى أهمية هذا الفلكلور الشعبي والمحافظة عليه، من خلال إحياء القصائد الحماسية التي وثقت لهذا التراث، والتعريف بأبرز الشعراء الذين برعوا في نظمها.
المدرسة الفكرية التي ينتمي إليها ينتمي الدكتور محمد فؤاد إلى مدرسة تجمع بين العناية بالتراث الإسلامي وأخذ أحسنه، وبين محبة آل بيت النبي وما يستلزمه ذلك من الحفاظ على سنته الشريفة – فضلاً عن المجاهرة بالحق والدعوة بالحكمة والرشاد، وعون الناس على التفقه في الدين ببصيرة وتواضع، وتوضيح الآراء المخالفة بأدب ورفق وموعظة هادفة. فهو عندئذ عالم له رؤيته التراثية والتصوفية، ويجمل ذلك بهضم لقضايا أمته المعاصرة، وقدرة على التخاطب والتحاور مع المخالفين، وقدرة على التأثير وجذب القلوب في المحبين. وليس يخفى على الذين يتابعون إنتاجه رحمه الله.
كتب: أحمد القواسمي تزخر محافظة قنا بالعديد من العلماء ورجال الدين، ومن أبرز هؤلاء الأستاذ الدكتور محمد فؤاد شاكر، رائد من رواد التصوف والفكر الإسلامي، لا يخشى في الحق لومة لائم، محبا لله ورسوله وآل البيت والصالحين، ووهب حياته لنشر الدعوة والبحث عن المحتاج والموعظة الحسنة، إلى أن رحل دون أن يشعر به أحد. "الشارع القنائي" يستعرض سيرة الدكتور محمد فؤاد شاكر ابن قرية الحسينات بمركز أبوتشت، حسب ما جاء في منشور عبر الصفحة الرسمية للإدارة المركزية لمنطقة قنا الأزهرية.
يعد الدكتور "محمد فؤاد شاكر" شخصية متميزة مستقلة، رائد من رواد التصوف والفكر الإسلامي، مبدع فيما كتب، منصف فيما بحث ودون، صاحب فكر حر مستنير يعالج القضايا بموضوعية وواقعية, وكما يظهر من خلال كتاباته أنه رجل محب لله ولرسوله، ولذلك كانت معظم إبداعاته في الدفاع عن السنة المطهرة، والرد على من ينكر شيئاً من ذلك أو يشكك فيه. مؤلفاته من أبرز مؤلفاته كتابه "إظهار الشناعة في الرد على منكر الشفاعة" الذي يكشف للقارئ عن شخصية قوية حازمة في الحق، وعن تفاعل العالم مع قضايا أمته، وعن القوة في المواجهة والعرض والسلاسة في العرض، والحجة في الفكر حتى يخلص إلى إبطال حجة الخصم، ويثبت الله به الحق في قلوب راغبى الهداية. كما أنه يعتبر من المفكرين القلائل الذين حققوا موضوع التصوف الإسلامي، وإظهاره في صورته السليمة والصحيحة التي معناها الالتزام بكتاب الله وسنة رسول الله، كما أنه أثرى المكتبة الاسلامية بكثير من المؤلفات الجليلة، التي ندر أن تجد داعيا تطرق إلى ما تطرق له العالم الجليل فى مؤلفاته، ومشاركات علي الأجهزة المرئية على مستوى العالم العربي محورها الحديث النبوي الذي يمثل تخصصة الدقيق. كتاب قصص مصورة للحجاج عبر التطبيقات. وفاته توفي الأستاذ الدكتور محمد فؤاد شاكر في 26 أكتوبر عام 2011م بالقاهرة عن عمر يناهز 60 عاما، بعد صراع مع المرض.
شخصيته وصفاته يتسم «شاكر» بهدوء الصالحين، وبهاء الطاعة وتواضع الشجرة المكتنزة خيرا، وابتسامته التي تكشف عن نفس صافية ومحبة للناس، فلا يمر الوقت إلا وتجد محبة عظيمة متبادلة فقد وضع الله له القبول في الأرض، فتلمس فيه الروح العلمية والأخلاقية السامية، والتي تركت في المسلمين اثرا بالغا، وهناك كتاب عن حياته وفكره رحمه الله تعالى تحت عنوان: "الأستاذ الدكتور محمد فؤاد شاكر حياته وفكره من ضمن سلسلة "شخصيات فكرية بارزة". إسهاماته في الإسلام أسهم رحمه الله بنصيب كبير في عملية تبني قضايا العالم الاسلامي وإثارتها في جميع المحافل المحلية والدولية، وقد سخر وقته وجهده في سبيل الدفاع عن قضايا المسلمين بل وضع هموم العالم الإسلامي نصب عينيه، عاكفاً ليلاً ونهاراً على اقتراح الحلول السليمة للخروج من تلك الأزمة الطاحنة التي يمر بها المسلمون في عصرنا الحديث. كان يخشى الله في قوله وعمله، فقد كان سابق بالخيرات محفوف بالبركات، مدعم بالرؤيا الصالحة، آخذاً بأيدى طالبي العلم، يحب طلابه ويجود عليهم بعلمه ووقته، فاعلم أن هذا القلب رُبَّى على العطاء، وتجاوز مرحلة القول إلى الجود والبسط لطلابه، ثم خفض الجناح لأحبابه ومريديه، وهذا دليل على أنه لم يبتغ شهرة ولا مالا ولكن كان يبتغي مرضاة الله فكان نموذجا يحتذى به.
اختتام فعاليات توعوية بالتعليم الدامج عمون - اختتمت، أمس الاربعاء، في مبنى مدرسة الأردن الثانوية للبنين، الواقعة في لواء ماركا، الفعاليات التوعوية التي أطلقها المجلس الأعلى لحقوق الأشخاص ذوي الإعاقة تحت عنوان "بالوعي يبدأ التغيير"، للتوعية باضطراب طيف التوحد في عدد من المحافظات الموزعة على أقاليم المملكة الثلاث، وذلك بالتعاون مع منظمة التعاون الألماني، ووزارة التربية والتعليم. وجاء إطلاق فعاليات الحملة، بداية شهر نيسان الحالي، تزامنا مع اليوم العالمي للتوعية باضطراب طيف التوحد، بهدف التوعية بدمج الأشخاص ذوي الإعاقة بالعملية التعليمية. واشتملت الفعاليات، التي حضرها عدد من القادة الدينيين والمجتمعيين والكوادر التعليمية وخبراء في مجال التعليم الدامج، إضافة الى عدد من المؤثرين في المجتمع الأردني وأهالي الأشخاص ذوي الإعاقة، على إضاءة مدرسة الأردن الثانوية في محافظة العاصمة عمان باللون الأزرق، اضافة الى عرض أفلام توعوية حول أهمية التعليم الدامج للأطفال ذوي اضطراب طيف التوحد، الى جانب مشاركة قصص نجاح في دمج طلاب تم تشخيصهم باضطراب التوحد، والآثار المترتبة عليها في جوانب حياتهم التعليمية والاجتماعية.