[٣] تمتلك مؤشراً جلايسميّاً منخفضاً: تُصنّف زبدة الفول السوداني من الأطعمة التي تمتلك مؤشراً جلايسيميّاً منحفضاً (بالإنجليزية: Low glycemic index)، أي أنّ تناولها لا يُسبّب ارتفاعاً كبيراً في مستويات السكر في الدم، وتُعدّ زبدة الفول السودانيّ ومكسرات الفول السوداني من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض. [٤] تحتوي على مضادات الأكسدة: ومن مضادات الأكسدة الموجودة في الفول السوداني: حمض الكوماريك (بالإنجليزية: p-coumaric acid)، والريسفيراترول (بالإنجليزية: Resveratrol)، وهي مركبات توفر العديد من الفوائد الصحية. [٣] وتجدر الإشارة إلى أنّ مضادات الأكسدة (بالإنجليزية: Antioxidants) هي مواد قد تحمي خلايا الجسم من جزيئاتٍ ضارّةٍ تُسمى الجذور الحرة (بالإنجليزية: Free radicals)؛ وهي جزيئات ينتجها الجسم أثناء تحليل الطعام، أو نتيجة التعرض لدخان التبغ أو الإشعاع، ويرتبط ارتفاع مستويات الجذور الحرة في الجسم بزيادة خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، بما في ذلك؛ أمراض القلب، والسرطان، وغيرها. [٥] تحتوي على الفيتامينات والمعادن: تُعدّ زبدة الفول السوداني غنية بالعناصر الغذائية التي يمكنها المساعدة على تلبية الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن، [٦] ومن أهمّ الفيتامينات والمعادن الموجودة في الفول السودانيّ نذكر الآتي: [٧] المغنيسيوم: ويُعدّ هذا المعدن مهمّاً لصحّة الجسم؛ إذ إنّه يدخل في أكثر من 300 تفاعلٍ كيميائيٍّ في الجسم.
تحتوى أيضا على نسب من الدهون الأخري الغير صحية، التي تتسبب في ارتفاع الكوليسترول في الدم. يوجد داخل دهون زبدة الفول السوداني اوميجا ثرى، وهى التي تعمل على منع الإصابة بمرض السكر والأمراض القلبية. البروتين تحتوى زبدة الفول السوداني على حوالى 35% من إجمالي وزنها. تساعد البروتينات الموجودة في زبدة الفول السوداني على الإحساس بالشبع أطول فترة ممكنة. المغذيات الأخري تحتوى زبدة الفول السوداني على بعض العناصر الأخري بجانب العناصر التي ورد ذكرها سلفا، ومن بين تلك العناصر هي ما يأتي: الزنك بنسبة 10%. البوتاسيوم بنسبة 18%. المغنسيوم بنسبة 14%. فيتامين هـ بنسبة 18%. فيتامين ب 1 بنسبة 17%. الفولات بنسبة 20%. النحاس بنسبة 43%. الحديد بنسبة 22%. فيتامين ب 3 بنسبة 25%. فيتامين ب 5 بنسبة 11%. فيتامين ب6 بنسبة 9%. ما هي فوائد زبدة الفول السوداني هناك بعض الفوائد لزبدة الفول السوداني قد نوهنا عنها سابقا بشكل عام، والتي سوف نتناولها تفصيلا في فقرتنا الآتية وهى: تحسين عملية الهضم تحتوى زبدة الفول السوداني على نسب عالية من الألياف التي تعمل على تحسين حركة الأمعاء، وعدم الإصابة باضطرابات معوية. تحمى زبدة الفول السوداني من الإصابة بالإمساك من خلال تليين المعدة.
ومن أطيب أنواع زبدة الفول السّودانيّ هي المحضّرة في المنزل، لأنّك تتحكّمين بكميّة الزّيوت، والسكّر، والقوام الذي تحبّينه أنت وعائلتك. تحضيرها منزليّاً إنّ تحضير زبدة الفول السّودانيّ في المنزل من أسهل الوصفات، وإليك طريقة التّحضير: المكوّنات: كوبان من الفول السّوداني المقشّر. نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن. ملعقة أو ملعقتان كبيرتان من الزّيت النّباتي. ملعقة أو ملعقتان من العسل الطّبيعي. ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو (اختياري). ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة (اختياري). ملعقتان من شوكولاتة الدّهن (اختياري). طريقة التّحضير: حمّصي الفول السّودانيّ في فرنٍ ساخن حتّى يصبح لونه ذهبيّاً، تقريباً لمدّة عشر دقائق. (يُمكنك أن تحضّري الزّبدة بالفُستق النيء). ضعي الفول السّودانيّ في محضّرة الطّعام، ثمّ اخلطيه حتّى يُصبح القوام متجانساً وغليظاً، ثمّ أضيفي الزّيت، الملح، العسل، وأيّ إضافات ترغبين فيها، واستمرّي بالخلط حتّى يصبح لديك زبدة فول سودانيّ متجانسة وكريميّة القوام. انقلي الزّبدة إلى وعاء زجاجيّ محكم الإغلاق، واحفظيها في الثلّاجة لعدّة أسابيع. نصائح مهمّة: يُمكن أن تستخدمي أيّ نوعٍ من المكسّرات المفضّلة لديكِ لتحضير الزّبدة الكريميّة، كالكاشو، أو اللّوز، وحتّى الجّوز.
والفول السوداني يسمن في حالة تم تناوله مع الأطعمة الغنية بالبروتينات والكربوهيدرات والحليب كامل الدسم. وتختلف كمية السعرات الحرارية بين زبدة الفول السوداني التي تباع في السوق وتلك المحضرة في المنزل، إذ تحتوي ملعقة صغيرة واحدة من زبدة الفول السوداني المباعة في السوق على ما يعادل 94 سعرة حرارية وذلك بسبب المواد الحافظة، الدهون والسكر التي يضيفها المصنّعون إليها، بينما توجد 15 سعرة حرارية فقط في ملعقة صغيرة من زبدة الفول السوداني المنزلية. ولهذا يُفضل تناول هذه الأخيرة على الأولى كونها صحية أكثر ولا يدخل في تصنيعها سوى الفول السوداني المطحون. أما من يسعى للمحافظة على وزنه أو يتبع حمية غذائية لإنقاص وزنه فيُفضل حصوله على كمية قليلة جداً منها، وعدم تكرار تناولها في اليوم الواحد. طالع أيضا: فوائد الفول السوداني وصفة زبدة الفول السوداني للتسمين هناك العديد من الطرق التي من خلالها يمكن الاستمتاع بتناول زبدة الفول السوداني، بالإضافة إلى الاستفادة منها في زيادة الوزن، ومن هذه الطرق ما يلي: عمل صلصة غموس من زبدة الفول السوداني، وصلصة الصويا، والزنجبيل، والسكر البني، والثوم، وتناولها مع اللحوم المشوية أو المعكرونة بالطرق الآسيوية.
ومن أطيب أنواع زبدة الفول السّودانيّ هي المحضّرة في المنزل، لأنّك تتحكّمين بكميّة الزّيوت، والسكّر، والقوام الذي تحبّينه أنت وعائلتك. تحضيرها منزليّاً إنّ تحضير زبدة الفول السّودانيّ في المنزل من أسهل الوصفات، وإليك طريقة التّحضير: المكوّنات: كوبان من الفول السّوداني المقشّر. نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن. ملعقة أو ملعقتان كبيرتان من الزّيت النّباتي. ملعقة أو ملعقتان من العسل الطّبيعي. ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو (اختياري). ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة (اختياري). ملعقتان من شوكولاتة الدّهن (اختياري). طريقة التّحضير: حمّصي الفول السّودانيّ في فرنٍ ساخن حتّى يصبح لونه ذهبيّاً، تقريباً لمدّة عشر دقائق. (يُمكنك أن تحضّري الزّبدة بالفُستق النيء). ضعي الفول السّودانيّ في محضّرة الطّعام، ثمّ اخلطيه حتّى يُصبح القوام متجانساً وغليظاً، ثمّ أضيفي الزّيت، الملح، العسل، وأيّ إضافات ترغبين فيها، واستمرّي بالخلط حتّى يصبح لديك زبدة فول سودانيّ متجانسة وكريميّة القوام. انقلي الزّبدة إلى وعاء زجاجيّ محكم الإغلاق، واحفظيها في الثلّاجة لعدّة أسابيع. نصائح مهمّة: يُمكن أن تستخدمي أيّ نوعٍ من المكسّرات المفضّلة لديكِ لتحضير الزّبدة الكريميّة، كالكاشو، أو اللّوز، وحتّى الجّوز.
وتوضح الكاتبة أن عادات الأكل الفردي تختلف من شخص إلى آخر، فالبعض يطبخ وجبات صحية ويجمدها ويخطط لقوائم أكل يومية، في حين يعتمد البعض الآخر على "البرغر" والوجبات السريعة الأخرى، لذلك لا يمكن القول إن الأكل الفردي يشكل في حد ذاته خطرا على الصحة. وحسب الكاتبة، فإن العامل الأخطر والسبب الأبرز في فقدان السيطرة على كميات الطعام هو تناول الأطعمة المصنعة أمام الحاسوب أو التلفزيون أو الهاتف المحمول. وتقول روث غارسيا "غالبا ما يرتبط ذلك بمؤشرات أعلى لكتلة الجسم ومستويات أعلى من الإجهاد، سواء تناولت الطعام بمفردك أو مع شخص ما، الشيء المهم هو أن تمتلك المعرفة الكافية حول الطعام الصحي". المصدر: إيت ذيس نوت ذات + الجزيرة + وكالات + الصحافة الإسبانية
يربط الكثير من الناس مصطلح " قليل الدسم " بالأطعمة الصحية أو المفيدة، ويعتقدون أنه يمكنهم الأكل بقدر ما يريدون لأن العنصر يحتوي على القليل من الدهون أو لا يحتوي على أي دهون. ولكن ربط مصطلح "دهون قليلة" أو "قليلة الدسم" بعدد أقل من السعرات الحرارية هو فخ يسهل الوقوع فيه، ولسوء الحظ، فإن الأطعمة المصنفة على أنها خالية من الدهون أو منخفضة الدهون أو قليلة الدسم أو خالية من السكر لا تساوي الأطعمة الخالية من السعرات الحرارية وغالبًا ما تحتوي على إضافات مثل الملح والسكر والمواد الكيميائية التي تجعلها أقل صحية. إليك 4 أطعمة قليلة الدسم ولكنها ضارة بالصحة: حبوب الإفطار المحلاة قليلة الدسم من بعض النواحي، تبدو حبوب الإفطار طريقة صحية لبدء يومك، لأنها منخفضة الدهون ومدعّمة بالفيتامينات والمعادن، ومع ذلك، فإن معظم الحبوب مليئة بالسكر الأبيض والسكر البني وشراب الذرة عالي الفركتوز، وتم ربط الكميات الزائدة من الفركتوز بزيادة خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب وأمراض الكلى ومرض السكري من النوع 2 ومشاكل صحية أخرى. اقرأ أيضا| النعناع والزنجبيل.. أعشاب لتقليل الانتفاخ مشروبات القهوة المنكهة قليلة الدسم القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات الصحية التي يمكنك شربها، وتحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي صحة القلب وتخفض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، كما تحتوي على الكافيين، الذي يحسن الأداء العقلي والجسدي مع زيادة معدل الحرق.
أعرب محافظ الهيئة العامة للصناعات العسكرية، أحمد بن عبدالعزيز العوهلي، عن فخره بعد زيارته للشركة الكيميائية السعودية، مشيرًا إلى الخطوات المتسارعة لدعم مسيرة التوطين. «العوهلي» بعد زيارة الشركة الكيميائية السعودية: مستقبلنا مشرق وواعد. وقال العوهلي عبر حسابه الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي «تويتر»: «فخور بما رأيته اليوم خلال زيارتي للشركة الكيميائية السعودية إحدى الشركات الرائدة بقطاع الصناعات العسكرية، من خطوات متسارعة لدعم مسيرة التوطين». وأضاف: «وأسعدني كثيرًا شغف وطموح الكفاءات الوطنية التي تعمل على إنشاءات خطوط الإنتاج الجديدة. بأمثالهم مستقبلنا مشرق وواعد، دعواتي لهم بالتوفيق».
من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. موافق اقرأ أكثر حول سياسة الخصوصية error: المحتوى محمي, لفتح الرابط في تاب جديد الرجاء الضغط عليه مع زر CTRL أو COMMAND