أول ما يمكن أن تلاحظه عند مغادرة الطائرة هو الهواء الاستوائي الحار والرطب. ثم عليك أن تدرك طبيعة السكان المحليين في هدوئهم وتباطئهم في أعمالهم والبعد عن العمل الجاد والضغط الجسدي ، بينما يفضلون وتيرة التباطؤ في الحياة. معظم مواطنين ريو دي جانيرو ومعظم من أرباب العمل ، يفضلون اتباع سياسة المزيد من الركود. الطقس متوسط درجة الحرارة ليلا ، تصل إلى تحت 18 درجة مئوية. متوسط درجة الحرارة خلال فترة النهار ، عادة ما تكون بين 23 درجة مئوية في الشتاء و 30 درجة مئوية في الصيف. وبطبيعة الحال فإنها تصل إلى 23 درجة مئوية في فصل الشتاء في ريو وبذلك يكون طقساً لطيف جدا. عدد الأيام الجافة والخالية من الغيوم هي العدد الأكبر في أيام السنة. الطقس حار جدا ورطب ، إذا أن كنت قادرا على التفكير في البحر والرمال ، والظل اللطيف ولتبريد المشروبات فقط. بسبب المناخ الاستوائي الحار ، يفضل السكان المحليين والسياح لتناول العصائر الطازجة وهي العصائ الرخيصة جدا والصحية للغاية. لا ننسى أن البرازيل تنتج كمية كبيرة من الفواكه الاستوائية. كما أنها المدينة الخلابة بشكل لا يصدق. المعالم الأكثر شهرة في وسط المدينة ترتفع الجبال الخضراء ، من خلال خصوبة النباتات ، هناك النباتات الاستوائية المغطاه وهناك خليج جوانابارا وهو شق عميق جدا إلى الأرض ، والذي يعرف هذا المكان بإسم نهر يناير.
وتضم هذه المنطقة بحيرة رودريجو دي فريتاس. وتحتوي الحديقة النباتية المجاورة على نباتات استوائية. وتطل مئات من عمائر الشقق السكنية على العديد من الشواطئ في المنطقة. ويشتهر شاطئ كوباكابانا بفنادقه الضخمة وأرصفته المزخرفة المرصوفة بالحجارة الملونة. وتختلف أحياء فقيرة تُسمى الفافيلاس اختلافًا كبيرًا عن منطقة كوباكابانا الراقية. ويعيش الآلاف من الناس في أكواخ فقيرة على سفوح الجبال شديدة الانحدار والأراضي الساحلية التي تكثر بها المستنقعات. وتقع الضواحي السكنية في وديان بالقرب من ريو. ويعيش العديد من العمال من ذوي الدخول المنخفضة في هذه المدن الصغيرة. توأمة المدينة [ عدل] برشلونة, إسبانيا بوينوس آيريس, أرجنتين كيب تاون, جنوب أفريقيا دربن, جنوب أفريقيا لشبونة, البرتغال بغداد, العراق لوس أنجلس, الولايات المتحدة ميامي, الولايات المتحدة مونتريال, كندا نيس, فرنسا نيتروا, البرازيل أوساكا, اليابان باريس, فرنسا سانتوس, البرازيل سيول, كوريا الجنوبية سيدني, أستراليا تونس, تونس انظر أيضاً [ عدل] قائمة أكبر المدن في البرازيل مراجع [ عدل] وصلات خارجية [ عدل] معرض للصور ضخمة
واجتذبت تجارة الذهب العديد من المستوطنين إلى ريو في أوائل القرن الثامن عشر وأصبحت المدينة عاصمة للبرازيل في عام 1763م. قَدِم حاكم البرتغال الأمير جون (الملك جون السادس فيما بعد) إلى ريو في عام 1808م هربا من الغزو الفرنسي للشبونة، عاصمة البرتغال، واتخذ من ريو عاصمة للإمبراطورية البرتغالية. وهرب الآلاف من البرتغاليين الأثرياء أيضًا إلى ريو حيث أنشأوا مدارس طبية وعسكرية ومكتبة ضخمة بالمدينة. ثم أصبحت لشبونة عاصمة للإمبراطورية مرة آخرى، عندما عاد جون إليها في عام 1821م. وفي عام 1822م، أصبحت البرازيل دولة مستقلة عاصمتها ريو، وتوسعت التجارة بعد أن ربطت السفن البخارية ريو بأوروبا وأمريكا الشمالية في أواسط القرن التاسع عشر. وكان عدد سكان ريو يزيد على نصف مليون نسمة عام 1890م. وفي أوائل القرن العشرين، أصبحت ريو مدينة عصرية ذات شوارع فسيحة ومبان حديثة. وانتقل الملايين من الريف إلى المدينة خلال أوائل وأواسط القرن العشرين. وتم إنشاء الآلاف من المباني التي تضم شققاً سكنية لتوفير السكن للعدد المتزايد من السكان. غير أن العديد من الوافدين الجدد لم يستطيعوا تحمل نفقات تأجير الشقق واضطروا للعيش في أكواخ خشبية.
- في العجان نضع المكونات الجافة (الدقيق مع الملح والسكر). - نقوم بإضافة الزبدة وتضرب مع الخليط. - نقوم بإضافة خليط الحليب مع الخميرة ويعجن مع المكونات. - نستمر في العجن مدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة كتلة واحدة ناعمة بدون أي شقوق. - توضع العجينة في بولة وتغطى ببلاستيك فل أو بفوطة نظيفة. - تترك العجينة حتى يتضاعف حجمها. لعمل لفائف السينابون: - يسخن الفرن على أعلى درجة حرارة. - يرش سطح المطبخ بالدقيق ويفرد العجينة بسماكة 1/2 سم. - تفرد العجينة بشكل مستطيل، نبدأ الفرد من النصف إلى الأطراف. - توزع الحشوة على العجينة. - تلف العجينة بشكل رول متساوي. - نقوم بتقطيع العجينة بسكين حاد شرائح. - سمك الشريحة 3 سم. - ترص رولات السينابون في صاج فرن بمفرش خبز بدون ترك مسافات. طريقة عمل السينابون رول بالصوص - يمي ليالينا. - يوضع في فرن ساخن حتى يأخذ لونًا ذهبيًا، أخذ حوالي من 10لـ 14 دقيقة. نصائح التقديم: - يرفع السينابون ويضاف له الصوص الأبيض على الوجه وهو ساخن. - يزين السينابون بعين الجمل. - يقدم السينابون ساخن.
00 غرام السكر 61. 67 غرام الصوديوم 142 ملليغرام البروتين 0. 00 غرام صوص السينابون الأبيض بالجبنة تكفي لِ أربعة وعشرين قطعة خمسة وخمسون غراماً من الجبنة الكريمية. سبع ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا. صوص سينابون الابيض في. ملعقتان كبيرتان من الحليب. كوب ونصف من السكر المحبب. ربع ملعقة صغيرة من الملح. وضع الجبنة الكريمية، والزبدة في وعاء كبير، ثمّ خفقهم باستخدام الخلاط اليدوي الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمياً. إضافة الحليب، والفانيلا للخليط وخلطهم، ثمّ إضافة السكر إليهم تدريجياً وإضافة الملح إليهم مع خلطهم للحصول على خليط ناعم جداً.
ربع كوب من السكر. ثلث كوب من الزبدة. بيضة. مكوّنات الحشوة: أربع ملاعق صغيرة من الزبدة غير المملحة. ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة. ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاكاو. ثلثا كوب من رقائق الشوكولاتة. كوب من السكر البودرة للتزيين. وضع كوب وربع من الطحين والخميرة في الخلاط الكهربائي، وخلطهما جيداً. وضع الحليب، والسكر، والزبدة في قدر عميق على نار متوسطة. خلط المكوّنات مع بعضها جيداً، حتّى تذوب الزبدة دون غليان الخليط. طريقة عمل صوص سينابون الأبيض. إضافة خليط الحليب إلى مزيج الطحين، مع التحريك المستمر. إضافة البيضة، وكمية الطحين المتبقية، والخلط مرة أخرى مدّة لا تزيد عن عشر دقائق. وضع العجينة في وعاءٍ مدهون بقليل من الزبدة، وتغطيته جيداً، وتركه جانباً مدّة ساعة، حتّى تتخمر. وضع السكر، والكاكاو، والقرفة في وعاء، وخلطهما. توزيع العجينة باستخدام النشابة، دهنها بالزبدة المذابة. وضع خليط الكاكاو داخلها، وتوزيع رقائق الشوكولاتة على الوجه. لف العجينة على الحشوة على شكل رول، وتقطيعها على شكل حلقات صغيرة. وضع الدوائر في صينية خاصة بالفرن، وتركها جانباً في مكان دافئ مدّة نصف ساعة حتّى ترتاح قليلاً. إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة عالية، وتركها مدّة ثلث ساعة، حتّى تتحمر.