الأخير فتح لي أبواب اللغة العربية، وكان ذوّاقة بكلّ ما للكلمة من معنى. وأودري هيبرن لأنّها عاشت حياة قاسية بكثير من فصولها. قرأت كلّ شيء عن هذه المرأة الملائكيّة. للمتنبي أطهو الأطباق العربية (وفيها شويّة تفلسف Sweet And Sour)، ولأودري أطهو الحلوى بالفاكهة". نهى باز Coquette، تعشق الأناقة على الرغم من أنّها تعرّفت إلى الموت باكراً وفهمت أنّ في الحياة ما هو أهم من المظاهر، "كامرأة تتنقل في المجتمع اللبنانيّ والمجتمع الأوروبيّ أكيد أنوثتي من أولويّاتي. الأنوثة مهمّة جدّاً. أعشق الأناقة. أنا مغرمة على سبيل المثال بإيلي صعب وتصاميمه". نهى الزوجة والأمّ تهتمّ كثيراً بالهدوء وبالعائلة. من هو الشيف نصرت جوكشيه صاحب أشهر "رشة ملح" في المطبخ؟.... "كانت العيلة عندي قبل كلّ شيء. زوجي (الطبيب الكبير باتريك باز) ساعدني كثيراً. دعمني وشجّعني. فهم روحي المستقلّة وتعايش مع عشقي للثقافة ولعملي. ومع ذلك حافظت على بيتي وكنت ولا أزال أهتمّ بأدقّ التفاصيل. يصل زوجي من عمله. يعيش السعادة عندما أدعو الناس إلى طاولتنا. يقول أنّني (عملتلّو جوّ، عملتلّو بيئة، فتحت البيت)". نهى الأم قريبة جدّاً من ابنتيها ستيفاني ودلفين، "الحديث بيننا لا يتوقّف". والكتاب الذي سيولد قريباً بعد Gouts Du Liban "ورشتو مبلّشة"!
وبعد فترة قرر الذهاب إلى إحدى الدول المشهورة لاكتساب خبرات جديدة، مثل الأرجنتين أو اليابان أو أمريكا، ورغم أنه لا يعرف أي لغة أجنبية ولا يتحدث سوى اللغة التركية تمكن من التواصل مع أحد زبائن المطعم الذي كان يعمل به وهو فرنسي الجنسية الذي شجعه على القيام برحلته إلى الأرجنتين واكتشاف أسرار جديدة عن المهنة ومن ثم محاولة افتتاح مشروع خاص به (مطعم). وفي نهاية عام 2009 استلف قرضا من أحد البنوك ليكون مجموع ما لديه 7 آلاف ليرة تركية ما كان يعادل آنذاك (قرابة 3500 دولار أمريكي) ومن ثم توجه فوراً إلى الأرجنتين لاكتشاف عالم المزارع ومطاعم اللحوم هناك. وخلال ثلاثة أشهر قضاها في الأرجنتين، قام بجولة عمل مكثفة جال فيها على عدد كبير جداً من مطاعم اللحوم ومزارع الأبقار والخراف وتعرف على طرق طهي بعض أنواع اللحوم النادرة قبل أن يعود مجدداً إلى تركيا وفي جعبته معلومات ومهارات وأفكار جديدة. بعد عودته من الأرجنتين عاد للعمل في المطعم نفسه الذي كان يعمل به قبل ذهابه، حيث بدأ يطبق هنا ما اكتسبه من مهارات، مبيناً أن السفر إلى الأرجنتين غيّر تفكيره وجعله يفكر بطريقة مختلفة، وفقاً لقوله. مطعم رشة ملح الحب. في عام 2010 سعى نصرت للسفر إلى الولايات المتحدة الأمريكية، وقام بتقديم طلب رسمي للسفارة الأمريكية في تركيا للحصول على فيزا للسفر لكنه لم يكن يملك في حسابه البنكي المبلغ المطلوب كضمانة للحصول على الفيزا، يقول: "لم يكن لدي نقود في حسابي البنكي ولم يكن لدي منزل لأرهنه أو أي أملاك أخرى ولم أكن متزوجا لذلك تم رفض طلبي لأربع مرات متتالية. "
وهو مُشبّع بثروات مصنوعة من هذه السعادة المُعدية، وهذا الإصرار على مُساعدة العالم بأسره، وهذه الموهبة في تحويل المطبخ رفيق كل الأيّام، لاسيّما الصعبة منها. و"رشّة كزبرة مفرومة" لتكون البيتزا مجبولة ببضعة أسطر من رواية الوالد أو الجدّة داخل المطبخ بقوانينه الخاصّة التي لا حاجة إليها... للقوانين! طبيبة الأطفال، نهى باز، تتقاسم معنا 60 وصفة لبنانيّة "قحّ"، أضافت لها والشيف المُتواضع جو برزا، لمسة حديثة تؤكّد على طريقتها بأنّ التمسّك بالقوانين الجافّة مضيعة للوقت. وصفات، نصوص وزيارة افتراضيّة لعشرات المشاهير الذين يُدخلونا إلى رواق جوعهم ولمَ لا؟ شراهتهم. طريقة عمل أكلة البطاطس المهروسة زي المطاعم بجميع الطرق الجديدة - ثقفني. نتعرّف إلى ذكريات طفولتهم، وفي الوقت عينه نُطبّق الوصفات التي يُسمح لنا أن نُضيف إليها نزواتنا وكلّ ما يُمليه علينا جوعهم. الحياة بالنسبة إلى نهى باز تفتقر إلى النكهة إذا لم نلوّنها بثوب الفرح، وهي تتعامل مع الأطفال الذين يدخلون عيادتها الزاهية تماماً كروحها، وهم خائفون، ويخرجون منها وهم يضحكون وسُرعان ما يفهمون بأنّ شخصيّة ماري بوبينز التاريخيّة حقيقيّة، تتجسّد في هذه المرأة التي لا تخجل من عشقها للسعادة. هذه السيّدة التي نادراً ما تدخل عيادات المستشفى العريق الذي تعمل فيه في العاصمة الباريسيّة من دون الحلويات اللبنانيّة والقهوة اللبنانيّة الشهيّة.
المطبخ أغواها باكراً، و"أوّل نصيحة بعطيها كحكيم: كيف الناس ياكلوا مظبوط. خلال الاستشارات أكرّس 20 دقيقة للأم لأنقل إليها فوائد التغذية السليمة". مطبخنا اللبنانيّ: "صحّي جداً". وماري بوبينز الخاصّة بنا تعشق الدبس والطحينة والخبز اللبنانيّ. ترى أنّنا نستطيع أن نفهم الكثير عن البلد من مطبخه. تقرأ الكثير من الكُتب التي تتمحور على عالم المطبخ بسرده القصصيّ الذي نتبعه في ضوء القمر لنفهم سرّ الثوم عندما نمزجه بزيت الزيتون العطريّ و"عصرة" الليمون فوق الأكلة ما إن تخرج من النار. "في منزلي كرّست 4 غرف لكتب الطبخ. في الأسبوع الواحد يُمكن أن أنهي 5 أو حتّى 8 كُتب. مطعم رشة ملح الطعام. هذا إيقاعي منذ الطفولة". المطبخ بالنسبة إلى هذه السيّدة التي اكتسبت لقب ماري بوبينز لكونها غالباً ما تُساعد عشرات المُراهقين في حلّ نزاعاتهم مع أهلهم، هو أكثر بكثير من الوصفة و"كم ملعقة ملح، و3 أو 4 ليترات حليب". المطبخ هو الفُسحة الشاهدة على حقيقتنا، على إيقاعنا لدى ممارسة عملية الحُبّ المُتجسّدة بكوب من البندورة المُنكّهة بالزنجبيل والبقدونس المتبّلة بالقليل من الحرّ لتكون الأكلة في صورتها النهائيّة "على خاطر" هذا الفرد أو ذاك في العائلة.
01-01-2012, 03:55 PM عضو مشارك تاريخ التسجيل: May 2009 المشاركات: 54 نموذج خطة تعديل سلوك السلام عليكم الافاضل الكرام ارفق لكم بالموقع التالي نموذج خطة تعديل السلوك طة بعد النقر على الرابط السابق انقر على كلمة Download على يمين الشاشة تحت اسم الملف وسيتم التحميل 01-06-2012, 01:49 AM عضو جديد تاريخ التسجيل: Jan 2012 المشاركات: 2 شكرا وبارك الله فيك 01-22-2012, 10:23 PM المشاركات: 1 شكراً جزيلاً وبارك الله فيك ونفع بك البلاد والعباد.
ابدأ بطرح بعض الأسئلة مثل "ما الذي يزعجك؟"، أو "هل هو شيء ما؟"، "هل تريد أي شيء؟" كي تشجعهم إلى الحديث، كما أن هذه الطريقة سوف تنقل لديهم شعوراً بأنك تحترم رغباتهم ومستعد لإعادة النظر في قرارك. احترمهم ربما لن يقبل طفلك السلطة المفروضة عليه، لهذا من الضروري أن تتعامل معهم باحترام شديد، وأن تعيد صياغة علاقتك به. ضع بعض القواعد الثابتة في التعامل مع أطفالك، لا تكن مُتساهلاً معهم، لمجرد أن هذه الطريقة أفضل كثيراً في التعامل، دع أطفالك يفعلون ما في وسعهم وتجنب أي إغراء يقومون به؛ كي يقنعوك بما يريدون، على سبيل المثال لا ترضخ لهم إذا توسلوا إليك، أو إذا صرخوا وبكوا بشدة كبيرة. احرص دائماً على إظهار الاحترام لأبنائك، تأكد من أن إعرابك عن احترامك لأبنائك، سوف يساعدونك على الوقوف على أرضية صلبة ومشتركة، وأظهر له تقديرك لرأيه ولوجهة نظره، حتى إزاء الأمور والمواضيع التي تعتبرها تافهة، وتجنب إجباره على أي شيء. خطة تعديل سلوك العضّ قد يكون سلوك العضّ من أسوأ السلوكيات التي يقوم بها الأطفال، ولكنها مع ذلك من أكثر السلوكيات شيوعاً، وفيما يلي خطة تساعدك على تعديل سلوك العض: كُن هادئًا وحازماً خاطب طفلك بهدوء وتحدث معه بمنتهى الحزم، شدد عليه بألا يعض أحداً، ولا يهاجم أحداً بهذه الطريقة المُنفرة، وضح له أنه بهذه الطريقة يؤذي نفسه ويؤذي الآخرين.
توجد بعض السلوكيات المُنفرة التي تجد طفلك يقوم بها؛ ما يصيبك بالذعر الشديد، وتخشى أن تتطور مع مرور الوقت وتجعله إنساناً سيئاً، مُنعزلاً ولا يوجد حوله أشخاص يحبونه ويحترمونه. يحتاج الوالدان إلى بعض الخطط التي تساعدهم على تعديل سلوكيات أبنائهم السلبية أو السيئة، وفي ما يلي نستعرض أفضل خطط تعديل السلوكيات لدى جميع الأعمار: خطة تعديل سلوك لطفل خجول الخجل من السمات الطبيعية، ولكنها في بعض الأحيان تخرج عن السيطرة، وتزيد على اللازم، فتتحول إلى شيء مُنفر، وفي ما يلي خطة تساعدك على تعديل سلوك الطفل الخجول.. الطفل الخجول قبل أي شيء، يحتاج الطفل إلى الكثير من الحب والدعم والقبول غير المشروط، ومن الضروري أن يعلم أن الخجل شعور طبيعي ولا يوجد فيه أي عيب، ولكن بشرط ألا يزيد على الحد ما يجعله مُنعزلاً، وفي ما يلي بعض الإستراتيجيات التي تساعدك على تعديل سلوك الطفل الخجول. إستراتيجية التقرب بهدوء في بداية الأمر، ساعد طفلك على التقرب من أقرانه بهدوء، امنحه وقت للتعود على بعض الأشخاص المحيطين به، علمهم أن يجدوا الوقت المناسب؛ كي يتعرفوا إلى الآخرين، وما الموضوعات التي يستطيعون مناقشتها مع أقرانهم، وكيف يتجاذبون معهم أطراف الحديث.
تأسف للضحية اعتذر من الضحية التي اعتدى عليها طفلك بالعضّ، خاصة إذا كان طفلاً آخر، وقم بتنظيف المنطقة التي عضها طفلك بالماء والصابون، وحاول إراحته ومساعدته على تجاوز هذا الموقف. تحدث مع الطفل الذي يعضّ في بعض الأحيان لا يدرك الأطفال أن العضّ سلوك ضار ويؤذيهم، لذلك سوف يكون عليك التحدث إليه وإطلاعه على مخاطر الأمر، وحجم ضرره، وتذكر أنه الطفل في بعض الأحيان يقوم بهذا السلوك البغيض؛ كي يجذب الانتباه إليه.
رابعاً: الإجراءات التي تتبع مع الطفل عند حدوث السلوك غير المرغوب أثناء البرنامج تقوم الأم أو المعلمة بالتالي عند ظهور السلوك غير المرغوب وهو نوبة الغضب أثناء تنفيذ الخطة: تجاهل كامل لنوبة الغضب وكأنها لا تراه. الاستمرار في تعزيز السلوك الإيجابي بكل الطرق. مساعدة الطفل على إظهار سلوك آخر مقبول مثل تكرار كلمة لو قام (عمر) واعتذر لماما واستمع لها ربما حاولت ماما أن تتفاهم معه حول كذا (طلبه). خامساً: خطوات تنفيذ البرنامج: بعد أن حددت هدفك عليك أن تقومي بعمل تخطيط بالأيام يشير إلى أيام الأسبوع.. وترصدين في كل يوم سلوك الطفل وقت الغضب أو رفض طلب له يريده. عند ظهور نوبة الغضب عبري عن تجاهلك وعدم اهتمامك. بعد أن يتوقف بمفرده عنها دعيه يأتي إليكِ ضعي يديك عليه وأبلغيه أن هذا السلوك غير مرغوب وأنه لن يؤدي إلى تحقيق رغبته. عبري له عن إحساسك به، وشعورك بمدى ضيقه نتيجة لقيامه من أمام الكمبيوتر أو اللعب وكأنك تشيرين إلى أنك متفهمة غضبه، لكن ليست هذه هي الطريقة المثلى للتعبير عن ذلك. تحدثي معه حول طرق أخرى أكثر قبولاً مثل: يمكن أن تأتي تقول لي يا ماما أريد أن أستكمل لعبتي، فربما تقول لك ماما على اقتراح آخر، أو أن لديها مفاجأة أخرى تريدك أن تقوم لها.
قد تختار أكثرها اضطرابًا أو تلك التي تسبب له أكبر المشاكل. على سبيل المثال ، إذا كان طفلك البالغ من العمر 4 سنوات يلدغ ، ويني ، ويلقي نوبات الغضب ، ويرفض التقاط ألعابه ، وينهض من السرير بشكل متكرر ، فقد تقرر البدء بالعض ، والنهوض من السرير ، وتهدئة نوبات الغضب لأن هؤلاء تؤثر السلوكيات على الآخرين أكثر من غيرهم. المشاكل والاضطرابات النفسية اختر أدوات الانضباط الفعال هناك العديد من استراتيجيات الانضباط المختلفة التي يمكن استخدامها لمعالجة نفس السلوك، ويعتمد نوع استراتيجية الانضباط الأكثر فعالية على ظروفك، بينما قد يستجيب أحد الأطفال جيدًا عند أخذ لعبته المفضلة في اليوم ، قد يستجيب طفل آخر بشكل أفضل للوقت المستقطع. ضع في اعتبارك الحالة المزاجية لطفلك والاستراتيجيات التي من المحتمل أن تكون قادرًا على اتباعها على أساس ثابت. موقع زاوية نفسية- هو الموقع الأول المتخصص في الدراسات النفسية والارشاد الأسري نرحب باستفسارتكم وتعليقاتكم، ونسعد بتقديم كافة الاستشارات، راسلونا عبر نموذج الاتصال على الموقع ، أو عبر واتساب على 0122161412 من المهم أيضًا تنفيذ التعزيز الإيجابي للسلوك الجيد. الثناء ، و التخطيط لاصقة، أو نظام الاقتصاد رمزية قد تحفيز طفلك على اتباع القواعد.