تضاف بعض التوابل على الديك الرومي من الخارج بحيث يتم فركها فوق الزبدة. نضع الديك الرومي في صينية ونضيف إليه مكونات مثل الكرفس والجزر والبصل ونضيف عليه كوب من المرق. نغطي الصينية بالفويل، ونرفع درجة حرارة الفرن نحو ١٨٠ درجة. نترك الديك الرومي داخل الفرن لمدة ثلاث ساعات حتى يكتمل النضج. مطعم الحلاب يوصل الديك الرومي إلى منازلكم - مجلة هي. نزيل الفويل ونشعل الشواية ليتم تحمير الديك الرومي من جميع الجهات. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
يقدم المطعم الفاخر مطعم باسكال تيبر الفرنسي، في فندق فور بوينتس باي شيراتون شارع الشيخ زايد عرضاً خاصاً لتوصيل الديك الرومي لمن يرغب بإعداد في المنزل فترة الأعياد المقبلة. يمكنكم الجلوس والاستمتاع بتناول وجبة شهية تصل إلى منازلكم في هذه العطلة. ومقابل 650 درهماً إماراتياً، يمكن طلب الديك الرومي المشوي بوزن 5-6 كغ والذي يقدم مع الإضافات، مع حشوة الكستناء، والبطاطس الطازجة المحمصة، وكرنب بروكسل، والجزر، والجزر الأبيض، ومرق الحوصلة، وصلصة التوت البري. يمكن إضافة المزيد، والحصول على كعكة عيد الميلاد لإكمال الوجبة بالتحلية. ومقابل 130 درهماً إضافياً يمكن الحصول على كعكة بوزن 1 كغ، أو 260 درهماً لكعكة 2 كغ. مطعم الديك الرومي الكويت. العرض: عشاء الديك الرومي في المنزل المكان: مطعم باسكال تيبر في فندق فور بوينتس باي شيراتون شارع الشيخ زايد التاريخ: 18 نوفمبر إلى 26 ديسمبر (يجب حجز الطلب قبل 3 أيام على الأقل من موعد التسليم) تفاصيل العرض: عشاء الديك الرومي المشوي بوزن 5-6 كغ مع كافة الإضافات مقابل 650 درهماً إماراتياً يمكن إضافة كعكة عيد الميلاد: مقابل 130 درهماً لكعكة بوزن كيلو غرام واحد، أو مقابل 260 درهماً لكعكة بوزن كيلو غرامين.
كوب واحد من الشومر بالشرائح الرقيقة. بالإضافة للبقدونس بعد فرمه بمقدار 2 كأس منه. صفار عدد 2 بيضة. بالإضافة للبابريكا وللهال بمعلقة كبيرة من كلٍ منهما. مكونات الصلصة زبدة بمقدار يتراوح بين 3:4 معالق كبيرة. أيضا طحينة بمقدار 4 معلقة كبيرة. طريقة التحضير احضر وعاء وضع فيه كمية الزيت، ثم ضع فيها اللحم المفروم مع تقليبها لتجف تمامًا. ضع في الوعاء الزنجبيل بالإضافة للثوم وللبصل مع الاستمرار في التقليب ليذبل البصل. قم بوضع الأرز بالإضافة للكركم، وللبهارات وللملح، ثم اضف المياه، واترك الخليط ليطهو، ثم ضع الصنوبر. ضع في الإناء المكونات التالية: الجبن، بالإضافة للبقدونس، وللشومر، ولصفار البيض، وللبابريكا، وللهال، وقم بتقليب الخليط السابق جيدًا ليمتزجوا مع بعضهم البعض. اضف مزيج الجبن للأرز. اغسل الديك الرومي بشكل جيد مع غمره بالمياه الكثيرة في طبق كبير. مع وضع الملح فيه بالإضافة لليمون وللغار، وللقرنفل، واتركه ليُنقع في المزيج مدة 120 دقيقة. وبعد مرور المدة يتم إخراجه منه لتجفيفه جيدًا. ضع بشر الليمون بالإضافة للزنجبيل، وللملح، وللفلفل الأسود، وللبابريكا، وللقرفة في طبق أخر. مع التقلب الجيد للمكونات حتى يمتزجوا مع بعضهم البعض.
وضع أصبع من الكفتة، وعرق من الزعتر فوق شريحة من شرائح الباذنجان ولفها ووضعها في صينية الفرن. تكرار العملية مع ما تبقى من أصابع الكفتة، وشرائح الباذنجان. خلط الفلفل الأسود، المرق، الثوم، عصير الليمون والملح في وعاء وسكبه فوق أصابع الباذنجان. إدخال صينية الفرن وشويها لمدّة عشرين دقيقة وتقديمها ساخنةً.
سكب كرات الكفتة بصلصة البندورة في طبق تقديم مناسب وتزيينها بالبقدونس المفروم وتقديمها ساخنةً مع الأرز الأبيض. أصابع الكفتة المشوية بالباذنجان عشر دقائق خمس وثلاثون دقيقة تكفي لِـ أربعة إلى ستة أشخاص حبتان كبيرتان من الباذنجان. كوب من مرق اللحم. فصان من الثوم المهروس. باقة متوسطة الحجم من الزعتر رفيع الأوراق. ربع كوب من عصير الليمون. مئتان وخمسون غراماً من الكفتة. زيت الذرة -للقلي-. تسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية. إحضار صينية فرن مناسبة الحجم. تشكيل الكفتة على شكل أصابع. وضع أصابع الكفتة في صينية الفرن. شوي صينية الفرن لمدّة تتراوح ما بين عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة إلى أن تحمر الكفتة وتجف. تقشير الباذنجان وتقطعيه بشكل طولي إلى شرائح رقيقة. وضع شرائح الباذنجان في طبق ورشّ القليل من الملح حسب الرغبة. ترك شرائح الباذنجان المملحة لبضع دقائق إلى أن تتكون قطرات من الماء على سطح الشرائح. طريقه عمل الكفته السيخ. تجفيف الماء المتكوّن على سطح شرائح الباذنجان باستخدام ورق المطبخ. وضع الزيت في مقلاة على النار إلى أن يسخن. وضع شرائح الباذنجان في الزيت الساخن وقليه ووضعه على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد. ترك شرائح الباذنجان في طبق إلى أن تبرد قليلاً.
طريقة عمل الكفتة بالطحينة (التغذية) - YouTube
5) لمعان الكفتة: تتمتع كفتة الحاتى بلون لامع وجميل على عكس كفتة الحاتى المصنوعة منزليًا، والسر هو استخدام الحاتى لماء البصل المضاف إليه ملعقتين زيت وتغميس يده فيها قبل البدء فى عملية التشكيل. 6) رائحة الشواء: إذا لم يتوافر لكِ شواية فحم فى المنزل، يمكنك بسهولة وضع فحمة على النار وحبسها فى صينية الكفتة مع إضافة ملعقة سمن عليها حتى تتصاعد رائحة الفحمة وتتشربها الكفتة. وبالهنا والشفا إذا أعجبك المحتوى، شاركنا بالتعليق..
طريقة عمل الكفته بنفس طريقة كفته الحاتي وسر المكونين اللي بيحطهم عليها (الطريقه الأصلية) 💪 - YouTube