باستخدام الشوبك نقوم بفرد العجينة ونقوم بوضع القليل من الزيت حتى لا تلتصق العجينة بالشوبك. وفي مقلاة واسعة نقوم بتسخين كمية من الزيت ونقوم بوضع البصل ونقلب جيداً حتى يذبل. ثم نضيف اللحمة المفرومة وبعدها بمدة قليلة نضع كمية من الملح والفلفل الأسود حتى تعطي نكهة ونقوم بالتقليب جيداً حتى تجف ماء اللحمة. نترك اللحمة المفرومة مع البصل على النار حتى ينضجا جيداً. نقوم بوضع ملعقة كبيرة من الحشوة بداخل العجينة ونقوم بغلقها جيداً على شكل مستطيل. نقوم بدهن وجه العجينة بصفار البيض. نقوم بوضع اليغمش في الفرن على درجة حرارة 180 حتى يتحمر الوجه والقاع وتقدم. طريقة عمل اليغمش اليمني كوبين من الدقيق الأسمر. ماء فاتر. ملح حسب الحاجة. ربع ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. بيضة. بصلة صغيرة. فلفل أسود حسب الرغبة. ملعقة كبيرة من السمن. طريقة المنتو واليغمش - موضوع. سمسم لتزيين. في وعاء على النار نقوم بوضع السمن ويضاف البصل ويقلب جيداً ثم يتم إضافة اللحم والفلفل والملح ويتم تقليب المكونات جيداً حتى تنضج اللحمة. في وعاء كبير يتم وضع جميع مقادير العجينة ما عدا البيض ثم يتم إضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة ويتم عجن المقادير جيداً ثم تغطي العجينة لمدة نصف ساعة ونصف حتى نحصل على عجينة طرية ثم نقوم بتحميره الفرن على درجة حرارة 180 نقوم بإحضار صينية الفرن ونقوم برشها بالقليل من الزيت حتى لا تلتصق العجينة.
سادساً:- ما مقداره بيضة واحدة. طريقة التحضير الخاصة باليغمش السعودي:- للقيام سيدتي بتحضير اليغمش السعودي سيكون عليكي إتباع الخطوات التالية:- أولاً:- قومي بخلط الدقيق مع الملح ، و من ثم أضيفي الماء ، و ذلك حتى تتكون لديكي تلك العجينة اللينة بعض الشيء ثم أتركيها حتى ترتاح ، و ذلك لمدة زمنية مقدارها (15) دقيقة. ثانياً:- أفردي العجينة ، و ذلك بواسطة الشوبك ثم أبدائي في عملية تقطيعها على شكل دوائر. ثالثاً:- سخني كمية الزيت في داخل مقلاة واسعة ، و من ثم قومي بتقليب كمية البصل فيها حتى يصل إلى درجة الذبول. رابعاً:- أبدائي بإضافة اللحم المفروم مع مراعاة إضافة كل من الملح ، و الفلفل الأسود إليه ، و قلبيه بشكل جيد حتى يجف ماؤه. خامساً:- قومي بترك اللحم المفروم مع البصل على نار متوسطة الدرجة ، و ذلك لضمان وصول اللحم إلى درجة النضج. سادساً:- ضعي ما مقداره ملعقة كبيرة الحجم من الحشوة على العجينة ، و أغلقيها جيداً على شكل مستطيل. سابعاً:- ادهني الوجه الخاص بالعجينة بصفار البيض ثم أبدائي في عملية خبزها في داخل الفرن ، و يراعى أن تكون درجة حرارة الفرن هي (180) مئوية ، و ذلك إلى أن تصل إلى درجة الاحمرار الجيد ، و الدالة على النضوج ، و ذلك بالنسبة للوجه ، و القاع الخاص بها.
نخرجها من الفرن ونقدمها ساخنة.
عبدالله الراجحي- سبق- جدة: نفى الناطق الرسمي لهيئة الطيران المدني خالد الخيبري ما تردد عن إغلاق مطار الملك عبدالعزيز الدولي بمحافظة جدة، مشيراً إلى أن المطار لا يغلق بأي حال من الأحوال إلا في أمور محدودة وبتوجيه من صاحب الصلاحية أو حالات غير طبيعية. وأضاف أن السحب الركامية التي شهدتها مدينة جدة مساء أمس الجمعة حالت دون تمكن ما يقارب من 14 طائرة من مختلف شركات الطيران من الهبوط بمطار الملك عبدالعزيز الدولي وذلك حفاظاً على سلامتها، كما أن عدم استقرار الرياح خلال تلك الفترة القصيرة حالت دون ذلك مما اضطر لبعضها الهبوط بالمطارات البديلة وهي مطار الطائف ومطار الأمير محمد بن عبدالعزيز بالمدينة المنورة. وأشار إلى أنه في حال تأثر الرؤية الأفقية فإن المراقب الجوي يبلغ قائد الطائرة بالأحوال الجوية ويعود قرار الهبوط والإقلاع لتقدير قائد الطائرة والتعليمات التي لديه من شركته.
أعلنت الهيئة العامة للطيران المدني وشركة مطارات القابضة أمس اكتمال التحول المؤسسي لـ25 مطارا من مطارات المملكة، وإطلاق (شركة مطارات جدة) و(شركة تجمع مطارات الثاني) في حفل أقيم بمدينة الرياض، برعاية وزير النقل والخدمات اللوجستية المهندس صالح الجاسر. ويأتي إعلان التحول المؤسسي للمطارات وإسناد تشغيلها للقطاع الخاص تنفيذا للأمر السامي الكريم القاضي بفصل الجانب التشريعي عن الجانب التشغيلي، ويعكس الخطوات العملية المطبقة لأحد مستهدفات استراتيجية قطاع الطيران المدني المعتمدة من مجلس الوزراء لتطوير المطارات السعودية، ورفع كفاءتها التشغيلية، لتقديم أفضل وأرقى الخدمات للمستفيدين؛ وتحويل مطارات المملكة إلى مطارات رائدة عالميا، وتوفير فرص استثمارية واعدة، تسهم في دفع مسيرة الاقتصاد الوطني، وتعزيز الناتج الإجمالي المحلي للمملكة. نقلة نوعية وأكد الجاسر، أهمية التحول المؤسسي لمطارات المملكة بوصفه خطوة مهمة في دعم خطط وزارة النقل والخدمات اللوجستية، وقطاع الطيران المدني، للارتقاء بمطارات المملكة، وتعزيز دورها في دعم الاقتصاد الوطني. وأشاد بالاستراتيجية الوطنية للنقل والخدمات اللوجستية، التي أعلنها ولي العهد نائب رئيس مجلس الوزراء رئيس مجلس الشؤون الاقتصادية والتنمية رئيس اللجنة العليا للنقل والخدمات اللوجستية الأمير محمد بن سلمان، التي تعد نقلة نوعية وقفزة كبرى في مسيرة القطاع، لتصبح المملكة مركزا لوجستيا عالميا يربط القارات الثلاث، وأن تحتل المرتبة الخامسة عالميا في الحركة العابرة للنقل الجوي، والوصول إلى المركز العاشر عالميا في مؤشر الخدمات اللوجستية.
أهدف اكاديمية الطيران المدني بجدة توفير ما تحتاجه الهيئة العامة للطيران من العاملين في مجال الطيران المدني وملحقاته على أن يكون خريجيها وفقًأ للمعايير الدولية. -أن تعمل الأكاديمية على تطوير علوم الطيران وكذلك العمل على توطين الطيران المدني في المملكة. -أن تعمل الأكاديمية على تطوير مستويات العاملين في مجال الطيران المدني بما يتناسب مع المعايير الدولية. -أن تعمل الأكاديمية على دعم وتعزيز العلاقات والتعاون مع الهيئات سواء الإقليمية أو الدولية التي تخصصت في علوم الطيران وتدريبات الطيران والعمل في مجال سلامة المطارات. شروط القبول في برنامج الدبلوم جنسية المتقدم للأكاديمية يجب أن تكون سعودية. التخرج من الثانوية العامة من قسم العلوم الطبيعية وأن يكون تقديره 80% على الأقل. على من يتقدم للالتحاق بالأكاديمية السعودية للطيران المدنية أن يكون عمره لا يقل عن 18 سنة ولا يزيد عن 23 سنة. حسن السير والسلوك. يخضع المتقدمين للأكاديمية إلى كشف طبي يثبت صحته البدنية أو لياقته البدنية التي تمثل شرط هام للقبول بالأكاديمية. التزام المتخرجين من الأكاديمية بالعمل في واحد من أفرع أو قطاعات الهيئة العامة للطيران المدني أو واحدة من الشركات التي تتبعها.