31 مارس Japanese Cheese Cake،طريقة عمل تشيز كيك ياباني بطريقة بسيطة Japanese Cheese Cake،طريقة عمل تشيز كيك ياباني بطريقة بسيطةوقفت لييه….. ما تكمل تقليبالموضوع اتقبل ياريت تدخلوني التريند لوسمحتوا تشيز كيك ياباني.. حلى شهي الطعم وبشكل رائع وطريقة تحضيره السهلة نقدمها لك من مطبخ سيدتي، لتقدميأطيب... بواسطة: Amira Qassem 106 مشاهدات
سر نجاح التشيز كيك الياباني في المنزل نجد التشيز كيك الياباني يختلف عن غيرة من الانواع الاخرى، وذلك لان شكله قطني وكذلك لونه ابيض وذهبي، ولكونه غير تقليدي في وصفته، فنجد الكثير من السيدات عندهم صعوبة للحصول على النتيجة المرجوة، فلذلك سنقدم اهم اسرار نجاح التشيزكيك الياباني في المنزل وهي: ـ ان نقوم باختيار الجبن الكريمي حيث تكون عالية الجودة ، ويلز ان يخرج من الثلاجة كي يكون بدرجة حرارة الغرفة. ـ يجب ان نلاحظ عند فصل البياض عن صفار البيض ان لا يكون هناك صفار مع البياض وذلك لان الصفار فيه زيوت تعمل على منع تماسك البياض بعد خفقه. ـ ويلزم التأكد من نظافة الإناء والخلاط ، وذلك لان نقطة زيت واحدة ممكن ان تفسد الزلال، ويجب خفق مزيج الزلال كي نصل لخيوط تشبه القمم الصغيرة عند رفع الخلاط. ـ من المعروف ان التشيز كيك الياباني يتميز بشكله ونعومته القطنية، فيجب الا يترك أي كتل وقت مزج المكونات وخاصة النشا، لأنه يحتاج لخلط مكثف وكثير حتى يتم ذوبانه كليا. ـ ان نترك الكيك في القالب، ولا نتسرع بازلته، وذلك لمنع تشقق الكيك وان تبرد الجبنة، وان لا يتغير شكله الناعم، وعندما نجده بدأ يتشقق فلا بد من اعادته للفرن مع ترك باب الفرن مفتوح، ومن هنا نجد الكيك لا يتأثر باي فوارق في درجات الحرارة وكذلك يحافظ على شكله الناعم الجميل.
كانت الحلويات اليابانية التقليدية يتم تقديمها مع الشاي، وانه تم استخدامها في القدم كنوع من الهدايا التي يتم تقديمها للإمبراطور، مثل الهدية التي قام بتقديمها التجار البرتغاليين للإمبراطور الياباني وذلك تعبير عن شكرهم لزيارته لهم وكانت عبار عن الكوميتو وهو سكر مكرمل، وان الاطباق المشتهرة في اليابان هي السوشي والارز، والحلويات غير منتشرة كثير في اليابان ، ولكنها اشتهرت بالتشيز كيك. طريقة التشيز كيك الياباني المكونات ـ الجبنة الكريمة او أي نوع مفضل بمقدار 300 جرام. ـ زبدة غير مملحة بمقدار 45 جرام. ـ صفار ثلاث بيضات. ـ سكر ابيض بمقدار معلقة كبيرة وتنصف. ـ نشا منخول بمقدار معلقة كبيرة وربع. ـ حليب سائل بمقدار كوب وثمن الكوب. ـ بياض ثلاث بيضات. ـ سكر بمقدار ربع كوب. طريقة التحضير نقوم بتحضير صينية التشيز كيك المتحركة ونقوم بفرد ورق الزبدة على قاعدتها، ونقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية. نقوم بوضع بياض البيضة في وعاء وندخله الفريزر حتى تتجمد اطرافه، ثم نزيب الزبدة على حمام مائي، وبعد ذلك نضيف إليها الجبنة حتى تتجانس مع بعضها المكونات. نضيف النشا على صفار البيض بعد خفقه وكذلك نضيف المعلقة والنصف السكر اليهم، نقوم بغلي الحليب، ونضيفه لخليط صفار البيض فوق حمام مائي مع الاستمرار في الخفق حتى يتكثف ثم نضيفه لمزيج الجبنة.
استمري في ضرب بياض البيض مع السكر البودرة حتي يصبح قوام فومي جيد جدا وعند قلب البولة لا يقع منها نهائيا ويكون ثابت بداخلها. اضيفي الان فوق الصفار خليط اللبن والجبن والزبدة من علي النار مع التقليب السريع حتي يمتزج صفار البيض مع الخليط ثم اضيفي الدقيق والنشا والفانيليا مع التقليب سريعا حتي يتم مزج كل المكونات معا جيدا. قومي الان بوضع مكونات بولة البياض فوق بولة الصفار مع التقليب المكونات معا جيدا ولكن بالبطيء حتي لا يخرج الهواء من بياض البيض. احضري صينية فرن وقومي بدهان الصينية بالزبدة من الارضية والحروف كلها ثم قومي بوضع ورق الزبدة في الارضية والجوانب. قومي الان بصب عجينة التشيز كيك الياباني في الصينية ثم قومي بخبطها مرتين علي الرخامة حتي تتساوي الكيك في الصينية. قومي باحضار صينية اخري اكبر من صينية الكيك وقومي بوضع فيها مياة ساخنة حتي المنتصف ثم قومي بوضع قالب صينية التشيز كيك فية ولو القالب الخاص بيكي بيتم فتحة من الجوانب قومي بتغليفة بورق الالمونيوم او الفويل حتي لا تتسرب المياة الي الداخل. ادخلي الان الصينية في الفرن الساخن علي درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة ثم قومي تقليل درجة الحرارة علي درجة حرارة 140 درجة لمدة 55 دقيقة.
يؤثر كل من حر الصيف وبرد الشتاء على بشرتنا، مما يجعلها جافة وباهتة وغير صحية، لكن يمكنكِ الحفاظ على بشرتك واستعادة نضارتها بمكونين فقط، هما الحليب والعسل، إذ يحتوي الحليب والعسل على خصائص مضادة للميكروبات، لذا فإنهما يعملان معًا منظف رائع للبشرة، يساعد العسل الخام على موازنة البكتيريا النافعة الموجودة على بشرتك، وحمض اللاكتيك الموجود في الحليب يعمل على إزالة خلايا الجلد الميتة، لتنعمي ببشرة نضرة وصحية، تابعي معنا المقال وتعرفي على طريقة عمل ماسك الحليب والعسل للوجه، وما أهم فوائد هذا الماسك. طريقة عمل ماسك الحليب والعسل للوجه يحمل مزيج العسل والحليب كثيرًا من الفوائد لبشرتك، لتتمتعي ببشرة صحية ونضرة، تعرفي معنا على طريقة عمل ماسك الحليب والعسل، وسكرب لبشرتك، وغسول أيضًا، بهذين المكونين الرائعين. ماسك الحليب والعسل، لتهدئة بشرتك، إذ أن كلا المكونين لهما خصائص ترطيب، مما يجعله مفيدًا بشكل خاص للبشرة الجافة ، ومع ذلك فهو مناسب لجميع أنواع البشرة: المكونات: ملعقة كبيرة عسل خام. حليب الام للبشرة - 100مل. ملعقة كبيرة حليب. طريقة التحضير والاستخدام: اخلطي العسل والحليب معًا، وامزجي حتى يتكون لديك قوام كثيف. سخني الخليط في الميكروويف، بضع ثوان فقط، يجب أن يكون دافئ فقط عند لمسه، وليس ساخنًا.
فوائد الحليب للوقاية من زيادة الوزن وجد أن من فوائد الحليب كامل الدسم ارتباطه بانخفاض خطر الإصابة بالسمنة ، ومن المثير للاهتمام أن هذه الفائدة مرتبطة فقط بالحليب كامل الدسم بعكس ما يعتقد البعض. يحتوي الحليب على مجموعة متنوعة من المكونات تساهم في إنقاص الوزن ومنع زيادته، فعلى سبيل المثال يساعد البروتين على الشعور بالشبع فترة أطول ، مما قد يمنع الإفراط في تناول الطعام. بالإضافة إلى ذلك يتميز حمض اللينوليك المترافق في الحليب بقدرته على تحفيز فقدان الوزن عن طريق تعزيز تكسير الدهون وتثبيط إنتاج الدهون. كما ثبت أن الأنظمة الغذائية الغنية بالكالسيوم مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بالسمنة ، حيث أن المستويات العالية من الكالسيوم الغذائي ت عزز تكسير الدهون وتعوق امتصاصها. ووجدت دراسة أمريكية أجريت عام 2017 على 145 طفلاً لاتينياً يبلغون من العمر ثلاث سنوات أن استهلاك الحليب كامل الدسم كان مرتبطاً بانخفاض خطر الإصابة بالسمنة لدى الأطفال. حليب الام للبشرة الدهنية. أظهرت دراسة أمريكية أخرى أجريت عام 2016 شملت أكثر من 18, 000 امرأة في منتصف العمر وكبار السن أن الإكثار من تناول منتجات الألبان كاملة الدسم كان مرتبطاً بالحد من زيادة الوزن وتقليل خطر الإصابة بالسمنة.
من فوائد الحليب للبشرة أيضاً عند استخدامه كماسك فإنه يعمل على تنظيف البشرة، وإزالة الجلد الميت ، ويحفز نمو الخلايا الجديدة، يرجع ذلك لاحتوائه على حمض اللاكتيك وهو أحد مكونات حمض ألفا هيدروكسي الذي يدخل في العديد من منتجات العناية بالبشرة. للمزيد: فوائد الحليب للبشرة والشعر حساب مؤشر كتلة الجسم مؤشر كتلة الجسم أقل من 18. 5 أقل من الوزن الطبيعي مؤشر كتلة الجسم أكبر من أو تساوي 18. حليب الأم يعتبر بوتوكس طبيعي للبشرة - جريدة الغد. 5 وأقل من 25 ضمن الوزن الطبيعي مؤشر كتلة الجسم أكثر من أو تساوي 25 وأقل من 30 أعلى من الوزن الطبيعي مؤشر كتلة الجسم أكبر من أو تساوي 30 وأقل من 35 سمنة درجة أولى (معتدلة) مؤشر كتلة الجسم أكبر من أو تساوي 35 وأقل من 40 سمنة درجة ثانية (متوسطة) مؤشر كتلة الجسم أكبر من أو تساوي 40 سمنة درجة ثالثة (مفرطة)