الفلافل Hana Mohamed 2020-12-04T10:41:26+03:00 الفلافل تعد الفلافل من الأطعمة الشرق أوسطية التقليدية الشعبية، وهي عبارة عن كرات مقلية أو فطائر مصنوعة في الفر ن، سواء أكانت من الحمص أو الفول ويقدم عادة في لفافات من الخبز العربي، وغالبًا ما يشير مصطلح الفلافل إلى شطيرة ملفوفة بالخبز العربي المملوء بكرات الفلافل مع الخضروات والمخللات والتوابل وصلصة الطحينة اللذيذة، كما يمكن تناولها بمفردها مع طبق من الخضروات والتوابع، وهو طبق يتناول كبديل عن اللحوم في الطبقات الفقيرة وذاع صيته ليشمل جميع الطبقات. أما عن أصل الكلمة فهي تسمّى في مصر بالطعمية، والفلافل صيغة جمع من فلفل العائدة إلى السنسكريتية، ومن الفارسية الآرامية تسمى بيلبال أي الدائرة الصغيرة، أما مصطلح الطعمية المصري فراجع لجذره من الطعام فهي تصغير لها، وعن الأصل الأول فهو غير معروف وفيع قائمة من الجدل حولها. القيمة الغذائية للفلافل: إنّ القيمة الغذائية لطبق الفلافل الشهي عالية للغاية، سواء أُكل بالخبز أم بمفرده، وذلك لما يحتويه على نسبة عالية من الزيت، وسواء أكان مصنوع بالحمص، أو الفول كما في مصر فنسبة البروتين تزيد قليلا عند الفول إليكم القيمة الغذائية المدرجة وفق الجدول: الصوديوم: 60 ميليغرام.
-البقسماط: لجعل الفلافل خفيفة. -التوابل: الكمون ، والملح ، والفلفل الأسود. -عصير الليمون: المكون الأخير لإطفاء نكهة طازج للفلافل. نصائح لصنع الفلافل لا تترد في تبديل المكونات حسب ما تريد وإضافة بصمتك الخاصة ، يوجد بعض الاختلافات في صناعة الفلافل يمكن أن تشتمل على: -قم بإضافة الكثير من التوابل كالهيل المطحون والكزبرة والقرفة والكركم. -قم بإضافة الأعشاب المختلفة مثل أوراق النعناع الطازج مع البقدونس والكزبرة. -إضافة الخضار يمكن إضافة أي نوع من الخضار ولكن فقط تأكد أن المكونات صلبة وليست سائلة مثل العصير إذا كانت كذلك ستحتاج لإضافة بعض المكونات الجافة. -استخدام البقوليات المختلفة يمكن عمل الفلافل بالفول والحمص أو العدس والفوصوليا البيضاء والحمراء وغيرها من البقوليات. طريقة عمل فلافل بدقيق الحمص بالفرن خطوة بخطوة - مطبخك. طرق تقديم الفلافل هنالك عدد لا يحصى من الطرق اللذيذة لتقديم الفلافل بعضها يشمل: -السندوتشات: عادة ما تصنع ملفوفة وتقدم مع الطماطم والخس والخضروات وبمكا مع الجبن والصلصة مثل بابا غنوج والطحينة. -سلطات الفلافل: تقدم الفلافل المقرمشة مع السلطات ، أو مع أطباق الأرز و الخضروات ولسان العصفور أحيانًا. يتم طهي الفلافل لمدة 30 دقيقة على درجة 375 درجة فهرنهايت في مقلاه مدهونة بالزيت وتقلب حتى تتحمر ، أو عن طريق القلي والغمر بالزيت يتم تسخين الزيت على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت وتركها لمدة 3-4 دقائق في الزيت حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي.
يجب الالتزام بطهي الفلافل عن طريق استخدام الزيوت الطبيعية مثل زيت عباد الشمس والزيتون والسمسم والصويا التي تقلل الإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة التي تصيب الجسم. هل الفلافل تزيد الوزن أم تنقص الوزن ؟ بالرغم من الطعم الشهي للفلافل وإقبال الأشخاص بجميع الفئات العمرية على تناولها إلا أن مسألة هل الفلافل تزيد الوزن أم تنقص الوزن ؟، تشغل بال الكثير ولكن تعتمد هذه المسألة على مدى استهلاك السعرات الحرارية التي تحتوي عليها. حيث تناول الكثير من الفلافل سيزيد حتمًا من الوزن حيث تمثل ملعقة من الزيت المستخدم في قليها 14 جم من الدهون إلى الوجبة. وجدير بالذكر أن النسبة اليومية للدهون التي يجب أن تدخل الجسم يوميًا من 20 إلى 35% من السعرات الحرارية اليومية من الدهون وبالتالي يمكن استبدال قلي الفلافل بخبزها لتجنب زيادة الدهون ويتم ذلك من خلال وضع مسحة صغيرة من زيت الزيتون على الفلافل ووضعها في الفرن لمدة عشرون دقيقة لكل جانب. شاهد ايضًا: كم ينحف رجيم التمر واللبن في الأسبوع فوائد الفلافل للريجيم:- مقالات قد تعجبك: يمكن التحكم في مسألة هل الفلافل تزيد الوزن أم تنقص الوزن ؟ عن طريق تحضيرها بطريقة صحية وبأقل قيمة ممكنة للسعرات الحرارية وبالتالي يمكن اتباع نظام غذائي يحتوي عليها في الريجيم وذلك عن طريق العديد من الوصفات التي تتمثل في الآتي: الوصفة الأولى:- غسل الفول والحمص جيدًا ثم يتم نقعهم في الماء لمدة يوم كامل وتم تصفيتهم بعد ذلك.
أوراق الخسّ والبقدونس المفروم. اللبن مع الطحينة. شرائح الليمون. أوراق النعناع. المسبحة (الحمص الناعم). الفلفل الحار بأشكاله المختلفة (دبس ، أو مطحون). وأخيرًا دبس الرمان. ويُشرب بجانبها اللبن الرائب (اللبن العيران)، ومنهم من يُفضّل المشروبات الغازية. ووضع الخردل لمن يرغب. أشكال مختلفة من ثقافة تقديم الفلافل: ويمكنكم تقديم طبق الفلافل بعدّة طرق منها: لفّ الفلافل على شكل لفافات بعد إضافة الخس والبقدونس والكبيس (المخلل) واللبن والطحينة وتقطيعها في طبق واسع على أوراق الخس، وتزيينه بدبس الرمان وشرائح الليمون والنعناع، وهذا ما يسمّى (بالفلافل العربي). ومنهم من يقوم بوضع التوابع السابقة في طبق وتقطيع أقراص الفلافل وأكلها بالخبز. ولأصحاب الحميات الغذائية يكتفون بطبق التوابع والفلافل، أكلها دون خبز. فوائد الفلافل وأضرارها تعدّ مصدرًا غنيًا بالألياف، والبروتين النباتي، ويعدّان مصدران مفيدان للشعور بالبشع لفترة أطول. لقد أثبتت الدراسات أن البروتين، والألياف يقللان من إنتاج هرمون الجوع، مثل الجريلين، وأيضًا كوليسيستوكينين، وغيرهم. أكدت الدراسات أيضًا أن ألياف الحمص تساعد في إدارة مستويات السكر بالدم عن طريق امتصاص الكاربوهيدرات.
اخترقت مياه الأمطار سقف مطار الملك خالد الدولي بالرياض، وسقطت داخل صالة القدوم رقم ٢ وذلك بعد هطول الأمطار الغزيرة التي شهدتها الرياض. وأظهرت مقاطع فيديو تسرب المياه داخل صالة القدوم الأمر الذي دعا العاملين لتصريف تلك المياه بشكل عاجل قبل أن تتسبب في أي أضرار للمسافرين. وأثارت المقاطع حالة من الاندهاش بين رواد مواقع التواصل الذين تساءلوا عن سبب تسرب مياه الأمطار.
إرشادات قبل السفر من المهم إتاحة الكثير من الوقت قبيل الرحلة لإنهاء إجراءات التسجيل عند الوصول إلى المطار. يبدأ تسجيل الوصول عادة قبل 3 ساعات على الأقل من موعد مغادرة الرحلة، ويغلق قبل ساعة واحدة من مغادرة الرحلة. ومع ذلك، هذا قد يختلف من شركة طيران إلى أخرى، لذا تأكد من التحقق من التعليمات على تذكرتك أو استشر وكيل السفر أو موقع شركة الطيران التي ستسافر معها. يرجى التأكد من أن لديك جواز سفر ساري المفعول، تذكرة طيران أو تأكيد الحجز، بالإضافة إلى تأشيرة دخول لوجهة البلد الرئيسي المراد السفر إليه (إن وجد)، كما يفضل أن تكون في المطار قبل 2-3 ساعات من موعد مغادرة رحلتك. تقدم الخطوط الجوية العربية السعودية أجهزة الخدمة الذاتية لإنجاز إجراءات السفر في صالة (5) والتي تتيح لك تسجيل الوصول بنفسك بطريقة سريعة ومريحة. المساعدة يمكن للمسافرين من ذوي الإعاقة أو عدم القدرة على التنقل، الحصول على المساعدة عبر التواصل مع أحد الكاونترات في مناطق تسجيل الدخول بجميع الصالات. الأمتعة المفقودة أو التالفة في حالة الأمتعة المفقودة أو التالفة، يرجى الاتصال بمكاتب خدمة الأمتعة الموجودة في مناطق استعادة الأمتعة في جميع الصالات مع تقديم ملصق بيانات المسافر.
للإعلان في صحيفة الوطن بنسختيها المطبوعة والالكترونية ووسائل التواصل الاجتماعي، يرجى الاتصال على الرقم التالي: 00973-1749-6682 الاحد 13 مارس 2022 20:40 عمر البلوشي حافظ النجمة على صدارته لدوري خالد بن حمد لكرة اليد بعد تفوقه على الاتحاد بنتيجة 30 مقابل 24 في اللقاء الذي جمعهما ضمن منافسات الجولة الخامسة عشرة، وذلك على صالة الاتحاد البحريني لكرة اليد في أم الحصم. بالعودة إلى المباراة بات واضحاً على المتصدر الاندفاع نحو حسم اللقاء لصالحه منذ البداية بعد التركيز على التخليص الهجومي السريع وتفعيل الشق الدفاعي الذي أعطى الفريق التقدم في الشوط الأول، مع محاولات الاتحاد لمجارات النجمة وسط أفضلية واضحة لصالح الرهيب في التقدم بنتيجة 11/14. وفي الشوط الثاني حافظ النجمة على تقدمه وتمكن من فرض أسلوب لعبه مرة أخرى وبقوة بعد تراجع الاتحاد بسبب الارهاق والذي أعطى المجال لصالح المتصدر في حسم المباراة، على الرغم من مساعي الاتحاديين في التقليص التي لم تنجح بفضل أسلوب اللعب المتزن الذي ظهرت عليه كتيبة المدرب سيد علي الفلاحي. وبهذا الفوز رفع النجمة رصيده إلى 42 نقطة من 14 انتصار على التوالي من دون التعرض لأي خسارة، فيما حقق الاتحاد نقطة وحيدة رفعت رصيده إلى 32 نقطة في المركز الثاني مؤقتاً.