يحضّر لتحويل «ساهر الليل» إلى فيلم سينمائي المخرج محمد دحام الشمري أسم لمع في مجال الإخراج، لجديته وإتقانه والرسائل الإنسانية العميقة التي تحفل بها أعماله، فضلاً عن توظيف رؤيته وفق أسلوب إخراجي مميز، فيطوع التقنيات لمصلحة الموضوع الذي يعالجه. «الجريدة» التقت الشمري وكان الحوار التالي. هل واجهت خلافات مع الفنانين أثناء تصوير أحد المشاهد. هل من الممكن أن تذكر لنا موقفاً؟ من الطبيعي أن يحدث اختلاف في وجهات النظر، ولكن الأمر لا يصل إلى حد التجاذب الحاد بسبب توجيهات المخرج للممثل، ومن النادر أن يحدث ذلك خصوصاً في مرحلة التصوير، لا سيما أن الممثل يعرف مع من يتعامل من المخرجين، ويتفقان سوياً على التوجيهات. أحياناً، يقترح أحد الفنانين إجراء تغيير على نقطة معينة في المشهد، فيحدث نقاش إيجابي. ما المسلسل الذي أخرجته، وحقق صدى جماهيرياً؟ مسلسلات كثيرة من بينها: {خطوات على الجليد}، {الدنيا لحظة}، {قلوب مهشمة} و{ساهر الليل}، خصوصاً الجزء الثالث الذي يتناول فترة الغزو، كذلك حقق {عيون الحب} بطولة الفنانة هدى حسين صدى بين المشاهدين، {الهدامة} و{اللقيطة}. وفي كل عمل اكتشف أربعة وجوه جديدة على الأقل. جريدة الأنباء | مقالات مرتبطة. ما المشاكل الإنتاجية التي تواجهك كمخرج؟ ثمة مشاهد تحتاج إلى كلفة أكبر ولا أستطيع السيطرة عليها، وأخرى تتطلب وقتاً أكثر من المتوقع، ما يشكل فرقاً مع المنتج، ففي كل يوم إنتاجي لديه كلفة بين أجور الفنيين وسكنهم، خصوصاً أن غالبيتهم من مصر وسورية.
اثر النجاح الايجابي الذي حققه مسلسل «ساهر الليل» شرع المخرج محمد دحام الشمري الترتيبات للجزء الثاني من «ساهرالليل»، والذي سيعرضه كما اشار في تصريح خاص في شهر رمضان2011 مع نفس النجوم التي كان لها الفضل في نجاح العمل. و الجدير بالذكر أن مسلسل «ساهر الليل» من بطولة جاسم النبهان، حسين المنصور، فاطمة الحوسني، محمود بو شهري، الجوهرة، عبدالله التركماني، عبدالمحسن القفاص، هيا عبد السلام، صمود، عبدالله بوشهري وآخرين. ويسير مخرج العمل على نفس النهج الذي تبعه في أعماله الحديثة من حيث الكلاسيكية التي تتميز بها أعماله ويكون العمل من إنتاج «هارموني» ومن تأليف الكاتب فهد العليوه الذي حقق في تجربته الدراميه الاولى بصمة ايجابية فى الكتابة الدرامية.
هل تفضل العمل مع مجموعة من الفنانين أم التنويع في فريق العمل؟ أفضّل أن أكتشف، فمعظم الممثلين من الجيل الجديد كانت بدايتهم معي. بدأت صغيراً في الوسط الفني وأشعر بمعاناة الفنانين الجدد الذين يحتاجون إلى أن نعطيهم فرصة. ثمة مخرجون يتعاونون في أعمالهم مع النجوم، ولا يريدون المغامرة في إظهار وجه جديد، أو حتى منحه أدواراً صغيرة. محمد دحام الشمري. لكن المعادلة بالنسبة إلي تختلف: يتمتع ممثلون جدد بإمكانات، وآخرون يعاد اكتشافهم من أدوار صغيرة إلى دور رئيس.
أخرجت أعمالاً مختلفة، ما الطابع الأقرب إلى قلبك؟ يتغير كل فترة، كانت بدايتي مع أعمال الأكشن، وبعد الزواج أحببت الطابع الاجتماعي، وحالياً أشعر بأنني أقرب إلى {الدراما النفسية الاجتماعية} التي تعالج المشاكل الداخلية التي يعانيها المرء. عوامل النجاح والانتقاد ما عوامل نجاح أي عمل فني غير اختيار {الكاست}؟ يتوجّب أن تكون القصة لافتة بالإضافة إلى التفاصيل، ويناسب توقيتها زمن إطلاقها، الاستعانة بممثلين جيدين ومخرج جيد، لأن العمل التلفزيوني يعتمد في الأساس على نص وممثلين. كذلك أن يتمتّع المخرج بدور في تغيير رؤية العمل، وأن تكون له دراية كبيرة في العمل، ويعرف ماذا يريد الجمهور، ويتواصل مع الممثلين. ألا تخشى توجيه الانتقاد إليك بسبب قضية ما طرحتها في أعمالك؟ على العكس! محمد دحام الشمري | شوف لايف. في كل عمل أقدمه ثمة قضية أؤمن بها. لدى اختيار العمل يتوجّب أن تحوز الفكرة إعجابي وتتناسب مع توجهاتي. في هذا السياق، أشير إلى أن المقاييس اختلفت بحكم الزمن، فالأمور التي كان ينظر إليها سابقاً بأنها جريئة، أصبحت عادية، وازدادت الجرأة إلى حد الوقاحة في بعض الأفكار والتفاصيل التي تعرض في الدراما. بالتالي، الجرأة لا بد من أن تكمن في الفكرة، أي أن تكون الأخيرة جديدة، وتضرب على الوتر الحساس لتترك تأثيراً في المجتمع وترسم لديه علامات استفهام.
كذلك ثمة تفقات يومية لموقع التصوير، وحاجتي إلى {كومبارس} في بعض المشاهد لأضيف بصيصاً من الواقعية على المشهد، أو ممثل أجره عالٍ، وأحياناً قد لا يوافق المنتج بسبب أجره المرتفع، فاضطر إلى الاستعانة بآخر أقل أجراً. هل تسبب مسلسل {ساهر الليل} بخسارتك؟ نعم، رغم أنه حقق صدى جماهيرياً ونسبة مشاهدة عالية. هل ثمة منافسة بينك وبين مخرجين آخرين؟ التنافس طبيعي! وفي مجالنا كمخرجين يكون على التقنية، نتيجة العمل ونجاحه، شكله، كذلك يكون التنافس في الرؤية التي يقدمها المخرج، نوعية الصورة، اختيار الممثلين والقصة، سرعة الإنجاز مع الحفاظ على الشكل والنتيجة النهائية. هل تؤيد أن يعمل المخرج مع الشركة المنتجة نفسها دائماً؟ لا! لكن المنتج الجيد قد يغريني لأنه يوفر لي ثباتاً ومرونة في الاختيار، لكن من الجيد التنوّع بين المنتجين، الممولين، أو المحطات. والأهم أن يجذبني النص أو فكرة العمل أكثر من أن أكون مع المنتج نفسه. هل تفكر في إخراج فيلم سينمائي، بعد تجربتك في {شباب كول} و}طرب فاشن}؟ أسعى إلى تحويل مسلسل {ساهر الليل} إلى فيلم وجاري العمل مع فهد العليوه، وممثلين في المسلسل، ففي السنوات الأربع الأخيرة، كما لاحظتم في مواقع التواصل، والكل يعرف وليس سرا، أن ثمة خلافات مع الممثلين أنفسهم في {ساهر الليل}، ومن ناحية التمويل لن نواجه مشكلة لأن الاسم جذاب.
وفي هذا العمل كان عنصر الخيال عاليا، وهو بمعنى آخر يطرح صيغة ماذا لو؟ وبصراحة لم أحبذ أن يكون العمل سياسيا بحتا، وإنما عمدت إلى دمج الجانب السياسي للعمل، وحاولت أن اسمك العصا من منتصفها، ولقد أحبه مجموعة كبيرة من العرب، وكانوا مستغربين من هذا العمل ويتساءلون هل تشعرون أنتم كخليجيين بما نعانيه؟ فكانوا يتصورون أن مجمل أعمالنا وخصوصا الكويتية تتلخص في استعراض الثراء الفاحش''. نجاح.. ليس سريعاً سألنا دحام عن الأسباب التي دفعت البعض للظن أن دحام حصد نجاحاته بشكل سريع، رد قائلا ''لا على العكس، فبدايتي تعود إلى العام, 1989 كنت حينها طالبا وقام بتدريسي الفنان الراحل كاظم القلاف، وهو أول من لمس لدي الموهبة، واختارني لأكون مساعد مخرج في أحد أعماله، والفضل يعود إليه''. أما عن أول عمل أخرجته، فكان مسلسل ''خطوات على الجليد'' الذي أنتج العام, 98 وكان من بطولة جمال الردهان، فرح، سماح، وانتصار الشراح وغيرهم، وقد حقق نجاحا آنذاك''. وصرح مجموعة من الفنانين فيما سبق أنهم عندما يقدم لهم عمل من إخراج دحام يغنيهم ذلك عن الاهتمام بقراءة العمل؛ نتيجة ثقتهم باختياراته، وردا على تلك التصريحات قال ''هذا شيء يسعدني، وربما كان السبب وراء تلك التصريحات لمعرفتهم أني جاد في عملي، وتفكيري ليس تجاريا جدا''.
وفي منتجات اللحوم قليلة الدهون تعد المضافات الغذائية مسؤولة عن جعلها مقبولة كما تعمل نظائرها العالية الدهون. تستخدم صناعة الغذاء جلسيريدات الاحماض الدهنية الاحادية والثنائية (اي ٤٧١) وايسترات حمض السيتريك (اي ٤٧٢جـ) لتصنيع اللحوم المعالجة. التشريعات المستحلبات المستخدمة حاليا في صناعة الغذاء اما ان تكون مركبات طبيعية منقاة او كيماويات مصنعة لها تركيب مشابه جدا للمنتجات الطبيعية. ومثل اي مضاف غذائي، فان المستحلبات تخضع لتشريعات الاتحاد الاوروبي الصارمة التي تحكم تقييم السلامة الخاص بها، والترخيص، والاستخدام وبطاقات البيان الخاصة بها، التوجيه ٩٥ ∕ ٢ ∕ ي س الصادر عن البرلمان الاوروبي والمجلس في ٢٠ شباط ١٩٩٥ حول المضافات الغذائية غير الملونات والمحليات. ما مدى ضرر الحليب المبستر المتجانس على الصحة - موقع الاستشارات - إسلام ويب. تتطلب هذة التشريعات من جميع المستحلبات المضافة، كما هو الحال مع جميع المضافات الغذائية، ان يتم ذكرها على عبوة الغذاء باسمها او رقم اي الخاص بها. مزيد من المعلومات: التوجيه ٩٥ ∕ ٢ ∕ ي س الصادر عن البرلمان الاوروبي والمجلس في ٢٠ شباط ١٩٩٥ حول المضافات الغذائية غير الملونات والمحليات: Hasenhuettl G E & Hartel R W (eds): Food Emulsifiers and Their Applications, Culinary and Hospitality Industry Publications Services
معظم المستحلبات غير مستقرة ، مع مكونات لا تختلط من تلقاء نفسها أو تظل معلقة إلى أجل غير مسمى. المادة التي تثبت المستحلب تسمى مستحلب أو مستحلب. تعمل المستحلبات عن طريق زيادة الاستقرار الحركي للخليط. السطحي أو العوامل النشطة على السطح هي نوع واحد من المستحلبات. المنظفات مثال على الفاعل بالسطح. أمثلة أخرى من المستحلبات تشمل الليسيثين ، الخردل ، ليسيثين الصويا ، فوسفات الصوديوم ، إستر حمض ثنائي الأسيتيل أحادي الغليسريد (DATEM) ، ولاكتيلات الصوديوم ستيرويل. التمييز بين الغروية والمستحلب في بعض الأحيان يتم استخدام المصطلحين "غرواني" و "مستحلب" بالتبادل ، ولكن مصطلح المستحلب ينطبق عندما تكون طورتي الخليط سوائل. يمكن أن تكون الجزيئات في المادة الغروية أي مرحلة من المادة. لذا ، المستحلب نوع من الغرويات ، ولكن ليست كل الغرويات هي مستحلبات. كيف يعمل المستحلب هناك بعض الآليات التي قد تكون متورطة في الاستحلاب: قد يحدث الاستحلاب عندما ينخفض التوتر السطحي بين السائلين. هذه هي الطريقة التي تعمل بها المواد الخافضة للتوتر السطحي. قد يشكل المستحلب طبقة على مرحلة واحدة في الخليط لتكوين كريات تتنافر ، مما يسمح لها بالبقاء متناثرة أو معلقة.
طريقة التيار الكهربائي: حيث أن المستحلبات من نمط زيت/ماء وحدها من تنقل التيار الكهربائي، على عكس المستحلبات من نمط ماء/زيت.