الجلوتين الجلوتين يشير إلى بروتينات موجودة في سويداء القمح (نوع من الانسجة في البذور التي تُطحن لتتحول لطحين)، يتركب عادة الغلوتين من نوعي بروتين: الغليادين (بروتين البرولامين) والغلوتينين (بروتين الغلوتيلين). يعتقد البعض أن وجوده يقتصر في بعض الاحيان على القمح، لكن الغلوتين أيضا جزء من حبوب أخرى، كالجاودار، والشعير وغيرهما، وهي تحوي مركبات بروتينية مصنوعة من البرولامينس والغلوتيلينس. هل الجلوتين سيء ؟ ليس من الضرورة أن يكون سيئاً، لكن بعض الناس لديهم مشكلة مع الـغلوتين، ما يعني أن أجسادهم تنتج استجابة مناعية غير طبيعية عندما يتحلل الغلوتين من القمح خلال الهضم. والنوع الاكثر شيوعا لحساسية الغـلوتين هو مرض "السيلياك أو الداء الزلاقي أو الدابوقي أو الاعتلال المعوي، والذي يصيب شخصا واحدا من كل 141 شخصا في الولايات المتحدة، فعندما يستهلك الغلوتـين من قبل شخص مصاب بالداء الزلاقي، فان استجابته المناعية تتحفز وتمنع الأمعاء من امتصاص المواد الغذائية الحيوية. ما هو الغلوتين وماذا يحدث إذا امتنعنا عن تناوله؟ - أنا أصدق العلم. وتعد حساسية القمح نوع نادر من حساسية هذه المادة، وهي حساسية طعام تقليدية تشكل ردود فعل تصيب الجلد، الجهاز التنفسي، والأمعاء. ويقلق الباحثون من نوع آخر من الحساسية يسمى حساسية الغلوتيـن غير الداء الزلاقي، فبعد استهلاك هذه المادة، يجرب المريض بحساسية الغلوتـين عدة اعراض لداء الزلاقي كالاسهال، الإعياء، الم المفاصل لكن لا تتلف الأمعاء.
ووفقًا للكلية الأمريكية للحساسية والربو والمناعة، فإن 65 في المئة من الأطفال الذين يُعانون من حساسية القمح، تظهر لديهم الأعراض قبل سن 12 عامًا. في الآونة الأخيرة، أصبح العلماء على دراية بوجود شكلٍ آخرٍ من عدم تحمل الغلوتين يُسمى بحساسية الغلوتين غير الزلاقية (NCGS). فبعد تناول الغلوتين من قبل المرضى الذين يعانون من حساسية تجاهه، قد يواجهون العديد من أعراض الداء الزلاقي، مثل الإسهال والتعب وآلام المفاصل، دون أن يحدث ضررٌ في الأمعاء. ويمكن أن تكون هذه الأعراض ناتجةً بسبب ضعف الهضم. ووفقًا لدراسة أُجريت عام 2015، يبدو أن حساسية الغلوتين غير الزلاقية تعتبر أكثر شيوعًا لدى الإناث والذكور في مرحلة منتصف الشباب. وتتساءل الدراسة أيضًا عن النسبة المئوية للسكان الذين يعانون بالفعل من هذا المرض، حيث يبدو أن العديد من المرضى يُشخِّصون ويُعالجون أنفسهم باتباع نظامٍ غذائيٍ خالٍ من الغلوتين دون استشارة الطبيب. آثار عدم تناول الغلوتين: في حالات عدم تحمل الغلوتين، يُوصي الأطباء عادةً باتّباع نظامٍ غذائيٍ خالٍ من الغلوتين. ويجب على المرضى تجنب تناول أية أطعمةٍ ومكوناتٍ تحتوي على الغلوتين، بما في ذلك الخبز والبيرة والبطاطا المقلية والمعكرونة وصلصة الصويا، وحتى بعض أنواع الحساء (ما لم يُذكر أنها "خالية من الغلوتين").
كما تسبب آلام شديدة في المعدة وفي القولون، ولكي يقل ضرر هذا المرض ولكي يتعافى الإنسان وتقل هذه الحالات يجب عليه أن يلتزم بنظام حياة صحية، وذلك عن طريق القيام بالتمارين الرياضية والإلتزام بالأنظمة الغذائية الصحية التي يتوافر فيها العناصر المفيدة كلها. وذلك لتقليل آلام المعدة ولتقليل الآلام الناتجة عن التوتر والقلق، فكلما كان الغذاء خالي من الغلوتين كلما تحسنت حالتهم الصحية، وذلك وفقًا لأحدث النظريات العلمية والطبية. إذا اعجبك الموضوع يمكنك قراءة المزيد من المواضيع المتشابهه من هنا: ( اعراض وعلاج حساسية الغلوتين ، معلومات عن قهوة دافيدوف وطريقة تحضيرها Davidoff Cafe ، فوائد جافيسكون للحموضة والمعدة الجرعة والإحتياطات والتحذيرات ، فوائد شرب ماء الشعير يوميا ، ماهو الشوفان وما هي فوائده وأضراره ، ما فوائد جنين القمح وكيفية تحضيره ؟ ، فوائد الذرة البيضاء واستخداماتها ، فوائد الصمغ العربي وأضراره ، فوائد شوفان موسلي للجسم والصحة). المصدر: 1.
تقوم العديد من الحكومات بفرض الضرائب على إنتاج وتوزيع الإيثانول والسيطرة عليهما. كما تُفرض الضرائب على الكحول الإثيلي المستخدم في المشروبات الكحولية. ولهذا السبب يلجأ مصنعو الإيثانول إلى إفساده (جعله غير صالح للشرب)، لاستخدامه لأغراض أخرى. وتتم هذه العملية بخلطه بالميثانول أو بمواد كيميائية سامّة أخرى ". وجاء فيها أيضا: " الجليسيرول ( أو الجلسرين) سائل شفاف عديم اللون والرائحة، وهو أحد أنواع الكحول، وصيغته الكيميائية هي C3H5(OH)3. ويدخل الجليسيرول في صناعة الآيس كريم، والحلويات، وطبقات الحلويات العليا لجعلها قشدية ملساء. كما يدخل في صناعة معجون الأسنان ومواد التجميل بوصفه عاملاً ملطفًا. ويدخل أيضًا في إنتاج كثير من الأدوية". حكم تناول المأكولات المحتوية على سكر الكحول - الإسلام سؤال وجواب. ومن الكحوليات: " الجلوكوز ، وصيغته الكيميائية C6H12O 6 ، وينتمي الجلوكوز إلى مجموعة الكربوهيدرات الغذائية، وهو أكثر أحاديات السكريد أو المواد الكربوهيدراتية وفرة ". انتهى من "الموسوعة العربية العالمية" مختصرا. ثانيا: من كلام فقهاء الشريعة في التفريق بين أنواع الكحول: 1- قول الشيخ عبد الرزاق عفيفي رحمه الله في فتاواه ص 313: " وليس كل كحول مسكراً ، فقشر البرتقال فيه كحول لكنه غير مسكر " انتهى.
وقد جاء في نشرة للهيئة العامة للغذاء والدواء بالسعودية: " السكريات الكحولية Sugar Alcohols ، مثل: السوربيتول Sorbitol ، زيليتول Xylitol ، لاكتيول Lactitol ، مانيتول Manitol ، ماليتول Malitol: بدأ مؤخرا زيادة الاعتماد على السكريات الكحولية وذلك يرجع لكونها لا تسبب تسوس الأسنان كما أن بعضها لها خاصية مانعة للتسوس مثل Xylitol. تعتبر هذه المجموعة آمنة إلا أنها تسبب بعض الأعراض الجانبية مثل: إسهال أوسموزي Osmotic Diarrhea, زيادة امتصاص المعادن ثنائية التكافؤ, تضخم في قلنسوة الغدد الكظرية Medulaary Adrenal Hyperplasia في فئران التجارب إلا أنه لا توجد تقارير مماثلة في الإنسان أو الأجناس الأخرى " انتهى. والله أعلم.
إختبار السكر بعد الأكل الشخص السليم 140 ملغ/ديسيلتر. المصاب بمرض السكر180 ملغ/ديسيلتر. الأم الحامل 140 ملغ/ديسيلتر. الطفل السليم 150 ملغ/ديسيلتر. الطفل المصاب بمرض السكر 180 ملغ/ديسيلتر. إختبار السكر التراكمي يستخدم إختبار السكر التراكمي لقياس محصلة نسب السكر خلال الثلاثة أشهر الأخيرة للشخص المصاب سواء بالإرتفاع أو الإنخفاض وليس لقياس السكر في الفترة الحالية. الشخص السليم 5. 7% المصاب بمرض السكر 7% الأم الحامل 6%. الطفل السليم 6%. الطفل المصاب بمرض السكر 7. 5%. العوامل المؤثرة في نتيجة نسبة السكر هناك بعض العوامل التي قد تؤثر على نتائج قياس نسبة السكر للشخص المصاب أو السليم, والتي قد تؤدي إلى قراءة خاطئة لنسبة السكر في الدم, ومن أهم هذه العوامل: شرب الكحول, فالأشخاص الذين يقومون بشرب كمية من الكحول قبل قياس نسبة السكر قد تعطي نسبة خاطئة لمعدل السكر الموجود في الجسم. إذا كان المريض في حالة ضغط سواء ضغط نفسي أو عاطفي فقد يؤثر ذلك على نسبة السكر. هناك بعض الأطعمة والتي قد تؤثر على قراءة نسبة السكر, حيث أن هناك العديد من الفواكه والخضروات التي تحتوي على معدلات كبيرة من الكربوهيدرات. طريقة الإختبار المستخدمة في قياس نسبة السكر يمكن أن تكون غير صحيحة.
Powered by vBulletin® Version 3. 8. 11 Copyright ©2000 - 2022, vBulletin Solutions, Inc. جميع المواضيع و الردود المطروحة لا تعبر عن رأي المنتدى بل تعبر عن رأي كاتبها وقرار البيع والشراء مسؤليتك وحدك بناء على نظام السوق المالية بالمرسوم الملكي م/30 وتاريخ 2/6/1424هـ ولوائحه التنفيذية الصادرة من مجلس هيئة السوق المالية: تعلن الهيئة للعموم بانه لا يجوز جمع الاموال بهدف استثمارها في اي من اعمال الاوراق المالية بما في ذلك ادارة محافظ الاستثمار او الترويج لاوراق مالية كالاسهم او الاستتشارات المالية او اصدار التوصيات المتعلقة بسوق المال أو بالاوراق المالية إلا بعد الحصول على ترخيص من هيئة السوق المالية.
الانتباه لكمية الطعام المتناولة: إنّ الإكثار من تناول الطعام يتسبب بارتفاع مستويات السكر في الدم بشكلٍ كبير للغاية، ولذلك يُنصح باتباع تعليمات وإرشادات الطبيب المختص حول كمية الطعام التي يُسمح بها. ممارسة التمارين الرياضية بانتظام: يُنصح بممارسة التمارين الرياضية بشكلٍ منتظم للمساعدة على السيطرة على الوزن، بالإضافة إلى دور الرياضة في تحسين استجابة خلايا الجسم للإنسولين، فقد تبيّن أنّ الرياضة تُحسّن استجابة عضلات الجسم للإنسولين المُفرز. الإكثار من شرب السوائل: يُنصح المصابون بمرض السكري بالإكثار من تناول السوائل تجنّباً للمعاناة من الجفاف ولمساعدة الكلى على التخلص من السكر الزائد في الدم، ولكن يجدر التنبيه إلى عدم تناول الكحول، وعدم تناول المشروبات المحتوية على السكر مثل العصائر والصودا، وذلك لأنّها تتسبب بارتفاع مستويات السكر بدلاً من خفضها. تجربة الأعشاب الطبية: في الحقيقة لا يُعدّ الأطباء المختصون الأعشاب طريقة لعلاج مرض السكري، ولكن يمكن أن تُعتبر كمكملات غذائية تُساعد على ضبط مستويات السكر في الدم، ولأنّ هذه الأعشاب قد تتداخل في عمل الأدوية التي يتناولها مريض السكري؛ فلا بُدّ من استشارة الطبيب المختص حول إمكانية تناولها، ومن هذه الأعشاب: الشاي الأخضر، والقرفة، ونبات الصبار، والشومر، والحلبة، وغيرها.