وكيف ندركها والعمر ذمنه قليل……….. كيف ندركها والعمر ذمنه قليل…….. …………….. شاعر.. وقلم حائر. عبدالسيد عبدالفتاح الجمعة. ٢٠١٦/٢/٥ الساعة:(٩)ص
وصدر له في الشعر: "ما أنت وحدك" عن دار الحقائق في بيروت 1979، وقصيدة ممولة بعنوان "جلسرخي" عن دار الأفق في بيروت عام 1981، و"حمامة مطلقة الجناحين" عن دار مختارات في بيروت عام 1997، و"تقاسيم آسيوية" عن دار حوران في دمشق عام 2001 ، و"مرايا الغياب" عن منشورات وزارة الثقافة في دمشق عام 2005، و"أنقاض" عن دار الجديد في بيروت عام 2012، و"تشبهُ وردا رجيما" عن دار الغاوون في بيروت عام 2012. وبالإضافة إلى ذلك، صدر له كتاب "خيانات اللغة والصمت.. قصيدة عن الشعر الطويل حقائبي. تغريبتي في سجون المخابرات السورية" عن دار الجديد في بيروت عام 2006 (طبعة أولى). وقد صدرت عدة ترجمات لبعض كتبه ولجانب من شعره إلى الفرنسية والإنجليزية والهولندية والألمانية والإسبانية والكتالونية والسويدية والدانماركية والليتوانية والإيطالية.
تسترجع الشاعرة لحظاتها في دمشق، المكان الذي تعلمت فيه تجريب مشاعرها مع الهواء والماء والحجارة، وهي في غربتها الآن، ليست شريكة في صنع ماضي المكان، لذا تخاطب في خيالها وطنها، معبرة عن حسرتها لعدم القدرة على الاختيار وقت المغادرة، فهي هربت من حرب سوريا، لحرب أخرى مع ذاتها ومع الذكريات،في الغربة، تكتب البعيني لوطنها، في نص"وداعًا للياسمين": "يا وطن، لا البقاء فيك بمأمن، ولا هجرك كان سلامًا مَدوم، يا قدر لماذا ألوانك مخاتلة، أم إنها لا تتقن خواتم الرسوم". جذور كما تعطي الشاعرة خلال تجريبها الشعري، تفاصيل المرأة المعبرة عن هويتها، وفلسفتها في الحياة. قصيدة (رفيق دربى فى سفرى الطويل) بقلم الشاعر //عبدالسيد عبدالفتاح | بستان الإبداع العربي. إذ تضع صفات المرأة الغائرة كأفكار في الخيال، مبينة صلابة هذا الكيان، وانغراسه كجذر في عمق الأشياء، وهنا تدليل على قدرة المرأة على زيادة قوة الأشياء حين تتجذر فيها والقدرة كذلك على العودة بعد الانكسار. وتكشف الشاعرة عن تجربة المرأة المُركّبة، القائمة على الجزئيات الصغيرة، والتفاصيل المتناهية، إذ إن أصغرها يهدم أكبرها، وفي كتلتها يمتلئ الكون، وهذا الامتلاء هو ذات المرأة، وكيانها. وتقدم الشاعرة أسلوب النص البؤري بتكرار كلمة المرأة ومن ثم الانطلاق لنظم المعنى، وهو ما يحمل دلالة بنائية الكون، القائمة على المرأة.
نفرك سطح الدجاج وتجويف الدجاجة بالخليط السابق. نضع قطع الليمون والبصل والهال والكزبرة الخضراء في تجويف الدجاجة. نغطي صينية الفرن بورق القصدير دون أن يلامس سطح الدجاجة. نضع الدجاجة في الفرن لمدة نصف ساعة. نرفع الدجاجة من الفرن ثم ننزع عنها ورق القصدير ونضعها مرة ثانية بالفرن حتى تتحمر من الأعلى ثم نقلبها على الوجه الأخر ونحمرها. نرفع الدجاجة من الفرن ونقدمها مع الأرز و السلطات. طريقة عمل الدجاج المتبل مع الثوم بالفرن خمسة أسنان من الثوم. دجاجة مقطعة. ثلاث ثمرات ليمون حامض. بشر قشر ليمونتان. ربع كوب من خل التفاح. ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف. ملعقة كبيرة من السماق. ملعقة كبيرة من معجون الشطة الحارة. ملعقتان كبيرتان من الملح. ثلاث حبات بطاطا متوسطة ومقطعة. نصف كوب من الماء. ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة. طريقة شوي الدجاج بالفرن - موقع مصادر. طريقة التحضير نضع قطع الدجاج في وعاء كبير ثم نضع عليه كل المكونات ونخلطها جيدًا. نضع الدجاجة في صينية الفرن ثم نطبخها على حرارة مرتفعة لمدة نصف ساعة. نخفف حرارة الفرن ثم نغطي الصينية باستعمال ورق القصدير. نترك الدجاجة في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج كل المكونات. نرفع الدجاجة من الفرن وننزع عنها القصدير ثم نقدمها مع البطاطا والأرز المطبوخ.
طريقة تتبيلة لذيذة لدجاج الفرن تسع قطع دجاج. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ربع كوب من الزيت. ملعقة كبيرة من الخردل. ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي. ملعقة كبيرة من الكاتشاب. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقتان كبيرتان من صلصة البابريكيو. طريقة التحضير نضع كلًا من الزيت واللبن الزبادي والكاتشاب وصلصة الباربكيو والخردل في وعاء الخلاط الكهربائي ونخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس وثقيل القوام. نضيف الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة. اكتشف أشهر فيديوهات طريقة شوي الدجاج في الفرن | TikTok. نوزع الخليط في وعاء، ونضع الدجاج ثم نخلط المكونات ونتركها لحوالي ست ساعات في الثلاجة حتى تنتقع. نوزع الدجاج في صينية فرن مغلفة بورق القصدير ومدهونة بالقليل من الزيت. نضع الصينية في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي خمسين دقيقة حتى ينضج الدجاج ويتحمر. نرفع القصدير عن الدجاجة ثم نحمرها في الفرن لمدة عشر دقائق ثم نرفعها ونقدمها مباشرة مع الأرز المطبوخ واللبن الزبادي والسلطة المفضلة. تتبيلة للدجاج المشوي ملعقة كبيرة من الخل الأبيض. ربع كوب من زيت الزيتون. نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقتان كبيرتان من الخردل. طريقة التحضير نسخن الفرن ونتركه على حرارة متوسطة. نغسل الدجاجة بالماء جيدًا من الداخل والخارج، ثم نحدث بعض الشقوق على لحم الدجاج، ثم نتبلها من جميع الجوانب بالملح، والفلفل الأسود. نضع الزبادي في وعاء عميق، ونضع عليه بهارات الدجاج، والخردل، والبابريكا، والكاري، وتخلط المكونات حتى تمتزج مع بعضها جيدًا، ثم تتبل الدجاجة بالخلطة من الداخل وتحت الجلد وفوقه من جميع الجوانب. نحضر صينية تحمير غير لاصقة، ونسكب فيها كوبًا من الماء المغلي، ثم نضع فيه الدجاجة. نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى تنضج الدجاجة تمامًا، ثم نحمر وجهها. نخرج الصينية من الفرن، وننقل الدجاجة المحمرة إلى طبق التقديم، ونقدمها مباشرةً مع الأرز والسلطة. طريقة الدجاج المتبل بالفرن المكونات رذاذ زيت للطبخ. نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم. نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام. ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. ملعقة صغيرة من بذور الكمون. ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف. طريقة لشوي الدجاج بالفرن - حياتكِ. دجاجة كاملة. طريقة التحضير نسخن الفرن لحرارة 375 درجةً مئويةً. نزيل أحشاء الدجاجة ورقبتها والدهون الزائدة بها ثم نرخي الجلد من خلال وضع الأصابع والدفع برفق بين اللحم والجلد.
وضعهم لمدة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق على درجة حرارة متوسطة. وضع صدر دجاج إلى جانب السباجيتي في طبق، وتزيينه بأوراق الريحان الطازجة ثمَّ تقديمه. دجاج محشي ومشمر ومحمر عشرون دقائق مئة وعشرون دقيقة أربعة أشخاص ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. مئتا غرامٍ من السجق البقري. أربعمئة غرامٍ من اللحم البقري المفروم. رشة من جوزة الطيب. ربع كوب من الفستق الحلبي. ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-. دجاجة مخلية من العظم مع ترك عظم الفخذ والأجنحة. رشة من الفلفل الحلو. تقطيع الدجاجة من الظهر، وإزالة العظم، مع ترك عظم الفخذ والأجنحة كما هي. تتبيل الدجاجة بكلٍ من: الملح، الفلفل الأسود جوزة الطيب والفلفل الحلو. توزيع اللحم المفروم في منتصف الدجاجة ثمَّ إضافة الفستق الحلبي ووضع السجق في المنتصف. إضافة البقدونس وثني الدجاجة من الجانبين لإعادة تشكيلها إلى شكلها الأصلي، وتثبيت الأطراف بخيط المطبخ. شوي الدجاجة في الفرن على درجة حرارة مئتين وعشرين درجة مئوية لمدة ساعة ونصف. تحمير الدجاجة بغمرها بالزيت على درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الأحمر. تقديم الدجاج مع البطاطس المشوية في الفرن. فيديو طريقة عمل دجاج بالبارميزان للتعرف على طريقة عمل دجاج بالبارميزان شاهد الفيديو:
نقدّم الدجاج ساخناً إلى جانب الخبز والبطاطس المقليّة أو الأرز. دجاج الكاري بالفرن المكوّنات: كوب من لبن الزبادي أو الرائب. دجاجتان مقطعتان. ثلاث ملاعق كبيرة من الكاري. ملعقة كبيرة من الملح والفلفل الأسود. نصف كوب من الماء. ربع كوب من خل التفاح. ملعقة صغيرة من الروز ميري. نصف كوب من عصير الليمون. طريقة التحضير: نغسل الدجاج بشكل جيّد، ثمّ نصفّيه. ننقع الدجاج في خليط اللبن والخل والروز ميري لحوالي ساعتين. نخلط في وعاء كبير الحجم كلاً من الكاري، والفلفل، والملح، والماء والليمون. ننقع الدجاج بصلصة الكاري لمدّة خمس عشرة دقيقة. ندهن صينيّة الفرن بالزبدة أو الزيت النباتي. نوزّع قطع الدجاج في الصينيّة، ثمّ نسكب فوقها ما تبقى من صلصة الكاري. نغلّف الصينيّة بالقصدير، ثمّ ندخلها إلى الفرن على حرارة متوسطة. ننزع القصدير عند نضج الدجاج، ثمّ نحمّر سطحه، ليصبح جاهزاً للتقديم.
يمكنك استعمال الرف الشبكي في الفرن ووضع الصينيه علي الرف السفلي اسفل الدجاج ، و لكن تأكدي من نظافته تماما. شوي الدجاج بالفرن بدون شواية How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.
شوي صدور الدجاج المكوّنات ثلاث أو أربع صدور للدجاج، وتذكّر أنّ نوع الدجاج يؤثر على الطعم، فالدجاج المُربّى على غذاء عُضوي أو الدجاج الطازج المبرّد احسن وأفضل بالنكهة والقوام من الدجاج الأقل سعراً والمُجمّد في متاجر بيع الغذاء. زيت زيتون، الكميّة تعتمد على عدد قطع الدجاج وعلى الرغبة كذلك. رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود المطحون. لبن زبادي مع بعض الثوم المدقوق ( مهروس)، وبعض عصير الليمون، ومقدار ملعقة من الخل لنقع الدجاج. طريقة التحضير قبل ليلة من طبخ صدور الدجاج، قم بوضعها في كيس وأضف كميّةً مناسبة من مكوّنات المنقوع الّذي ترغب به ( اللبن الزبادي، والخل، وعصير الليمون، والثوم، وملعقة صغيرة من ورق الزعتر المجفّف المطحون، ورشّة من الملح) إلى الكيس، وحرّك الدّجاج جيداً حتى يتغطّى بالطعم بشكل كامل، ثم أغلق الكيس بإحكام واتركه في الثلّاجة. تذكّر أنّ الدجاج حتى ينضج بشكلٍ جيدٍ ومتساوٍ يجب ألاّ يُوضع في الفرن وهو ما يزال بارداً، لذلك أخرجه من الثلّاجة قبل 25 - 40 دقيقة من طبخه حتى يصبح فاتراً وبدرجة حرارة الغرفة. سخّن الفرن على درجة حرارة 170 درجة سيليزية قبل وضع الدجاج فيه بعشر دقائق. أفرغ محتويات الكيس في صينية للفرن، وأضف مقدار فنجان صغير من الماء في الصينية، وتأكّد من أن تكون كلّ قطعة من الدجاج موجودةً على حدة في الصينيّة وألاّ يتكدس الدجاج فوق بعضه البعض، حتى تتوزّع الحرارة بالتساوي وينضج بمقدار متساوٍ في نفس الوقت، وغطّ الصينيّة بورق القصدير بإحكام.