قال الدكتور عاطف سعد عشيبة، أستاذ تكنولوجيا اللحوم والأسماك ووكيل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، إن عملية تصنيع الفسيخ تجري له في البداية عملية انتفاخ وتخمر للأسماك حيث يتم في تصنيع الفسيخ ترك أسماك البوري لتنتفخ في الهواء العادي بقصد أن هذه العملية تؤدي الى حدوث تحلل ذاتي لبعض المركبات الى مكوناتها الأولية مثل تحول البروتينات الى أحماض أمينية وغير ذلك ثم تجري عملية التمليح على حسب نوع الفسيخ الناتج فيجري تمليح خفيف لإنتاج الفسيخ الحلو أو تمليح شديد للفسيخ العالي الملح. وأشار أستاذ تكنولوجيا اللحوم والأسماك إلى أن النوع الأقل ملح أشد خطورة من الثاني المملح أكثر خاصة إذا علمنا أن هناك أنواع من البكتريا الممرضة المحبة للملوحة والمسببة للتسمم الغذائي والتي تتحمل تركيز من الملح يصل الى 12% مما قد يتسبب عنه حدوث أضرار بالغة على صحة المستهلك. وأشار خبير التغذية، إلى أن أعراض التسمم الغذائي تشمل الغثيان أو القيء يليه واحد أو أكثر مما يلي: ضعف الرؤية أو عدم وضوحها وتدلي الجفون وجفاف الفم وصعوبة التحدث وصعوبة البلع والضعف وفشل الجهاز التنفسي والشلل. وتابع: في الحالات الشديدة يمكن أن تحدث الوفاة، تبدأ الأعراض عمومًا بعد 12 إلى 36 ساعة من تناول طعام ملوث، ولكن يمكن أن تحدث في وقت مبكر يصل إلى 6 ساعات أو متأخراً بعد 10 أيام إذا واجهت أيًا من هذه الأعراض بعد تناول الفسيخ، فاتصل بطبيب الرعاية الصحية الخاص بك.
- أن تتم عملية التمليح بعد غسيل أسماك البورى وتجفيفها جيدا تم يتم وضعها في براميل خشبية أو بلاستيكية ويوضع السمك بالتبادل وليس في صفائح حتى لا تتوافر البيئة اللاهوائية التي تساعد علي تكاثر ميكروب الكلوستريديم بوتيولينم الخطير الذي يسبب التسمم الغذائي للإنسان ـ يمكن تجميد الفسيخ قبل استخدامه لمدة 48 ساعة لقتل ما به من طفيليات إذا كان قد تم تمليحه لفترة غير كافية. أقرا ايضا تعرف على الفوائد الغذائية لبطارخ الأسماك وطرق تصنيعها تعرف على نوعية أسماك التمليح وطرق تصنيعها خاص مصر كانت هذه تفاصيل تعرف على نوعية أسماك التمليح وطرق تصنيعها - خاص نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله. و تَجْدَرُ الأشارة بأن الموضوع الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على بوابه اخبار اليوم وقد قام فريق التحرير في اخبار كورونا الان بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي. -
- خالية من الرائحة الكريهة السمك غير الطازج له رائحة قوية نفاذة تشبه رائحة النشادر. - جسم السمك يجب أن يكون متماسك ومرن ولا ينفصل الجلد عن اللحم عند الضغط عليه كما لا ينفصل اللحم عن السلسلة العظمية، بينما فى حالة الأسماك التالفة يكون اللحم طرى ومهرى وناعم الملمس وينفصل بسهولة عن السلسلة العظمية تاركاً ألوانا يشبه الصدأ. - العيون: يجب أن تكون ممتلئه ولامعة براقة و غير غائرة. - القشور: يجب أن تكون لامعة متماسة وقوية ويصعب فصلها عن الجلد وغير لزجة. - عند إمساك السمكة الطازجة من رأسها وجعلها فى وضع أفقي فإن ذيلها لا ينثنى إلى أسفل وهذا اﻹختبار نسبى لا ينطبق على الأسماك كبيرة الحجم أو المرنة مثل الثعبان). - عند وضع الأسماك في اناء به الماء فإن السمك الطازج يهبط إلى القاع بينما السمك الفاسد أو التالف يطفو إلى أعلى ويحدث الطفو كذلك في الأسماك المصادة بالمبيدات. - لون الخياشيم: أحمر زاهى أو لامع ذو رائحة سمكية مقبولة أما فى حالة الأسماك التالفة لونها بنى أو غامق ولها رائحة كريهه - منطقة البطن سليمة ولا يوجد بها تمزقات والزعانف سليمة وغير مكسورة. - لون الدم أحمر قان وليس له رائحة كريهه. - عند الضغط بالابهام على جسم السمكة لا يتحطم ولا ينسلخ الجلد وعند رفع الابهام لا يرى أثر له على جسم السمكة أى أن جسم السمكة يستعيد شكله الطبيعى بسرعة أما فى حالة الأسماك غير الطازجة قد يحدث تمزق للجلد وتحطم للحم وينفصل عن السلسلة العظمية.
مشاهدة الموضوع التالي من اخبار كورونا الان.. تعرف على نوعية أسماك التمليح وطرق تصنيعها - خاص والان إلى التفاصيل: قال الدكتور عاطف سعد عبد المنعم عشيبة أستاذ تكنولوجيا اللحوم و الأسماك ووكيل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية فى تصريح خاص لـ«بوابة أخبار اليوم» أن عملية تمليح الأسماك تعتبر من أقدم طرق الحفظ ومازالت تستخدم حتي وقتنا هذا حيث يستعمل ملح الطعام في حفظ منتجات عديدة من الأسماك مثل الرنجة والسالمون والأنشوجة و السردين والبورى والكافيار. وتابع حيث يتم التمليح بوضع الأسماك مباشرة في الملح فى صورة طبقات متبادلة ( التمليح الجاف) أو في محلول ملحى مشبع ويسمح له بتخلل لحوم تلك الأسماك حيث أن لملح الطعام تأثير مثبط لنمو وقتل الميكروبات. وأشار الدكتور عاطف سعد عشيبة إلى أن عملية التمليح تتطلب تركيزات عالية من الملح إذا ما أردنا حفظ الأسماك بحالة جيدة لفترة طويلة ونتيجة لعملية التمليح فإنه يتم فقد نسب من العناصر المعدنية و الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء وكذلك البروتين نتيجة لزيادة أسموزية الوسط الخارجي. وأوضح وكيل معهد بحوث تكنولوجيا الاغذية أن هناك ثلاث طــرق لاتمام عملية تمليــح الأسـماك هى.
الفروق الرئيسية بين طريقة التمليح الجاف والتمليح الرطب: - زمن التمليح الرطب أقل كثيراً من التمليح الجاف ولذلك يسمى التمليح الرطب بالتمليح السريع - ارتفاع المحتوى الرطوبى للمنتجات المملحة رطباً وبالتالى إنخفاض قدرتها التخزينية بدرجة واضحة. 3- الطريقة الثالثة التمليــــــــح النصف رطـــــــــــب ( المختلط أو المزدوج) وهي طريقة تمثل خليط بين الطريقتين السابقتين حيث يتم رش السمك بالملح الجاف ويوضع في البراميل أو أوعية التمليح ثم يصب المحلول الملحي عليها وبصفة عامة عند إجراء عملية التمليح للحوم أو الأسماك يفضل أن تتم هذه العملية علي درجة حرارة منخفضة (4 – 10 م) لإعطاء الفرصة الكافية للملح في التخلل داخل أنسجة اللحم وحتي لا يفسد اللحم قبل وصول الملح للأنسجة الداخلية. كما حدد الدكتور عاطف سعد عشيبة أنواع الأسماك المفضلة للتمليح والتى منها سمك كلب البحر و الرايه و اللبيس و الشيلان و السردين أحجام الأسماك الصالحة للتمليح ويتم صيد سمك كلب البحر و الرايه من بحيرة ناصر خلف السد العالى يصل وزن سمك كلب البحر من 3 الى 4 كيلو أما سمك الراية من 300 جرام الى 500 جرام. وأشار إلى أنه غالبا ما يفضل تمليح سمك كلب البحر من وزن 100 جم الى 1 كجم كما أنه يتم تمليح الأسماك الأكبر حجما أما سمك الراية من 80 جم الى 400 جم و سمك اللبيس من 100جم الى كيلو جرام و الشيلان من 200جم الى كيلوجرام مدة التمليح: تختلف بإختلاف الوقت من العام حيث تصل مدة التمليح الى 15 يوم فى الصيف وبينما تصل الى 30 يوم فى فصل الشتاء.
تفسير حلم خلع الضرس باليد في المنام هو تفسير نتعرف عليه في الفقرات التالية من هذا المقال عبر موقعنا ملخص أحد أكبر مواقع تفسير الأحلام عبر شبكة الإنترنت، خاصة في ظل البحث المستمر من قبل العديد من المفسرين عن تفسير حلم خلع الضرس باليد في المنام وعن رؤية الأسنان في الحلم بشكل عام، وقد وردت هذه الرؤيا في قول المفسرين سواء في هذا العصر الحالي أو في العصر القديم أيضاً، والله عز وجل هو العالم بكل شيء وهو من يُقدر لنا كل شيء وحده سبحانه وتعالى. حلم خلع الضرس باليد رؤية الأسنان في المنام يختلف تفسيرها حسب الهيئة التي تكون عليها في هذا الحلم وتلك الرؤيا، فإن كانت الأسنان جميلة وبيضاء في هذا الحلم فهي تبشر بالخير الكثير والوفير القادم نحو الرائي في وقت قريب إن شاء الله. وقيل أن رؤية الأسنان الجميلة في المنام تبشر بالرزق الكثير والوفير الذي حصل عليه الرائي في حياته وفي وقت قريب منها بالفعل، أو الذي سوف يحصل عليه في وقت قريب ويسعد به كثيراً بفضل الله سبحانه وتعالى وحده. تفسير حلم خلع الضرس باليد في المنام قد يكون إشارة في الواقع أن الرائي سوف يتخلص من شخص مؤذي وماكر في حياته، وأن أموره سوف تُصبح أفضل في وقت قريب بعد التخلص من هذا الشخص إن شاء الله تعالى وحده.
وتفسير أخر للنابلسي يرى أن من كان له أبناء وسقطت أسنانه في الحلم قد يكون سببه زواج العذاب منهم والله أعلم. اقرأ ايضا: قصة النبي شعيب خطيب الأنبياء تفسير حلم خلع السن المسوس أكد العلماء إذا كان الشخص يحلم أنه يزيل الدرس المسوس الذي يشعره بألم فى الحقيقة فهو سيتخلص من المشكلات التي تسيطر على تفكيره. تفسير خلع الضرس فى الحلم لعدة فقهاء أكد أحد الفقهاء أن خلع الدرس ونزوله فى يد صاحبه يعنى أنها بشرة خير وأن صاحبه سوف يحصل على ترقية وخير كثير. ويقول العلماء أن خلع الضرس فى الحلم خاصة ضرس العقل فيعني أن هذا الشخص سوف يتصرف تصرف طائش بدون تفكير. إذا رأي شخص أنه قام بخلع ضرس ثم قام بإعادته مرة أخرى فإذا كان مطلق سوف يعود لزوجته من جديد وإذا كان قد فسخ خطوبته يعنى ذلك أنه سوف يعود لخطيبته مرة أخرى. إذا كان حلم الرجل بخلع أحد أسنانه يعني ذلك قضاء دينه بإذن الله. تفسير حلم خلع الأسنان للمرأة الحامل قد يكون تفسير حلم خلع الأسنان للمرأة الحامل هو سقوط الجنين وحدوث إجهاض للمرأة. قد يكون تفسير رؤية المرأة لزوجها تتساقط أسنانه قد يكون سبب ذلك معاناته من المشاكل والتفكير المستمر والهموم وقد يكون بسبب مشاكل فيما بينهم لذلك يجب عليها الوقوف بجانبه.
وإن شعرت الفتاه العزباء بالألم في المنام أثناء خلعها للأسنان، فسوف تخسر تلك الفتاه إحدى من صديقتها أو شخص مقرب وسوف تحزن لذلك. وخلع الناب أو سن من الأسنان الأمامية العلوية للفتاة العزباء، يشير بموت أحد الوالدين الأب أو الأم والله أعلم. ورؤية خلع الأسنان السفلية للعزباء، إشارة من الله على زوال مكيدة في حياة صاحبة الرؤية كانت ستقع بها. وإذا رأت العزباء كأن سن يسقط ويظهر آخر مكانه، فتفسير تلك الرؤية يدل على تغير حياتها إلى الأفضل وكلما كانت حالة السن الجديد أفضل كلما تغيرت حياتها للأفضل والأفضل والله أعلم. ولرؤية خلع الأسنان تفسيرات أخرى للعزباء، فإنها دلاله على شعور صاحبة الرؤية بالحزن أو الكآبة والضيقة وخاصةً في تلك الرؤية إذا كان خلع الأسنان مصحوبة بالدماء. شاهد أيضًا: تفسير حلم اعطاء الخبز لشخص تفسير مشاهدة حلم خلع الأسنان باليد في المنام للمتزوجة إذا رأت المرأة المتزوجة أثناء خلع أسنانها في المنام وسقطت على ملابسها أو في حجرها، ففي الرؤية بشارة بحملها وإنجابها قريبًا بإذن الله. وإذا رأت المرأة المتزوجة لتلك الرؤية ولديها أبناء، فتلك إشارة على خوفها وقلقها الشديد عليهم من أن يصيبهم أي شر، أو تشير إلى مرور صاحبة الرؤية في وقت قريب بأزمات مالية.
– من كان متزوج وله أولاد أو أعزب مقبل على الزوراج، ويرى سقوط أسنانه فيدل على وقوع ضرر عليه شخص قريب منه. تفسير حلم خلع الأسنان – خلع سن واحد بيديه في المنام فيدل على إن صاحب الحلم سيخرج من موقف وضع فيه بالأفعال وليس بالأقوال. – خلع سن واحد سليم في المنام فيدل على إن صاحب الحلم سوف يتخلى عن أحد الأشياء برضاه – خلع سن واحد مسوس في المنام فيدل على إن صاحب الحلم سيتخلص من شخص يسبب له مشكلات. – خلع سن واحد غير ثابت في المنام فيدل على إن صاحب الحلم سيتخلص من وضع أو موقف غير ثابت وقع به. – خلع سن واحد يسبب الألم في المنام فيدل على إن صاحب الحلم سوف يتخلص من مشكلات قد وقع بها. – خلع سن واحد بلسان صاحب الحلم في المنام فيدل على إن صاحب الحلم سيخرج من موقف وضع فيه بالكلام. – إذا خلع صاحب الحلم ضرس في المنام ووجده في يديه فيدل على إنه سيحصل على ترقية في عمله. – إذا خلع صاحب الحلم ضرس به مرض في المنام فيدل على إنه سيتعرض لمشكلة متعلقة بالعمل. – إذا خلع صاحب الحلم ضرس العقل في المنام فيدل على إنه سيقوم بالتصرف في موقف دون تفكير. – إذا خلع صاحب الحلم ضرس العقل وكان يسبب له الألم في المنام فيدل على إن صاحب الحلم سوف يكون شخص غير عاقل وغير رزين.
مشاهدة سقوط الضرس بعد خلعه يدل على شعورها بالخوف من الولادة والقلق على صحة مولودها. تفسير حلم خلع الضرس المسوس باليد رؤية الضرس المسوس في المنام تشير إلى وجود شخص في حياة الرائي حسود يحاول الإيقاع به في العديد من المشاكل، وإذا قام بخلعه دل ذلك على تخلصه منه وخروجه من حياته للأبد. تؤول الرؤية إلى سداد الديون التي وقع فيها الحالم وتخطيه من العقبات التي تواجهه ودخوله في حياة جديدة أفضل من حياته السابقة. إذا خلعت العزباء الضرس المسوس في المنام أشار ذلك إلى تخلصها من أصدقائها الذين يتمنون لها الشر وصلاحها وتقربها من الله، أما بالنسبة للمتزوجة يشير إلى استخدامها عقلها والتعامل بحكمة في المشاكل التي تقابلها مع شريك حياتها. تفسير حلم خلع الضرس باليد بدون ألم تؤول رؤية خلع ضرس العقل دون الشعور بألم إلى استهتار الرائي وعدم التعامل بحكمة وحسن التصرف في أفعاله وأقواله. تدل على قيام الرائي بعدم استغلال الوقت في أشياء مفيدة. تفسير حلم خلع الضرس العلوي باليد فسر أحد العلماء الكبار أن الشخص إذا رأى نفسه يقوم بنزع الضرس العلوي باستعمال يده إشارة إلى خوفه وقلقه على أهله، وفي حال لم يرزق الحالم بالأولاد بعد فتلك الرؤية بشرى بالإنجاب قريبًا، وإن كان خلعه يلازمه ألم فتلك دلالة على عدم الإنجاب.
رؤية خلع الناب للمرأة المتزوجة، تشير بوجود أو اقتراب حدوث مشكلات كبيره بينها وبين زوجها سوف تؤدي إلى الانتهاء بالطلاق بينهم والله اعلم. وإذا رأت المرأة المتزوجة أنها تقوم بخلع أسنانها كلها تلو بعض، فهي رؤية غير مستحبة تفسر بموت الأبناء. وإذا شاهدت أنها قامت بخلع سنها ورأت ظهور لسن أخر مكان السن المخلوع، فسوف يموت زوجها وتصبح أرمله وستحزن عليه ولكن بظهور سن أخر في المنام فسيرزقها الله برجل أخر يعوضها عن حزنها. ولها تفسير أخر، أنها ستفقد إحدى صديقاتها بأنها تقطع علاقتها بها أو تموت وفي الحالتين سوف تحزن صاحبة الرؤية كثيرًا لذلك مما سيؤثر عليها ولكن الله سيعوضها بصديقه أخرى في وقت قريب تذهب عنها حزنها. ورؤية المرأة المتزوجة أنها تقوم بخلع سن موسوس يزعجها في رؤيتها، فتدل على أنها تعاني من تربية أطفالها وأعمالها المنزلية الأخرى ولكن الله سيرزقها القدرة على تحمل تلك المسؤوليات في القريب العاجل. تفسير رؤية خلع الأسنان باليد في الحلم للرجل ومعناه مقالات قد تعجبك: إذا الرجل نفسه في المنام يقوم بخلع سن من أسنانه بيده، فتلك إشارة بأنه سوف يتخلص من شخص محط إزعاج ومضايقه له ومسيطر عليه أو إنه سيتخلص من هم أو ضيقه.