مطعم السلطان أحمد افتتح قبل 3 سنوات في منطقة المنار الراقيه ليجذب إليه عشاق الأطباق التركيه والعالميه خاصّة خلال شهر رمضان.. المطعم يقدم ثلاث وجبات الافطار والغداء والعشاء في البداية تصورت ان صاحب المحل شخص تركي لكن اثناء بحثي على النت وجدت ان صاحبه تونسي كان يقيم سابقا بفرنسا وله سلسلة مطاعم في باريس. وهذا اول مطعم له بتونس وقد اختار له اسم السلطان احمد لشدة اعجابه بشخصية السلطان احمد القائد التركي العثماني والذي لا يزال يحضى بمكانة هامه للان المطعم يقدّم 5 اختصاصات متنوعة منها التركية.. الإيطاليّة... أفضل 8 مطاعم في السلطان احمد وماحولها - فردوس الحياة للخدمات السياحية في تركيا. اللبنانيه... السوريه والتونسيه ويزدان المحل بلون خاص لا سيما في شهر رمضان، إذ تختاره بعض العائلات لتناول وجبة الافطار خارج البيت تلبية لدعوة أو احتفاء بمناسبة. صاحب المطعم تعلم فن الطهي في باريس، وهناك تعلم كذلك أسرار المطبخ التركي من خلال طهاة أتراك، واستعان كذلك بطهاة تونسيين درسوا الطهي، ومن بين ما درسوا المطعم التركي.
المطعم مفتوح يومياً ماعدا أيام الآحاد من 11 صباحاً و حتى 5 مساءاً. عناون المطعم: Kapalıçarşı, 3 Gani Çelebi Sokak, İstanbul, 34126, Turkey 5 ـ مطعم جيريتلى "Giritli Restaurant": مطعم تركى من أفضل مطاعم منطقة السلطان أحمد، يقدم المطعم المأكولات البحرية من بحر إيجة و البحر الأبيض المتوسط، يعد المكان مميز و بخاصة فى فصل الصيف بسبب وجود حديقة رائعة تحيط بالمطعم يمكن الجلوس فيها و تناول الطعام. لا تنسى طلب مجموعة كاملة من "mezze" لتجربتها و الإستمتاع بها، المطعم مفتوح طيلة أيام الأسبوع من 12 ظهراً و حتى 12 عند منتصف الليل. 9 أفضل مطاعم فى منطقة السلطان أحمد | تركيا للعرب. عنوان المطعم: 8 Keresteci Hakkı Sokak, İstanbul, 34122, Turkey 6 ـ مطعم "Karışma Sen": و هو مطعم يقدم المأكولات البحرية و الأسماك الطازجة بالإضافة للأطعمة اليونانية و التركية التقليدية، تم افتتاح المطعم عام 1938م و مازال يقدم الأطعمة منذ انشاؤه حتى الآن، يتميز المطعم بالسقف المتحرك القابل للطى الذى يفتح للإستمتاع بنسيم البحر. المطعم مفتوح يومياً من 12 ظهراً و حتى 12 بعد منتصف الليل. عنوان المطعم: No:10 Kennedy Caddesi, İstanbul, 34122, Turkey 7 ـ مطعم نار لوكانتا "Nar Lokanta": هو مطعم تركى من أفضل مطاعم منطقة السلطان أحمد، يقدم المطعم الأطعمة التركية و اليونانية و هو متخصص فى الأطعمة النباتية بشكل خاص، ينتمى المطعم لسلسلة متاجر "ARMAGGAN" التى تبيع البضائع التركية الراقية حيث يقبع المطعم فى الطابق الرابع من المتجر الشهير، يعكس المطعم الأجواء الراقية لهذه العلامة التجارية المميزة، يقدم المطعم جميع الأطباق التقليدية الأناضولية و كلها مصعة من مكونات طازجة و إقليمية.
وأحمد الأول هو السلطان العثماني الرابع عشر أحمد الأول (حكم من 1012هـ / 1603م - حتى عام 1026هـ / 1617م). وبحسب صاحبه فإن مطعم "السلطان أحمد" يقدّم 5 اختصاصات متنوعة تحتل فيها الأطباق التركية نصيب الأسد، كما يقدم المطعم أيضا أطباقاً إيطاليّة. ويتابع "نكاد نكون المطعم الوحيد في تونس الذي لديه كل هذا الكم من التنوع في المذاقات والمأكولات. " ووفق صاحب المطعم فإن "التونسيين يقبلون أكثر على الأدانا والكباب البيتي والأرفا كباب والخبز التركي والمشاوي، التي تعد من أهم أطباق المائدة التركيّة.. فيستمتعون بالأكل وتعجبهم كثيرا البهارات والتتبيلة التركية". ويزدان المحل بلون خاص لا سيما في شهر رمضان، إذ تختاره بعض العائلات لتناول وجبة إفطار خارج البيت تلبية لدعوة أو احتفاء بمناسبة. مطعم السلطان احمد. صاحب المطعم تعلم فن الطهي في باريس، وهناك تعلم كذلك أسرار المطبخ التركي من خلال طهاة أتراك، واستعان كذلك بطهاة تونسيين درسوا الطهي، ومن بين ما درسوا المطعم التركي. داخل المطبخ تكون الأجواء خاصة والحركة على أشدها مع اقتراب موعد الإفطار، الكل منهمك هنا في مهمته. فتجد من يجهز الفطائر فيبهرك ببراعته في تحضير عجين الفطائر والخبز فيمررها بين أصابعه في حركات رشيقة.
منطقة السلطان أحمد هي قلب المعالم السياحية التاريخية في اسطنبول اهم المناطق على مستوى السياحة في تركيا عامة ، ولكن تملك هذه المنطقة أيضا بعض من أفضل المطاعم في اسطنبول, التي تقدم الكباب اللذيذ إلى المأكولات البحرية الطازجة والكلاسيكية التركية محلية الصنع ، جميع هذه المطاعم قد تم تجربتها شخصيا وجئنا لكم بتقرير مفصل. مطعم اصلان: إذا كنت تبحث عن الطعام التركي المحلي التقليدي ، فهذا هو المكان المناسب, هنا حيث الطعام النباتي وأطباق اللحوم المتنوعة, يعد مطعم اصلان مطعمًا تقليديًا للتنزه ، حيث يتم عرض أطباق اليوم في مطبخ مفتوح على طراز الكافتيريا, يمكنك إلقاء نظرة على الاطعمة التركية التقليدية واختيار ما نفسك تشتهيه من ألذ المأكولات بدء من الكفتة التركية بأنواعها. مطعم باندلي: تم افتتاح مطعم Pandeli منذ عام 1901 وهو مطعم يقدم الوجبات التركية واليونانية ، يتميز المطعم في بلاطه الفيروزي المميز والسقوف الجميلة ذات الزجاج الملون, بقيت قائمة الوجبات اليونانية والتركية في المطعم على حالها لعدة عقود ،كما أن المطعم يعمل على جذب الملوك والضيوف المشهورين مثل الملكة الثانية إليزابيث ، ملك إسبانيا خوان كارلوس والملكة صوفيا ، وروبرت ماكنمارا والعديد من نجوم هوليوود كانوا من عملائها خلال هذه السنوات.
وعن العاطفة لدى الصم والبكم تقول هالة محفوظ: الصم والبكم يملكون مشاعر وأحاسيس عميقة وقوية ومنهم شديد الاحساس والتأثر لذلك نجد أكثرهم سريع الزعل وسريع الرضا بأشياء قليلة «تطيب خاطره» المهم بأسلوب مهذب يبعد عن السخرية والاستهزاء وهي أمور يجب أن يعلمها معلم الاشارات. ـ ما أنواع لغات الاشارة التي يعرفها الصم والبكم؟ ـ هناك لغة الاشارة العامية مثل اللهجة العامية ونوع آخر وهو لغة «الهجاء الأصبعي» وهو ترجمة الحروف والكلمات عن طريق الأصابع وهناك بعض الاشارات الثابتة في اللغة على مستوى الوطن العربي وهي لغة الهجاء الأصبعي، الثابتة لمعاني الأشياء مثل المدرسة والمسجد والمستشفى والمطعم والأسماء مثل أحمد أو جمال أو حسين.
وهناك فروق في لغة الإشارة بين منطقة وأخرى ويتوقف الفرق على بيئة الأصم وثقافتة وعاداتة، كما هنالك لغة عالمية متفق عليها ويعرف قاموسها باسم ( جستينو) كما أن هناك لغة إشارة عربية موحدة ما هو الأسلوب الشفوي في لغة الإشارة؟ يجب أن تعرف أنه ليس كل أصم أبكم وإنما يأتي البكم من عدم قدرة الأصم على النطق لعدم سماعه الكلام وقدرته على تعلم نطق المعاني والألفاظ لذا فإنه من غير المستحيل لو تخيلنا تعلّم الأصم النطق وفهمه دون أن يكون قادراً على السمع، ومن ثم استخدام الشفاه للفظ الكلمات مع استخدام القليل من الإشارات، لكن أثبتت التجربة أن لغة الإشارة هي اللغة الأمثل للشخص الأصم. هل تعتقد أن الأصم هو فقط من لايستطيع سماع الأصوات!! لا.. فهناك الكثير من الأشخاص الذين يصابون بالصمم المؤقت أي عدم التركيز والانتباه، مما يجعل الشخص وكأنه لايسمع خاصة أثناء جلوسهم أمام التلفاز أو جهاز الحاسوب، أو التفكير. الصم والبكم .. الاحساس لغتهم. حاول أن لاتكون منهم فالصمم المؤقت ربما يوقعك في حرج مع الآخرين وخاصة والديك ومعلميك! لاتكن كمن أصابه الصمم وكن أكثر تنبهاً وتواصلاً مع محيطك الخارجي... واحمد الله على نعمة السمع. ولكن في حالات كثيرة يحتاج المرء لأن يكون أصماً وأبكماً.. هل تعرف كيف ومتى؟ تعال لتسمع هذه القصة القصيرة!
وهناك مشاكل تواجه الفتاة عند الزواج بخلاف المستوى الثقافي والفكري والاجتماعي والمادي فهم يفضلون الزواج في سن مبكرة أقل من الفتاة العادية وهذا له آثار جانبية على رعاية ابنائهم خاصة مع انخفاض مستوى الرعاية الصحية والاجتماعية التي تخدم هذه الفئة القليلة فضلا عن معاناتهم في الحصول على وظيفة تناسب حالاتهم فرغم أن الدولة تفرض نسبة 5% من العاملين في المؤسسات الحكومية من فئة ذوي الاحتياجات الخاصة إلا أن هذا القانون لا ينفذ وقد ساعدت الكثير من اخواني الصم والبكم في اتمام زيجات عديدة ناجحة بعد جمع معلومات عن كل طرف وهذا شئ يسعدني كثيرا. وعن أحدث الوسائل العلاجية للصم والبكم تقول هالة محفوظ، زراعة القوقعة الالكترونية وهي سماعة توضع داخل الرأس ولكنها لا تصلح مع كل الحالات فضلا عن تكلفتها الباهظة وفي حالة اصطدام الطفل بشيء صلب يمكن أن تتعرض للتلف.
الأساليب المستخدمة في لغة الإشارة: يوجد أربعة أساليب يتم الاعتماد عليهم في لغة الإشارة بشكل كبير وهم: 1- حركة اليدين: يتم من خلالها التعرف على الأرقام والحروف. 2- التعابير الخاصة بالوجه: هي حركة ترتبط إلى حد كبير بحركة اليدين لكي تعطي المعنى المطلوب ويتم من خلالهم التعبير عن الميول الشخصية والمشاعر. 3- حركة الشفاه: حركة الشفاه من بين المهارات التي قد تم العمل على تطويرها، والتي يقوم من خلالها الأصم قراءة حركات الشفايف، وتحتاج تلك المرحلة لقوة ملاحظة كبيرة. 4- حركة الجسم: تختلف الحركة الخاصة بالجسم من بلد لأخرى والتي يتم استخدامها في التعبير عن الحركات الكبرى، مثل الإشارة إلى الأكتاف أو الرأس أو أي جزء من أجزاء الجسم البشري. أهمية لغة الإشارة: 1- تعتبر بمثابة اللغة الأم بالنسبة لذوي الإعاقات السمعية. 2- يتم استخدامها بين الأفراد وبعضهم البعض لكي يسهل عليهم التواصل. 3- العمل على توطيد أسس التفاهم والدعائم الخاصة بالحياة. لغة الصم والبكم بالعربي. 4- العمل على تطوير القدرات اللغوية بالتالي العمل على تنميتها. 5- العمل على ربط لغة الإشارة بالأسس الحضارية. 6- كما تعد وسيلة من بين وسائل التنفيس عن الضغوطات النفسية. 7- كما تعمل على توليد رغبة لدى الصم والبكم في التواصل الاجتماعي والعمل على تبادل الأفكار مع الآخرين.
المراجع المصدر الأول