والمعنى، أن مرضى شرايين القلب ومرضى السكري ومرضى ارتفاع الكولسترول عليهم الحذر، ومعنى الحذر هو الحرص على تناول البيض بطريقة صحية وعدم الإكثار منه ، أي مثلا لهم أن يتناولوا وجبة مكونة من بيضتين ومرتين في الأسبوع. هل البيض يرفع الكوليسترول النافع. والأهم هو الحرص على تقليل تناول الدهون المتحولة الموجودة في الزيوت النباتية التي تعرضت لعملية الهدرجة الصناعية ، والحرص أيضا على تقليل تناول الدهون الحيوانية المشبعة. في هذا الصدد، أشارت (ليزا دراير)، خبيرة التغذية ومؤلفة كتاب (حمية الجمال)، إلى أن البيض عادة لا يرفع الكوليسترول في الدم، ولكنه قد يساعد في دفع صحتك إلى الأحسن. ووجدت دراسة حديثة أن الرجال والنساء الأصحاء الذين يتناولون بيضة واحدة كل يوم لا يتعرضون لمخاطر أمراض القلب أو السكتة الدماغية، كما أظهرت دراسة أخرى أن في بعض حالات المصابين بأمراض القلب والشرايين، يعد أكل ثلاث بيضات يوميا جزءا مهما من نظام غذائي خاص بانقاص الوزن ويساعدهم في تحسين مستوى الكوليسترول في الدم, يمكنك فى هذا الصدد الإطلاع علي مقال تقليل الكوليسترول من هنا.
الأرز الأبيض مقابل البني على الرغم من أن تناول الأرز الأبيض لا يعني بالضرورة أن مستويات الكوليسترول HDL ستكون منخفضة ، فإن استبدال الأرز الأبيض بالأرز البني ، أو غيره من الأطعمة الغنية بالحبوب ، قد يساعد على زيادة كمية الألياف الغذائية الكلية ، مما يقلل بدوره من خطر الإصابة بأمراض القلب ، و على سبيل المثال يقدم فنجان من الأرز الأبيض أقل من 1 جرام من الألياف ، و لكن كوب من الأرز البني يحتوي على أكثر من 3 جرام من الألياف الغذائية ، و للمساعدة في الحفاظ على مستويات الكولسترول الغذائية ، اقترحت جمعية القلب الأمريكية تناول حوالي 25 غراما من الألياف الغذائية يوميا.
أما الدهون التي في البيض فهي غالبا دهون غير مشبعة ، وكمية الدهون المشبعة في البيض ضئيلة جدا. وكان هناك خلط في النصائح الطبية بين البيض وارتفاع نسبة كولسترول الدم حيث في ستينيات القرن الماضي اكتشف العلماء آنذاك أن أمراض شرايين القلب والدماغ لها علاقة بارتفاع نسبة الكولسترول الدم, و في ذلك الوقت، وجدوا أن البيض من المنتجات الغذائية الغنية بالكولسترول، وتلقائيا، ودون إجراء دراسات ، قالوا إن الإكثار من تناول البيض يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكولسترول الدم وبالتالي ارتفاع احتمالات الإصابة بأمراض شرايين القلب. وهذا ما ثبت علميا لاحقا أنه غير صحيح. البيضة الواحدة تحتوي نحو 180 مللي غراما من الكولسترول ، والنصيحة الطبية تطلب أن يتجاوز المرء الخالي من أمراض الشرايين القلبية ومسبباتها ، تناول كمية 300 ملليغرام من الكولسترول يوميا. هل البيض المقلي يرفع الكولسترول - مفيد. كما تطلب من مرضى القلب عدم تجاوز تناول كمية 200 مللي غرام من الكولسترول يوميا. وما ثبت علميا أن في البيض مواد طبيعية تسمى « ليسيثين » في صفار البيض ، تمنع الأمعاء من امتصاص الكولسترول ، كما ثبت علميا أن امتصاص الأمعاء للكولسترول يحدث حينما يكون الكولسترول مختلطا بدهون حيوانية مشبعة.
فقالت لها: يا بنتاه، قومي إلى اللبن فامذقيه بالماء؛ فإنك بموضع لا يراك عمر، ولا منادي عمر. فقالت الصبية لأمها: يا أمتاه، واللهِ ما كنتُ لأطيعه في الملأ، وأعصيه في الخلاء. وعمر يسمع كل ذلك، فقال: يا أسلم، عَلِّمِ الباب واعرف الموضع، ثم مضى في عسِّه. صفات عمر بن عبد العزيز خامس الخلفاء الراشدين. لقب عمر بن عبد العزيز: كان عمر بن عبد العزيز يلقب بالأشج، وذلك لأنه عندما كان صغيرًا ضربه فرس في وجهه، فقيل أنه أشج بني مروان، وقد رأى عمر الفاروق رؤية تدل على أن عمر بن هبد العزيز له أثر سوف يملأ الأرض عدلًا. زوجات عمر بن عبد العزيز: عندما توفى والد عمر بن عبد العزيز أخذه عمه أمير المؤمنين عبد الملك بن مروان، وزوجه ابنته فاطمة بنت عبد الملك، وهي من الصالحين الذين فضلوا متاع الآخرة على متاع الدنيا الزائل، كما تزوج أيضًا من لميس بنت الحارث، وأم عثمان بنت شعيب بن زبان. [1] صفات عمر بن عبد العزيز كان عمر بن عبد العزيز يمتاز بشخصية قوية، بالإضافة لحزمه في إدارة الأمور، كما كان يطيل النظر في القرآن، وقد كان من الزهاد في متاع الدنيا، وهو إمامًا عارفًا بالسنن، وكان حريصًا على المال والوقت والجهد، حياته كلها عمل لا يعرف الراحة، وقد تجاوزت سمعته الحسنة حدود الدولة الإسلامية.
وفاة عمر بن عبد العزيز توفي عمر بن عبد العزيز -رحمه الله- في شهر رجب من العام الأول بعد المئة الأولى 101هـ، وعمره حين ذلك أربعين سنة، [٢] وقد كانت وفاته بـ: "دير سمعان" من قرى حِمْص، [٣] وكان قد أوصى رحمه الله إلى "رجاء بن حيوة" أن يغسله ويكفنه، وطلب منه أن ينظر في وجهه عند الدفن، فقال رجاء بن حيوة: "فلما فعلت ذلك إذا وجهه كالقراطيس بياضا". [٤] نبذة عن حياة عمر بن عبد العزيز هو عمر بن عبد العزيز بن مروان، ويكنى بأبي حفص، ويلقب بخامس الخلفاء الراشدين، وأمه هي أم عاصم بنت عاصم بن عمر بن الخطاب، ولد عمر بن عبد العزيز بقرية حلوان في مصر في سنة إحدى وستين وقيل ثلاث وستين، وأبوه أمير عليها، وبويع له بالخلافة بعد ابن عمه سليمان بن عبد الملك. [٥] وقد كان عمر بن عبد العزيز تابعياً جليلاً، روى عن بعض أصحاب رسول الله -صلى الله عليه وسلم- كأنس بن مالك، والسائب بن يزيد، ويوسف بن عبد الله بن سلام، وروى أيضاً عن بعض التابعين، وروى عنه جماعة من التابعين وغيرهم، قال الإمام أحمد بن حنبل: "لا أدرى قول أحد من التابعين حجة إلا قول عمر بن عبد العزيز". البداية والنهاية/الجزء التاسع/فصل صفات عمر بن عبد العزيز ووصاياه - ويكي مصدر. [٦] وقد وليَ الخلافة مدة سنتين وخمسة أشهر، [٧] وقد ولاّه قبلها الوليد بن عبد الملك على المدينة ومكة والطائف، وبنى في مدة ولايته هذه مسجد النبي -صلى الله عليه وسلم- ووسّعه بموافقة ابن عمه الخليفة الوليد بن عبد الملك، فأدخل فيه قبر النبي -صلى الله عليه وسلم-.
كان مثابراً جداً ومقداماً لا يهاب الأزمات أو الصعوبات. كان شخصية الملك عبد الله رحمه الله قيادية بحق ولا يهاب مجابهة الصعاب أو التحديات.